1985-03-31 — Page 30

甄子丹 袁和平

領銜主演

和韻

袁黃

丹

黃韻詩 ®

領銜主演

情達

mismatched

易感冒

乍寒乍 鹹柑橘可派用塲

春初,天氣濕悶, 是流行性感冒猖獗的時候了。噴嚏流 涕、咳嗽吐痰者四處可見, 一時疏忽,衣著及飲食不週而被傳染 咽癢、喉痛、咳嗽、鼻塞、噴嚏固

·然不在話下,最可惡的是聲音嘶啞, 無法與病人交談。於是自處一方,令. 家人前往購買,可惜方中一味 柑橘,泡過了灣仔及銅鑼灣一帶多間 中藥舖亦無法尋獲。幸好一位熱心的. 病人知道後,送來了一大瓶存放了 年八載的鹹柑橘,筆者如獲至寶。打 開瓶蓋我,香氣樸鼻,氛芳濃郁 確是難得的珍品,遼即與藥同煎

後狻息、咳減、聲亮,確有 之效。筆者不敢過份食 橘據爲己有,祇留下十數枚作日後急 時之需,餘下的則借花敬佛,全數轉 贈給因外感而喉痛聲沙的病人,服後 無不藥到回春,屢試不爽。

鹹柑橘、味辛、鹹、苦,性微溫 .主要成份含橙皮甙、揮發油、苦橙 酸及鹽份,具有理氣散結、化痰止咳 驅風止嘔、止呃、止痛、健胃、硫 肝及潤腸等作用;對外感風寒、咳嗽 喉痛、咽癢、盤沙療效十分顯著。 用法簡單,可以單用鹹柑橘二至三枚, 1、搗爛,加白沙糖一湯匙或葡萄糖三 湯匙,再加沸水,焗約十分鐘後徐徐 飲服,美味甘香,醒神健胃,療效顯 著。此外,亦可入藥同煎,療效更佳

·鹹柑橘三枚搗爛,木蝴蝶三錢、板、 藍根五錢,玄參四錢,馬勃 ( 菌類植 物,不是馬蹄)錢半、天花粉四錢, 【甘草一錢,鹹竹蜂,清水四碗煎 取一碗溫服。

鹹柑橘是一種很普通和很常用的 中藥,許多人家都有自製做 悅為它太過普通,所以許多藥舖的

亦因

排除服的打

病除

薇娜

主忽視了它而沒有備售。其實自製鹹 柑橘的方法十分簡單,祇要將柑橘或

四季桔洗淨,用滾水灼煮約一分鐘

晾乾後放在一個可以密封的開口玻璃 瓶内,加適量的生鹽便可。通常每一 斤生柑橘或四季桔,約需用二両生鹽 最好每約放四份之一柑橘入瓶內, 便放四份之一生鹽在其上面,待柑橘 及鹽放安後,再將瓶蓋密封,存放於 陰涼處,一年後便可享用。當然,存 放的時間越久,鹹柑橘的功效越· 有些保存了三、五十年,已變得

人

豐

「鐵」不但是自然界中的礦物質 也是人體中舉足輕重的微量元素。 人體中含鐵總量約三至四點五克,大· 部份都在紅血球內。另有百分之三十 .左右在肝、脾和骨髓等組織內,稱爲 貯存鐡。當身體需鐵量增加或損失過

·多時,貯存鐵就出來補-

。人體對鐵 的需要量並不多,每天約十五毫克 足夠了。

通常我們是不愁缺乏鐵質的,因 「爲很多食物都含有鐵。但如何保証人 體獲得足夠的鐵質呢?至今仍是一個 問題。

鐵質缺乏了就 疫力降低。暫時缺

搬來補 -

,然而長期的吸 不足就成問題了 一些慢性失血疾病,如胃潰瘍、痔 出血、夠蟲病等長期少撥出血,則會 造成缺鐵性貧血。

婦女在妊娠、分娩和哺乳期鐵的 需要量增多,一次妊娠耗鐵約七百五 -毫克,分娩期耗鐵約七百廿五毫克 哺乳期每月耗鐵約三十毫克,如不

羅美薇 上山安娜

監製:

袁振洋

策劃:

方鯉鯤

與

·唱片介紹

入口自動溶化的鹹柑橘,其價值 比金還貴!:

歲晚新春,許多人家裏都喜歡擺 一兩盆柑橘或四季桔,一來取其吉利 意頭,二來借之美化環境,增添節只 氣氛,但過了正月十五後便將之當垃 圾拋棄,實屬暴殄天物。正所謂「識 得者是寶,不識者是草」,如果你家 裡有柑橘或四季桔,實在棄之可惜, 倒不如按照上述方法,自製一瓶鹹柑 橘,不單可作急時之需,而且在暑熱 天時,取幾枚自製的鹹柑橘;加少許 白糖,搗勻,用沸水泡開後,加些冰 :塊或放在冰箱内雪凍後飲用,品嚐一 下自己的勞動成果,那才眞正是可 可樂呢!

中醫:董進

鐵

質

.適當補-

鐵劑或給予高鐵質食物 容易發生鐵質缺乏。

幼兒也是容易缺乏鐵質的,如果 他們僅吃奶粉而不是吃人奶,又沒有 其它鐵質補-

的話。幼兒缺鐵的第二 個原因是儲存鐵不足和鐵需要量增加 胎兒獲鐵是在孕末的三個月,獲鐵. 量與胎兒體重成正比,所以不足月的 嬰兒或雙胎,既從母體獲得鐡 ,加上嬰兒出生後的頭兩年,體重增 長速度是一生中最快的,需要鐵質也 相應增加,而造成貧血。

早期缺乏鐵質要驗血才知道,如 果嚴重缺乏則臉色蒼白或發黃、唇白 ,食慾減退。嬰孩會拒絕哺食,不愛 活動,容易反復患感染性疾病。

·預防缺乏鐵質,可注意多進食含 鐵的食物,據測定,每百克黑木耳含 鐵一百八十五毫克,海帶含鐵一百五. 十毫克,桂圓含鐵四十四毫克,紫菜 含鐵三十二毫克,這些都是含鐵較高 的食物。此外平日的肉食蔬菜也含鐵 豐富:

醉人的

長笛與豎琴

長笛的音色柔軟廣闊,竪琴則戰 潤華麗,兩種樂器合奏起來,樂韻如 行雲流水,正好在夜靜時躲下來 杯在手,把音量調低,不必去分析, 以享受的心情慢慢欣賞,隨著樂韻幻 想一下,也可離開樂曲,思索世情, 回憶往事,一會又走回來,直至倦意 到時便安然進入夢鄉。

這張BIS 錄音-灌錄了四首長笛 與豎琴奏鳴曲,包括史博、董尼才第

·克福黎及荷幸尼斯的組曲「阿斯 之園」。長笛由羅拔雅堅演奏,艾麗 藍高文彈奏竪琴。

色動物肝臟,不但高含蛋白質和

·種維他命,每百克(二街)肝含 鐵廿五毫克,吸收率達百分之二十二

肉禽類,以瘦肉鐵 最好,它的 鐵含量不及肝臟,但吸收率與肝相近 肉禽烹調多樣化,是補-

鐵的主要 食品。

蛋黄,每百克.( i'両.) 雞蛋黃 含鐵七毫克,但吸收不太向,不 爲補-

鐵的長好輔助食品。

@大豆及其製品,大豆粉中每百 克含達七毫克,吸收率在百分之七, 遠比谷類食品高,多吃大豆及其製品 ,十分有益。

◎深色帶葉蔬菜,如菠菜、白菜 莧菜,深紅色的蔬菜如蕃茄、甘筍 等每天要多吃。..

炒菜的鐵鍋也是獲得鐵劑的重要 來源,用鐵鍋炒菜五分鐘可增加含鐵 量一至二倍。維他命C亦可以提高食 物鐵的利用率。但鐵質在酸性環境下 則會溶解出來,在碱性環境下就不 吸收,如與柿餅或豆腐等共同進食

袁振洋友主

導演:

袁和平

聯合主演

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三】新藝城出品 和平電影有限公司攝製

國際博客缬陳志文·KENNY PEREZ-SHIRLEY TAN 狄威

串

主演

8

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