1984-06-10 — Page 31

每週特

以

兒

在現代的教學法中,「兒童爲中. 心」是一個經常被提出且極受重視的 觀念。這觀念強調了學習應該是兒童 個人的生長,故此應該是獨立的,是 自發的,是以個人的天賦,興趣,與 能力爲依歸的,而「教」的功 啟發,重興趣的培養,重資料的提供 而不是知識的灌輸。這觀念的具體 措施可在教材的選擇及編寫形式,教 具的設計,致學的方式, 甚而學生 坐位的編排······等每個範疇中可見。

·觀念若然有良好的

但無可否認,食在旅途上,同時佔 重要一環,是以不少參加旅遊者,未 出發前,往往提出食的要求,筆者對 旅途中指定吃廣東菜,却未敢苟同, 由是海外各地水準參差不齊,且為生

中

心

客觀條件,(例如經費,人力, 空間 教學資源等)支持,在落實 夠正確地掌握,成功地完成的話,學 生的確會更主動地學習,而且在較少 的壓力下,學得更興致勃勃

然而今天,這觀< 市有被誤導 曲解,甚至被錯誤 中的危機 有些年輕的教師,以

」爲時尚,以減少

他們每每認爲以兒童爲中心的教育 應有「敦條」,不應有「成規」,不 應有「壓力」。他們對學生的接納, 容忍是較大,對學生的要求較寬 一切若單從知識的吸取這一角度來看 也許還有其積極的一面,但若果連 處世的態度,待人接物的禮貌,衛生 習慣,求學態度的培養......等都接納 學生依自己的興趣,步伐而自由發展 的話,那恐非是以兒童爲中心的教育 理論眞義了!然而,今天却有更多教 師,在不明白這「潮流」之所趨,而 爲了避免被譏評爲「填鴨者」而自動

·放棄了「督導」之貴的。

另一方面,有些「摩登」父母

噪音對

何謂噪音?噪音的定義十分複雜 人稱噪音爲使人覺 聲響 我們平日交談 話和柔揚 的音樂,但這是不足夠的。噪音的完 義是令人煩厭和對人體有害的聲响,

噪音程度的輕重,可以用精密的 儀器來量度,與任何聲音一樣,噪音 也是靠空氣的震動而傳到我們的耳朶

.噪音的特性有响度、頻率、暴露 時間的長短及音壓,而聲音强度就是 用來量度噪音大小標準,單位是「分 」。分貝是以對數級增加的,如果

意眼,肯定要遷就當地人口味。而今 自港九烹飪超卓,加上旅行團消費不 無限制,要吃得痛快,實不容易,回 來大吐苦水,時有所聞。

我曾先後參加旅行團,遠遊世界 各地,亦會單人匹馬闖蕩江湖,畢 難忘有幾頓廣東菜,吃出個鳥來, 敎啼笑皆非。

在踏遍歐陸後,抵布魯塞耳吃午 飯,導遊車前宣佈吃廣東菜,誰個聽

·喜上眉梢,十多天沒拿筷子

·這間飯店有類餐室,無疑與當地環境 有關,不用計較,全心全意在快將拿 來的菜式,絕不期望佳餚美饌,能填 補遠離鄉的情緒,於願已足。 .. 兩三個小菜,像炒牛肉,炸排骨 都不過不失,來碗牛肉丸湯眞不知所 謂,丸之大有過於牛肉燒賣,每碗兩 枚,每人一碗早已分妥,連一根青菜 也沒有,換而言之,水清石現,嘗之

·味從味精而來,由是有謂之爲牛肉 礎實湯,倒是貼切。

過巴黎,茅塞頓開,相信不單是一 在下,各位可能也有同感,把長條型 餐桌分爲三四段,每段兩人對坐,菜 式一份,四菜一湯,礙於環境,如斯· 吃法,也該體諒,可是菜式之中,其 一爲乾炒牛河,以之送食,莫說未之

於「輿論」批評今天香港教育的 完善處,是耳熟能詳了,亦深恐子 爲其所害。但對於如何分辯、補救 或改善這些漏洞,却是缺乏了解。許 多時,他們會在不明袖裏的情况下

校方的一些措施或教師的安

也有一些家長,在辛勤工作之餘 已無瑕或無精神施行「家教」,他 們內心對此亦感不安。於是,一方面 很想在其它方面,(例如物資方而 給予補償,另一方面亦極願意聽從 女的「意見」或「愁願」,爲他們爭 取,爲他們完成。"

若然這「補償」只是爲孩子們多 買兩件玩具,多去兩次海洋公園的話 ,那也無傷大雅。但若然在不 間,讓孩子養成了以自己的慾望。 心的惡習,那可眞是與父母的原意背 道而馳了。

以兒童爲中心,不應單是知識學 習的一個途徑,亦應包括了學習做人 的法門。若然以兒童爲中心,是以兒 童的利益爲大前題的話,那麼學校當 局,敎師和家長們實在無須恐懼對孩 子們作一些合理的要求,規範和督導 否則,恐怕我們只會培養一羣以自 我爲中心的兒童吧了,

體的影响

音响增加了「十」分貝,那麼聲音的 强度就要相乘十倍。舉例來說,八十 分貝的强度是比七十分貝的强度大十 倍,而九十分貝的强度,則比七十分 貝的强度大上一百倍。通常,普通人, 長期在噪音高達九十分貝的環境中工 作;聽覺便會受到損害,

噪音對人體的影晌怎樣呢?. 〇失聰 失聰的嚴重性可分三個 階段:1「聽覺適應」,短時間暴露 於强烈的噪音環境下,會引致耳鳴

·刺耳、耳部不適及聽力下降,離開嘈 吵的環境後數分鐘可以完

亦未之聞也,不亦宜乎

未嘗不可以增廣見聞。 食在倫敦唐人街,較爲可靠,羅 馬亦不敢恭維,出門俯仰山人,理應 遷就。

讀罷上文,看官們心理難免疑問 近年來在外地開的中國菜館不是叫 得震天價輪嗎?一點也不錯,而且佈 置富麗堂皇,味道與菜式直追香港, 甚或過之,既有移民人材,配合了當 地出產材料,好比芥蘭炒牛肉,則港

·九遠不及美國多矣,龍蝦與蜆蝶等水 產也是,白灼游水蝦,在羅省也偶有 發現,但價錢不必問 蒸魚可有 游水海鮮可遇不可求。新開酒樓多有 水箱佈置,畢竟作裝飾居多,實用者

· 除龍蝦與蟹外,餘多急凍。

時至今日,非謂旅遊途中,沒可

·能吃到水準家鄉菜,不過條件所限 團體經費或力有不逮,時間亦未許開 小差,陌生地未知食在何處,只好期 望於當地友好接待,寄語旅遊朋友最

HATA

保障

有水港當

2「聽覺疲勞」:較長 於强烈的噪音環境下,聽覺會明 降,離開噪音環境後,需要十小 可恢復聽覺。

◎「永久性失聽」:與噪音繼續 不斷地接觸,聽力損失至不能完全恢 復,因爲聽覺已受到永久性的破壞, - 通常會首先

【率聲音的聽覺 總覺漸減;與 朋友及家人交談時只聽到部分的聲音 ,不易與人溝通,因而感到苦惱, 自己因聽不到自己的說話,講話時往 往大聲叫喊,成爲別人取笑的對象。 故形成有心理應力的負担

Ü神經衰弱 長期接觸噪音會引 致頭痛、頭暈、心悸、失眠、易於發 怒及神經衰弱。

因心臟及血管受影响!噪音使心 跳加快,血管收缩,使血壓不穩定及 增加心臟的負荷。

內分泌失常——噪音可引致卵巢 功能紊亂及月經失調

因工作易生意外在噪音中工作 聲音分散注意力,增加發生錯誤的 機會,對工人而言,錯誤會導致意外 噪音亦能影响眼睛,減弱視力和對 顏色的分辨,意外亦因而發生。

.在噪音的環境不可能糾正的情形 下,唯一減低耳朶受于擾,減低聽覺 受損害的方法,是佩戴個人的護耳用 具。有三種基本護耳用具:可採用護 耳罩、耳棉及耳塞。

護耳罩的優點是:極之有效,佩 戴容易看出,並容易戴上和除下。耳 棉的優點是:如能正確使用十分有效 ,用一次後即扔去,很合衛生。大部 分佩戴者都覺得舒服。耳塞構造精巧 而佩帶後仍可聽到别人的交談 塞有各種大小尺碼,以供個別選擇· 但容易失掉。

必須在噪音下工作的人,應減縮 工作時間,輪調工作或休息來減低噪 年連續對人的影响,在休息時應 嘈吵,或者將機器關掉。

好事先約妥,免臨時方想辦法。到加 拿大別錯過豉汁蒸三文魚,美洲東西 兩部可吃海鮮,但象拔蚌 點可免則免, 別給人家說鰵,象拔蚌當地人從來 不會吃,加州一帶,蔬菜最美,水果 亦豐富,到美國中部,非要大吃牛扒 不可。法國和意大利瀕海,海產多得 很,在倫敦則上唐人街吃燒味,他們 得香港眞傳衣缽,而肉類質素過之, 猶以燒鴨最好 紐約也一樣,切勿期 望於乳豬,小豬受法例保護,是以有 燒必大豬,巨碩無比,長肉不長』 ,由於外國人不愛吃脂肪之故,雖 肉也很瘦。

還有,份量也非注意不可,近年 香港物價飛漲,份量縮水,通常便飯 -四人要四菜一湯,有時仍嫌未足 到美國則不必,三菜已差不多了,别 浪費啊!一碟菜約有香港兩碟之量 價錢美金七八元不等,折算起來不見 得便宜,無論中菜西餐,他們都習慣

以外國人胃納來衡量的。

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