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報日僑

四期期

日六十月二年四八九一座公年三十七國民中

陳榮德儀邀請你品嚐她的巧手菜炸蝦丸

陳榮德是香港電燈公司家政導師,負責管理公司屬下的香港家政中心。 對她來說,港燈對提高用戶生活水準的服務不止於電力供應;透過家政中心形形 式式的興趣及烹飪課程,她與中心其他職員更為各家庭添上生活姿彩和情趣。

烹飪是陳榮德儀最喜愛的,所以她特別為香港家政中心策劃了很多不同国 家風味的烹飪課程,包括:中西糕點心,節日食譜及中國各地食譜;她甚至兼 顧到兒童興趣的培育,不但在中心內舉辦兒童烹飪班,更從事學校訪問及為衽示 範,將家政中心的服務進一步推廣。

除了烹飪課程外,陳梁德儀對學員個人才藝發展同樣關注,務求他們在培 養興趣之時,本身之才藝亦可得到-

份發揮。

此外,陳梁德儀更樂於為用戶提供多方面的家政常識,例如定期主辦電氣 用品示範講座,講解電選擇,保養及正確使用方法等,就算遇有電器損壞的情 况,陳梁德儀亦可助你一臂之力,爲你提供各電器代理商修理部的聯絡電話。

陳梁德儀敬業樂業,時刻均以服務香港家庭,增進家居情趣為己任,在希 頻道的香港家政中心內竭誠爲你提供家政輔導:她是香港電燈公司二千名員 工之一,工作與你們的起居生活一脈相連·息息相關

炸蝦丸(可供6-8位用)

材料:中蝦375克去壳、去腸

·肥豬肉粒2湯匙切約0.5立方厘米大 白麵包糠185克

生粉1湯匙

·蛋白1隻打匀 油炸蝦丸用

調味料:鹽茶匙 白胡椒粉少許生粉1湯匙蛋白1湯匙 甜酸汁:白醋45毫升 水45毫升 鹽古茶匙糖3-3--湯匙番茄醬1湯匙

喼汁士茶匙生粉1茶匙開水2湯匙

製

21,蝦肉加入生粉拌勻,用冷水沖洗至淨,再用乾布吸乾水份

2.用刀將蝦肉拍爛

3.加入肥豬肉粒,及調味料拌勻至起膠及透

4.將蝦膠造成直徑2.5公分之小球,黏上蛋白及麵包糠

5.油燒熱(180°C),放入蝦丸炸3-4分鐘或至微黃,瀝乾油份,即可與甜

酸汁上桌。

甜酸汁:除生粉水外,全部材料廚匀。燒油湯匙至熱,加入甜酸汁,煮滾,注

入生粉水,不停攪拌至微結

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我們與你的起居生活一脈相連, 息息相關。

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