1983-12-11 — Page 32

食在

梳乎厘和摩士

遲吃,便凹下如窩)。

高起來的賣相,得快些吃,遲了會逐漸

FFLE)很討人喜歡!它先有一個鬆張

人”,西餐中的甜點「梳乎厘j(SOUF

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高級扒房的名廚,會多變化花樣,滲入 檸檬、朱古力、杏仁、咖啡等等配味。

·通常廚師提供的多是雲厘拿、橙、

陷下去,入口它的鬆質便差些了。

美高檸

而的扒 通去

朱常

美酒的也有。

有像長筒般、也有平面型{這一款如果

潮漲

檸檬梳乎厘並不困難,且將之供諸各位 (PETER SCHOCH) EX - 23 據「帝苑酒店」的瑞士名廚蘇彼德

泡彼

讀者:

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