善用暑期 學番幾味 人人快樂 全家得益
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香港家政中心,設備完善,師資優良課程種類繁多, 學完後還有証書頒發,實是暑期培養興趣,增加一技之長 的好地方!
香港家政中心 港需增
香港電燈團:
香港銅鑼灣希慎道一號二樓(翠園樓上)電話:5-7906535 培養興趣成爲生活情趣
七、八月新課程
̇烹饪科課程
初級中茶班 口 家常小菜(一) 日 夏令宴客菜
□ 簡易粥, 粉,麵,飯精選班
·粵式鮮果巧手茶精選 夏令茶精選:
簡易宴客西菜精選
印尼點心精選
日中式點心
□ 初級西菜班
□ 西式甜品
□ 西式餅點實習班 印尼菜精選
□二小時課程
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特别興趣科課程
美容班
儀態班
鈎織(一)
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麵包花製作班 室內設計入門 調酒實習班 裁剪初級班 繩結藝術(二) 繩結藝術(四)
口針織
生菓蔬菜切花班 神仙魚,鯉魚,金魚製作班
西洋插花藝術(一)
掛牆地毡及腰枕班 布製玩具腰枕班
頭飾及手袋設計班”
家庭園藝(-)期
兒童興趣科課程
□ 兒童初級烹飪實習班
口兒童中級烹飪實習班
兒童飾物花班
學生手工藝班
毛冷小玩意製作班
青少年初級中菜烹飪班
青少年餅點實習班
簡易布製玩具班
英語主講課程
□ 家常小菜特别班
□ 印尼菜精選
許,浸清一小時後取出待用。 入盆内,加醬油二兩半,紹酒、細鹽少 後,用力背拍斷鵎骨,勿使鷄皮破。放
等香
1爆粒 浸
入後黄
粒
放出半
兩果猪待
炒矮生猛火,放猪油投入香料丁
倒茴
至半熟,放碗內待用。
等配料加入酒、醬油、味精、糖等, 鮮猪肉三兩,熟火腿半兩,十來個香菇 等略爆炒,倒入籍得二兩、肥瘦各半之
羗丁
冬菰絲、乾草菇絲等。
則淡,過重則贼,是考師傳的菜式。 「散化」的調味不易掌握,不足:
後經常熟∫山景園」菜館老師傳改良,
·逐步成爲名菜。它具有異香撲鼻、鮮嫩
酥爛、滋味耐久的特點。常熟大師傳的
【製法如下:
黄半
黄猲(黃咀 黃脚、黃毛)。處理乾淨.
·〇選三斤半左右的常熟鹿苑鶚或三
貴業稱
常香
熟撲師食時,無熟 大鼻傳面間在調有 師、改甘 雞料個
傅鮮
况下,將活鷄殺後取出内臟,在鷄毛下
泥,鷄毛隨之脫去,即撕肉食而甘之..
港
都美 質感。 舉明 鎚星 敲丹
热 亦退化
富
雞麥
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個聰 好:明江 意佮蘇 頭制省: 的的常 名香
縣
富食後
巧 .葱葉 化心自燜分大 放 本雞 香段上因一鐘 這四張用浸一把 港配碟上個 時放報濕軟粒鵝
大十右 一緊泡各後
小動泥進紙爛
上前時 也烤包的荷香
酒葉,翼
師
少敲即次
食葉
師傳 盡傳們
許去可
藏泥食約 旺烤泥雞
就
油克 翻改火
型假同不地 整席像日,同取 老前巨翠各手材
型享有
動用先
煎解 用開: 次
桌
下加:
花
合在鷄腋下洞口與入炒熟了的配料
鷄化敎
港在
唔通?唔使怕!
有我......
草再在的
再繩用胶配 用索已下料
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