1983-06-19 — Page 25

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菜可 作

銀積柳白

到雞口 底咱泡味瓜式海魚較葉灼 型

們魚調及

倒醃

麗鮮才師

【馮

三太爲魚八週潔式賣在晶甜入傅 劑青中型條細腹爪 白傳

瓜菜八而長肉魚 瓷統悦中

·瓜炸

放盤 魚得魚卵酥雞中貌 已白酥 成炸泡,。朗是 受灼脆鹹

...蜜瓜及青瓜切薄片作菜式分界,亦

,它到底與別不同。

晚亦愛分

色屬。界

上冷

落切

花油

煎巨

烘鯉

魚 葉尾

,倒也鮮甜,下酒最會。

新潮,其賣相悅日明朗,而内容多姿采

有點泡魚在其中,這是走在時代尖端的 :「麗晶」的冷盤.「四式海中寶」

姿端

這盤

濕雞

有魚

以浸酥

偶說

機若 會是 嘗本 到港 雞高 泡級: 魚日 風本 味料

過在明

大本

是指熱泡魚。

份了。

未嘗過者大不乏人,香港人更和他欠緣

和食

泡河問

防本

有 不關

容河

更通 易豚

牠物 不識

明 綠從 白對

未本取本 近車

泡炸比很會妻諦東 嬉劇

兒嬉了。,

周嘗子役京就了毒有 甜富過的 在。的一

·先泡

濱星

之生魚 著期 和心在 放認卵人周名請 生 湯爲和 富中

本妻子的日化華人,且做的飲食業,但

取役料飲部長周富德先生,他這娶日

浸泡,酒湯有魚香。 以前未見有紀錄。最近,在黃桂祥先生, ̇ 本港中菜把鷄泡魚搬上筵席應客, 酥炸,醮「沙嘅」吃或放入「沙嘅」中

理的「麗晶海鮮酒家」,首向嘗到它

,比一般魚片更鮮美;有把魚鰭、魚骨

到先客

在上

首黃筵

或;像鸭

禁過

『打泡泡做 料來

沙鰭般身

理港 送爲類

幹 珍的

日 過接:

它雞泡 大泡魚

天卵卵

食在

香港

四式海中寶

有人說會在日本嘗過幾泡魚的卵,

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