旅遊之真
各國大牌檔風味各不同
堂下百諾的大酒家於不顧,悄悄然和金,假如吃得來的話,不妨東要一個一
馬拉人的味喱,大牌檔無一不備,興之
愛吃大牌檔,你也愛吃大牌檔 光顧大牌檔並非由於經濟條件,而是風 味加上環境氣氛,是以恒見豪門貴, 紳士淑女,寧捨金壁輝煌,堂上一呼,
,西要一碗,這種條件,亦非吃店所能 辦到,付賬時,絕無麻煩,他們互相非 常照應,看碗著已知是誰家東西,他們 自然會分別走到跟前,和你結算了,而 且絕對不會錯。
·吃罷離去,且慢,路口有冷飲和水 果檔衛生設備齊全, 人可到水槽去洗 淨口臉
兩知己,把名貴汽車停在路邊,到大牌 檔來大快朶頤,星加坡蘭花大道的大牌 檔被列入旅遊節目之一,未始無因。
香港大牌檔不用多說,大家都嘗試 出外旅遊,雖然吃方面早已作好, 安排,但只要有空隙,我必開小差,就 算晚年 吃過了,消夜又何妨,大牌檔營 業一般都延到子夜過後的,
初嘗海外大牌檔是由星加坡開始 那裡白天是停車場,華燈初上,食客便 接踵而來,露天,微風把炒鑊香味輕輕 帶進鼻孔去,這種滋味實非酒家所及, 何況,每檔各有不同風味菜式,粥粉 麵外,小菜更妙,廣東人要講鑊氣,只 有大牌檔方可以第一時間送到面前來, 還有,潮州、福建、海南、滬菜、甚至
珍珠坊大牌檔,在大厦底層,衛生 條件辦得很好,獨嫌情調不足,還是二 坡那邊舊唐人街大有香港風味,連檔口 設計也差不多。我在那裡吃過一頓灼鮮
斯堪),拿在手沒有一隻是開口 以爲新鮮程度必有問題,要伙計過來查 問,說口開過熟就不對了,笑我不懂吃 ,於是示範式替我打開一個,內裡鮮血 淋漓,口凑上去,鮮血清蝠肉滑,要這 樣吃方得到補身功效,似鐳旣罷,何止 滿手鮮血,連咀臉都是,他指着旁邊 桶水敎我去洗,可是那桶水到底是否清 潔,我不敢想下去。
吉隆坡,怡保,檳城的大牌檔,都 先後光顧過感覺比不上星加坡。反爲越 南堤岸 街的大牌檔,倒想重遊,可
·惜時乎不再了。
約在五、六十年代,台北圓環大牌檔 已名於時,顧名思義,圓環就是大圓圈 位於南京西路與進平南路交滙點, 路中央有片大空地,當歸饨鴨和沙茶牛 必得很,名字叫得震天價,全憑 國駐華大使藍欽的品題,原來這 交使節也是個常客,口之於味也, 但同嗜焉,只要好吃,無分中外與階級
·外國也有大牌檔,以法國和意大
·最具吸引力,羅馬火車站大堂就擺了 少桌椅,食客們寧可不進店裡,坐在外 面來吃個痛快,有些甚有規模旅遊酒店
小提琴及路地聯合演奏齊 日本當代兩位傑出演奏家西崎崇子 及鈴木一郎將於本年五月廿九日( 星期 日)晚開辦一場小提琴及結他聯合會. 地點爲香港大會堂音樂廳,由太平音樂 有限公司主辦
西崎崇子自幼習小提琴,其後遠赴 美國茱里亞音樂學院攻讀,一九六四年 贏得里凡特里特(Leventrilt)國際大 賽第二名,三年後又贏得茱里亞協奏曲 大賽首獎。此外,她又是茱里亞音樂學 院内第二位贏得院内著名的 學金的學生。同時,西崎崇 【片有限公司灌錄的「梁祝 小提琴協奏 曲奪得八一年度金唱片獎,八二年更榮 獲白金唱片獎,可說是打開了正統音樂 在本港領得這些唱片獎的紀錄 西崎崇子又常爲RDA、CAMERATA
TELEFUNKEN
公司灌錄唱片。
EURODISC
鈴木一郎早年師事日本著名結他演一 奏家小原安政,一九六 年贏得日本全 國結他大賽第二名,兩年後又取得獎學 金赴西班牙隨安地斯·西戈維亞(And- res: Segovia )等學習,七四年贏得西 班牙瓦倫西亞國際結他大賽首獎。鈴木
·一郎演奏足跡除歐洲外,還遍及北美 南美、澳洲及南非,同時,自七六 始鈴木一郎便一直是西班牙帕拉摩斯 Palamos )國際音樂節總監,又常爲: EMI、RCA CAMERATA等公司灝 錄唱片。
是晚節目包括巴格尼尼奏鳴摘錄組 合曲第一首、祖利安尼大奏鳴曲(作品 八十五)、梭爾「瑪波路夫」奏、主題 及變奏(作品廿八)以及魏拉——羅伯 士前奏曲三首等,主要爲小提琴及結他 英作品,也有結他獨奏曲。 ,票價分五元 (學生票
「元友 五元四種
售票處:大會堂票房,南華早報書 店 (尖沙咀海洋中心及中環環球商場
、香港結他音樂社(油麻地)及田園書: 屋(旺角),訂票及查詢則請電太平音 有限公司三——七三五三五 西崎崇子(資料)
西崎崇子是日本當今一位傑出小提 琴演奏家,自幼隨父習琴,並先後於日 本著名的桐朋音樂學校及美國茱里亞音 樂學院攻讀,留美期間師事約瑟·富爾
(Joseph Fuchs);
一九六四年西崎崇子贏得了里凡特 里特 ( Leventritt) 國際大賽第二名( 首獎爲依哈克·貝爾曼lizhak Perlman 奪得 ),三年後又與日本著名小提琴家. 今井信子合作贏得了茱里亞協奏曲大賽 首獎,此外還在其他一些比賽中獲獎
同時,她又是繼米高,羅本( Mi- cheal Rabin )之後第二位贏得茱里亞 音樂學院內的費茲,克里斯勒(Fritz Kreiler )"獎學金的人,而這個著名的 獎學金是 斯勒本人親自建立的。 西崎崇子又當以獨奏家身份出席巴· 斯( Bats ) ( 英國 ),索非亞(保加 利亞 ),斯波力多 ( Spoleto) (意大
·利)及柏林(德國)等地的音樂盛會, 除到過德國、蘇聯和保加利亞外,也經 常於美國、加拿大、日本及本港舉辦演
「與西崎崇子合作過 有不少,在室樂的演奏 ·有依哈克• 貝爾曼( Itzhak,Perlman )、下查士
·祖卡曼 ( Pinchias Jukermau )、今 井信子及巴托克四種奏樂團,在小提琴· 奏鳴曲的演奏會上則有穆利·派拉喜亞 ( Murray Perahia )、比拉·絲琪( Bela Siki)和安德拉斯·希夫(And- -ras.Scliiff)等。
· 當代幾位中國作曲家亦曾爲西崎崇 子寫過小提琴協奏曲或其他獨奏作品: 而她灌錄的「梁祝]小提琴協奏曲也很 受歡迎,除奪得香港一九八一年度金唱 吳外,一九八二年更榮獲白金唱片獎
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入夜後,索性在門外行人路架設蓬帳 佈置起來,行人路並不寬敞,兩邊放
了位子,中間只僅容一人走過,是過於
可說是打開了正統音樂在本港領得這 些唱片獎的紀錄,同時,在星加坡和日 本, 西崎崇子還是第一位在演奏會中 把這首協奏曲介紹予當地觀衆的小提琴 家。她最近灌錄的「梁祝」數碼全新版 本並已達到金唱片銷量。 鈴木一郎(資料)
鈴木一郎早年師事日本著名結他演 奏家小原安政,一九六八年贏得了日本 [結他大賽第二名,兩年後又取得獎 學金遠赴西班牙隨安地斯·西戈維亞: ( Andres Ségovia )及荷西。湯馬士 Jose Tomas)學習,一九七三年赴 巴黎定居。
翌年,鈴木一郎贏得了在西班牙瓦 倫西亞 ( Valencia.)舉行
.除了在東歐和西歐等國開辦演奏會, 他也到過北美洲、南美洲、澳洲和一
鈴木一郎亦是一位傑出的樂演奏 家,日先後與馬桑斯·那利(Maxence Larrieu )、里奥·保華(Les Brou- wer)、維多利亞 地 羅絲·安赫: 麗絲( Viaorin de los Angeles )、沙
程雅南
何君
狹窄嗎?不!絕對不是,反而因爲狹窄 ,而創有另一種說不出的熱鬧氣氛,邊吃
·邊喝,邊看擦枱而過的夜遊男女,韻味 難得之至。
威尼斯的敎堂大廣場,白天擺露天 茶座還不算數,週圍的大餐廳,晚上甚 至連大樂隊也搬到外面來演奏,不坐下 來,是免費的,比對之下,和油蔴地榕 樹頭不過是大小之别罷了。
法國人也喜愛在街邊吃喝。巴黎行 人路較寬,佔了一半還不算數,冬天來. 更裝上玻璃和蓬蓋,這無非是爲了 術要,除非我們坐滿了,否則餐廳 裡面,必然空空如也。
日本大牌檔不多,有之只見於郊區 風景點,淺間火山下有個露天茶座,熱 .鬧處不及輕井澤,那裡有個比球場還要 大的蓬帳,內裡是大牌檔式食堂,要吃 什麼都有,此外更有個舞台,音樂舞蹈 助慶,風光不俗。大阪城下的食肆,却 吃不出韻味來。
爾維多利·亞卡庭(Salvatore Accar- do )和布魯:祖環拿(Bruno gguran- ha )等人合作過。
他亦先後與世界著名樂團合作,如 日本國內各主要樂團,哥隆那管弦樂團 法國)、巴塞隆那交響樂團 【西班牙 ) 司徒加 ( Stuttgart )電台管弦樂 團(西德 )、開普頓交響樂團(南非) 哈瓦那 ( Havanna )國家交響樂團( 古巴 )、羅奧 ( Clow )愛樂管弦樂團( 波蘭 )、列日 ( Liege )交響交響樂團 (比利時.)等。
此外,自一九七六年始鈴木一郎便 一直是西班牙帕拉摩斯.( Palamos )國 際音樂節的總監。
在一九八三年度鈴木一郎將先後與 三藩市交響樂團演奏日本作曲家武光的 結他協奏曲 (這曲是專爲這位傑出的結 他演奏家而寫 ),又會與列日交響樂團 馬德里電台及電視台管弦樂團,巴黎 的哥管弦樂團合作,同時,又會與 國際知名女高音維多利亞‧地,羅絲 安赫麗絲作遠東巡迴演奏;此外還將灌. 錄武光的結他協奏曲。
中國歌曲演唱會
本港著名角聲合唱團定於六月十七 日( 星期五 ) 晚上八時假香港大會堂音 樂廳舉行第卅七輯音樂會「程雅南、何 君靜中國歌曲演唱會」。節目內容包括 女高音程雅南獨唱:「故鄉」、「黄河 怨」、「草原曲」、「懷念曲」、「山 泉」、「杜鵑花」、「也是微雲」、 九月裏九重陽」、「麻粟開花一片紅」 「百靈鳥你這美麗的歌手」;男高音 何君靜獨唱:「漁光曲」、「初戀」 「 高山青」、「愛人迭我向日葵」、「 瓶花」、「玫瑰三願」、「想親娘」、 「趕駱駝的哈薩克」、「大眼睛令」 「不唱山歌心不爽」。角聲合唱團混 聲大合唱:「旗正飄飄 「歌八百壯
士」、「牧羊姑娘」、「當晚霞滿天
程雅南女士,何君靜先生均爲本港 樂壇活躍份子,尤其對於推廣本港音樂 活動,更不遺餘力。兩位歌唱家對於中 國歌曲演繹,更有獨到之處,素爲本港 愛好音樂者所推崇。這次更聯袂演出將 更給樂迷帶來一個愉快的晚上。;
票價分卅元、廿元、十元三種。 票處在樂聲琴行 (港九各正分行】及友, 聯書報發行公司旺角花園街七十六號1 樓C座( 即奶路臣街口)。又由六月 日起,每日下午一時至八時在大會堂票 房公開發售。
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