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花年買·市花逛
歲新迎貴富開花
農曆新年,大家都喜歡意頭好的花 比如大紅色的桃花,表示「大展鴻 」,四季桔表示「四季大吉 」,牡丹 「花是「富貴花」等等,尤其是「富貴花 」,香港人那個不喜富貴,因此每年的 年宵花市,牡丹花非常搶手,無論任何 一種花都有賣剩下來,只有牡丹是被搶 空的,所以,要是想新年買一盆. 丹花作淸供,使得一早去訂購不可,否 |則花圃便無法供應了。
牡丹之所以被稱爲「富貴花」,是 有它的歷史背景的,如果我們翻開牡丹 花的歷史,則牡丹是盛於唐朝,是突然 而來的,在唐之前,稱「百花王』者不 是牡丹,而是芍葯,據通志略有一段關 於芍葯與牡丹的記載:「芍葯著於三義 之餘、風雅所流也。 貴牡丹而淺
,不知牡丹初無名,依芍葯得名。 故其初日木芍葯,亦如木芙蓉之依芙蓉 以爲名也。」
由此可知唐以前只知有芍葯不知有 牡丹,牡丹之突然而來,應該拜賜唐玄 宗,唐玄宗甚麼花也不愛,獨愛牡丹,
對面專題
每當牡丹花開的時候,便飲酒作樂,由 於唐玄宗的獨愛,一時之間成爲上流社 會爭相栽種的花卉,「富貴花」之名便 是由此而來,當然,一般市民便無法栽 種得起了,一般市民之所以無法栽種 是因爲它的售價貴,當時詩人許渾便有 如此的一首詩「近來無奈牡丹何數千千 錢買「寬」,故此牡丹又有「百兩金」 之稱,這樣貴的花,一般升斗市民又如 何栽種得起。
但時到今日,在花市中見到的牡丹 .花,售價方面雖然算是上價花,却不是 實到一般人買不起的,售牡丹是按花頭 計的,今年的牡丹花頭眞正售價我不大 清楚,以去年爲例,一個花頭的售價是 一百元,如果這盆牡丹有三個花頭的話 便是三百元了,三百元一盆年花,以香 港人的經濟能力,恐怕許多人都買得起 ,故此牡丹才成了搶手年花了。
牡丹色艷,花 大盈尺,花有香味 是「百花之王」,故詩人舒元與在他 的牡丹賦中云:「玫瑰羞死,芍葯自失 ,夭桃無妍,穠李憋出,踯躅霄潰,木 蘭酒逸,朱槿灰心,紫薇屈膝。」
牡丹屬毛莨種,牡丹屬,跟芍葯是 同種 (但近年園藝家却把芍葯列 菊去),故此牡丹的花型跟芍葯很接近
牡丹原產於我國北部及西部,說起 牡丹,大家都知道洛陽最好,說起洛陽 牡丹有段古,據異人錄云:「武洽詔遊 後苑,百花俱開,牡丹獨運,途貶於洛 陽,故洛陽牡丹冠天下」。但到了 中國的牡丹却以山東的荷津縣 歹最好而名聞各地,而不再是洛
·香港見到的牡丹都是從山東運 居多,牡丹的開花期多是在四至五 ,開花半日凋謝,香港的牡丹是在 新年開放,在栽種方面必須經過一番 工促成,否則要過了新年後才可見到花
以前香港有好幾間花圃是直接從山經 東運來牡丹頭,經過一段人工栽培後 到新年開花出售,但近年不再見到有牡 丹頭了,原來是先把牡丹頭運到廣州
在廣州上盆栽種到見花蕾,然後才運來8 香港出售的。
∴ 這種催花法在北方也很盛行,大約 在九至十日間把牡丹從地堀起上盆,人 溫室,保持在攝氏三十度的溫度,每天 噴水三至四次,見到枝葉沒有水珠就噴 陽光-
足,至農曆時便可開花了6. 牡丹除觀賞外,根的皮是名貴中葯 ,稱爲「丹皮」,可治高血壓、伏火、 散瘀血、除煩熱等,花瓣可作食,正如 我們食菊花一樣,食牡丹古已有之,孟 蜀時有一禮部尚書李日天便這樣說:「 俟花凋謝,即以酥煎食之,無棄穠艷」 。故此當他把牡丹分送給朋友時,却以 興平酥相贈。
:「花繽]紀載「牡丹爲花中之王, 北地最多,花有五色,千葉,重棲之異 「以黄紫者爲最」。
牡丹的品種,經歷代的培育,產生 不少新品種,明代王象晋在「芳譜」 中記載一百八十多個品種,但時至今日 、據山東荷澤的報告:新品種合計約 有三百種左右。
(封面:富貴花,陳球安作
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