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二期星®

日一月二年三八九一圈公年二十七國民華中

祝情人節。

「恰和之星」

農曆新年特刊

法的蘭邑

方地拔干品

嘗

品嘗

干邑

香港在多年來一直.方法,即吼,背,查看 被 譽為眾世昨有最多千,顏色及橙合印象。對每

·邕拔离地佽家的地方。一項特點都加以分别和酷 納,緻樣你不僅能成爲 不過作爲一個眞正的干

一個酒類品茲家,而且 邑伙家,不應僅知道自 己所攸的是甚麼牌子千 更可從飲用干邑中獲得 邑,更應當懂得如何去 獲 各的優點及酒 賞各射干

它的特色。

拔蘭

爱成爲一個干邑的

地的

方法

「這根干邑會帶給你! 種類似天雖被的濃厚, 圓潤的感受,而它的Q 時間愈久,氧意便更 覺芳醇。一,

因此在品嘗時,實 不應將鼐珍貴的干邑一 口吞下,應先讓它在你 口腔內滾動,使每次品 當均能將它的醇厚氣息 體會無遺。當逭種酒流 經你喉嚨時,將帮助

隐賞家,其實並非難事 ;只要你能培養出一種 「千色的品味」,並且 掌握雙別技巧便成。 ,都以後當你品萏干 署地時,你會感到造 是一種系受,而非只是 「鲸吞牛」了。 賞千邑,首先要 注意的是這種酒的品質

·月小則由 ,可以根據其沿纛程度 廿五日起至明年正月 和散發出的光帶來辨別。 ∴ 品質優越的十邑對說是一種亭受,試穿一一初三日之八天内,任由 瓶軒尼詩「杯莫停」極品干邑成XO邑,迎著 各店號葉接四天休假。 光看去,必然是透透 小口,然後閉目靜心欣 現港九飲食業聯合理商 明,絕無任何沉澱,且 實它最先帶給你的感受 一會,華商酒樓業總會及 會發出柔和的光茫,... 菲里奧的評論是... 有一些们额酒及烈

港九西煨茶室總工會已 發出通告,使各酒樓及 酒,可以單從它的色澤

該黨職工週知。 來判斷品質,但有些則 要從多方面予以別。 優質的干邑除了能 提供視覺上的享受之外 ,味覺上的滿足也是非 常重要的。 在品符之類,先用 立去體會它的好遠, 始時輕輕地開一下,然

爐

天四

收晚年

樓酒釀

假休例依

業年年

曆年晚收

爐休假之

华商酒樓

·業總會所

·訂訴法辦

理,即

農藩十二

廿月六日

天宫

後用勁「坐」幾次,那你间悄迢種酒給你在说

喜帶葡萄果香的濃烈氣 战直透心脾,洗起你的 酒的欲望?

党和实党上的首次印象

,决不會有任何刺喂的

全部品嘗過程完畢

據翠世干邑拔蘭地 避疽最多的法國軒尼時 後,最好稍停一會才飲. 酒廠第七代試酒師罪里 第二百,以使回味一下 奧示:「好的干邑通 一次骊質帶給你的愉快 常會散發出香粉,感受。然後深深吸一口 和水果混合的氣味,這氣。當你吸氣時,會產

WAH KIU YAT PO

郭日僑華

刊特年新頁三第張四第日九十月二十年戌壬歷夏

凱悅酒店希戈廳

特備情

人節晚

香港凱悅酒店在農曆新年期間, ,一連四晚二月十二日至二月十五日 覺,猳九龍廳舉辦「大牌檔之夜」,除舊迎新,以中式佳美酒賀新歲。. 此外,更於二月十四日(星期一)晚上七時希戈應HUGO'S爲情侶特設 捎人節筷甄食。世界各地情侶,不論年齡,國籍,在道浪漫的節日裏,均 不欲錯過此機會,在柔和的燭光下同享用晚妾,隨着醉人的音樂起舞,共

·嘗香棓+以一朵紅玫瑰珍佳人,佔慶祝,転渡良辰。

·: 是晚盛會,每位共收費港幣三百廿二元(免加一。欲免向隅,早 訂座。電話:三~六六二三二一丙線八莊。

年貨價格上落不大 主

婦購貨應節稍易

會

0:

·種氣味田雅而經久不散,生一種袞及令人精神 ∵振骊般舒米的感覺。 翁了加强你對干邑

·當你的視覺和嗅覺 均已享受過干邑的妙處的發實力,你可把各種 之後,就可以開始用唱千邑的味道和優劣作一 來品梦了。首先呷下一|比較。比较時使用下列

揀

靚臘腸

結實乾爽

何永新年,每個家庭多會講買一些膜凸應節 ,製造減腸,通常是需要-

足的陽光及北風-才 能令儷腰美味,由於爲言面快捷,一些臘腸只是 用火焙?。?

購買撒码必須注意是乾爽,濕潤威手的則是 日子不足,食起來可能與普通名肉的分別不大, 谜股中以切内膈較佳,切肉股就是以刀切粒炮製 ;比起舣肉較美味。其次則是染衣應是薄爲佳。 ......不妨以鼻子嗅嗅勝股,如有火烟味,可能是 火焰貨;其以指頭按按腾賜,如是結實則是猪肉

|則是白館落得太多,服貼味道減少。

急殘年,轉眼又一紅瓜子來-

足價順,八,九元斤,黑瓜子亦遵為新鮮,再看着臘腸的肉色,如是過份透明 將是母曆新年,家庭主旭貨約十餘元斤,货 售九元許。 姊少不免辦點年貨,例

牌的有多莚,锌及 味之榮。不過近年經濟 一、未見起色,大家都是最 「入出,像微式買多少 應節而已,小家庭所買 大多數是半斤幾而。

怡和公司農曆年初一晚

維多利亞港上煙花匯演

今年煙花全部新產品將更精彩

第一節將會配上由關聖傑先生特别摄市政局

今年資價比去年上 落不大。除冬菇留段名 升之外,曬味之中的强 冉價格反而下降,一般 冬菇是百元一斤,

今年的賀歲烟花匯演,經定於二月十三日 星期日)遜年初一晚在維多利亞海港舉行。今」寫的中國音樂 第二節前至以五首岛語流行曲, 年的烟花匯演將比去年的更盛大更精采,然赦的 烟花全都是新產品。

第三節則太空幻世曲,包括有「星球大戰 ,「第三類接觸」等電影主題曲。最後將會以一 段扣人心弦的古典樂章結整個匯演。 烟花的配樂將由香港電台的各個總路同時, ,市民到時期帶收習機,在觀賞燦爛的烟花 同時收聽播出的配樂。.. 當晚的烟花能演定於九時正開始,歷時二十 五分離,追次匯演將會有更多燦奪目的烟花 其中比较特别的是一枚專為怡和公司設計的 的烟花,這三艘蓋恐的碇酒地點和去年一年,分一烟花——「怡和之星」。這枚烟花是一個巨型時 别爲添馬艦海總部與九龍公衆碼頭、灣仔碼頭球,散發出怡和公司的紅、白、藍三色光斑。另 與太空館,以及香港遊艇會與新世界中心之間。」外還有「洋紫荆花,以市政局的色彩作特殊 ,怡和公司今华亦再度特耿負安去年烟花 演 效果

今年的匯蛮定名爲「烟花樂 賀新春」,由 -江瑤柱二百二元一芹, 【怡和有限公司及市政局聯合貢獻。

是桑十元所,中級段段 鑑於去年之烟花盛會深受市民歡迎,由今年 四十八元斤,黃枝蝦米一起進村五年,市政局將智助每年曆新年初」, 二十八元岸,就魚卅元 燃放烟花表演,並考慮在其它饰日舉行計禎活動 斤,二級文笏干二十四 3

元所,飽魚七十五元 農曆年初一晚,碇泊在海港中央浮標附近的 | 同時會有許多世界上從未見過的特殊效果。

;腰果二十四元厅,至 於隱味,中級股二十六 元斤,金銀二十七完

|三恩躉船將會燃放六千多枚直經由六吋至十二吋

,涨啊卅死斤,有些更 中到毎二十四元,

飛椰果,如糖蓮子,點的感動。 述糖,糖冬瓜,斯馬蹄

的美國百椉烟花公司來港,負責安排及主持今次 假若當晚天氣欠佳,烟花匯演將順延一週 農曆年初八)同時開世放。

今年的烟花岿藺將會分爲三節,每節將有 及糖椰片等,大致上是一段間歇,而傅的烟花匯演都會播上不同的音 十一,二元斤,今年的樂

由於預料當晚將會有大批市民聚集在各主要 地點觀賞烟花,市民屆時制造量利用公共交通工 ,避免使用私家車,以減少道路搏塞:

雅佳VS-2型新價令你喜出望外

的原因,不外其優點著實過人.

IDA

「

美心集團迎新歲

佳 餚

美

美心集團屬|-中菜部二十二間分店於底跖新 年期間除大會堂酒樓全年照常業外,其餘各店只 收爐兩天,由年三十晚下午二時收盤至年初二下 午六時啟市。團年夜飯,發財春茗,歡迎預定。 各分店种研愆合就晚新春染式如下: 潮州菜一脾利公襖江卷,尖沙咀潮江春推出

·梅子明魷魚,什錦火鍋,沙参豆腐煲。 ..

酒獻君前

東英家:彩龍迎新版一火吗冬笋穿蝦球 ,茶葉秒,烨臟)。

·好市興隆〔豆皮落選擇,燒毀,榮件, 茶鋪面)。 京華翠图:發財玉荷包°C肉称,筍絲,火鴨 絲,淬白捲好·玻璃

東亞翠園:磁馬精神(茶片鮑菇樹)。猪年

錦江春川榮;夫妻肺片 ,樟茶鴨,東海龍息、笑哈哈(芝士倡大蝦》。 創作比賽得獎作品。

玉滿堂(黄扒爾獎)。 3

百米大酒樓:四季興隆八吊片雜菜,

星光北京楼、尼山北京橋,怡東北京,帝

·國北京樓一京厨名至:北京線,富貴,蜜汁 火腿

美心皇宮大酒樓:當財寶藏一杏仁,肉粒 菇粒成舘內蒸熟,黄丹西蘭花。 對子滿華堂(吉列帶子,寧腿件,奶子放中

流莎皇宮大酒樓:春爇迎祥(綑萬) 平步甜舘(百花遊仙掌)。

:粵獒一於仁翠固:吉星拱照八首列球)。 康樂皋圍:鴻圖大展(炸鷄翼入火腿,多 筍,拉花献上》。

一 如意吉祥(耳上素)。

·登富酒 東成西就(冬 西芹炒探柳 ),

包羅萬有【荷蘭豆炒吊片]

希慎翠囡:舂翠玉龍條(蝦膠與箭粒,豆谐

粒,合桃蒜茸成條狀,跄漿上)。

心想事成一著參,緻,北菇:腐皮包,愛 榮柴油猷,摔菜)。

穩定繁榮〔百花釀冬筍,蚧黃肉献上)。 「 娛樂翠園:龍皇藏三舞(油泡帶子,螺片, 蝦球,伻韭黃鮮菇)。

首镪翠園·喜報佳吞〔我琶燕窩伴西蘭花

•REE)..

·八馁黄金盘《湘莲做皮,菇粒,雙燒粒 葬,元西做館,炸成盒下)。

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美心兩道名菜:C一 二 笋桃仁,(二)孔雀開屏。

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