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真四第張四第

日一十月九年戌壬屦夏

WAH KIU YAT PO

報日僑華

三期星

羊城牌蟲草鷄精專刊

日七十月十年二八九一艇公年一十七國民華中

海口商品。

國貨公司代表新聞界訪廣州食品廠

羊城牌蟲草鷄精暢銷

增設備應付急劇需求

博中國土畜產進出口公司,安深分公司,廣州公司之邀 語,香港數十間變貨公司成络部之食设人及新做界人士六十 多人,於九月十五至十七日期問前往廣州金品廠「羊城

·牌蟲草精」之製造過程

在參觀的過粱甲,該廠廠長陳燰向來訪的性質介紹了陔 粄發展過程,

陳廠長說,纈草精創礬至現在已有十七年時間。由於 外贸部門和香港德盛行以及各位經銷商的大力支持和合作, 使近徧麁品不断獏得發展,在各位的辛勤推銷和秕極客再下 ,使市場開拓得越來越魔,目前已或食中成型中一個较大的

一九六五年在廣州中醫學院和廣州藥物研究所的帮助和 · 棺導下,我寮開始研究和試製這個產品,用了一年多時間就: 拿出合格的樣本,於一九六七年初組織小批生產 - 當時只有 少發生港,經過兩年多的試的和臨床使用,證明「芨 」是有慾好的隱身壯體功效,因而馬上出現供不阻求的堪酶 ,故在一九六九年正式建立消精車間,進行專業性生產。當 -降水間的生态能力是年查幾十萬门。在新車閲投查後我們不 改遊拌器設瞵和完善生產工藝,使產品的有效成份獲得難一

陳鹰懬長講述廠務發展及今後推出之新產品

莫將地蠶誤作冬蟲草

眞蟲分自方

多虫草又名冬虫和夏項,是一種名貴的中菜。由於多虫草是野生的 I 姿源有限,往往供不應炁,因此價錢亦頗爲是對,一嶇的冬虫草,達到五 十餘萬美元。有不少不法商人,乘機利用假冬虫草牟利,不識成的人往往 -上當。究竟多虫草的真僞又如何辨别呢?

冬虫草是虫腿開的格合隘,整一種叫做冬虫夏草的真菌,寄生於泥土

·中過多的铄蚂鎘熾幼虫的身上而形成的,當這種真菌入幼虫隨後,哎,不難辨别的。

一步提高。以後我廠收集了各種民間「燉品」的配方, 技我國傳統的「金療法」原理,又創裂了进合老年人的「 適合婦女的「當歸精」,還有壯陽功能的「 人參精]

·巴魯鈎梢」及「公民鎮精」等,在國內鍵铿的除「參芪鸡精 一外,還有「阿鏐首烏汁」。這樣就基本上森尼各界人士的 :要求:使鵒精產品進一步得到發展,到一九八〇年,總產量 已達到超出原設計生產能力的百分之二十左右。

由於在座各位亲動配合,積極推銷,加上國內的與買力 的不断捷高。去年我們已感到生產能力不足,時會出現缺优, ,無論是外鈾的膦精還是國內銷售的「阿矮莒島汁」,經常一 處於供不應求的狀盤。故此在上班公司的推導下,我廠决定: 進一步擴大僞瘠的生產能力,初步擬定两大生產的目標是原 生產能力的二至三倍。同前正在新裝機器和調整原有設備的

·佈局中。

概括起來,我厰筠精的發展可分為三個階段,即六十年 代是研究和旋產階段,到了七十年代轉入發展和增加花式品一

·穗的階段。從八十年代起是擴大生奇的階段,這個階段預叶 【到一九八三年就可以燒。

据煉濃縮鷄汁之金屬瓶

收幼虫體內的營鳖,使幼虫全-

滿絲而死,只剩下一個空克。所以, 冬天看去仍像一條虫,到了夏天,多生夏草使從虫體頭部長出「草」來 ,因此盤時的多虫草俁-寬像草,下端像虫,数林冬虫草就像一根編曲的 真正的冬虫草面為習棕色,有環節二十至三十個,近頭部的環紋細 密,頸部稍呈棕紅色,有足八對(近頭部三對,甲部四對,近尾部一對) 。其中中部的四對是就將明顯,有較長的子坐(即所謂「草」那部分。 多草虫的鷹品大多以石蠶(亦令人稱之爲廣西李虫草-

之,其實此 植石纹根本不是多虫草,而是廣西某些地區所畫的唇形科植物「地」的 地下塊莖。其外形雖與正品多虫草有些相似,但兩者的藥性和無味,以及

·有效成分都不同。僞品的多虫草(地理)的安面為淡黃至灰黑色,滾經隣 二至十一個,無足,亦無子巫。

真假的冬虫草,兩者的味道已不同,正品的冬虫草味微苦,儋品則有 甜味,並有粘性。

其實,辨別多虫草的真俄亦不太難,只要細心觀察,夏假多虫草是 ,

自動化到鎮設備:

「多鼗草簒」係我國民間傳統的珍貴備品 成爲人能建造各種特殊近白質的就要「原料」。二年生長期)就受到影啊,能停止生長,有時還發基酸。

·廣州食品屐(廣州聯合製業廠】對它作了分析 [羊城牌媸草烟精一的水溶性蛋白質最易被人體生特殊狀,至死亡。

表一:目前已知人體中所需之二十四種氨基酸

工作人員精選虫草

生產整個過程

自動兼重衛生

特別講求品管以確保產品優良

自動化機器入機

-

提取:即把經過處理後的光稿,進行水斜馬和這即除 多核的水份)“使肉轉成相耍的可溶性蛋白質。然後送入下一工序

四、鸡汁㰂製:把以上工序提取的狼汁進行過濾、丑潤,除去多餘的 宮、鏡、鐵等金屬離子,使其達到食品衛生的標準·然後按配方與藥汁一 杏配製,經過檢驗合格以後,才送到下一工序。

- 五、樱封“即裝瓶、抽真空和殺菌,並且逐瓶進行初步檢驗,把不合 格品穗先排出來,再經過生化檢驗,理化檢驗和熱报澹行感觀檢驗等各項 |化驗光施,然後轉去包費工序。 六、包裝:將通過各種檢驗合格的產品類行包裝,砘籍。在出廠前进 虫草鷄梢的生產過程主要有六園方面:一 馬毛線處理:即觀塵除去內蘇、角鎖、鸡脚、媯皮及油脂辱。窮的選用是廣州電的三黃第一要進行一次抽樣全面化驗,進行各種復雜的,有效的化驗措施。目的是使 黃毛 脚、黃)爲主,並過當搭配一些老好爸,因爲從中野說此來看,「老媽性]最有益,「出取後的產品產量做到百分之百合格,以保爭產品的品質,功效及難襲、 從現代科學觀點來僻,闵請越老所含的可溶性蛋白質就越高。實踐證明的確是一越老越好」。 .提高「羊城牌」鹬茶的俗覺。 │ㄧ、藥材處理,即架,榇速提升和製條。中獎有個特點,由於產地不同,它的有效成份含量 一也有所不同,爲了穩定產品質量、各柢主耍藥材都經過分析化驗才用的。「如屿多虫夏草」,是

選用青海、西崴、四川三個地方出產的麥角茵科冬虫夏草,人參雕選用「石柱」,北芪遠用「解 揆」,當則選用[四] 這樣就由它有效成分達到現定,從而提高它的功效,即提高產品的内

必需氨基酸

含量(mg/ml)

非必常藏基酸含量(mg/ml)

2.74

甘

12.67

光酸

4.51

-6.94

2:01

酸

18.4

牌菜酸(冰豬式酸)

0.367

苏氨酸

2.46

6.12

4.75

*1.22

1.53

2.59

5.6

本海藏酸

2.57

3. 1

免

精感器

4色魚酸

表二:每瓶羊城牌蟲草結精所含人體中必需氨基酸份量表

最低需要量

人本茶酸泡

本品含量(克/瓶)

·男(克)

30.80.

0.65

0.192

光氨酸

L.10]

0.62

10.136

-0.70

-0.1407

蛋藏酸

:.1.10

10.29

00098.

苏氨酸

0:50

0.31-

017

綠氨酸

(0:80

0.65

0.133

1.10

0.90

0.179

色氨酸

70.25

0.16

*0.82°

是幼年发育的必須氨基酸

效療性藥草夏蟲冬

咳、性

喘貧腎

國民間傳統三大補品之中的「多主 ,湖南、安歡黏的亞告確虫草,東,

現代生理學的研究成果一爲:人類理想的腋,又是「催化劑」! 加强航內消化的吸收 「草」全裂,它既不同於「北虫草」 研究,在兹握它(油」的荽任基礎上,以科學力 所消化,尤其是對於猜後誰弱,消化機能低下的,所謂「非必然氨基酸」就是人體內能合成的,食情况是食物蛋白質中「必需氨基酸」含量的比一能,提高食物蛋白質的利用率,對於增强特質 法整理配方,并採用運分娩料记以現代食品工藝、人,更是許多其他食品和補品所無法比擬的。氨基酸。可無需由食物蛋白質供給,故稱協「非,例與發他對各視「必而瓦基亭说一的畫慎量相接近,抵禦疾病,恢復羅礎和神力起營促進的作用。所 不是會一名度草( 進行提煉和精製,首一半城牌都草菇精), 在薛留各種食物蛋白質的生理很傲凹低(名 必需奴基酸」。但「非必需氨基酸」並不是合成,在迫種情况下,蛋白質的利用率最高。實驗證以,凡是血熱兩虧,失眠述石,病後欠補,年酒 有蛇就典言與輸」選用创造麥角限。 一個產品日落入市的將售以來,深受各界人士歡迎對與否》時,不僅要看其是否易於消化,而且要:將內蛋白質降不需要,僅是由於在造內能夠合成 明:港他所體的各種「必種氨基酸」最好同時供稱羽,老人畏寒,羽化不良,我欲不振者,最寬一种櫃物,冬虫夏草菌寄生於質翅目 (實時證明,其功竹圍著,比「冬蟲草燉例」尤,看它所含的氨基酸的種類與數量的比例,這是過而已,還必須明確,這些數都做為給她的意要性感,同時吸收,若把各種門必需氨基酸」在不同,服用「維城牌白草药精」。《漢

羊城

牌

蟲

草

精 鷄 水溶蛋白易吸收

!效療具都,类

異有用作補滋酸基氨各精鹟城羊

究竟在(羊城神蟲草路猗)中所含的各種高基酸對 人艟起到什麽作用呢?這裡同大家喜作介绍。 是「必懼感基酸」的一课,蘇威

蘇氨酸

酸除參加合成組捧蛋白質外,脫氧分

協和轉變爲內破,再轉入衚裔枢代謝。 是「必需基酸」,參與費茹 纈氨酸 之 難。

是「必善弘基酸」在薩內蛋氰酸

蛋氨酸 可能轉變成需半胱氨酸,動物缺乏蛋

·氨酸不但不能生長,而且引起肝臟浞肪堆積現杂。蛋紙 .酸可以促瑭肚就的生成,因某又是寬與變成卵磷脂所必· 博物質,所以有人稱爲蛋氨酸可以促進磷脂的合成,從 而加速宾服的代榭。蛋氨枝還與肌酸的合成有關。臨床 上蚤無故亦可作爲治療慢性肝炎,甜胡肝的辅助用。 「是「必糖茶」 亮氨酸、異亮氨酸 a∫在體內參加開 「體及灣發這的代謝。 苯丙氨酸、酪氨酸,必需基酸]商 氨酸是「非必需氨基酸」 在隨内苯丙就酸可以东化成· 爲酪氨酸,而酪氨酸知不能糖成茉内抓酸,但在體內的 代榭過程中,都是通過酪氨酸來進行,因此,食物中如 有足量的酪素胺,苯丙媺酸的需要量可節省一半,苯丙 「氨酸酪酸,還有下列特殊作用: 苯丙氨娩的肝臟可轉變成酪好酸。餡無致體內合 成腎上腺素的原料。生成黑色素,黑色素是毛髮、皮膚

·角膜等組統所含的色常,由酪氨酸無化生成,白化病 患者(俗稱白触}的黑色細胞缺酷其酸酶,故其全身

皮膚及毛變粉白無色。生成甲狀眏架、酪妖酸是合成甲

·狀腺素的原料,甲狀腺素缺乏則病人表現出甲狀腺素捷 能減退的一系列症狀。 也就是「必需氨基酸」在龍內分樱代 賴氨酸,維可以生成谷氨酸,在諾絕組織印可

以無化成粗鉉酸,此物是紅假蛋白組成成份之一,根数 狼在人的陪食中缺乏時,可產生心、眩暈、對金屬音 過敏,尿中有機酸增加,遺些症狀在給予癩氨酸掾完全

天門冬氨酸、丙氨酸 酸及丙

成語的「非必需威基酡」,低接可以成爲各自的泵酸 然後形成葡萄糖。並且與很多的實基晚都有通路 是成調的「非必需氨基酸」。谷 日 女酸在腦組織中的代謝比其他媽基酸 花田,一方面經氣化後供應朥活動所需的能量,另方面 「可括變成8喦丁酸,後者與狀的生理機能有密切 一關系。臨床上谷氨酸常用於治療各種類型的肝售迷,嚴

一盧肝功能不全,類櫚小發作,小兒大經發育不全等症。 痷成語的「非必祜其基酸」,在 甘氨酸 體內菻氨酸、蘇氨酸均可合成甘氨酸

甘氨酸亦可逆反應会成誄或酸。甘氨獄尚能在港內合成幾樓重要物質: -合成血紅蛋白、血紅蛋白是組成紅血球的重要物質。台成啊哈,哈

:是核酸的組成部分。合成肌酸,甘氨酸是合成肌酸的材料之一,肌酸存在

太門城號是「·

谷氨酸.

三,對結核桿菌漪明抑制作 ,用+對肺炙家-球

球

此外還有資料報道多與夏草有 冬虫夏草臨床上主要用於:

,自汗盗汗,貧血,尤其是呼吸道

·低抗力低,易受通底盤圖者。.. 第二节用於隔獎,腰酸腿痛,

於肌肉組織中。合成谷,谷甘肪是由谷氨酸、半胱氨酸和甘低酸 磷酸甘油脫氫酶的蝻基,在紅血球 組成的三达,具何氣化還原作用 中,谷胱甘肽也有其特殊作用,可以保釀血紅蛋白,坐不致被血化氢所载

三,用於結核碑之陽城哦京, 咳血,胸痛等。

...此外,慢性脊突患者常服多虫

經慾痛

化。寬甘氨酸與胆酸結合生成甘胆酸,宋甲酸結合生成多尿酸,與保險的 生成試驗是科定肝功能的一種方法。

做實萏树也繼地質藥號 賂 胱氨酸、半胱氨酸就屬「非必帶還基酸」,在熱內重

欣賞的是「羊城牌虫草雄榜」具有

我國傳統的「食養療法」之功效。一胱氨酸可以互圈,其在體內的特殊生理作用有下列各方面。 凡病後體而,食欲不振等,服用一,可以生成硫酸根。坐辦棠文化路硫酸,生成活性硫酸根之後,必體 羊城牌虫草鎗特」,均可收到良好內磽貌的重要來源,可以參與解郜作用,合成結糖等俠質。生成牛磺酸, 牛磺酸母胆汁鼎的組成成份,嵗谷觥基。生成乙硫酸撼。半胱氨酸的 在香港镨盛行安排 脫羧李的乙硫醇是辅酶A的組成成份。 · 做下,組成一個五十餘人,

̇廠精鷄草

虫

牌城羊

觀參穗赴理代待招

半胱氨酸狒誆基......是某些活酶活性所需僻的基因,例如三 甘 羊城牌「束岸羯精」 油適脫氫酶、乳酸脫氫、、木瓜酶、民酶等。臨床上可用於治獠由放射性 觀网,由布行經理陳一直引起的造血系統掴各,重金屬中毒,肝炎、血清病,宇皮觀、謝家引 本 傾。參加團臺 ·起的中毒性肝炎,血清術等,并能預防肝燒死。 館

·要爲本港各國公司成 王 「必體氨基酸」的一種,幼年勛物而耍從食物供 東部代淼及報章電視台 組氨酸 微组数致才能正常生長,而在成年動物體內所合成之重

該團於九月十五 抵廣州 廣州市外

、贸局歡迎,設宴本方

館園宮協和易,廣州

.市贸易局局長劉廷林及

則局繋烈均出席是

廣州市食品廠委 州市土產進出口。 撰及廣州市土產進出口公 科長曹文版。

蝙蝠織幼虫身上形成的冬虫夏草 時間供應, 從中醫的觀點來肴,有所謂「虛不受補」,冬虫夏草是名資的滋補藥材, 佳,現將該產品的特點,作簡要介紹。

雖然一天之「杏肚年不宜補」之說,而爲「補過頭」引與人、鹿耳並列;而躲科路一三 從營養學觀點來看,「羊城牌蟲草精」書 營養學家分

中所雉焦的:起燥熟,「半城牌虫草藝椟」罴用我國傳統三大 大補品」。根據現代藥理學研究‧ 有酒暈(百分之七點五至百分之八)的生物價帔析,組成蛋

各穗氨基酸:補品(人參,鹿茸、毛虫夏草)甲的多虫夏草,冬虫夏草有由草酸約百分之七, “很高的入體容易消化的水溶性蛋白質,鮮美可口 由雷其基酸

的款量不變,以追称名實又藥性源和的滋補藥材作爲主藥,在白實約百分之二十五,脂肪为百分: 「虫草䳭精」發展過程,总蜴期間 並建安州中野学院和廣州 華百分之八十二 已知的有二 "具有獨特風味,這是第一個特點。

,但由於吸,名醫的指導下,廣州食品廠(聯合製漿系)又在之八五四 祟人體不能合成而又必需的不飽和 所協助和推導,經過未發明 「...,從白質對人體的重要性在於它是機體組織規程 十四穗,而

入體內的時,含量上作了還當的調配,克服了一般補品开操的一時防酸,還含有氨水化合物百分之.. 中华风精」有高度食琳效果 胞的基本成份,一同生命現象和生理接接的表現:「羊城牌

就不同而患缺點,從而達到「補而不燥」,這是「半城牌卡八畫,游散熱基酸十三種。 班到補而不城,推出市賜脚大 莫不與一定的蛋白質有關,入體內的面與某些 草鸡精一就

响其利用率:草精」的第四個特點。從成年人用以維持氮平水解液含氨基酸」 中成年:迎,經常斷市,現在正積極扶大產 有蛋白質本質的微,對代謝有重要作用, 含有其中的

因此,可衡的「必需氨基酸」,最低需奥獄與「羊城牌,人必需從食物供給的

·血液中的蛋白質在調維體液分佈,抵抗疾病的抗、七插,遠

以嫽肏如何 草铟特∫毎痧所含的「必需氨基酸」的數量作一 具備,還有幼年生長發育所必糖的

鳥類夠去毛以帶人排 體都有極重要的作用。其他如血紅蛋白在運槛较.到百分之七

當食物中的. 比較,亦可說明其抵基酸含量是比較適當的。(阻或酸。此外,做含有一生者BL 的作用,肌肉孺白質對於運動的作用更不勝枚舉,十以上,而

蛋白質都能,具體數據,見表二)。 ,除此之外,斫白質像框,脂肪一拨亦可以被禁且人骼所镛 一化,以供體內能量的需要。

的各種「必香氨基酸」各部杳全,這是第二個特,不亞於「必需氨基酸」。根據紆融分析照明, 使各種「必需氩基酸」的分佈導到平衡,這樣蛋從上次可以飛出,飪瓶中「必需氨基酸含影冬虫夏草味甘,性薇,氣香, 在代謝過程宇,內各器宮組她的成份一方。(具體含量枚據,她參閱表一)。... 幾乎所有的「非必架鐵基酸」都存在,可達蛋白,白質的利用率亦可增加。但是最樸理想的隊友在一盘,都可達到成人舞日最低需要量的三分之一至一入肚瘠二座,與有益肺、止咳 常具有下列藻理作用。代表參加之國公司有“東方 面不断破壞,同時也在不斷新生補償,成立慈 ̇所謂「必需氨基酸」,就见說,在第二十多質成份的百分四十以上,因此篇了形成組織蛋白,正常生活中是很修做到的,而一定此雄阿斯,四分之一只有蛋氨酸較低,亦可達到約十分之一邊作用。秦理學實驗證明,冬虫夏,還難聽,盡興而返,香港方面无 平衡,在遷過程中,對白質的供應是檢證能夠完,稍氨基酸中,人體內不能合成或合成速度太慢,,衒透無「非必需氨基酸」是必帶的,如膳食缺乏、J正好能滿足這一要求,這是這種產品的第三個,一,因此「羊城牌虫草鶵枋」既適合男女老少,其浸劑有顯著打强支氣管 ·華·珠说中都 成各种生理功能不可少的條件,蛋白質的代謝, 不能滿足俗內需晏,必須由食物蛋白質供給的, 所謂「非必需效基酸」,助滚內势必哒用必带,特酷·若能在每日進餐後唱上一則可提高食物,又能一年四季經常飲用。故有「補而不燥,男女 平滑肌及平喘作用,并能加强警上 二同時供腿,同時吸收 老少,四季咸宜」的珍貴禮品之稱。

腺素的作用 實際上就是氨基酸代謝,因食物告白質必需完全 稱爲「必需氨基酸」,正常的晤您甲若缺乏[必氨基酸」來合成,遊成「必然質基酸一的缺乏。中蛋白質的利用 消化成爲氨基酸之後,才猳吸收。各種氨基酸就需氨基酸」之中的任何一種到生長期,特別是幼·從道站來看,「非必需氨基酸」還有節省「必希,」的最俅效果,因此,可以說:「羊城牌虫草角

營養豐富促進新陳代謝增強體質補而不燥

其中又經過嚴格生化及理化檢 雒保品質優良。

蔥日園友又獲招待到從化灵泉

聯,大江,中興,

中華,華都,裕華,及中元

定足以滿足需要。

可以在體內合成,但其合成速既不足以供曝發育期

精氨酸,臀肌情之舊業,故質以斷為中失約,特別是嬰兒及兒童 期間,身邊發育甚速,故必須從食物中供給:精氨酸缺乏時,精子發生受 對抑憫,校細聲組織呈現萎縮。而在臨床上主要用於桧療血氨堆高所引起 的肝性守迷。對件有中毒及用谷氨酸的患者最侪蕙饪。 產品質素由化驗室定