1982-06-20 — Page 27

洒滴“鮮露”

食

眞好味道!

家樂牌鮮露

含大量蛋白質,營養 豐富,鹹度適中

糭

並有鮮蠔油香味。 可增進食慾

家樂食譜 第43期:

本期家樂食譜由本港名廚陳榮先生設計)

麻粟粉

SK TOUR I

Mazola

100% PURE:

CORN OIL

ONE GALLON

(128 FLOZ)

西湖醋魚

用料

黃花魚

五柳料 (琢爛)

(約一斤十二間)

四街

∵青紅椒(去核琢熘)

生葱(切絲)

三條

蒜頭(琢爛)

「萬歲粟米油 「鷹菜粉」

、四粒 約六、七杯

調味料 無油

古月粉 「家樂牌鮮露 紹酒: 「家樂牌雞半分 雞蛋(打爛)

少許

湯匙 湯匙 茶麻

·茄汁

甜酸汁

白醋: 砂糖 幼鹽

半杯 四街 二茶匙 一湯匙 半湯底

獻料

「鷹粟粉 请水

茶匙 湯匙

家樂牌

家樂牌鲜露

枱上最佳調味品

總代理:美國粟米產品有限公司 電話:3-891254-9 3-448163

製法

1將黃花魚由魚脊創開,切去存大骨,是爲「開雙飛

(可請餓昄代做) ,然後加入調味料拌勻。

2約半小時後,再用三、四湯匙「鷹粟粉」並在魚身外

面......

3 燒熱變,倒下「萬歲粟米油」,用猛火煮滾後,把魚

放下,炸至金黃色,即可免起,盛於碟中。

4 將幾中的油盛起,然後放下蒜茸及青紅椒爆香,辨教

下五柳料,略炒兩三下。

倒下甜酸汁,待它略爲滾,即加入獻料同煮滾

6 將葱絲撒在魚面,然後淋上獻汁,即成「西湖醋魚」。

̇雞精®

總代理:美國粟米產品有限公司 電話:3-891254-9 3-448163:

雞粉鮮露