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廣東人喜歡吃魚生,貪其味鲜美, 但這會招來寄生蟲病,對健康有害。 吃未經煮熟的魚和肉類,在美國B 漸流行起來,粮食及衛生署已積極勸告 人們不可貪圖口福,致被寄生蟲有機可 乘,進入人體內,造成無窮後患,噬臍

吃能引致寄生蟲病的海產類,包 括幹和),這兩類東西如果從受污染的

·海中取來,能夠造成肝炎,而生吃牛肉 造成絳蟲病。

有些人認識到生吃魚類和肉類的危 ,完全不吃未經煮熟的魚類和肉類 以策安全,但有些人照吃如儀,完全不 理會箇中危險。許多人一直吃,一面照 但仍然要吃。

日本、北歐、南美和荷蘭都有人生 吃鹹水魚,他們各有不同的吃法和名稱

生的鹹水魚可能是寄生的蛔蟲的携

·帶者,生吃鹹水魚的話,蛔蟲就有機會 侵入人體的胃及腸道 引起溫和以至嚴 重的併發症。

: 因爲以各種各樣方式來生吃魚類 正在日益流行中,紐約衛生部門正在, 屍模調查,以判斷當地供應的魚類 致寄生蟲病的可能。

·注意力集中在去年 秋末發生的寄生 蟲病所帶來的危險。當時阿特蘭大市 病,控制中心報告發現四宗由魚的蛔蟲 引起的傳染病,而究其原因,是生吃部 魚惹來的。

鮮魚是生活在淡水和鹹水之中,因 而能夠含有絳蟲及蛔蟲。來自淡水魚類 的絳蟲的危險,早已被人們認識,所以 差不多沒有人生吃淡水魚類,只有日本

眙後患

淡水魚類假如被適當地加鹽無過 般來說都是安全的

寄生蛔蟲因爲難於被認識到 至沒有給檢驗到,所 "沒有被診斷 出來。它不像絳蟲病般有藥可療,而是. 藥物奈之莫何,鹹水魚寄生蛔蟲病的危 險也在於此..

.加里福尼亞州衛生部的一個傳染病 專家說:「人類不是寄生蟲的定局宿主 ,所以幼蟲不會世長或增加數目。在最 溫和及最多見山病例中,蟲就在喉部和 被咳出來。如果牠入侵到腸壁,牠就能

愛花

花是人人都喜愛的。世界各地流傳 蒼不少有關花的故事。花的世界裏,也 有不少奇異的珍聞

在古希臘神話裏,純潔高貴的白: 薇花,是酒神艾羅特在酒神的宴會上潑 翻了茄汁而誕生的,後來一個名叫佛羅 吉塔的女神攀折白薔薇花,手指被花刺 札出了血,血落在花瓣上,遽變成嬌艷 的紅薔薇花。至於金盞子和風信子,傳 .說是在一位名叫阿陀尼斯的青年獵人和 一位名叫達弗娜的女運動員死後的鮮血 中萌長出來的。

花園的「發源地」,據說也是在希 臘,古希臘把花環稱爲「斯吉蘇諾思」 是裝飾神像的「聖物」。教堂中的祭 司後來也戴起花環來,花環傳播到各地 卢就不再是教堂來用的飾物。古代西. 蠍暮用花環作爲獎品,頒發給凱旋歸來 的戰士和運動場上的優勝者。印度和緬 旬至今還保留用薔薇花做成的花環,

紐約唐人街女工苦

[滿灰塵的+窄窄的巷. 可能想像到本世紀初期的那 人生活。那裏的屋字多是 貧民窟,空氣不夠流通,沒有自來水 沒有走火通道。那裏還有發出惡臭的血

汗工廠(工資低,勞動條件惡劣 殘酷剝削工人的小工廠)。

在那些血汗工廠裏,年青人的身體 捱到變成殘廢,未老先衰。他們在被壓 追的條件下勞動,每個星期只賺得三美 元的工資,僅夠維持兩餐。

·那個地區有足夠遺跡留下來,讓遊 客見到它過去的歷史,他們滿以為這一 切已成爲過去,再也不會發生了。一

毫無疑問,那些遊客永遠不會留意 到沿那裏的繁忙街道上停泊着和開動着 送來一個個好的布料和運走數以千 過的成衣的貨車。 誰會對入黑時分從門口匆忙走出來

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的移民工人的疲倦面部多瞧眼?誰會 料得到他們就像本世紀初的祖先,一般 是血汗工廠的受害者?...

十年前,在紐約市還留下來的成衣. 血汗工廠大概不會超過二百間,全 少三千間。.

在永遠是不舒服,往往是危險的細 小空間裏,有多過五萬人由朝到晚在勞. 動着,每天賺得的工資祗是區區的十五 美元而他們的工資有可能是遲付,或可 能永遠不付。他們是移民,通常是身無 分文的。他們孤單,終日忐忑不安。

他們有苦向誰訴?那些非法移居長 期的人,怕被查出,遣回原地。

以前,紐約成衣業集中地的第七大 馬路把爲它的繁榮痈勞動的人派往海外 去較爲化算。今天,由於海外地方的工 資上漲,和運費的不斷提高,長期就地

·僱用非法移民來製造成衣,資金低廉

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夠引起發炎,噁心,痙攣和下痢,歷時 一天以至一個星期,其後就成爲過去。 」他繼續說:「在最嚴重的例子中,她 穿透腸壁,進入腹膜,在那裏可以引起 慢性損害,或促使白血球聚集周圍,把 牠打走,於是形成顆粒狀,而這往往被 誤爲瘤,如果動手術的話,就可以在顆 粒之內找到了蟲。」

據說腸胃寄生蛔蟲的症狀,是在吃 受污染的魚後,四至十二小時之內就 會發展起來。

吃未經煮熟的魚沒有累積的影响 有可能吃一百條魚而沒有惹來蛔蟲病 如果這些魚都不含有蛔蟲的話.

但是,有可能只吃一條魚就出事 因爲這條魚含有幼蟲。

含有寄生蛔蟲幼蟲的魚 不一定會 把蟲傳給人。當魚在活着的時候,蟲就

古今中外不同

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給貴賓戴上,以表敬意的習慣。

. 花籃的前身是法國的花束。它出現 於十八世紀。當時的花束的中心是顏色 此的名花,周圍觀以五彩繽紛的大小.. 花朶,花柘逐扎以槳硬的絲帶,名貴大 方,用以饋贈情人和親友。後來爲了摸 帶方便和裝飾廳房,更用花籃盛6 束有花籃的襯托,更顯得高貴美觀 , 行至今迄未稍減。

·萬紫千紅的百花園,各種花卉的花 期是有固定的季節,這是盡人皆知的常 識。但每天開花的時間也有定時,那就 少有人留意了。無花在入夜後八、九點 鐘開放,至午夜盛放,隨即凋謝,壽命 只有五六個小時。

蓮花和野薔薇多在黎明前四時至五 時開放,牽牛花在黎明開放,蒲公英在 朝陽東升時開放,日落黃昏時閉合,茉 莉多在天黑後開放!

花流花

住在牠們的胃裏,魚一旦死了,幼蟲就 滲透被人類所吃的組織裏去,因此,最 安全的辦法是,把魚捉到的時候,立刻 把牠們的內臟取出,以盡量減少幼蟲 延的機會。切魚的時候,亦有可能把幼 蟲除去,因爲幼蟲是逃不過受過訓練的 眼睛。

日本雖然已經認爲到生吃鹹水魚帶 專家並沒 來寄生蛔蟲,但那裏 有認爲這會有危險,所以也沒有管制的 法例。

荷蘭人喜愛生吃鰽白魚,但因爲幾 年前發生多宗與此有關的寄生蟲病,當 局規定,鰽白魚被捕獲後,必須立即 取出其內臟,然後予以鹽蓋之,並以零

·下四度的低溫加以凍藏

這樣的凍藏,或加熱到華氏一百四 十度,都能夠把幼蟲殺死的。

庭園裏,廣栽各種花卉,衆花卉開放的 時間,就能約略估計到是甚麼時候,稱 之爲「花時錘」。

花的壽命最長當推蘭花。開放的蘭 花移置室内,可持續兩個月以上。春節 喜愛供馨香的水仙花,壽命也在半個月 以上。壽命最短的花,人們或認爲是動 花了,所以有一曇花一現」的成語。其 實最短命的花還不是曇花,植物學家觀 察的紀錄,小麥花只開放十五分鐘至二 分鐘就凋謝了

花與花之間,有親愛」的關係,也 有「相剋」的關係,你知道嗎?這種現 象是挺有趣的。玫瑰與百合栽種在一個 .園圃裏,它們互相影響,長勢特別茁壯 繁茂,相反,將小麥與紫羅蘭種在一畦. 地裏,小麥長得很茂盛,但紫羅蘭却垂 頭喪氣,枝葉零落,開花就更談不上了

花也像其他生物一樣,有「共生」 與「抗生」的奇異現像,如何解釋,仍 「是個未揭開的謎。

·不少的國家和民族愛用花作爲月份 的名稱。印第安人稱六月爲「花月」 著名植物學家村奈,曾在他居住的... 波蘭稱四月爲「花月」。

反而化算得多。爲此,紐約製衣工廠越 開越多。

成衣工廠越開越多,利潤越來越低 工資因而一再被壓低,工人生活就越 來越困苦。在一九七七年,在唐人街的 平均每個血汗工廠裏所造出一件成衣, 可以得到六美元。今天,一個東主製造 一件成衣,得到三元五角,算是幸運的

近來的朝鮮移民東主造出一件成衣 可能僅得二元一角。

一部份原因是非法移民繼續有增無 減,勞動的價值越來越賤。另一個原因 是血汗工廠現在實際上被黑社曾控制

血汗工廠的關鍵在於打好交道,和 把布料從市中心時裝店運來,及把製成

·品運回時裝店去的成本。

今天 人街大約有五百間成衣 血汗工廠。其中一百間有三十部縫紉機 每個星期可以生產成衣大約六千件。

道的人,對每件 我收取

佣金六角美金,他們的收入是相當可觀

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爲什麼血汗工廠的東主不自己去打 交道,而要依靠他人,任從壓榨呢? 一間血汗工廠的東主說:「我怕捱 痛」。另一 一廠東主說:「我的 工廠沒

他們眞正含意,

道的人揮刀亂斬或放火燒

不少血社工廠的女東主,爲了維持 她們的工廠的生存 那些打交道的. 廠找到貸" 替工廠 果一間血汗! 吉不可。

八的本領,可爲工. 衣機

負責收取貨歎。如 非他們,非要關門大

唐人街的血汗工廠每年有三分之一 歇業,但每年開張的,比歇業的爲多 負責替血汗工廠打交道的公司跟犯 關係。有一間公司是一個已

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