1982-01-10 — Page 27

用

家樂食譜(32

本期家樂食譜由美國粟米產品有限公司家政部設計

四寶蘿蔔糕

家樂食譜(32

本期家樂食譜由美國粟米產品有限公司家政部設計

四寶蘿蔔糕

「鷹粟粉

清水

(如喜歡糕身較硬,可用「鷹粟粉

一磅半和五碗半清水)

五碗半

四斤

白蘿蔔

四寶料

-臘腸

臘肉

蝦米

冬菇

「萬歲粟米油」

紅蘿蔔

芫茜,芝麻

蘿蔔調味料:「家樂牌雞精」

糖

両

·

六湯匙,

個(細)

各少許

二粒

一湯匙

·至二茶匙

「麗採鹽」 胡椒粉

四寶調味料:「家樂牌鮮響」

糖

酒

茶匙

-茶匙

茶匙

-湯匙

NGS

做法:1. 先將四寶料之冬菇、蝦米浸透 然後和臘腸 臘肉等一同切粒

再加入調味料、

2. 燒紅鑊,倒下「萬歲粟米油」兩湯匙,將四寶料爆香,以諜盛起

後用。

3. 用清水三至四碗,將「鷹粟粉」混和成漿。

4. 蘿蔔去皮刨絲後,以「萬歲粟米油」四湯匙爆香,加入蘿蔔之調 味料及清水兩碗,蓋上鑊蓋,煮十五分鐘左右,再加入已爆香之 四寶料一起兜勻,趁熱將已攪勻之「鷹粟粉」漿水倒入,以慢火 煮熟,煮時要不停攪勻。

5. 再將蘿蔔漿料倒進已抹油之糕盆中,隔水猛火蒸八十分鐘便可 6. 熟後可在糕面洒上紅蘿蔔絲,芫茜及炒熟之芝麻以供食用。

用「鷹粟粉」,「家樂牌鷄精」製成嘅四寶 蘿蔔糕,軟滑,美味,可口。自用或待 客時加幾滴「家樂牌鮮露」 更無以上之。

美國粟米產品有限公司 電話:3-891254-9 3-448163