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日四月一年二八九一膳公年一十七國民華中 刊週文藝刊週樂音

一期星

郭日僑華

WAH KIU YAT: PO

真四第張七第 日十初月二十年酉辛歷

上海歌劇院下月來參加藝術節

「鳳鳴岐山」舞 劇

十三日至十五日大窗堂音樂廳演出 上海歌劇院年棚院 康今年一月舉行的第十一佈景、服裝、愛榮以至燈光的还用,都給人以美

·屆香港藝術窮,演出舞開「呜使山」。

本蔣雨大職業樂團il—香港弦樂團與香養中樂團將與來自瑞士的蘇黎世州廳樂團,及美國 的克里夫蘭管Y樂團在第十居藝術節,各根其技,而吞精處的香港街埣交啊樂團也將京出他們的成

·精來觀察學習。

沧五大樂铡時捂出的十三場節目,受人注日的信是「克里夫蘭」的五塲節目,最高票價遠 百五完。拿次來若,仍由揽代音樂總監已十年的馬爾執嬅:《馬機爾將退鮨也納國音樂總

該用在港的節目有莫札特的序曲, 協奏曲各一首。交响曲是馬勒的第五. 德伏札克的第八,西貝流士的第九,白 遊千的「幻馗」,史塔渥斯基的三个真

· 交响曲,馬戲團谠加舞曲,李亞史特勞 斯的「唐瑛」晉代,省史營站的「羅馬 之松」,壓軸更排出一版全英國音樂的 節目-選燊蓋希文,柯普斯·伯恩斯坦 ,巴低的作品,以展現一下美國的音樂

年

初年今介誶

目節的團樂大五節術藝港香

失凡周

1 - 和舒谌米士特的第二- 交聯曲有风 多芬的「田南」,布魯克納的第六,而 函舒亞的,第一〇二的第三「萊茵」, 莫枕特的第三十二,第四十,以及史密。 熔拿的「被出讀新娘」糸曲等,他們 沒有安排瑞士作品二塔,但馬田,伯克

·此伯等瑞士作曲家的液陌生作品仍穿一 雜在各場中演出,向海外推介本國普樂 家作品。 因麥森雅斯遠傳姝架父子答允前來

·助陣,藝術節約開幕與閉幕演出便由香 祺管弦樂團担任了。 麥森爲俄詞作曲大師蕭斯達高維製 之子,亦爲其父作品之最佳詮譯書,今 年四月間,他與十九硯的兒子迪文 阿琴家,自西德出走,在美國定居! 成爲轟動園際的新。 ∵麥森首次與香港管弦樂團合作的兩 場演出,全部選奏俄國背樂,開幕廠有 柴可夫斯基的「韃蜜歐與茱霾然」幻想 序曲,穆校斯基的「展的閲畫」 以及其父親的第二鋼琴協奏曲,担任獨 奏的是這位大作曲家的孫兒迪文者,爺 孫三代同列名於一項節目了。至於閉幕 節自有史塔羅斯基的樸克遊戲,嬌民的 第九交响曲和「王子復仇記」劇來,俄感女小提琴家美蘭露娃獨奏榮民的小提琴協奏曲。 至於香港靑年交响業團的演出,由施東寧指,娠斯達歨契的節目陀曲,德伏札克的第八及 「 術庭新的「愛天戴」,聯同浛岛青年合唱團演出韓德爾的「同心甜王」。 :香港中樂團的一溈仍白與大江執棒-俳出三首新曲,周沖的「龍舞」,圈內作曲家與麻菜的 「此前賢刻物」,至於家庭牙的女中這張唱曲,古詩三首」,越王維等著作六榮,將劇本港活躍於 外籍音樂家爾子的女高盦舉詿芊担任獨唱。

|克里夫蘭管弦樂團指揮連·馬遼爾

五堿中僅兩步有獨奏家,一位是樂 「濠卟吱山」是參照神所小說「封神油液」,參加演出的演員都很年輕,扮演無妃的渦操

團的單簧赍首席高愷,將獨奏莫札特的 和其他史料,按照舞劇的規律創作而成的沖舞 只有十九歲,曾在舞糊「小刀會」中扮演周秀英

《 三国,另一位是美國女鋼琴家 【善。該劇到的是我國古代的奴款制度就會股西在「半屏山」中扮演石屏,她舞蹈律好,曾路 維,奏的是拉赫曼尼諾夫,炫技巧 .

寬廣,演顆誠傳神;油明玉的顧紅,十八歲, 朝的後期,從时工東征到武王伐衬、殷商王國術

的營作,柏格里尼主題狂想曲。 落在「寶蓮燈中扮演三聖母。她性格恰靜,舞一條髮世J是瑞士百餘年歷史的補 滅的一段歷史故事。 「舞劇「孔嗚於山」分爲陀征,对H采,好老抒情,腰腿柔軟,在圈中用一系列高難度的钛 「 大樂團之一:今次京來,由蘇黎世歌劇、 |人狐、雅美行國、滑水拜相、武主动紂及誠谪·接技巧和收脚鄀身技巧,塑造一個命多漙磨難

| 院的音樂进監梨拉动領導演出。 公處對,珍藏人物介紹。也紙故事的簡介。在表國 的女奴,紂王扮演者王少若,二十歲,舞姿挺拔「蘇黎世「的五場音樂會,每塲均。 奴隸就會時期,有仙而王朝,道倒王朝的末代君,她作梧賓,他用許多難度高、跨度大的舞烱語 出一首曲+帶來兩位女礎安家+1 主就是紂王,他寵用奸臣贊仲。費仲是脫險詐之雅,把這個歷史上著名的公君演得入木三分;時辛譽歐天亲斑的小提琴家美麗安費特 「礎,爲丁取寵於紂王,招來盛化成的美女妲己一十九歲的徐索忠扮演武王,他有很好的彈跳力, 將獨案三塔·莫札特的笫,而貝多 紂王出奸餐佞,終日沉緬於酒,造炮成殘害 舞杰洛斯,動作舒展,用優美的舞素和空中造型穿的不朽小提琴協茲茲則於荃灣的第五 忠臣,以蛙集人門窗滄擞。前明老臣比干,因數,她造出歷史上著名的「武王伐紂」的英雄形象「岿出中再選奏一次,另一位是瑞士大 陳忠高,慘遭殺害。終至朝政大亂、民怨沸瞪、。上她四位舞的演員,同是一九七八年畢業於上提琴家黎芬妮),獨奏聖桑的A小調第一 有此傾覆。西周新君武王,是一代英主,振興山海歌閼院學館,並在上郝市沓年演員再報演出中 年一萬,標汜於天下。美隱善良的少女明是一個小得過低,扮演對中的高登益年紀稍大些,不逾也 國貫族之女,被費他擔來,淪爲奴棘,危难中被一只是三十二歲。他出身於京朗世家,自幼受京劇 网王所救,鹩與武王結成伴侶。武王拜牙筒「藝花的熏陶,並打下了怨實的基本功,於一九七 月 失傳助於麗為著被常姪子,隨創了八百年二年進入上海歌劇院舞劃團篇梁蹈演員。 [翶嗚鼓山一在內地演出過多場,被譽爲在 四一的周王朝。一個新王朝医生了,至此國梁民安。 「怱嗝旋山」一劇的矛盾衝突,始降國色讶,運用民族舞稻形式表現古代的歷史題材方面,是 跳工和紂王的鬥爭進一條主線進行,劇情打得很 进「絲路花霄」之後的又一次成功的試驗。到中 緊。在悧們的發肘下,一些也沒有还用倒叙手法國訪親旅行的外,看了「咯掖山j癈,都盛 ,完全運用叫秘的离術手法,使人感到一股扣」讚好願。 環,劇情一步步推向高潮,遠到扣人心絃的程度「:「愚嗚鼓山」於明年二月十三日至十五日, 特别值得一提的,是該劇從表演藝術到舞台,在大會堂音樂团演出日夜四场。

舞劇紅樓夢 首演成功 西貝兒

近在京公演了一齣改編 自文學名著一紅樓夢

關於曲式

沓至有它特定的形式。對樂的形式,可分爲 两方面說,一是宗教的,一是世俗的。宗教的 「樂曲,與現代音樂已經沒有密切的關係,欣賞的 機會不太多。而世俗的聲樂曲,我們却常聽得到

器樂是顧性之後發展起來的。而協奏曲就 是瘸甏器樂藐悞到極賂的結晶品。

̇協灣曲大致三個箂花。演奏開始時,多数 是廇會社樂閣先登一段小引,叫做「齊秦」。小 引過後,獨杂樂卷互相酬唱,在第一或第二樂章 的末段,常有一節名為「華彩樂段」的,是專偈

我照

**價卻原作精神,掌握其 一中的人物性格,在一九 不朽作品却是百次。這一七九年終於完成丁舞劇 劇情 個無運用了民族民間一劇本,得到了馮其等 ,-

分地表現了原作风 舞蹈和昆曲舞蹈語飛來,紅學家的支持,在進入 的大型民族舞劇,受到對封建禮教的思想。一造人物,伴以古琴,一舞蹈排練階段,全劇成 劉衆的熱烈歡迎。舞蹈紅樓夢會被改編成筝,琵琶,矯等民族樂,干上空個舞的動作,以 界人士尤覺得是發掘下│京劇,經彈,越嗽,繼器來構成了群烈的時惰,及每個演員擔任角色所 中國民族舞劇便有的特畫等多種藝術形式,而一對意的民族風格的舞蹈,規定的每個母窗,都是 色。並且是一次成功的,用舞劇形式來表現汇 由于人親自示範的獨奏者微弄技巧而設的。 爲期十六天節目廿三項 : 逭供辣绷的編劇兼一族。如此大型舞劇集術,一協安曲的形式戱很繁雜,但它也不過是從奏 編導于組,五十年代會、啊、編導、排練於一身鳴曲素化出來而已,器樂曲中最進步的形式是离 是一位以擅長各種民族一,這在我國舞劇上是史 呜出爐,「奏鳴曲舘」和「奏鳴曲」是截然不同 的兩回事。

·舞蹈著稱的淘捽演員。 無前例的。 今年二月舉行 「她談的「劍」之「加蹴個舞劇演出, 現在的奏呜曲通常有四個樂章。一般來說, 第二屆元期憾術節,定於明年二月十二日至花鼓燈」等舞噌和舞劇」的演員,特別是一批中第一樂章是快板,第二樂章是俊板,第三樂章是 3,在國際上獲得好評, 年演員,都比較成功地,小步舞曲或諾讓曲,第四樂溉又是快板。第一樂 二胡和一個齊歌者 二十七日舉行,為期十六天 白世第二屆元朗藝術節結篝工作的,是元朗,後來她改行担任編導。。燃血了他們自己的角色,就必定用奏鳴曲機,其他的則不一定。 于诣得了把「紅樓」,如鄉黃林玉的陳愛 所謂奏編曲體 - 只是突鸣曲的一個樂章,而 財頬民府沿紐。他向記者介紹有關詳惝時稱: 財發行節日元明區級會、元朗文藝協進會及市、夢」搬上舞劇舞台,反一運和飾齿爾低玉的幸錦,不是奏鸣曲的全性。大概可分三段,第一段稱作 政總署文化著質會主辦,肌齡藝術節目的,是希,覆問師原著和詩罰,翻式,通過藓術語言來得至示部」,來二段稱作「發展」,第三段稱 望推動區內居民對文化藝術的欣賞水準,因此,一開了大蚤有關評論和其發人物感情,刻劃人物 安排的悄启畫可能是雅俗共賞,普及和大眾化。他文字資料,努力深刻一性格,非常細膩。

·楊灰慨說,本屆元州藝術節,共有二十三 不同類型的節目,分別在元朗社僇堂、元朗大會

元朗藝術節

[袋及區內學校上演。二十三項節目可分爲六大類

|西崎崇子

小提琴演奏

「你「再現」:

和李耿給蔡,平時很欣賞破那慢了半拍的行 事作風和講話語低,她與咱們難會的熱腾腾、念 「匆匆的節奏合不上拍,也和咱們在蘇悉的功利, 勢利等等的觀子不和諧,她實在太「古典」了。 另外一種樂曲的形式是變奏曲體,交響樂或「最近出的一本新槃于「友白漸泛阱」的封面是地 奏鳴曲的第二樂章常會採取這個體裁,但作為一

自己的一頓近照,你看了這張照片,也就大概

俓驚立的樂曲的亦很多。變案曲的主題有幾個基 講到新角那種——怎麽說呢?總之是浪 木的方式:〔一〕變換件處的風格。(129換、 派加上古典主兴味道,又淡又奏的、酒滋鬼恋 主题的和聲,(二)在原有主題的和酷上将一 「又稍和神秘的象徵。 個新主題,(四)改變各营的時值而造成新的節 六福倒或放大減少主题的香程。

小思在「序」裏寫的:吾李默的散文,就會

·作品揉合着古典與現代的壽宮」看「根花」

: 一、音樂會。香港中樂團於二月十二日下午 本港日 小提琴家西境予小提琴演奏會定 七時三十分,在命修堂翳第二届元博藝術節作揭,本月五日假荃灣大會躄荻燊庥演奏一场,時間在為和向子,《5)在主題上加擇裝飾營經過等, 想起陽光、流水、偶而也會懋起陰雨。

·難演出;接着,十三日有巴西人將他音樂會;.下午七時三十分,票價三元,五元,七元,寶 十大上的藝術散曲之夜,古歌唱家何君翮、根照 大會堂及新界流動圖書館發售,音樂會的目有格 娜、程路再演出;十九弒,由香港管哝樂重演奏 里奇「C小潮第三首來喚註」,「巴哈ru大,與變癸曲似相反;而為初學欣賞音樂的人所、「質」、「花過」、「天上人間」、「山與墨、 二十二日是合唱之夜,由草份合唱團及元朗大一小拋琴與鋼極組曲」,「莫扎特「降8大创小揭「最歡迎的,是廻旋曲體。奏鳴曲與盛奏曲的第二 獨∫姓篇文字,都-

份表現了作者的觸覺敏感而 肏能完窋合唱團聯合演出,... 琴及鋼琴察唱曲」,「馬燈號,李中萬一新版之 三樂章時常採用這種曲式,也有獨立汰迩的。廻一細微;證歉域,是指她那無端的感情,簡直有點 一破空而來,說紐緻,並不表示文字的雕琢,而是

·旋曲體到多芬才展至登錄造極的程度 1、舞蹈,十四日,香港芭凿舞學院舞團」,黎國荃「瀬舟晚唱忨「新音樂」, 曲式的種類很多,但我們如背稍下功夫,如一指感情的含而半露。 |在壯修堂擧行芭酣舞之夜,二十三日,隶修堂將|拉赫曼尼諾夫「意大利舞曲」,舒伯特「即興曲 有民族歌舞欣賞。

三、劇。十七日及十八日,香港戲劇藝術,主辦。 學會膑話刺「油漆未乾」,二十及二十一日,法

·大及二十七日,雛應唬劇團香縠粤劇。

·四、展啸、十三日至十六,元朗大會京舉行 「揮春及花卉砚慧」,十九日至二十二日,將換 上「八十年代耦之路--水禾田西寧攝影] ,十八日至二十日,元朗公立圖書館安排「演 藝術Š籍脫覽」,二十二至二十七日,元朗大 堂有中燊探器展責及盡天音樂會。 ∵ 五丶座♭北荒僻,包括林菜超的「香港青 少年藝術髅王一、水業四的「攝影寒術講座」! 東弛的「版冼藝術講座」及金嘉倫的「八十年 代藝愆講座」。 六、綜合節。有象棋演,元明文藝綜合

「他 全港青少年揮春比賽及元朗中學校際象棋

談及第二屆荃灣藝術節的經費時,楊斯 示,元朗區議員將资助三十五萬元,其餘由商業

·腾势就勋及靠門票收。

越元朗藝術節在內,明年初同時舉行的藝術

·節合共有四個,另外三個是香港藝術節、兒童藝 術師和荃灣藝術節。

西崎崇子

」,蓋斯勒,中國的特給」由基灣大會堂,以研究,則不論那一類形式的音樂,都可抓住樂,看「二胡」那篇,讀者也許會想到二胡演奏

-曲的內容的了。

「出一疋黑髮來。

的樂曲、感情、技巧等等預料的內容吧?可是不

「那漢子腿上夾街二胡,拉著批著的料

長長的黑髮是無虱的巷子,安金而且溯

控箸扯着的律 真的到了邀西

∴ 在一鄴「一個歌者 ·她和朋友們去到 一個大牌得改成的全堂裏宵夜

避稅三弦琴的歌者,你心中的闢極是 甚麼?質寫、那是你的真相麽?正如棄,那是 都市的真相嗎?"

我想起了到了這已是古老的行業了。在 古時的地方就,一些茶梅酒館,年老的父親拉着 二胡,穿愛藍布長衫,青許的女兒靜養紅花,嬌 聲食用,平着響板。也許,有一朝,他們發了 ,也許,女兒被官康收作與房,往此籍发他們的 这就是我們同道中人的李默,她會有一件白

衣,如今染上了灰褪顏色,也許人生本就灰髒, 而她竟穿著白衣而來。如今「再也不會為了 去一次山頂,或許開窗看月亮,而多感地寫下二 十字的文句來子。

支

·河南開封縣八維安(從人旁)字君復,號,一號花,光

·精六年造七,提翰林院術修,仲順天府府尹著有「番敬亭詞」一卷 鸿尹孔之滄海遺言中,别有「選」一卷。寇人顧玉謝,字

·淑瓊,江西永斩人,能詞,有「花樓詞腚檣」一卷。我痷伶您於 「「全淸頂鈔」。過染,柳帯務云:「一夜東風、和烟吹夢,無定

·行踪,芳草,梨花院落、楊柳 小橋流水溶溶。筴邊眼, 臺北酒濃。如許朝雲,得無作雨,濕了經 JS

珊荠康云:「自內裢三千里。辱故和風起。一般柳絲 過長身又西"張城山氣,九月水生草·鐵冰花人先在J

·蝶戀花(遊長樂門外大仙應.徘迴王國花下,晚却詞云:「長樂 :牖淸楚裏。洪宇參態,進傍唐宮起。車馬城東三二里。玉 蘭花益春知未。 莫怪电千萬,但見脊背,要作傷心 镪a椹柳東邊桃葉底。開天舊是納驟地」,南樓令(春齋 激,配與花事歡,游豹寒盃,調停燥濕,日留意, 非閒不能

香草亭詞

菇香 亦非閒

讀昔人包,粪花原是愛之心,則又非僅透日方-養生衡而. 巳)詞云:「密護客漉,她娒越樣紅。頂疏香,人家

·撒。媚清添水供。無花香,祝東區。 多重謀封。 鍾嬌喊一璽,啟折枝,私語吳儷。羽日南雞暖;移小

!凡,餐蓉葱」。邵横塘餞自微祖,眾焚川,小融柱拾激,何氏 鏓林故也》詞:「笠扶春影,策姍樂篇,消盡艱。九十風光, ...第三十六冴流水。寫帶唐,王秦,訪特無地。開城 杜醤荒涼,沐雪說,樊南李。:回頭岸括如山,認荒廨社老,苔題 宇。院國寳 算未許撒方人記。導蹲語,茶香科嫩。一角斜陽碎 丸。急急愁紅,滿田,吟情未。」

童子說「文史通義」詩話籬云:「論文,淵源流别不易知也. ∫香草亭調前無序,後無跋,復無他文作旁證,故其流別至不易知, -然其風格似與四明爲近,而一反事窗虚文有餘,可事不足之满;且, 律嚴氣而不澀-亦近代一翁家者,余所領易者如是而已。

文嘉山水扇面 艾嘉、字休承、徽明次

子、事略群前

不爾也。

主鑑、字圓照、號湘響、又號染香庵主。明崇禎、廉州守、

王鑑山水立軸 、、主戰、主嗪殿、並稱四王。清康熙中率、

女中英傑的高凉洗夫人

中國歷史上的女將,婦孺皆知的,選然是從十二戱的花木蘭。其次宴服一敦陽之。」, 「是彞被退金兵的梁紅玉。至於所謂梅門女將,只是傳於稗官野史,而又 過一位智勇雙全,深識時務的女中豪傑,每戰必說糸瞽師 - 銘拿理 傳發製採用作糰材,無論南腔北調,部公演已久,所以也流傳衆口罷了。〔巾等),威儀赫赫。懟時各方首長,都敬畏他,稱他爲錦傘夫人。歷齊 在廣東,有一位西涼洗夫人,可說是女將中的没表者。可惜那南方之暈的、梁、、、推朝,在時勢動亂中,坐着廣東南路一帶,地方晏然, 人民安居樂業,年八十。朝廷賜盤誠敬夫人。發試貶官南來,以其弟蘇敬 奇女子,一般人都不很熟知性。

‘高薇,即現時的高州。洗夫人潮,在茂名縣東門外,明嘉端脚,知府 ,也長官笫州之故,所以,他會到南路各處辭質,寫有洗夫入璽詩一首, 石龍重建。其他如瑤、化縣、吳川、石城各地,都有村冽,奉惟癒。詩句遵:「馮洗古烈婦,翁媼團於茲,勳梁武後,開府帶文時。三世更 往時每年二月,相傳夫人案發那天,地方官段,還率領著當地紳香、牲醴險易,一心無磷相。她無積亂,破疑。而貌空復存,碑版灣無辭 致祭。而廣東通志·更視夫人怒,在醛白縣城外十里,遽地存:碑。作銘志,此父母思。遺民不可問,盡何莫予欺 性茵魋卜,我 清嘉慶二十四年,知縣特克星阿,重立碑其上。又云:洗夫人故里,在嘗一訪之,胡蘆笙,歌此迎送詩」其實,由隋、唐,以至宋代,長 電咯城北十里的丁村。只是代臚涇-時移勢易,知今一切古蹟,還存在 遠的時間,當然是「對民不可問」了。但在游客,還有「尖人傳。

·與否,就不得而知了。按茂名、健白,古代都需高涼,都是先夫人的叱咤一的。 遠磐所在地,也是推的鄉土呢。

.當晉朝末年,天下大亂,洗家世為南越首領,在高亞鮨有部落萬餘 。洗氏幼而舒慧,明帶兵客,按羅州刺史想上的兒子馮班,稱洗氏夫人。

帶敬語-清中晚時人+寫有洗夫人歌一首幷附序酱道:「夫人-高涼世

·封國,蓋誠敬,剌散馮寶之配,以武功保衛嶺南,與雲、陳、南三代

終始,事部隋史列女傳。」詩句道:「梁镖島爽偏安分〔云·北史南 鄭得岛),耢踏二世司亡秦。中原粱君奕批若, 南粤慧南海黃。釋出

「陳通宅裁:「侯照友,高州刺史李烈性,據大口,遺使石馮奇,寶欲往 刺史馮使君,高涼天配符夫人。天生智勇萬人敵,處子劍術男兒身。敬 ,眾洗氏止之。既而衆仕果区,洗氏自將千餘人,步且雜物,倡言極風, 兩字貫日月,終始三代共袷對。砘 儋耳並下啊,指揮不猴牛羊卒。姑山 至柵下,娶院遷出,大破之。遂與陳先會於石,還讓其夫馮寶日,陳再整体,柱一洗麼奶香。惟時不少反側子,日李歐陽王趙( 都督,非常人也,君宜厚資之。」後來媽實死了;陳霸先也受梁位,朝:李遷任、歐陽、王仲宮、趙訥、陳佛智。眼中英雄陈高祖八云: 號陳,改手號日永定,亦即南朝的陳武帝。冼夫人派他的兒子馮樸,率術「黨段高祖於廣州都督時,一鑾爾竪子何粉粉。乖念所指自鷺潢,揭弄坚 方語首領入朝舉質,陳莖先於是任爲陽春郡守。在那時,廣州刺史歐陽构 蓿妖氛。大開崙府宮屬,胙以上酬斷,而翁而夫與子孫,以夫人功 叛變-跨碼佻至商-背着他。馮倈迫使關告母親洗夫人,夫人答道,我 朱丹輪,石龍大爺轉進樂,櫻褓小侯善陽春。注云:J子俠,九歲, 家忠育體國,於今兩代,不借借飲而食國,毅然發兵攻歐陽紇,大勝,一春郡守湯沐邑千五百,椒富禪致分珠珍·列布中庭示來世,以忠 廷超册洗氏爲石龍郡太夫人,赐福小巾旁出海,如刺史儀。後來朗一義爲人臣。楚南敬西水北,抵千里遠齒遂。難進張盐薏(巾旁 授亡,泰南各地未有所附,共犘太夫人爲盟主,號日聖母。陳旺亡;想像麾下蘊電霋。木蘭不用尙書耶,一十二載徒從,鋁功筇著竹 隋繃代興,拽附書載:「開皇十八年,附高粱致洗氏書,並以扶南杖糖 帛,夫人坐烈古未聞。來惟有吳越王,競馬忠追後乘。其餘巾個加冠 之。祝氏遠其孫吭,率兵迎荫總管翠洗。未幾,番禺人王仲度,富廣州市,玄麽南漢奚足云。明初保障推何真(云;謝東莞伯,是亦种子 ,洗夫人率兵攻破之,臺柩以西首領,皆歸附焉。高祖册时沈氏局燕殿,工效聚。嗟哉夫人體與倫,嗟哉夫人雖與怡。」在歷史上,廣東有這一位 夫人,開幕府,即官婆- 給印章便宜行事,必鑿密慰劳。皇后又以首飾及一光垂史册的女英槃,爲保存敬南文献,也憑該大書特劃,發帶陜幽的。

南安臘鴨漫談

到了冬季,暧昧便乘時而起。臘味的「濶」枋,爲什麽南安臘鴨,獨楂其勝,而别的地力 「字,原是「晤」字,本作「散」說文云:「昔, 不能與之爭衡。這是由於許多條件的配合,才會 乾肉也,從沒内,從日,謂日以聯之也。」至於實至名歸的。

「微」字,本來是指冬至十二月而言,後來世俗 南安,是江西省的一縣,和廣東毗语,只 流行式,稱隱灢肉類, 乾而食之,謂之内, ·了一個大廈米。跨過商高的一條殺定,除氬而南 大抵因淼品多在冬季之故罷。所以,丹染總磔也,一侧是廣東的南縣、大庾嶺又稱梅盡: 上網 說:「周易云:族進肉,稱,朝,而夕就也。植梅樹。南方氣候温暖,北方氣候寒冷,隔了一 今人經應而成,故日内心」

重山,便大有分別,所以古語說:「十月先開

丘參

蘊

是南安鼬鴨,那年便無法鎭市了。通常習慣,臘 鸭在南安出產,由當局繳稅,在鴨身蓋,以 資證明的。而那年的貨品,商人却從南雄檢往南 安去,納稅蓋印,然後運民東銷售。不用說, 薛式自然比不上往年的好了。

數十年前,我到過南安,對該地居民,將 : 宰好後,向河邊洗淨,哦晾在空地上,讓它日 間受太陽的溫意,晚間受寒風的吹拂,約證兩三 大宅即用學硓裂,我為竹一起往日火車米兹

,實運南來,只有舘挑夫很色,度過庭敬,到了 南雄,村村民船,沿北江而下,總要十多天時間 ,才到達廣州,竹無是通風的,鴨經理, 後歷陰乾,到起許上市時,瀘之味,亦分和

,既不過,亦不過谈,一般人說是可以造茶。 :臘來,有浩然、微雕、鸭、撟魚乾、 上海文說:「南枝先,北枝後」,一花之微 花雀,種種式式,不一而足。但人們通常食-受傷和大氣,也有南北先後之差。明乎此,

尤其是甘木質;仍得保持;正如古玩「初

·寫黃庭,恰到好處」,絕非其他地方,所 除了臘肉、臘,最爲告編外。對於家禽一類,南安國稱之所以好,便得到幾分光了。臘味最重 則以喜歡種對於多。說也奇怪,生製作齡,只是風熱·南安,在大庾嶺外。有蒋凛烈的風雪,雖

比擬。那是天時地利,都有著優越條件之; 來粵滿火車,由關財運當沙,能越快越硬? 肥美有餘,甘香不足。一經臟晒,其味使迴然不,然和南雄不過幾十里;但南維後製的鴨,比較南,朝發夕至。波戴方面,亦多京竹唇而改用本籍, 同。正如生蠔、生妹、生鮑魚,鮮食監聽製,便安麴製的,相差很遠,那是關乎天時,非人事所 淼面上似乎是大事進出,但與南安腾問說,創 大有差別。腦檻,以南安出品爲發好,所以;市,能的。違以往某年,江西卒災·禾稻失收,反埵其上市太速,失却留熱之美了。六要区 上臘味店,都大森特查,「南安蹉帆」 來作標 當局禁止民亲嘴鸭,以免分褲了人類的食粮,於一有理,惟於理有米穿,故其船有不满一览.