1981-11-15 — Page 33

追柳菇丁

頭白茵一罐,芽菜二啊。

紅椒一隻,薑片兩片,鷄胸肉八両,罐 冬菇四隻,洋葱一個,芹菜三條

調味料:

鹽、糖各半茶匙,生粉一湯匙,油

一湯匙,生抽兩茶匙。

獻汁料:

粟粉一茶匙、清鵜湯六安士,生抽

製法:

兩湯匙,蠔油一湯匙,白酒適量

[茵瀝乾水份備用。 宋切成小塊,紅椒切絲,芽茶去强: 冬菇浸稔去蒂切粗絲、洋葱

八白茵、芽菜,及鷄肉同炒勻,用獻汁 但冬菇,洋葱,芹菜,紅椒至軟身,加 三、燒紅鑊,加油放薑片起鑊,炒

黝泡嫩油,盛起,瀝乾油份。 二、鷄胸起肉,用調味料醃十五分

即成。

獻汁料:

鳳肝百寶炒

洋葱兩個切小塊 菇數隻浸軟去蒂一開二,牛油四安士, 鷄肝一磅,烟肉兩安士切粗絲

鷄湯四分一品脫,栗粉兩茶匙、鹽、半

茄汁一湯匙,紅酒四分一品脫,

炒飯材料

匙,糖兩茶匙

米、紅蘿蔔粒一大杯,洋葱兩個切粒,牛

· 白飯六碗,青豆,西芹粒 栗米粒

四安士

製法

青豆、西芹、栗米粒 紅蘿蔔

粒煮稔,瀝乾水份。

菜粒同炒,再加白飯炒香,用大碗盛起 用牛油四安士泡香洋葱,加雜·

·鷄肝用鹽水略拖水,去水份..

以洋芫茜即成。 材料放在已炒好的百寶飯中央,綴 ,冬菇,加入鶲肝同炒,以獻汁打獻 四、燒紅鑊,放牛油泡香洋葱,烟

* 聽林克漢管弦樂團音樂會

·管弦樂合奏、聲樂獨唱、小提琴獨奏 可見他們還有相當好的號召力。

·當晚苜基本上可以分爲三大類 大會堂音樂廳。當晚的上座率還相當好 月五日(星期四)晚八時,地點是在 林克漢管弦樂團這次的演出是在十

幾次演出,我都錯過了。真是可惜。 聽他們演出「還是第一澧」。過去他們 年成立,至今也有三年多了,但我這次 林克漢管弦樂團雖然是在一九六

.定的水準。 悉的名家,在這次音樂會中都能保持 曉秋和男高音余章平。他們都是樂迷熟 聲樂獨唱有兩位歌唱家:女高音丘

伴奏。巴德到底是客席,而且又只讓他 克漢。由巴德醫生担任客席,指揮樂隊 第三類是小提琴獨奏。獨奏者是林

新伊館的兩場音樂會

不過,整晚的效果還是上佳的 素材太多,主題反而表現得不夠明顯。 .可以比較自由發揮,但由於他要表達的 的「洪湖水」,雖然說幻想曲在曲上 力不從心的感覺。關於那首協奏曲形式

·特别是他自己的那首作品,已經顯出有 面,「沈思曲」最豐富飽滿,其他兩首

·想象力也很豐富。至於小提琴獨奏方 「他給予樂隊以明顯的節奏與强烈的感情 特別是最後壓軸的「詩人與農夫」 記者愚見認爲他在指揮方面表現得最好. 三是「洪湖水浪打浪幻想曲」的作曲。 一是指揮樂隊,第二是小提琴獨奏 第 當晚林克漢在三方面有所表現,第

指揮這三首,所以沒有什麼特別的表現「一廬曲藝」粵曲演唱

儀等名歌星演出。

是次音樂會邀得盧 嘉寶、雷安娜、鍾文康、蔣麗嫦及黃秀 小祖、大A L、陳喬威威、彭健新、 上八時假灣仔伊利沙伯體育館舉行。 流行音樂會將於十一月十七及十八日晚 市政局與年青人週報合辦之市政局 市政局流行音樂會 葉振棠

.星期五)起在大會堂票房及港九各通利 門券分廿元及卅元兩種,由明日

也不致於太過勞累。 巴德多一些機會表現,二來林克漢自己 指揮之斉 最 好讓巴德負起。一來可以讓 以爲:既然林克漢要担任獨奏,上半場 ( 馬斯奈作曲 ) 也是由他指揮。)淺見 餘兩首:「新疆之春」及「沈思曲」 「洪湖水浪打浪幻想曲」一首,其實其 (在節目單上,刋出由他指揮的只有

新伊館的兩塲音樂會

琴行發售,灣仔伊利沙伯體

由十一月十日起發售,上述門分

代佳

「秋 「孤舟時望」,「碧血寫春秋之驚變」 「琵琶記之廟遇」及「絕

雯,演唱的曲目包括「薛平貴别審」 玉梅、何違松、程德芬、何俊波及羅綺 徐柳仙、馮燕君、莫家驅、黄德正、涔 將於是次演唱會中擔綱演出的包括: 籃,在改及復興粵曲方面,堪爲前鋒 研唱演奏之場所,更是新一輩歌者的搖 「一廬」可說是名唱家的薈萃地

該苑創辦初期的主要成員。 洗著特、劉潤鴻、容彰業、楊貴生等更 等已故「揚琴王」袁清華、江峯 「梵鉿聖手 尹自重、徐柳仙及唐健

·羣愛好研唱粵曲之人仕組成,他們包. 的團體,創辦至今已有廿二年歷史,由 ┘一廬曲藝研唱苑」爲一個不牟利

擔綱演出,演唱粵曲多首。 演唱會,由「一廬曲藝研唱苑」的成員, 假伊利沙伯體育館表演場主辦一場粤曲

市政局將於十一月十五日晚上八時

。

十二星座本週運程推算

白羊座

3月21日—4月20日

·不妨放膽向人求助,你 將會獲得支持。本週特 别有利於遠方的項目,收益可培 加。娛樂節目不宜太奢侈,廉價的 消遣同樣得到歡愉。對同伴宜加以 信賴,切勿疑惑猜忌。十八日可能 遭上反對壓力,宜小心應付。

金牛座

1月21日-5月21日 昔日的努力獲得酬勞,

̇案人感到鼓舞,宜再接

再勵,爭取更佳的成就,切勿驕傲 自食。共的表現合作,遇上的 「阻力不難解決。愛情令你感到煩惱 ,不必失望沮喪,且忍耐一段日子 吧!卡尔的創作力大派用場。

雙子座

5月22日-6月21日

暫且放下家庭的問題,

·宜與遠方人士接觸,你 將會大有收獲。午膳商討的項目,

·是本週最大的勝利。某位異性別具 吸引力,有意找愛侶的人將會大有 發展。在上司面前,不妨表現你的 領袖才華。十八日提防與人衝突。

23

巨蟹座

6月22日-7月23日

家人的意見分歧,可能 爲小事而爭執,宜對人

體諒,切勿記恨於心。遇初會有令: 人驚喜的訊息,也許來自信件或電 話。借貸的問題宜三思,勿衝動行 事。遇中的項目不要借助外界的力 量。朋友的投機提議不宜接納。.

獅子座

2月24日-8月23日 :你必須懂得保護自己,

提防身邊有狡猾的人物

。秘密的交易絕不適宜,切忌急於 求利,走捷徑的路並不可靠,還是 脚踏實地吧!愛人的情意不要带食 ,應加以珍惜。親屬的問題不谈 「重,可於短期內獲得解決。

處女座

8月24日—9月23日

你可隨意運用私人的時 間,本週的壓力不大, 反對的人不再揚聲。新的挑戰快將 來臨,你被派出的可能性很高,且 作好預備功課。親屬的地位相當重 要,這是不能忽視的。上頭的情緒 傾向不穩定,接洽似覺困難。

天秤座

9月24日-10月23日 - 合作的項目進行順利,

==親屬的助力不少。與上 【司的接觸宜保持良好關係,也許會

·引起部份人的如忌,你必須預備接 受一些逆耳的閒言。十七日大利與 愛人增進感情,不妨渡過一個羅曼 蒂克的晚上。遇末不宜參加賭博。

天蠍座

10月24日-11月22日 應為聖誕節來臨節省金 錢,未來的消費頗多。

【與上可談論的問題不易解決,衆人 ̇可能感到不滿。探訪的人將會獲得 ̇熱誠的招待。遇初大利私人的項目

·過去的努力得到報酬。愛情的滋 美味甜如蜜,令你感到迷惑。

人馬座

1.10月23日~12月21日

不宜參加劇烈的玩意, 危險程度比前增加。新 的計劃需要大量資金,你必須審 考慮。成功需要苦幹,不宜倚賴奇

·贛出現。十七日宜與遠方人士接洽: ,收益可望增加。參加重要約會的 人,宜着重儀表和裝飾。

山羊座

12月22日-1月20日 心想 借出的金錢可望歸還, )、 郵件也許會帶來令人興 奮的消息。共事的人表現合作,進 展甚爲順利。家人的問題不宜衝動

·必須避免主觀的意見。你的努力 不會白費,上司的眼睛是雪亮的。 ̇切忌企圖從賭博中賺錢。

水瓶座

1月21日-2月19日:

不必懼怕困難,取得别

三人的合作是首要的。近 日工作繁忙,可能疏忽對侶關 心,不妨利用這段日子作補償。期 ̇望中的額外收入不會實現,切勿潑

·怒於人。會考慮轉工的人,不妨冷 `都忍耐,時再動只會帶來後悔。

雙魚座

6日)

中心

2月20日—3月20日 本週宜退守幕後工作,将 應讓別人採取領導地位 6宜靜觀對手的作戰方式,以作下 一步的決策。不要過份倚賴上頭的 權力,取得同事的合作同樣重要。

·某人傾向敏感和易怒,應加以容忍

·長短途旅遊不宜在本週進行。

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