1981-10-18 — Page 27

家樂食譜 20

本期家樂食譜由美國粟米產品有限公司家政部設計

家樂食譜(2

本期家樂食譜由美國粟米產品有限公司家政部設計

家樂雜錦豆腐羹

家樂雜錦豆腐羹

用料: 1. 板豆腐

2. 青豆

3.火鴨

4.香菰

5.17465

6. 鮮蝦肉

7.蟹肉

8.萬歲粟米油

調味料:「家樂牌雞粉」

古月粉

蒜油

紹酒

默料

「鷹粟粉」

清水

四粒

米粒

粒両而匙匙許匙匙匙匙個 少茶茶茶子

Mazola

100

PUREA

CORN STARCH

CORN

蛋白

上湯六碗(用「家樂牌雞精」14粒與六飯碗水煮滾便成)

做

法:1.豆腐洗淨,火鴨去骨切粒

其餘a.料切粒,留後用

3. 洗淨鑊,放下「萬歲粟米油」二湯匙 與上湯

同煮十分鐘。

將板豆腐用匙羹搓爛,倒下上湯中,再滾士 分鐘。

將其餘用料與調味料一同攪勻放下上湯中 跟着倒下「鷹粟粉⌋獻料一同煮滾,收火後落 蛋白,攪勻,便成美味之《家樂雜錦豆腐葖》

「家樂雜錦豆腐羹」是一道烹調簡便,美味可 口的佳餚。用「家樂牌雞粉」、「萬歲粟米油」調 味,及用「鷹粟粉」打獻,最能增添餸菜色、香

味。

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