1981-08-16 — Page 34

節瓜仔一斤,梅肉六両

冬菇一両,味項。

製法:

、將毛瓜去皮(不用刨皮) 成兩寸棋子形,刮去中心核。

二、將豬肉刴爛,加入堯柱,味項 等打膠。

三、堯柱先用滾水浸一

四、釀在節瓜中心,釀時瓜中心加 少許生粉免至餡走出.

五、用猛鑊慢火煎至金黃色,後加 入清水一碗,味項,鹽,蠔油,炆至瓜 淋,約十五分鐘,要慢火炆,然後取起 再用原有少許汁加少許生粉打獻便可

成一味清甜而適合時令的佳餚。

收長的暑期中,讓你的孩子有一個好老

培養孩子的音排修養,對他們將來對人 處。到佳聲琴行參加暑期與器材妹斑

竊事也有很大的益處

Baldwin

( 資料由美麗華酒店提供

蘇梅茄瓜

8808030 NT-434646 請即填妥下列表格,校寄本琴行,我們

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服務部:TEL:3-800898 荃灣路德閣52號業新大厦二楼A座 *總行:香港灣仔軒尼詩道164號 分行:九龍旺角太子道西131號

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佳聲琴行

茄瓜八両,豬肉崧三両,蘇梅盤一 茶匙,酸梅兩粒,蒜頭兩粒,豆板醬少. 許。 製法:

將茄瓜切成條形約手指大 二、豬肉三両刴成内崧。 三、猛鑊放下生油一湯匙,將豬肉 崧下矱炮,再將茄瓜放下。加入清水半 碗,將蒜頭刴茸,酸梅;蘇梅曲,豆板 醬,味項等同煮約十五分鐘,再加入少, 許水及生粉打獻便可,是爲夏日送飯之 開胃菜式。

兒童合唱團

元朗最新文娛中心

聿修堂

首項節目係由泛亞交響樂團演出「 維也納之夜」,於八月一日(星期六) 晚上八時舉行。

樂團由張毓君指揮,節目內容主要 是演奏圓舞曲大王史特勞斯之作品,

·括百聽不厭之「藍色多瑙河」及「維也 納森林的故事」,又輔以舒伯特、莫扎

位於元朗體育路的新文化中心聿修 『將於八月開放,屆時元朗區居民將可 參加更多文娛活動

由七月卅一 日起,聿修堂將撥歸市 政總署轄下之荃灣大會堂管理。文化署 除負責該堂一切租用事務外,更定期舉

·辦多種文娛節目。

特及貝多芬之作品。門票僅收七元,已 在荃灣大會堂及元朗公立圖書館(元朗 體育路元朗大會堂三樓) 出售。

車俢堂設有演奏廳及排演廳,均有 冷氣設備。演奏廳設有八百八十座位 適合各種不同用途,例如音樂、舞蹈及 戲劇表演、會議及典禮儀式等。排演廳. 除可用作排練之外,亦可舉行講座及較

·型之會議。

·文化署歡迎各界人士租用聿修堂 爲進一步推廣元朗區文化活動記見,更

·設特别廉收租金新法,鼓勵有需要之非 牟利機構申請。自七月二十七日起 種申請表格及有關資料皆可從荃灣大會 堂或元朗公立圖書館索取。查詢電話: (荃灣大會堂)——四二二六七八。

(編者附筆 )當晚編者特 去一趟,一來聽聽泛亞,二來看了 這個新開的文化中心,三來看看這個 方的聽衆。結果三方面都使編者感覺很 滿意。

. 泛亞雖然沒有葉惠康親自指揮與 「香兒」去了美國,但接棒之張毓君也 很努力。效果是 特較史特勞斯齊整 些。後者的瀟洒風格未能-

分表現。

「合家歡音樂會

香港兒童合唱團發展到今日,除了 八數衆多外,水準亦有很大的提高。藏 「世界三個最優秀兒童合唱團之一」 的香港兒童合唱團,是一個具有規模和, 多種美學藝術結合的有前途的團體。除

·了合唱團外,於今年年頭還開設了舞蹈 班,管弦樂隊等。

七月二十八及二十九日香港兒童合 唱團與市政局合辦「合家歡音樂會」, ; 這次的演出項目除了有合唱團外,也有 新開班的青年合唱團,初級舞蹈組及管 弦樂團的演出。並且由葉惠康博士作音 樂會司儀,介紹表演者和演出作品。 當晚合唱團的中級組的演出很不錯 聲部和諧而統一,音準也很好,精神 集中,每人面部都有笑容。那一首不倒 翁(Humpty Dumpty )唱來活潑自然 。相信那一军孩子再繼續努力的話 將來的成績恐怕要凌駕現時的高級組 初級組的演出也很自然,可能是出 台經驗少,排不成整齊的隊形,略有怯 塲,但這却不造成大的影响。他們唱的 「跳吧-跳吧!」(Hop! Hop! )配合 了數個戲劇人物的角色和對白,生動活 溯又惹笑,除了增加聽衆的視覺享受外 但者更加投入。他們唱的小 白菜很有感情,國語也唱得很清楚 年紀難得有這樣的成績。

最後的一首獻花配合了初級舞蹈組 年齡最小的一班的演出。舞雖然跳得稍 -亂和不隱,但却給人一種孩童天真活潑 的感覺。除了與合唱組合作外,他們把 平時上課的情形搬上了舞台,讓觀眾認 識他們上課是怎樣的,跟着演出了舞劇 「梁祝化蝶」,小小梁山伯與小小祝英 台傳神之處,不比大人許色。其他的蝴 蝶也跳得頗爲穩定。

爲梁祝化蝶伴奏的是兒童管弦樂隊 水準不錯,尤其獨奏,很有表現能力 音樂感濃厚,是個很有前途的新秀 音樂會以兒童管樂隊演奏的柴可夫斯基 「1812序曲」作終結。此樂曲通常是一 些大型的管弦樂隊作音樂會的首曲或終 曲,兒童管樂隊演來,也不過不失。有 這個成績實在已很難得的了。.

在休息的那段時間,臨時特別邀請 了要到海外演唱一個月的兒童合唱團高 級組表演。他們唱的「Evening Song S

·唱得很有氣氛,十分和諧;領唱的孩

·子有技巧,聲音圓滑乾淨,高音唱得自 然通透,給聽衆帶來了黃昏的清靜舒暢 幾首無伴奏的歌曲都唱得很好,音準 聲音統一和諧,自然流暢,最後唱完 「good bye 」便匆匆走了。要不是明早 他們要趕上機,要早點回家休息的話, 當晚聽衆眞非要「安歌」數遍不可。香 港兒童合唱團有這樣的水準,也可說是 香港人的榮耀吧

兒童合唱團的團員總是要長大的, 當他們失了童聲而變了聲的時候,爲了

·保持他們對音樂的興趣,合唱團另外開 設了管弦樂隊和新成立的靑少年合唱團 。使得長大了的團員,也能繼續在音樂 方面發展。

當晚的青少年組唱的有匈牙利舞曲

↑ Hungarian Gyusy Dance 」「

wht Beloved

斑鳩The 」(Turtle Dove )和「愛 人!晚安」(Good night. Good night ) 男聲部較弱,人 也很少,女高與女低聲部也不很協調 男高音的領唱氣量不夠。青少年組的小

·組合唱「跳吧跳吧!」「Dear Lord and Saviour 」、「不要責備我吧, 「媽媽」和「秋葉」(Autumn Leaves

啓用

聿修堂演奏廳的音響設計很好,聲 音清晰。只是座位設計差些,好像不是 單純爲觀看舞台演出而設計。

聽衆的質素也是一流的,很斯文, 很安靜,很有秩序。他們欣賞的程度也 很高,應當拍掌的時候拍掌,不應當拍 的時候不會拍錯掌。

不過有點小地方,編者想給聿修堂 的負責人提一提:就是——「憑票入座」 這條例的執行是一定須要的,但態度可 以不必太緊張。入門處只容一人進入, 却有六、七位工作人員把守,如臨大敵 。編者因事先未有收到贈券,所以只憑 名片,並且說出了元朗大會堂主任先生 的姓名,但負責大門者仍不相信, 最後勞煩一位更高級的負責人, 讓編者進場

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這是小事。可能是因爲初開放,工 八員經驗不足之故

「台北電影幻」

候鳥之愛」,胡慧中主演;(4):菊 金導演的「地獄天堂」; ( 5 ) 林清介 導演「學生之愛」;(6)李力安導演 的「明天只有我」;(7)張佩成導演 的「鄉野人」,白鷹主演;(8)另一 部由張佩成導演的「大湖英烈」,由劉 永及嘉凌主演;(9)最後一部爲「假 如我是眞的」

九部紀錄短片,包括有:「烏魚來 的時候」,「大自然的舞姬」等。

「台北電影381」定於八月卅一至九. 月七日在大會堂劇院、太空館演講廳及 電影文化中心舉行,除了放映活動之外 ,屆時還有一些座談會,由一些熟識台 灣電影工業的朋友與一些香港影評人一 起共聚。詳細的節目表及發售門票的時 間將於八月中旬公佈。

新都也還唱得不錯。相信以他們的毅力 和精神,將來一定更進步。

每個節目的鋼琴伴奏都能和合唱團 配合得很好 - 互相有默契。至於指揮也 佤能掌握和帶領孩子們。會聽說中級組 的指揮蔡崇眞小姐是個很喜歡孩子 師。至於青少年組和高級組的指揮 康博士,更不用說了。他的指揮更清楚 細緻和熟練。管樂隊的指揮鄒志民先生 . T也很懂得控制氣氛,當他們正在演奏時 ,台下的孩子們上台搶氣球,但他們仍 然能集中精神演奏,這可是指揮的成績 吧。

香港兒童合唱團有這麼多的優秀團 員,也有一點熱心的導師,相信日後定 能創出一次比一次好的成績的。

本月底起

在大會堂舉行

「台北電影1」

由於港台兩地觀衆口味不同,電影 製作路綫也不同,造成片商及戲院商對 台灣片抱著懷疑態度,以致近年來香港 觀衆與台灣電影脫節,一些有質素 影都不能在香港上映。爲了

影文化交流,電影雙周刊與電影文化中 心聯合舉辦「台北電影381」,希望藉著 電影節,能夠引起觀衆對灣台電影的注 意,同時也藉此了解目前台灣電影工業 的情况。

「 台北電影 81 」一共選映九部長片 及九部短片,主要乃近一年的製作。另 一個特色,這些影片多數是新導 品,所以可透過電影篩選映電影乛 年來台灣電影製作水平。選映的九部長 片是1李行導演的「原鄉人」,秦漢主 演 ;( 2 )丁善璽導演的「碧血黄花」 林青霞主演;(3)宋存壽導演的一