1981-08-16 — Page 27

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家樂食譜

本期家樂食譜由美國粟米產品有限公司家政部設計

西芹炒鮮魷

半斤

家樂食譜 (23

本期家樂食譜由美國粟米產品有限公司家政部設計 西芹炒鮮魷

Mazola

·Good Health to you

from AMERICA

CORN STARCH

用料:西芹

鮮魷

̇紅蘿蔔

葱

酒

「萬歲菜米油

清水

「麗採鹽

醃料:「家樂牌雞粉

羗汁酒

釀

「鷹粟粉」

「家樂牌雞粉」

蹴料

「家樂牌鮮露」

「鷹菜粉」

糖

十両 半個 二條

務

二粒 茶匙

半斤

兩杯. 半茶匙

茶匙

-茶雞

半茶匙 ®

一茶匙

半茶匙

•茶匙

做法:

茶匙 ®

胡椒粉

清水

先將鮮魷洗淨,在內面斜刀切横真花紋,盛起

少許

將兩杯清水燒滾,將鮮魷倒下泡水,待其捲曲 倒起抹乾水份

;加醃料、醃約十分鐘左右。

燒紅鑊下「萬歲粟米油」四湯匙 將鮮魷泡嫩油,即以碟盛起 西芹去表皮,切件。(約2吋長)再燒紅鑊下「萬歲粟米油 湯匙,放下西芹,紅蘿蔔,兜勻,再加膠採鑒」半茶匙及水士 杯,加上蓋約煮兩分鐘,以碟盛起。

5. 燒紅鑊下兩湯匙「萬歲粟米油爆香羗、葱、蒜茸,贊酒

再倒 下西芹,紅蘿蔔,鮮魷,落獻料,兜炒兩三下,便可上碟。

「西芹炒鮮魷」是一道烹調簡便,美味 可口的家常小菜,加上用「家樂牌雞粉」 「家樂牌鮮露」,「鷹粟粉」打獻,令西芹 鮮魷更鮮味可口。

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