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!

•韮材

両新

鮮

,蒜茸,乾葱茸各少許。 両,韮菜四両,麵磨八錢,紅椒絲少許 材料:新鮮黃沙大蜆八両,咸菜六

錢,生粉三錢,紹酒三錢,發油一錢。 調味料:鷄精五分,糖一錢麻油二

製法:一蜆肉洗三四次,至無沙止

,咸菜去葉,莖切粗粒,韮菜切五分長

度,尾部不要。

食

四片,芫茜少許,馬蹄一両,蛋白一隻 材料:中蝦仁四両,腸一孖,方飽 酥炸百花蝦卷

調

蛋仔

一錢,生粉二錢,生油一斤(耗用二両 調味料:鹽五分,味精五分,麻油

蛋製

生刴

鶴蛋白,鹽,味粉打膠,生馬蹄切幼 製法:日鮮蝦仁用刀背刴爛,生粉

切生

幼粉

外

國人熱愛旗袍

方

綉花富東方美感

中國旗袍一直都受鬼妹鬼婆歡迎。

鬼婆,穿起旗袍,高叉處露出雙腿,份

外搶眼。

◎切腸切幼粒,加上芫茜和蝦膠搓

切成八分長件,上碟即成。 用中火油炸約五分鐘,成金黃色取起, 今蝦膠擺在方飽上,捲成圓筒形,

切用

成中

八火

方件

5. 特色:方飽炸成金黃色,酥脆,蝦

甜色

是酥

膠混入切膈,生馬蹄,爽甜,是一味新

粤混

茶

潮粤菜

(資料由美麗華酒店提供

秀穿袍

有身眼

是過 獨裁

裝鍾普:

黑

色片女

所性

亦

叉修

處長鬼

·露之妹

(子連起來,使開叉的高襟,可隨意調節

一些苗條及兩腿修長之鬼妹及年青

【模

時下較見規模的酒樓,大堂均有年

婆旗 份害。

袍選旗青

袍女

接時

【待下

員較

旗袍,以招呼天客,這些少女均經

選,身裁一略較高,兩腿較長,穿起旗

「穿的是晚裝旗袍,黑色絲質料子,前面

袍也較好看。

綉花,十分艷麗。

白咀。

在尖沙咀及中區,偶然也遇上本地

貴也長

穿經

綠均

起過的有

旗挑長

過挑

不過,這種旗袍,已非我國傳統的

樣子,是經過「西化」的。

側領

開機

而領

過道

的

上有我

靠咗

多個

粒襟

̇鈕

因穿

配合,因而惹旗袍老便更加少了。 /

·貴,能穿得起的並不多,再加上身裁要

但

由

便多於

中

區

女性穿旗袍的,但由於料子貴,縫工也

要也地

(英台)

家鄉式炒蜆肉

星期掌篇

十九人的生命

胡姬

我在教中學的時候,同事姚琰與 我負責特別照顧幾組問題的學生。

常常我們要花一些時間去研究問 題學生的結癥,以致去他的家庭作詳 細的瞭解,而定出教育這些問題學生 的方案。

姚琰這女孩子很有耐心和愛心, 我對她頗有好感。有一次她向我透露 媽和爸聽她常提及我,不禁問胡先 生結了婚沒有啊!我聽她這麼說,笑 答: 你怎跟媽說?]姚琰說:L誰 知道!媽有時想得很奇妙的。]我說 [以後你可跟媽說,我尙未結婚的

L是了,媽和爸都高興你常常幫 我,叫我多謝你。你什麼時候有空? 他們想請你回家吃飯,]姚琰說。

↓我略一沉吟說,星期日大家都 有空,我可以在星期日去拜侯世伯與 伯母!1我說。

就這樣我到姚琰家去作客,見到 了姚老先生,他竟是差一點把我殺了 的人。

那是戰爭的年代。我們是一像衣 衫襤褸的人。從陽山走向英德。

在美村住了一夜,第二天起程進 入英德縣城之時,街上靜悄悄的,人 影也沒有一個。好不容易來到縣政府 ,才知道,日軍迫近邊境範圍,邊境 的人都撤退了6

我們向縣長借了粮,趁着天尙未 黑,渡過小北江,江北面的小鎮叫河 頭

穿過收割了的田野,走了一段路 ,鎮裡也沒有多少人。我們找到一間 學校,向看守學校的人借住宿一晚

這一晚凌晨時份聽到一些重機槍 聲音,畢竟還是安然渡過,可不知我 們離開了的英德城,却在道天晚上 被日軍的便衣隊繞過,攻入城裡,簡 直是在沒有抵抗之下佔領了。

天亮,我們道十九人,其中負責 煮飯的,已經煮好了一大鑊飯,蒸好 鹹豆豉作送。各人吞了兩大碗,又起 程朝官道走。

離開河頭朝東走,午後前面是 個有千多呎高的山,一條明顯的筆直 的石級路,走過這條路,便是地圖上 所標示的大鎮。

我們道除衣衫襤褸的人,不是什 麼軍人,只是一個國際性的工業機構 的職工,由於全部生產工具一機器被 土佬劫去。這些人變成流離失所, 唯一的辦法是東南區的總辦事處報到。

我是當日祖國一份報紙的記者 也會經在該工業機構工作,憑着這一 種關係,大家都是熟人,目的地又相

·而成爲道一除人臨時領隊

我們都是年輕力壯的小伙子,也 足足花了兩個多小時,才走畢那數千 步的梯級,抹着汗,喘着氣,回身西 望隱約可見滔滔的北江,以及那個在 太陽光下淡淡有點影子的英德城。

來到大鎮,那是個小小的村落。 巡官(相當於警長)在我們要求下, 帶我們來到一個竹織批盪的營房。他 說還是軍隊棄置的兵營,我們可住一 待,明日再趕路。

本兵營裏空盪盪的,地上只有禾桿 草,走了八小時的路,我們正好解衣 舒暢一番,並歇息一會,再作晚飯睡 眠,並準備明日往三華。

還十九人其中一個,解衣時亮出 了他一直在身上的一把小軍刀。那 是日軍配用的軍刀,像童軍刀一般天 小,但比它精細鋒利,一但近身搏鬥 時這種軍刀,可以一刀割了對方。據 他說這刀是粵北大捷那次,敵人逃走 時遺下的。

我見了這把刀便主張他扔棄掉, 理由有二:若是我們遇上日軍,我們 擁有他們的武器,十九會被認爲我們 殺了日軍而取得的。那麼我們會給槍 殺啦!不是遇上日軍,而是遇上我們

自己的國軍,我們有可能被認為是H: 軍的便衣隊,同樣十分不妙。

其他的人也覺得我說得有理,那 柄日本小軍刀,便交了給我。扔到什 麼地方才好?

兵營內有丁六兩三丈的人糞坑 我將那把軍刀往糞中一扔,看着它沉 了下去。沒想到我還決定,竟然挽救 了全隊十九人的性命。

傍晚,我們吃過一頓樸米飯,正 要入睡時,却不料被一隊國軍包圍了

L 我們是駐軍,對不起,請出來 檢查一下。]

我們並不吃驚,因爲自己國家的 軍隊要檢查我們,有什麼關係?

我們列隊在營外的曠地,一位是 連長的軍官說:L沒什麼,循例檢查

门他略問問我們誰是這隊人的負責 人口

我說是我和丁先生。丁先生是工 業機構的負責人,我是記者,我在皮 要中拿出我的記者証,以及我寫的剪 報紙他看。

旣沒什麼可疑的東西,檢查過後 我們返回營房去。可是只一會那連 長再來,說要請我與丁先生去司令部 談談。

到了司令部,一位中年胖子問我 從那裏動程,來到大鎮, 途經什麼 地方,要一一道來。

我約略說了什麼時候去到什麼地 方,而從焓直去美村。我這句話叫 中年胖子起了疑心,尤其是那個!直 ]字,他作爲在地圖上劃一條直線解 釋,那正是日軍便衣隊走的路線,經 美村後的山路而垂手攻下英德。

我說是沒有再去他處,直接的直 而軍事上的直線的直1,我與中 年胖子發生爭辯,胖子說他懷疑我們 是敵人的便是應該的。因為我們

住的兵營正是他們獨立第九旅的輸重 營的所在。如果我們是敵人,那麼這 轍重營可沒有了。

爭論中胖有點火氣了。我却提 醒他,往北兵營來是巡官的主意。並 非我們要來的!我又說自己的記者身 份,還有記者証、剪報等等,可証明 我們不是敵人。

中年胖子與他們的參謀略一商議 ,然後下令我們離去。[去什麼地方 方?這麼晚!]我問。 [你們去找巡 官好了。「他說。

。

他叫了一個小兵,帶了我們十九 九人去找巡官。我重重地責了他一頓 6巡官帶了我們去鹅寮居住一晚,第 二天我們又起程往二華走,這時沿途 聽見小鋼炮的轟隆聲。

xxxx

xxxx 我一眼就認得姚琰給我介彩他的爸 爸正是當日審我的胖漢。

我們寒喧過了。我並沒有說出我 會經是差點被他處死的人。

直到我與姚琰結了婚,我才在 -次閒談中說出這個秘密。

我說:「你爸爸差點將你的未來 來丈夫殺了。」

姚琰愕然,問我為什麼胡說八道 ?我將上述的經過告訴她,姚琰不禁 驚奇地說:L怎麼你不早說!1我說

: [ 也許你爸爸不記得了!

姚淡告訴他的父親,他既然說:

我也一直覺得有點面善,可沒料他 是大 那回事的受嫌者。7

七如果你搜到他們的日本軍刀怎 辦?⌉姚瑛說。

L連問話也嫌疑、若發現,十九 人都會馬上槍斃!1

ㄨㄨㄨㄨ

XXXX

我雖不是一個很細緻精密的人 但一時的顧慮總算是救了自己,也救 了那十九個人。

獻油菜乾殼殼度

葱 中中 特收盤麵茸,

吃油磨,燒用咸

味治,正宗家鄉風味,左酒送飯皆宜。

·特色:此菜必須炒乾身,入口香,

後繼發入

積紹

中同差

旺酒菜油吸檬汁 火爆

去滾酒

滾 上炒放熟落 左乾碟一入 紅份分半 西身。分鷄再椒。鐘分 鐘精加絲

糖蜆蒜 肉

分麻感

倒倒 入 在 梳梳

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TAMRON SP

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