翠綠蝦球
·其一粒,紹酒酌量。
材料:中蝦十二両,菠菜半斤,蒜
·匙蝦粒材
仁,
料
調紹:
水四湯匙。 糖各半茶匙,生抽一茶匙,麻油少許, 調味汁:四分一茶匙,生粉、
半茶匙,蛋白一茶匙。 ∵ 蝦仁調味料:鹽四分一茶匙,生粉
醃之。
一製法:〇中蝦去壳留尾,以調味料
上酒
酒
盛
桌、 有起燒 加燒,紅 紅瀝鑊 汁鑊清放 放汁油 勻油水, 淋爆放將 在声
上
即蝦 可 球
調葱材
食際
香脆雞翼
葱花適量。 材料:鷄翼一斤,生菜數片(切絲
茶匙,生抽兩湯匙,胡椒粉少許。
調味料:鹽、糖各半茶匙,生粉半
茶個MTM
匙
酌
麵 粉
量、
胡
粉
少
許
脆醬料:蛋一個 、麵粉、生粉各
法。杯獎
料抽
三分一杯,發粉半茶匙,水酌量 ( 同拌
,以調味料醃之。
製法:鷄翼洗淨去尖,斬開兩截
燒油鑊,將與黏上脆醬料放中
生菜絲拌碟,鷄翼瀝乾油,排在
K油內,炸成金黄色。
碟上,洒上葱花即成。
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