1981-03-15 — Page 25

甜酸鷄塊

半肥瘦豬肉四両 (剁爛)、芹菜一棵( 材料————雞翼斤半,蝦肉十二両,

粉匙

切碎粒)、薑茸一湯匙、紹酒一湯匙、

粟

生抽兩湯匙、粟粉一茶匙、鹽半茶匙、

葱

度

粉

脆漿料:蛋兩隻、麵粉半杯、粟

̇杯

醋、

椒 脆 粉 所 漿 滴 湯

水料量

匙

.粉半杯、水兩湯匙、鹽一茶匙

粉水(粉三分二茶匙、水一湯匙)

匙、糖、浙醋各三安士,水兩安士、生

糖醋料:鹽四分一茶匙、麻油半茶

雞骨。

製法:1雞翼洗淨斬件去尖,移去

. @蝦肉拍爛與豬肉芹菜碎粒攪勻,

殺

3 酒2

膠抽拍

粟與

加紹酒、生抽、粟粉、鹽、胡椒粉調味

將醮

鹽芹

茶

·鑊炸至金黃色。盛起。

@將蝦膠包捲雞塊、醮脆漿。

燒紅油鑊至油滾,將雞塊放下油

·雞塊上即成。

下調勻

將糖醋料煮滾、洒下葱花,淋在

葱浸料

荷豆內片

兩片。 ),洋葱一個(切條),蒜茸一粒,藍 五隻(浸透切絲),荷蘭豆四兩(去絲 材料:瘦肉十二爾(切片),冬菇

茶匙,生抽一湯匙。 調味料 生粉 茶匙、鹽、糖各半

匙汁

匙,鹽半茶匙,水四湯匙,粟粉一茶匙 調味獻汁:生抽兩茶匙,紹酒一湯.

之粉

薑絲菇

製法:瘦肉用調味料醃之一

未葱香

即後

味獻汁打獻,即可上碟。

·葱、冬菇,最後加荷蘭豆炒熟,再以調 香蒜茸,薑片後,加肉片同炒,再放洋 燒紅鍋放油兩湯匙,略爆

再更

難忘的印象

·祖怡經常去那間銀行,提小量的 欸,在三五百元之間,有時却存進一 千以下。

出納小姐不必自我介紹,他也知 道她名叫錢多玲。因爲每個職員都有 她的名字在櫃枱的窗口前。

兩人都很廝熟,祖怡來到櫃枱 堆笑呌她一聲錢小姐,並說又來麻煩 你!錢多玲亦友善地說:L會先生 去叫下午茶麼?13

L趕不及了去打牌。十祖怡說 [提多少錢?]錢小姐問。」四百元 夠了!「祖怡說。

:錢多玲馬上替他寫上數字,然後 遞出來給他簽名。你們真的寫意, 沒有工作時間限制,三時許便可以去 打牌 我羡慕。「錢多玲邊說邊將他 的提欵單入電腦機。

L 你們四時下班後也有時間玩十 圈!]祖怡說?」我們停止營業是 四時,但下班却是五時啊!還有許多 零碎的事要做。想打牌只有星期六或 星期日。「錢多玲說。

↓ 你也歡喜玩牌?】租怡說。」間中 有玩!「錢多玲一笑說:你們受不 受我?]

[歡迎!7袓怡說。L你們玩多: 大的?]錢多玲說。「一百元一底

]祖怡說。若果是星期六的話,你 打電話給我!]錢多玲說。

祖怡點頭說好,拿錢走了。 過了些時祖怡三缺一,想起錢多 玲,徵得朋友同意,他打電話約她。 錢多玲馬上答應了

朋友取笑祖怡問那錢多玲是不是 他的女友?

祖怡說不是,只不過提欵存欵認 識的。」怎麼不追求?]朋友們說:

L 不是我理想中的女孩子!

L樣貌不美麗麼?

L不是!她很美!7

1 身材沒有吧?问:

相反!72

L 爲什麼不追?】

怕追不到,看得出她不會嫁像

我這種三毛小子。」

大家都笑了。祖怡說的「三毛] 是三無:無車、無樓、無主任級的職

多玲來了,祖怡給他們介紹。他 的朋友都不由得暗叫一聲:L果然養 眼!⌉多玲很大方,牌玩了十二圈, 她贏了半底。看得出她的牌技很嫩 牌品當然好。

吃過飯,祖怡送她回家。路上租 怡抱歉,說叫她來,要她輸了錢。

星期掌篇

胡姬。

我沒有輸,我吃那一頓晚飯也佔了四 十多元。付出五十得回四十,還有你 們陪我的時間?是值回所付出的。

「祖怡笑說他們從沒有從這種方式 算過。又說:[你們是做銀行的,算 得確準確。T

抵她家門時,錢多玲說:[ 下回 再約我 1祖怡與她道了晚安才離去

第二次打牌,祖怡想叫錢多玲來 但給他的朋友反對。理由是租怡並非 追求她,並且有L女將ᄀ在場,大家 都要拘謹許多,想講句粗話都不行。

祖怡沒有約鐡多玲打牌了。她也 沒有主動問他有沒有打牌。,

一次,祖怡接到她的電話,她帶 笑地說:「你覺得奇怪麼?我是錢多 玲。」

祖怡在錯愕之後說:[不不!你 好!⌉她說: [ 我是在你的紀錄中, 找到你的電話的。我猜你沒有太太, 所以才打給你。1

粗怡說: 近來手風好嗎?1

上我也少打牌了,

|爲什麼?

『她說 你猜得對

[輸得太多,連興趣也減少了。

那有什麼消遣?] 七看電影啦!上太平山頂欣賞些 風景。拍拍照!】

|你好攝影

T會經給它迷過。爲的是争取名:

[呀!那給我拍些照片,可以

可以「你想什麼時候去拍?1. L 你知道我只有公眾假期,週末 與週日。 7

就這個星期六怎樣?拍完照我 請你吃晚飯!了

約好了見面的地點。

星期六遣天祖怡携了兩部相機 在餐室與她見面,然後兩人一起乘纜 車上太平山

他給錢多玲拍了一卷彩色菲林

·晚飯是錢多玲請吃。沖曬好了,她非 常歡喜,讚好不迭。

再約他去新界拍攝,又要祖怡教

此後,兩人成爲更廝熟的朋友。 除非是預先約好打牌,否則,錢多玲 打電話給祖怡,他一定會麻約,與她

見見面或看一場電影,

̇吃一頓晚飯 祖怡也知道錢多玲對他很好,但

自己總有一種觀念,是她不會嫁他的

*

至於她與他的來往,看電影,吃晚 飯,像情侶一般的交往,只不過是她, 在未有對象時,填補一份感情上的空 缺。

所以,他絕少主動約她,而錢多 玲約他的話,他是樂意接受的。

既然是一項不平衡的賬目,錢多 玲也少約他了。

翔

實在,錢多玲也忙起來了 銀行的出納也辭職不做。

祖怡去提欵,訝問:[錢多玲? 7接她位的小姐說:L走了,去美國

啦!」祖怡一怔,心想她走也沒有告, 訴自己一聲,但想到交情微妙,似深 非深也就不追問她美國的地址了。......

·轉眼過了兩個月,祖怡意外地接

到錢多玲的電話,她說:[海!祖怡 ∴多時沒有見你,我已沒有在銀行工 作了11祖怡說:不是移民去了?

「她說:「人家不批我去!有工作介 紹我嗎?1

你想做什麼工作?]祖怡問 L替你煮飯我也願意!]她吃笑說

L 我請不起你!门祖怡說。

L有時候陪我去看一場戲,吃 頓晚飯麼?]

L 今晚還是明晚? 士今晚好了!

兩人見了面去看電影,票是錢多 玲先購了,是一齣性片,她說好想去 開開眼界,但沒有人陪去她不敢。

看的時候很緊張很刺激。錢多玲 握着祖怡的手。她悄聲地說:[你覺 得怎樣?]祖怡說:「好刺激!门她 說:「我們找個地方歇歇好嗎?]祖 怡問什麼地方?她說:[你拿主意, 什麼地方我都去的。祖怡說:[公 寓?]她說:[去啊!]

就這樣兩人提早離開了戲院,找 地方去做影片上同一件事。

上你怎麼願這樣的與我同床?] 祖怡在歇下來時間。L旣然你不主動 追求我了,只有我主動!]錢多玲吃 笑說:「也要讓你驚奇, 我留下難忘 的印象。门

L 我是怕配不起你,才不敢追求

過去的不要說了。今晚我們旣 一起,就盡量享受人生吧!1

還一晚祖怡確實領略了難忘的一 。以後的兩天他腦海中都想着多玲

並且與他通過兩次電話,想約她 她却說很忙。

.

初三天的午間,祖怡接到她的電 話 她說:1祖,我現在在機場, 移民去美國了!所以與你道别!]

祖怡吃鵞說:[怎麼不早說?我 來見你。下

| 我馬上要上機了!再見吧 她放下電話,祖怡呆了

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