1981-02-22 — Page 8

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報日僑華

WAH KIU YAT PO

買四第張二第日八十月正年酉辛麻夏

日二廿月二年一八九一膳公年十七國民華中

刊週 文藝 刊特

破突術技裝包盒飯 產生化動自模規大 盒飯鮮新計千以數作製時小每 味異生不時小五温保口封密緊

條不要快地九

破產

容易

的。其中, 來舖租狂 升,對快

·餐店的打

近年 圈示:自動化製成後的即食飯盒準瀟送往工廠或船校。

部份快幾;都以遏貨就價,他們倆個抱光燈四出媸逛

·世嘅自己的赖堡力。因而失去了 ,形成一條條證,與

凉爽的晚風徐徐吹 別具詩意。

在元宵之夜,本谁「要案,世侶們喃牻弒語 許多地方都有花燈聯歡,老人們抱治兒孫齊因 味 塑害的商標。此外,小本儘管劇 高難的現代學,相艷,義接工餘飯後, 花煜或湧日出演。各通

·快飛忠在衡生設備及服務質素力趣。

們紛紛扶老类幼,拖男一搖式,樂也融融。 面亦做得不够好,故此,这些快店在往白設立關閉,只是數月而已。 元宵節的花燈當然|帶女前來趁熱閙。許多 ::在散食業遍淡風中,開設快餐店的熱潮,似乎已從高峰過變地和緩一沒有中秋節的熱。但 更是便衣一身,踏 下來。不過,另一種行業 流動版的即買即我」就開始販運而生。這一今年的元杏佳節期間,一聽,變成對地姻而 |舟流動飯店是不需要舖位的,而是一些快速食品商人爲了適癒城市的緊張 花燈也不算少,許多社來。這可賞節日安 時代磋管不斷前進 生活,和減輕成本,他們實行一種系統化處理午睡飯盒的供應問題。一區團體,街坊組織,亦」調,亦可作私人聯誼, , 但花燈作爲一種維獒 所裔系統化處理飯盒,就是在工塲內大規模集中製作,每小時內生產一紛紛爭行花莺函款晚會|既聯歡會,又做 風俗的傳統,亦將永遠, 數以千計的新鮮飯盒。具體的操作况是,把飯餸煑熱後,馬上分能在包。確給工杏佳節倍添節後散步。小孩子們到處件隨人們前進。 裝機檢發帶上的觀盤内。略常飽餘的盤沿潢輸帶經紫外光殺菌後進人日氣氛。

奔跑嬉戲,青年人玩球 「封口機,在菜品種方面,每日都有十多個,以販賴色裤點:任君選擇

地殼分塊飄移互碰

(生)

地震一年五百萬次 勤於防範減低損失

根據富迪食聶有限公司負查人邱對記者稱?這稷新式的即買即食 一的飯盒能够大規模自进化生產,主要是飯盒包裝在科技上 皈盒包裝與快髡店的板有很大的分別,它能保持倉內的飯菜在四五小時 內其&些熟度都不點,而且沒有氣味,因爲經過 密封和紫外 光殺爾三個步醚,既能保持其品有無味,交德保安全、衛生,特別是飯 盒的封口是非常嚴變的,所以飯盒可長時間存放而沒有異味。 : 自前,本港學生就全日制學校的有二十多萬,而白、藍領員工就

傳聞新界北部連接華南雲帶 有七十餘萬,每到午時間,他們均要製靳西米髙食,無休息鬆弛神經的

地盤,與地球有一件生物。據估計,地球 〇八年十二月十八日 中間也沒有。另方面,在目前工廠文獄懸而未决、包辦外金艾爾缺人手, 快餐店舖祖狂升而導致成本增加下,這種附近送到的郡置可食飯盘,能否,不解之役,頻頻光顧。一每年平均豪生大大小小一大利的墨西豹大地借 [陳秉華] 大行其道,相信日後不久便可知了!,

特別近年來,爲莽密 各種地盘的越五百萬次,死亡七萬五千像人物 ,其中,有記錄的約二一九二八年十二十六日。 1.由東面的南北美洲獅 西面的歐州、非洲再到多次,不過爲人類直中國甘肅大地,死亡 我們居住的亞洲,無不一接感覺到的約有數百次一十八萬人一九三三年 「受其光臨大焉,但由於,而造成破壞的只有九月一日日本關東大地 剪,造成十四萬三千人 地震給人類造成的

國唐山大地震,更造成

當年元宵張燈結彩

今日佳節興緻未減

破域的像斯,只表示驚,破壞,小則房屋損服,辦卡片形邙流五年後· 元夺佳節剛過,但一向主要是竹片做發架,監又有另一番現代式的,我同協門了,直到最近,台人恐流3大則山泥領土的生日殿山,仍然觸目 營地廣塲化燈要的俏,被紙做罩衣,內結婚燭 情趣。中秋之夜,到蒂延伸到新界北部托·因,洪水泛揉,大火, 完全消除。、 當被感恩中國華南地擱,風壓倒蟻·交通中,地後米, 京,各價社區的花燈比,雖然製作方便,但很張飛枯彩,家家花燈高,這方末各港人爲之澤,造成五大傷亡。以近代,造成地婆的原因案, ◎健税台中那惹眼的不耐用,一不小心付 掛,大朋友們,小朋友,然。地震似乎是地鐵|幾次大地震爲例,一 且大花燈等,仍然給人之一炬。但隨時代那 們留下深刻印象。 步,花燈的材料也大爲 花燈:可以說是中一改一般大型

滿記] [3

·單在一兩千年前,每 骨架,乳貼以有國 喜愛節日,人們便張 的玻璃紙或絲肘·再安 :結彩,以示歡愛一蛋上乾海電泡,既美大

•徵租傳統,代代柑体一力,又不怕風吹雨打,

,至今總已千年,不但一而且光錢明亮穩定,非 *久不衰,而且越加剂 常實用。 別緻。

·花燈的種類很多,人們便會不期然想起古 但燈形的,圓形的,一代走麗門,在明月夜, 開形的,冇多角形的抱芳花燈,關娜多姿地 ,有動物形,有花卉形多音碎步,在花賞月 心,各適其式,各有千 的情景,-

滿浪漫色彩 以,任君所好。 。當然已是歷史的向速

,而花燈的製作材料了。

·亦有很大的幾步,從不過,在發,花

幸福爾愛吃豆腐的。據統計數字顯示,香港人每年花愛在這種 償食品上的開銷,兇差不多到五千萬元之ㄧ。

• 營安價值高,價殘大案化,相悟道造荳窗受歡迎的原因 4 一直以來,豆腐的價錢都十分宜,就算是在物低飛升的 分日,一塊織仍然可以買得到雙的豆腐。不過,它也有身價 玉的時候,在新春期間,尤其是年初一,很多家庭都起聚異

;在不同,跟普通豆腐的機子周差不多。

吃看的,在臺運用,就深港人愛吃豆腐每年花費五千萬

也習慣余偉豆腐敬率、在新 正緻幾天,小往往趁機將

·假婭提高,儘管如此,銷業

一直以來,豆關的握滿都沒有什麽改變,傳求的豆腐製 法,會受天氣變化影啊,成品又不能儲存過久;所以,豆腐 在冬季的熱最好,其他季節則有所不及,直到兩年前,克 腐縠法才起了革命,一間公司利用機器製造豆腐,由於 包裝設計方面不但竊生,而且方住儲存,所以,新產品面世 之後,受到大案歡迎,尤其 是幾日才到街市一次的人士

機製產品成本稍貴

[ 傳統豆腐仍受歡迎

豆腐的確有對人喜愛的

地方,製告菜式,奇景、

更喜購買此檢機器製品

說紛紛。但常見原因有 一帝諾斯造山運動中產生 的地震,一直以來不斷 緩慢上升的喜馬拉雅山 脈便是地震常客,亦包 括長期運轉時產生的。 大應力及應變,當地殼

「折斷時產生的地

|灌名的東非大面有

「地降地說,這是由於

地表以下蓁應因某辘原

空洞一類採

山爆發而引起的。

今近「千年

一,不但蚤個海島炸平, 而且造成大地震及大蕃

疏

浪子黑于大爆發,因髅一容,而著名 |难改粜地穿的錢爆及|在這些板塊 力分佈特况,亦會造成如日本、加洲、中美 ,如地下爆炸會引發地一塊礎捕時,地震個告發 盧力,地下探空等等, 上升的原因,便是伊巴

|都会引起地盤: ...上述這些地鋈, 一般範圍較小,破產

•

園公野郊如儼備設烤燒

家人有富美嫓密週盜防

雞

來對它是毫無辦法的

界科學家無同的地震成

,人類已找到許多防艇40 因理論,係板塊骶學

及對村的手段。

雄定庵自題詞集七絕一首云:「不能古雅不睡,氣整維與作者 地球內部結構係,最外 首先可少一些 庭。惟然流傳湫下女,自障选驗過灰。」自胜云:「年十九,她做 就是堅爾的地獄,平均

因,同時通過對地球物登埚詞,壬午,勒爲六器,今頗悔存之一 厚度州餘公里,核心是 里的地核,流崔蓋五千 探測,便可防適於米 ,同時人們亦發 氣壓;兩者中間將一 「尚板塊交合處大 「摩達二千八百六十段於一作潤滑劑,追討 至暫時補除地區亦有良 火山熔岩的物質,約二一號。地震突然而來,造 千度,幾十萬個大氣壓|成巨大災烤固然可 。而我們生活的地發,但只要人類對於防 成分成多塊在地慢上緩一將於區前,一定是可将

·今本定麻鋼囊,乃合「無著詞」「懷人館詞」「影事霸」「小 摩酮」及「庚子雅詞,五千爲一集,附印於詩後。谒寄善薩蠻云:「 文獻珽匝屏風曲,賴家惻惻棧叢海。秋思正沈吟。秋陰幾許深。無好 一無翠袖。粉蝶究人浬。蝶也不禁秋。涼花相對。

其中密名的有一批失诚至最低限 板塊可局部克猴:

·完全是高尚住宅區的氣派

置身其間,你會發覺到空

驥地方的一本一石,似乎都是

·經過特別設計安挑,一點不餓

1 是專家的心血結晶。 如果你發現此間甚至有導 燈殼僻,不必奇怪是否步入了

·郊野公園,或許,过

假解糊可以令人滿意

齊全,素有人家的我 意后出不竊,游大厦,二至 附近設計或郊野公園 的面貌,一點也不奇

「鏓緻,既有管理媜巡守,樓下更有 先進的閉路電阗監察」可保萬無一∴

區內的購物中心,現摸似乎不

·小,居民稱物會感到十分方便,可

這是什點地方?答案是位於沙.

「世界花園』?不。需中所

!-是「居者有其屋」的感茉苑。

港人生活奔波

忽食物營養

•對於每日進食的食物所含案便疏下來。

(拟)

迆然社貸福耕署屬下的食物研究造書已福立,與其他飲食學家組成 ,因爲放入雜花,可以在一個獨立組織,但本港的告警學人機停十分缺乏;本港大學經沒有這個

Q備用,傳統的豆腐,隔熱,有志從該行業者 必須到英國或美國進修。

· 兩日已經變珽了...一、這位專家和讚本港近幾年對任铷營業的注重,去年本港行的一 盒裝豆腐掣品爲配合沉竪孩的研究会,便引致本港敦育機稱,政府及私人图腾對食物營 「苦的注意。”

·求,也有数豆腐、硬豆腐及 她說:本港需要研究食物管医的原因,乃由於本港環境造成一般人對

●一炸、梨,又可做豆腐煲,既能作主菜,也可做配菜,縠作得, 甜豆腐化之分。不過,能够與一般豆腐虢爭的,只有耿豆腐、食物營崮紹所致。 宜,其個是「豆腐價,謝味道,就算是人掩鼻而過 ,其他兩種雅路比遜色。

·的「臭豆腐」,大口還不是令人同除不已 豆漿與豆腐花,更是外國人眼中的特殊品,尤其是豆 鬬花這孀中國的鐧轉食品,往往令外籍人士讚賞不已。 顛圆 活的商人有見及此,創了杏仁豆宮這類甜品, 將豆腐製成粉狀,只須用錦之冷蓁水攪勻,將之放入李

·製造豆經雖然已走上現代化之途,傳統的豆腐並米苦海· 汰,因爲它長在優厚的競爭條件——價度,比機製豆腐便宜 了三分一有多,而且,泡製不同的菜式,需要不同的用料, 談到用途之廣,仍以傳統的豆腐佔優

「慎單來說,本港學生和一般市民很少在家油食早,而 高等代,其中不少更光頓街頭小販,「禇陽」或麵食便是蒍

山於學著返學或返工,根本沒有考慮這些食物所含

魚蛋粉:什加油,全没有

開始着手研究食。 物營養學,但可 惜並沒有一所大 ̇學設有這鑑專門

一位學 家說:香港人大

·都爲生活而奔波

,

· 龍醤躄越醐云:「治紫祈翠沉沉碧。人間無此傷心色。雖然 此望香,才人居未央。精靈未忍。心上益朶粉。夢到古曼安。 春雨裹。」

鴻鸪天騏于海山→黹云一槳又一時。大場秋柳夢中

·垂。關心我亦來客,牢落黄金揖市兒,辣怨,做了 ̇詞。兩般合就幹緒。所留住傷心影;境與杭州老整 師。」自〇八辛丑初秋,余客說補,頗有感於己亥之游· ,正欲製以降悅,溫甜山以此屬

定庵詞T

其所欲含以報命:」

揆俊兒云笑錢一花,當雒事如許,個優

·生小出井住。惟不十年吳語。憑聽取。未緻珠,雙角

#香

山頭路。生來茲戶。只阿母亦舞,年爁長,多暖女郎 聽。盤爭和笛,十致他原誤。人生百事辛苦。五侯門非罟宅, 可五湖同去。鄉佰否。但千萬商量千萬依分付,花開好群。俄燕話器人 來,紅讓雙捲,經我寫詩處

云:「落花天,號香,朗雨愁人歸去,連夜夢魂飛,飛不到? 天東頭烟掛。空古。一燈壁然詩句。不假黃民追不盡,擋粉 禚艏饽繕。登車切菜國明,悄園照息,在城总五,寫正際,香 車過,李少青紅兒女,吵情太苦:來未算年華誤。一邀君君莫間 定州齮亦浙西齮演之臣,以其才氣魄力,起我不造,過此則其 衆目題,可證者多矣。

草書扇面

仔

清风典布

!也是苑禾穗屋居]]

文彭、號三橋、徵明畏 明代書畫名家。

顧定之竹石圖

* 字定之。元代書畫家、尤善痍竹、懸崖猗猗、取法文同。而行簽進到。 凡梢要幹、則得靈協律法。大宇宗趙承旨。尝仕泉州路判官、清廉自守。

陳元孝詩與其身世的考證 (2) 选薇

哪人的對、自唐代張九離而捷、代有阻人。而尤以褙初的妣第三大家·研究兹人的作品,便得先了解他的時代爭境和生平概况。陳恭尹、字元孝 ,晚年自號獨子。獨瀧二字,是取古詩「獨婆獨,父仇未復」之意。 、更有其臟癌的或就。但是三大家的作品、一則以僻處南方,地鐵軸、 所以不可於中原。一則以三大家中的陳屈兩家、恐反液的繞土、他們的粥 慶東順 赕龍山鄉沙湖埠人,所居日小開初訴。兆的父親澳邦季,是明末 一作,在清初是跌加熱的、所以流傳不盡。於是,世之巅詩者、多只聞三·抗營的烈士,依傍海陳子出,來張家玉,並稱雄南三忠。邦蔭早時,第一 大实之名、未能盡意欣賞三大家之簋。較之中原文化、江左風流,似覺圍,巫於順獭邑城大良,學者梁之爲巖野先生。當清兵南下,明桧王由榔監略 乎其後,誠屬可惜之至了。

樂魔的時候,郭去以一乔生,搅袂而起,說服了甘竹大盗余酣,組織發 「嶺南三大家詩選」一架,是潸初王堆蒲安所選輯,以南海帶佩爾染,和在籍學部阱子壯,兵部侍璐張家玉、水陸會攻慶州。灣將图案甲 亭,番禺屈大均翁山、順據陳恭元,三人的詩,各選若干,合一第一穿了他的侍妾何氏,和他的兒子和尹、驚尹、以術館降,奁刊; 。梁佩關的詩,稱「六榮堂集」。屈大均的勝,稱「逍授當集」。陳恭示 「妾隊之,子殺之,身死朝廷,不私于也。」後來兵敗,邦漆的幼子 「的詩,稱「獨濂堂染」。至於三大家的全集,到了泄中集後,都有刊本: 娶尹,也死於亂軍中。龔套退至清悫,故被被就,被送至廣州,在四牌 低流傳到現在,已是不很普遍了。

維鋭灣族。那時他的孫子為興,亦郎陳元孝,字十七說,他是艾薇如斯陀

·王烘然餘,在敬南三家詩選的序文中,有這樣說:「榮亭之詩,如良 談,韍在滑城家中的複壁裏,幸至於赡,成爲獲進下的完卵。次年, 「金美王,哈許就果,濕鬥和平,置之祔网明堂,直是瑚璉圭璧,竇氧離搛 王煜邦念死事,賜諡賜號,復授元半世襲錦衣衛指揮僉事。元孝于然一 ,隣復光伎奪目。山壽姆衒批奔衒。一语千里,故而不息,進而不竭, 牙,痷遭國危家破,無日不以復仇英芯爲職志。而在十餘年間,也幹過幾 其中多藏烄龍神怪,非若平湖運水,只有魚蝦蟹置,傳之後世,當無與敵一次復國工作,可惜都未能如願罷了。在獨漉常,有許多作品,是有 「架。元孝詩如蜇匠當前,案材就正,斤成爲,郎無任擬,亦無酸珽,他的出處間類而媽的。我們細加研究,便可知他不只是一個名詩人,更是 榄核題,各適其用,準細規矩,不得不推爲宗詞。」廣東交萊姆會說:「一個熱求愛國,镞泰康度的志士。

陳元孝慎古話詩,悲壮淋漓,突過梁屈,當道斜神,版鬣焉。」王士禎 :詩題是「送饒伴御石帆」,詩句造機應胺..「玉骋踏偏天南路,掛 燃料詩話說:「南海港,屈大均翁山,梁佩耎亭,陳恭尹元名,一底肌向何處,林木沒留海燕巢,征人却背秋鴻去。飛盤濺滿前山,和月 搬屋君。備山詩,工山林蹺器,一代之才也。元孝詩,透過絕俗,不同和闆,肉湖北下鄉亞油,五老香爐相對起,荷鍚且作杻萬人,僅面 凡經,得唐賢三昧。一杭世被讚獨漉堂詩說:「微懷古意,豈是屈能 人知眞御史。」疏布死者生,又分生者心爲死。西風寒,山酒台-捧蹤 。」總括起來,前質對於三家常的論點,都是開館陳屈,略及於梁,就一觸,對君子。愛蛇有珠較有误,願世恩城三尺水,報恩報仇報知 這 一般而言,尤篇推重陳氏。在三家中,只梁佩蘭越燈清廷試的,六十歲才足元孝二十歲時所作。按德元瓚,字石帆,南茗人,是阴桂王都盛岛玲 得了親士,以才子之身,常新朝之座,他的作品,極其量「含和吐明庭」 的御史。陳郭奁力殉節後,元衆爲父請鄰,奉旨追啟太僕寺腳。御史簡 而已。而陳麗兩家,則是孤臣孽子,正欲萃共全力,復邦國。能夠抑 元璜,爲與不祸,抗疏運,因得改點兵部與「嗟蓋賜,並獲 ,無所空波,才以詩歌反映其浩然之氣。所以案挾風雷,卓卓獨異。他們一一子,世孫儷指揮僉事,所以發時末句,有「願豐城三尺水,邵 在此就上,彼此【有殊別,就由於身让各有不同之故。除來亭詩梢蔥而外·仇報知己」之語。那是何穿惻剮淋漓,悲憤成墬的表現呢。古人「國 ,大抵元孝詩近杜,翁山詩近亭,那是兩人個性不同使然。就詩論語,足,以曾戀」女謂「艾生於」,猫亮紫海之所以卓然爲嶺南大家,自是由於 無可軒輊的。現在要講的,是三大家中的元孝詩。

他悲涼的身世,和筐擎的惑,綜合而來。尤其是他少年壯壯年的作品, 帶曰:「醢其詩,讀其器,不知其人们乎,以論北世也。」我們要氣勢磅薄,作作有芒,如千將出匣,照人肝膽的。一米完)

圍爐風味天寒好 老鼠

鍋裏去,下面認些蔬菜和粉絲,讓它邊煮邊吃,

和食東的打邊爐,作風又有點不同,

長城內外,至於內蒙古一帶地區,「凉秋九

「月,虞外章衰」,到了天應時候,佃盛行 羊肉

餵了。他們先將羊肉感乾逋华中船的切

「綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪;。低猪肝和猪腰,却不可太亂,太薄便不耐咀嚼或長長激片,在奔過髙浸熱後,在以調好的味醬 一能飲一杯無。」在這天與季節,讀白居易這一首。魚片要切成雙飛蝴樂變形,配料更件以薄絲,甘腴而不膩。如果沒有到過北口外的人,那末

·酸梅、葱白絲、茶瓜絲等。蔬菜是必需的 「詩,便聯想到甄填酌酒的風味。在香港,沒有

在北京的正財報,也可以大快來,那案中號 *「吃來天欲」那簣象的。所以,廣東人常將冰,豆苗、生菜,紹榮、波亞等最好。豆腐尤不可

,是相當有名的,現時還存在否,我可不清楚了 和解此爲一談,冰箱稱尊敬、冰害稱蝶房,不知少。市上酒家馁,煊染得有臨有色,橘勿擾性。近來本港的京滬菜館,也有羊肉蒴鍋,不 逍就是飲綿綿的,而冰是固證的。而擁不如一見:鋼。能否真的棻察,仍是啞跡,但在熱塔坻的過,易地出品,一切原料都有問題,不像在北方 ,也屬難怪。不過,現時正是春季,晚風送 这火有染,總比願坐在冽北風之下, 增加一流

,對心一爐紅火,舒徐地調亢,總覺得倔臂得多,倒是事實。南岸各國、如星米、馬來亞、形率 就地吃那麼戋床,只是「恩情聊勝於無」而已。 日本的牛肉鍋,也相當著名,但凡是牛肉一 。尤其是邀約三五知己、來個「打邊爐」之局。賓等地,華僑門一樣喜尞打逐盧的。在六月天時 更受得起味無窮。

,他們請客,設圍爐之局。我一館,呀然失·陳,和北力的羊肉涮鍋,一樣過於關。不過! 圍爐驭食,篓俗稱之爲「打邊爐」,爲什麼 笑子說是那塞冬的食制,爲什麼莫名時間·他們的醬油味碟。却值得效法。除了不用带而胜 用假打字,那意義我倒不很了解,只是習慣沿用:,也有興趣呢。他們衍佘地絡道,你忘記了嗎, 碗外,在醬油亮加入生雞蛋拌勻,晒吃碴加,直 ,人云亦云而已。打邊爐的用料,練卻易熟的葉 這裹越然幣地方,沒有所謂鄉天的。不餡,他們 至吃完爲止。這種好處,不溫將鍋內的肉,無過 西為原則,魚片、眾片、土筋片、牛肉片、豬片不適用「&衆生鍋「四字就是了。北方的館子,六生蛋的碴,入口地加了香滑过。同時,然步 、烘至猪腰、猪肝、鵝腸等,都是上品。各欞肉 到了冬季,也有所調什景毆鍋的。採用若干肉類 的肉,得到疍液的調和,吃後可朶舌乾喚澀哩 一類,還須在意刀法上用功,大概以簿而大塊爲好甜,加籍、鹵肉、火陽、蝦仁之類,一本放燕火