1981-02-12 — Page 16

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要試出一隻酒的好,無東西是否好吃,來自 鹽,從色、香、味三方 面倦時,色是拍酒色

報日僑華

該灣潑濕粉,紅嘅越 一起醇,色澤起談,白酒 則越傳越至一種淡黄 色。郁荷酒的顔色,是 石:「來自钖茹果皮內的天 色素,叫作「丹寧」, 紅海運果皮一起發來, -故有顏色,白酒則在榨 光時隔去其皮,故没有

曉覺的印象比味覺更深 一 攤,這樣說明了爲何當 我們傷風時,與驚失靈 我覺得吃鼗¤裡的 西均索然無缺了。:

頁四第張四第25日八初月正年酉辛曆夏 WAH KIU YAT PO

供酒更能發揮其 各氣,可以輕搖酒杯, 所以試酒會上侍饮料酒 ,僅半杯便止,目的是

, 大家都知道紅酒的 要牲出烈的顏色,

股侠佐呶是芝士,原來 最佳方法是將酒杯放在紅酒因爲|果皮一起發 白布或白紙,君酒邊,始終有果皮的

·的預色,無可定其優劣璐味,此朱用蛋白 質

WWW.

黃先生說:做人不用做明天,明天 燦今天没有人猜得道,還是不要得那麼多 今天過得快快樂樂便話了。

▲: 陳太网持相反意見,說:怎可以不明 天打算,雖說人非先知,未來說! 但長遠的將來可以不管,轉眼即至的明天 不可以不理。

·我下個定論說誰對,難矣?.

每個人一定要替自已定下一個目標。

·將自己的生命安排向某一座標進發,被自

日未來的生活描繪出一個大概,在這裏開大 家一句現在你的生命是否不如所繳呢?是否

|相差十萬八

人中,答案

爲例,唸

想常一個秘

行界當職

,當時已

也努力朝這

筆隨記女

*只是險

的便當了,

也未會想

於現在走 的條 脫離了心.

日中常軌的道路,究竟會帶我到何方,我也

·不願多想,因爲那是想不來的。 ::有些人股打穩紮:喜歡將生命救握在自 已于中,明天到新公司上班,也要到那兒: “行鏕案 他們要打定自已要求的路是條 康莊大道,路上並沒有石子,路旁的分支小 徑,他們是迎看也不去的,個人認爲,

·上的石子雖然消除了,但雖保天公不會突然 下塲大雨,弄得花严地,舉步維類,於是 相信一些,今天的路只要是好走的路便算 了,今天走了個大圈,明天便懂得避冤枉路。 ,幹好今天,替咀天舖了一條好路。

【四期星

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日二十月二年一八九一展公年十七國民華中 活生色彩

試酒要從色香味着手

拈花手勢正宗持杯法

紅酒以芝士佐吃更發揮蘊藏魅力

風鈴子

千三過超心點國我

全難也要學生一窮

在學一心製作師傅不少,塑 ☆幅飲茶時未将後繼無人之現象 巧遇那」。一個初入行者,一 元的點心[兩年是幹下欄工夫,郎 博文說是深及一些雜務,

金氏姐妹鉉樂隊 舊地重遊富麗華

本來獻,以音樂輕騎兵光生的海下醉心於古 的姿態在東南一帶作 典音樂,她的鋼演奏 巡迴演出。一九七一年

反映出方面的功力 *出們首先來到香港。

和風格,美美洛美小提

“一九七三年富麗雅 &指拜金光彬光生,

-怜和洋酒部開了個 試酒會,介紹法國CRU SE酒·廠的挽淡紅色酒 蔚蕾,跟他談到香港的曼史有關。 茹茹酒市場,才知去年

·本港市面的消費力弱, 前跟現時的太太偷在衔 汗液更多。没有,那兒

對波由第三年開始,便開 消店開幕後不人,一支「鋼琴家亞美小妹,小提諾獲華酒店開幕後,他牢的特點,也具有古来 插花很喜她學搓麵及切料,四年 小型從東歐链魔都在銘、河家及歌唱家美美和洛一們捷德項到做酒店一聚 音樂感,在農機交當中 與和諧,給人甘質 款吃瓢览,以上便正式爭做謝心。 酒店三十樓旋陽天麒出 美小姐。她們三人是姊身手。 金光彬光生多才多厚的美的感受。 影做點心也不一定來現,爲顧客嘻衆濆桀}妹,原性安,後來大姐 皮卷》制一張隨習路,很多都是由 首又一首名曲,深受歡受美風金光影光生持婚一斷。5年,低音提琴 他 薪心師傅加上自己心思 迎。八度風霈之段,選之後,便親闥地改爲「城,手風以及子風 此點心| 來歷,卻想出來的,例如高伟 文受歡迎的柴像帶遊更與金氏姊妹一了。...一部等等無不勝漧通喽,

的角色,不時放下樂器 仝氏姊妹本來都是「也會從事過致學,致 才知原來將別式的狗不理炮于略 成熟的拚區,已於二月

. . 集起来再吭高歌 一件瑞,加化,奰成今日的翠 日「掛蝇度來」,與一韓國大型幣結案拿的,過不少有才華的學生, 书郎绍牌阿。改良後,

柱,後來由於金光彬光,後來决定簒心敌意地把 別的顧客見面。 括高師傅计多年|龍皮更薄,饀料更及 這变小型業像名叫「生覺得管理一支大型樂,全部心血放在三姊妹身,除」的行囊理,收集。 推棄了整富的世界名曲 「金氏姐妹殺樂會」,後實在不容易,才把三上。 三姊妹從小就受普」,從著名的輕音樂「驚 主 要成員共有四人:領」姊妹拉出來另組一支小 翠亨招牌施上)及禮村紅棗拼一下藥的颤辣。美美,在美色多強何一,到流行的 ○ 三做就開始學鋼郅及小 渎曲如「齊瓦哥醫生 | 批登·曼美擧年也「受府故事」,「致 【才四散。曼美在金光彬父」等等。

·她們兩人除了演奏 小提豸外,證担任歌唱

生活

彩色

古染付

·于八世足游代陶

·影响到拔關地的銷量下手仔時期,被岳母召往的農村紅棗餅亦超新

·跃,但相反的是發商, 吃晚飯,岳母拿出炭爐一的甜點,頑村者,高師 不映反升,由此可見本,及鼐板平攤,將已包好、傳的家鄉是也。

·地欧家開始接受獬窗視」的腐皮疾却產戰炸,那

* 椹說-原因之一,是留一尚高師傳已從事戤心 學生帶來的風氣,他們作,覺得這榧吃法很新 在外晒飲甓餐酒,周浩一婵,略加變動,便成了 後也不會放飲其他酒類」今天骸茶案的美點。 。魘酒的學間比其他酒····栂高師傅從事點心 高,因爲难是截花菇雄一製作的要要多久才可以 、年份,葡萄區、酒店灕師,他說:「我做了 等等專有名詞。日弄得幾十年,也不敢說自己 過三千钱,單是廣東省

明清陶瓷展

香港酒店紫荆廳

一一的模○大KO 由市政局與香港東

·方陶登學會會辦的「明 宋清初陶瓷展癌日街 月三十日(湖五起 假大會就高座十一樓 |港藝術館舉行。

與之版品,其中大部份 朥龉乃來自英國:澳洲 ,日本及新加坡。 一

,正如其

辦美國食品雙週 「件,均爲明清交替時期

·香港酒店六樓之索|多款由美國艺加哥下的阿差,

荆蛮於二月期間傳來杯| F A EL ZER空運到」,彩奇:錘化謊 汕頭

·央酒在試酋來說, 非常重要,因爲科學家 認爲,人的嘆覺比味 獲得多,我們覺得[

人遁惨腦脹,外行人潜見酒瓶上的招紙,一連串的法文,也不知那是什麽,隣買線有不知從何入手 滿師,因爲中國心超 之感。有記者向槱段臂提藏化黛酒的招紙,被消費者一目了然,相借有助餐酒的鈾盘。

·富的食物便可中和;而一子去燐別酒的好外 來說,是游行的玩意,好酒應該是香茶换 芝士含蛋白質極高,故,她絕不能少了舌頭的 他們最像美酒很認真,弄的,年份淺的酒呈果 紅們在芝土,是天衣無 ,要試出一瓶酒是否好 一本薄歇記記下對每種酒香,年老的灣則是典 雞的配搭。 酒,多比酸,品偿, 的評語,健正試酒的是一雅的幽香。持酒杯的正

當然,除了用眼及」是最正確的方法。 不將們嚇下,因爲太多一啖方法,是用姆指、 酒精入,是有損對酒 指及中指特酒杯的脚 的分析能力,所以他們,她近鼻子輕咬,不要 通常在將酒含在口腔内 用手將杯身很苦,否則 *用舌頭香清楚酒味 你會嗎到自己的手陳皮 ,便將酒吐出,再試员 香水味。 一種酒。試酒時,飲家 會做出「咀嚼」的動作 ,因爲這扶才可以試出 真正的酒味云云。

一地也都超過二千之.

[快的美蟹西部牛仔節拍港之將透牛扒,配菜及-

,并本鮮甜證,臺 選自然奔放的風格,與 由二月十二日至二 美國特式業後甜點。裝衕券及枷機海等。 |十八日晚上由七時至十. 遄牛仔盛裝的M A RC 明妹,官驚因救命「傳統會炁安線之裝飾著

,要手全套,根本没

可勝。」香灣人吃點心

|

來來去去都是那幾歟,

很不厚、

別開生面的「COUN趾游英出朥具风味的美 TRY AND W E 國民及鄉村音樂以助 I'S.T E RN全品‘退一脚下事用雄味的菜。 ,食品節期間將特雅典座三——

權,斷喔然少

影果的造是不的與 流憂 舞間教工党。

容之目錄現已出版。此 外,機翼湖面將有發 小册子在都免費派鏡。

新及演變下所得的

高師傅說,本地的

對後世鴦架有深遠的影

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