1981-01-04 — Page 25

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材料:酸忌廉一杯,乾酵母一湯匙 溫水四分一杯,牛油待軟四分一杯, 糖四分一杯,鹽一茶匙,鷄蛋一只,麵 粉三杯,乾黃梅切碎四分三杯,糖雜果 切碎四分三杯,糖車厘子數粒以作點綴 ,糖霜兩杯,水兩杯

·外用溫水把乾酵母溶解。

製法:用慢火把酸忌廉煮至暖,另

(二)加酸忌廉、牛油、糖、鹽 鷄蛋及一又二分一杯麵粉入酵母內、拌 勻。

(三) 放入麵粉,拌至成粉團,

·糖醬太結:

(四) 置粉團入已塗油之碗內,蓋 好,放在暖地方了待發起約半小時

(五)將焗爐燒至三百七十五度. 用手把粉團壓平,分成兩份。

(六)把每份粉團開成十五乘六时, 長方形,放在已塗油之焗板上。

(七.)用剪刀在粉團兩旁每隔半吋 劈成兩吋條狀。

( 八 )把黃梅及雜果拌勻,放在粉 團中央,然後把兩旁粉條相交,用手輕 輕把粉團做成廿二吋長,,再把粉團屈

·曲成手杖狀。

(九)置麵粉入焗爐約十五至廿分 鐘或至金黄,隨即淋上糖醬,用車厘子 子以作點綴。

(十)糖醬:將糖霜及水拌勻,如 少許水。

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人參片系用我國東北特產人參加工而成 本品具有大補元氣,益血生津,寧神 益智,增進食欲,促進新陳代謝的功能 對病後體虛,營養不良,肺虛喘促也 有良好作用,久服可延年益壽

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材料:乾酵母一湯匙、溫水四份一

(四)將粉團放在洒有麵粉之按板 杯紅花粉少許壓碎、暖牛奶四份一杯、 上,搓約十分鐘。 糖四份一杯、鹽半茶匙、鷄蛋打勻一隻 牛油待軟四份一杯、麵粉二又二份一 杯、糖檸檬皮四份一杯、杏仁去皮及切 碎四份一杯、鮮檸檬皮刨茸半湯匙、 及紅車厘子數粒。糖醬:糖霜一杯、水 湯匙。 製法

} 用暖水把酵母溶解,置紅花 粉入牛奶內。

是最木四位女:::

(五)置粉團入已塗油之碗内. 轉代發起約四十五分鐘。

(六) 用手輕輕把粉團按下,取出 三份一粉團留用。

(七)把剩餘粉團分成三份,每份 搓成廿五吋同樣長長條狀,放在已塗油 之焗板上,做成辮子捲成圓圈狀。

(八)將另外之三份一粉團分成三 份,搓成一十六吋條狀,做成辮子後再 捲成團狀,待發約廿分

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(二)將牛奶、鹽、糖、鶴蛋、牛 油及一又二份一杯麵粉倒入酵母成份內 拌匀。

( 三) 加糖檸檬皮、杏仁、檸檬皮 及剩餘之麵粉,攪成粉團。

:)(九 )燒焗爐至三百七十五度,焗 約廿至廿五分鐘,待冷,在小圓圈上插 上三支腊燭,然後放在另外之麵包圈上 淋上糖醬,即可供吃。

粉團在洒有麵粉之按板上,搓成軟滑 五分鐘。

請寄香港郵政信箱113號新航歐洲假期

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