1980-12-21 — Page 26

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陳列室

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材料:

許

製法

生菜一棵,外國芫茜一棵,甘筍花番

火雞一隻(十磅),火雞汁一罐,

兩

片

蘿棵

葡

仔

甘

筍

雞

汁

洋葱絲,芹菜各酌量。

醃火雞調味:鹽三湯匙,胡椒粉少

茄花,洋葱花,小型紅蘿葡仔花酌量。 醃火雞材料:香菜兩片,甘筍絲,

小籃半茶匙,糖三湯匙,同拌勻留用。 蛋一隻及溶化牛油兩安士,花奶一湯匙 釀火雞材料及做法:將栗蓉半斤與

料

釀造火雞材料、紮好。: (-) 用醃雞材料將火雞醃過後

加火

左右。邊焗邊轉動及淋上汁水。

放進焗爐中,猛火焗約一又二分一小時 (二)加油淋面,并加酌量水份,

●焗中

飾熟邊

品後轉猛

即

可出

上淋約

桌待

(三)熟後取出,待凍,斬件或切

用湯

斤

匙與

材料

製法

扫加

什菓聖誕蛋糕

一個。: ,拔蘭地酒一又二分一湯匙,八吋方盆 黃沙糖四分三杯、鹽、香料粉各一茶匙 )紅綠車梨子兩安士(切碎)蛋六隻, 碎) 西杏仁,合桃肉各四安士(切碎 化)一黑提子半磅,蜜錢果皮半磅(切 ,麵粉半磅(篩過),牛油半磅(軟

酒分

七海贈品換領証)

一百

左中進

成ㄝ油倒

麵舖麵

,紙粉

後再之糊

品

身健常日

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七海純鰵魚肝油

然

打

起

酒隻

勻,再加麵粉攪勻備用。

·加進去打,至打完爲止,然後加入酒探 (一)先將牛油,糖打起,逐隻蛋

黑粉至先

撈果用止,

後

: 桃,紅綠車梨子等先撈少許麵粉。 (三)將各材料攪匀,倒進麵粉糊 (二)黑提子、果皮、西杏仁,合

分轉蛋內

塊焗内

分切小塊,供食。 轉慢火焗一小時十分左右即成,冷却後

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