1980-12-14 — Page 27

家樂食譜6

白汁魚塊

本期家樂食譜由美國粟米產品有限公司

家政部設計

用

石班魚

白菌(磨菇」,

美國「萬歲」粟米油·

醃魚料

鹽

胡椒粉

「鷹」菜粉

糖

雞蛋

汁:「鷹」粟粉

上海·

家樂食譜6

白汁魚塊

十二両

·十粒

兩杯

半茶匙

茶匙

兩湯匙

茶匙

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CORN OIL

ONE GALLON

隻

•湯匙®

一杯

( 用「家樂牌」雞精半粒或「家樂牌」雞粉一茶匙溶 於一杯沸水中 )

美國「萬歲」粟米油·

鹽

牛奶:

蛋白

·兩湯匙

半茶匙

·兩湯匙

隻

1.魚肉洗淨後,切成丁方形,用毛巾抹乾,加鹽

胡椒粉及糖醃一小時

2.雞蛋打勻,把魚塊沾上蛋汁,然後沾滿粟粉 3.煮熱兩湯匙粟米油,把魚放下炸至金黃色。

上湯、鹽及牛奶拌勻。先用兩湯匙粟米油將菜 粉炒熟,至有香味時,加入上湯料,即快快攪 勻。然後加入白菌。收火,加蛋白,便成白汁。 5. 把白汁淋在魚上便可供食。

河流

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