1980-08-03 — Page 38

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快樂

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持

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M

13

夏令佳品

可樂雞翼

夏天怕肥膩,胃口欠佳,可是我介紹的可樂雞翼,你 們吃後,包保讚不絕口,因爲不肥不腻又美味,夏日游泳,

炮製多少可樂雞翼,吃得大家笑呵呵。製法简便,快來 試試

材料:雞翼二斤

大可樂一枝

與可樂同等量的生抽加老抽(即生抽老抽各半 ) 與可樂同等量的清水(可用盛可樂的瓶去 量水)(即可樂、生、老抽及清水的比例是1

1:1)、沙糖二湯。

八角三粒

莊兩片。

做法:1. 雞翼完全解凍,洗淨,濾乾水份待用;

2. 可樂、生、老抽、清水、糖、八角、荔等放

進鍋中煮滾:

3. 放下雞翼,液汁需浸過面,慢火煮至滾,不 用蓋蓋,滾三分鐘左右,熄火,讓雞翼留在 鍋中,十五分鐘後取出上碟,即可吃,也可 以讓雞翼冷卻後吃,美味可口,包你番尋味 注意:鷄萬不要煮得太久,否則不好吃 簡瘦:

讀者Resand 來信,問及叉燒包、燒雞翼和茶果的製

P燒烤用的雞翼的醃法,會在本欄介紹過,用同一醃法 放進焗爐或油鍋裡炸皆可。至於叉燒包及茶果,製法過 於複雜,非我們青少年朋友所能做的,因此不準備介紹:

大廚師

稽故事

個老人的笑話

從前有一個七十歲的老翁,以前一直擔憂着沒有兒子 那知這一年他的老妻忽然生了一個白胖的孩子了。

老人喜愛萬分,就取這個兒子的名字叫年紀,因為上 了年紀而生此孩,大可作為紀念。不一年,他的老妻又生 一個了,那孩兒面貌生得很聰明,宛如一個小小的讀書郎 於是就叫他學問。不料,又隔一年,那老妻又生一個孩 子了,這真是一件大笑話,如此老年,連產三子,不是稀 有的事嗎?老人發笑至極,就把這孩子命名笑話。

道三個孩子,後來一個一個長大了,於是大家幫助老

人工作。一天。 家裏的柴燒完了,老人就命三個兒子到山 裏去打柴,看誰的柴打得最多。

天晚了 三個兒子打柴也回來了,老人問妻子道:「 他們打柴回來,究竟誰的柴打得最多呢?1

老妻道:「哼,年紀有了一把,學問一些也無,笑話 倒有一擔!.13

老人聽了大怒道:你怎麼駕我呢?1

老妻忙笑道:L你倒忘掉了他們的名字嗎?於是老 人也失笑了。

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