1979-10-07 — Page 25

楽甏牌快餐焗爐

快餐小食 最佳爐具

*兼有普通多士爐及焗爐躞低效能

*爐內上下裝數特製石英發熱器,熱力均勻

*烘焗快餐小食,滋味無比

*15分鐘時間掣,快捷方便

NT-60108

楽鱔牌

信興電器貿易有限公司

电话:3-430101

VITEURLE14011⁄2 -RH : 6,258161-8

日

日本之「茶道」與「花道」同爲

國有代表性的傳統文化藝術,也是日本

人一種生活情趣。據說日本的新娘子出 嫁前一定要學會「茶道」和「花道」。 古時候還要學「琴道」。現在「琴道」 已不像古代般受重視,只有「茶道」和 「花道」仍然普遍流行。

茶道源自古代貴族的社交,後來 進了禪道,注重靜的功夫,但基本上是 一種社交活動,人與人之間的溝通。

日本人對邀請客人參加茶道,是非 常隆重其事,無論客人或主人都穿上整 齊和服出席。在未進入茶房品茗香茶之 前,客人必須洗淨雙手,讚好口,以恭

茶

道

藝

貌的心術準備接受主人親手泡製的 香茶,其中由開始至完結,起碼有二十 個步驟,過程也算繁複細緻。

首先主人家的僕人會邀請客人進入 佈置幽雅的茶房,客人在進入茶房後, 要欣賞一下室内的佈置,如看看掛在牆 上的字畫,或枱上擺插的藝術插花,再 觀賞早已擺置好的烹茶器具,然後在客 席曲膝跪坐在榻榻米上,這時候僕人會 送上甜點(如羊羹,糯米糕之類)款客 主人家跟着進來開始泡茶。由於日本茶 道有多種派別,烹茶方法或儀式會略有 不同,但基本上必須注意的是茶葉量, 開水緻- 開水溫度和泡茶時間,茶葉大

香味

多是採用一種粉末狀的青茶,味道甘涼 帶點澀味。

在未烹好茶之前,主人大多數會和 客人客套一番,多謝參加今次茶會等, 而客人亦須要答謝主人的邀請,也藉此 可以和主人討論房中的佈置陳設,或者 .稱讚他的用品,每當客人接過任何一樣 東西,都要先謝主人,再細意親賞,然 後將它傳與其他客人輪流品評賞看。跟 着便以祈待及欣賞心準備品嘗香君。

主人泡好水,調好茶認爲合格, 就 會送上給客人,客人要禮貌地,謹慎地 雙手拿起茶碗,以順時針方向輕轉兩下 再飲用,嘗試完畢後,應讓美一番,以 表示你對主人的尊敬,及非常欣賞他的 茶會。

還有一點要注意,是喝茶的時候 不能像牛飲般大口大口吞下,必須

候,得你是眞正在享受茶道的樂趣 而且陶醉其中。

香港人對茶道往往不及對花道的寬 愛,可能由於香港人生活緊張忙碌,不 大願意花太多時間在這繁瑣而不切實際 余慢吞吞的玩意上。不過日本茶道未常 不是訓練人們耐性的最佳方法。

(2) 這裏特别爲大家介紹月前日本「未 生流」大師來港作茶道示範的幾個步驟

1:以適量開水泡茶。

圓@:水煮好後,將粉末狀青茶 人茶碗中。

2:水滾茶靚,主人調好香茗

將茶碗送上給客人。

八雙手捧碗 漢書慢飲。

Page 25Page 26

I

“唔使慌失失

鱷魚恤半價清貨

你必有所得”

十月六日至十月十六日

中區,銅鑼灣,旺角及油蔴地分店同時舉行 半價起清貨