1979-03-25 — Page 25

菠蘿布甸

材料:牛油一客 赤砂糖一安士

粒菠

蘿材

片料

小生

罐油

,菠蘿片一小罐,車厘子數枚,炒杏仁

大

布甸材料:牛油或人造牛油四安士

安

土造

牛油

奶四

或安

,糖四安士,自發粉六安士,牛奶或

水少許。

製法

(三)取一長方形的焗盆,在底部 (二)加牛奶或清水少許,攪勻。

·加入鷄旦,再把篩過的麵粉攪勻。 (一)牛油四安士,與糖同攪匀:

砂長奶

5糖糖方或過安

形清的士

十度,煤氣三度)焗五十至六十分鐘。 (六 )取離爐,傾出,以杏仁裝飾 焗爐內(華氏三百廿五度,攝氏一百七 (五)倒入布甸混合物,然後放進

底,車厘子放於上。..... : (四)把漏去糖漿的菠蘿片排在盆

·搽遍牛油,洒上砂糖。

七進

讓興趣成為專長

參加家政中心四月課程

肉

忌廉狀。 (二)牛油與砂糖打至成輕而鬆的

熱兜內。 : (一)將桃肉漏去糖液,放入一耐

(三)自發粉篩過,攪進牛油內

奶四匙羹,且白三隻,糖霜少許。 安士,砂糖三安士,自發粉四安士,牛 材料:罐頭桃肉(一磅);牛油三 桃內軟布甸

再加牛奶

油混合內,攪勻。 (四)白打至企起,輕輕傾入牛

輕百放

之十焗

感到結實即成。 度,煤氣四度)焗一小時左右,輕按之. 爐內(華氏三百五十度,攝氏一百八十 ( 五) 倒於桃肉之上蓋着。放入焗

感度爐

六到

結煤

上實

(六)上桌前洒上糖霜。

小度

提供實用家庭知識 集中孩子

·要是我們觀察兒童的遊戲! 我們就可記錄出他們專心做一件 事的時間。下面就是經過精密觀 泰數百個兒童的結論。 < 兩歲的兒童,平均能連續玩

·一種玩具達九分鐘,有些特别的 兒童能玩到四十分鐘。

三歲的小孩,能連續的玩 種玩具達十三分半鐘,但亦有少 數能玩到一百分鐘的。

·四歲的兒童平均十九分鐘 五歲的兒童是二十四分鐘。有時 在他們自己設計的遊戲中,能玩 到差不多三個鐘頭的時間。孩子 們一一成·人亦包括在內,對於一 件事業的成就,是多麼能聚精會 神的注意啊!

注意能力的成熟,主要在六 歲以前,下面數點是帮助這種能 力生長的重要條件:

(一)爲了使兒童在玩的時 侯訓練他的注意力,孩子們應該 有-

分的時間與機會去完成他專 心在玩的遊戲。

介紹最新婦嬰用品 的注意力

分鐘前便給他提示把遊戲的東西 擱置若,讓他在吃飯後或第二天 仍來繼續他的遊戲。因爲這個緣 故,兒童應該有他自己的遊戲室 或指定房間的一角再供他遊戲

(三)為了明瞭兒童個別的 需要,每個兒童得加以個別的研 究。孩子們對每一個遊戲動作的, 時間久暫各不相同;有的只能玩 片刻即分神他去,有的需要較長 時間才能引起興趣,然後繼精去 玩,直到他從成就中找到滿足, 才肯放手。有處理事物能力的感 覺,是使人繼續努力與注意的最 好的刺激,所以不必要的和經常 的干擾,便會使這種感覺完全喪

•£0.

(四)所謂懒惰],不注 意,不能算是兒童的頑劣日, 而是沒有養成正常的注意習慣 這種情形,多半是可以避免的。 要是用有趣的遊戲,是可以訓練

·他的注意習慣的。

專事實却只能使兒童注意 到實 的言詞,而損害了他的快 樂和正常的發展。

以爲L不注意]一定是缺乏智力 的表現。有時小孩嫌玩具太幻稚 玩一會就拋開,另兌新的玩具 這種情形倒是智力高的表示。

(五)兒童有時在他的環境 中找到他認爲有價值的注意力 他可以花很長的時間,聚精會神 的去玩(一百五十,一百或尤十 五分鐘)

▼

(六)年齡相近的遊伴,對 於兒童注意力的發展,是很有帮 助的。兒童在一起玩,他們可以 因爲别人的提議與啟示而得着實 際的帮助和他人熱情的鼓勵。據 觀察的結果,注意力最長的時候 往往是一羣孩子在一起玩的時 候;其次是兒童自己所想自發動 作;第三才是由於大人的意見所 引起的注意力。最好的辦法是由: 大人提示工作和遊戲的新方法, ̇給以技術的訓練而增强其能力。

這樣可以使他們從自己的努力中 得到更大的滿足。

因爲要適應兒童發展的各障 級的興趣,促進各種能力的發育 ,玩具的種類應該多,玩的範圍 亦應該廣。一般兒童所感興趣的 ,往往是和實際生活有關的。如 玩玩偶或其用具,煮飯,或者用 大積木造房子。

(二)日常生活的活動,應 該好好的配合遊戲的時間,使遊 戲不致中斷,如吃飯睡覺等與他 玩的時間有衝突的話,最好在數

還有一種錯誤的觀念,就是

美美兒童百貨公司地址:旺角

中環-銅鑼淋

( 超級主婦 美孚新邨-海洋中心大廈

個人興趣,祇要加以 培養,不難成爲專長,畢 生受用。香港家政中 四 月課程共三十二項,現已 開始接受報名

烹飪科課程

西洋插花藝術

初級中菜 家常小菜(一人 家常宴客小菜(二) 粥粉麵飯精選班(二 中式甜品

初級:草 ·流插花班 日本飾物花精選班 寶石知識

印尼食譜精選班 國際烹飪速成班 初級草月流·

插花班

針織

西洋插花藝術:

手製玩具班

美美

香港家政中心爲香港 電燈集團成員,設備完善 師資優良,學員可選擇 早、午、晚三班上課,修

西菜精選班 初級西菜班

精美小菜速成班 中式點心

∵生菓蔬菜切花班

畢課程將獲頒

發証書 ®®

西式餅點實習班, 印尼食譜精選班 國際烹饪精選班

兒童興趣科

兒童繪畫班

英語主講課程: 家常小菜特別班

中菜烹飪(兩小時課程)

家事管理科課程

請填妥表格,寄回香港銅鑼灣希慎道 號二樓香港家政中心索取課程手冊。

美美橱窗

儀容科

姓名:

日常及社交禮儀

地址:

室內設計入門

電話

特別興趣科課程

WKY P

調酒寶習班

鈎織(一)

香港家政中心 香港囉燈集團

裁剪初級班

香港銅鑼沿希慎道一號二樓(翠園酒家懷上

325-7906535

Page 25Page 26