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報日僑華

二期星

日三廿月一年九七九一曆公年八十六國民中 刊特年新曆農

酒樓歲晚收爐

仍援舊例辦理

由年廿五至初三任選四天休假

·酒樓個別休息間亦有照常營業

關於港九體層來案奖之傳牍性憑此铙收邊休假的安排,最近經由港 *九飲食業聯合總商會,黨阿魯槐業總會,港九酒樓茶室總工會聯合定收

·这休假日期,爲機器十二月廿五日至明年正月初三日之八天內,任由各酒 | 個別選奉天你假业已發出镪告。

居於上就安排,任上述活伯性休假期內(郭新恶元月十三日圣十日 之八天內),各酒凄面閼休息的時間並不相同,除若干老作風字號仍沿用 「以往劃一收邏的日子「廿八收鹹兼收市,初二開市艾開年」,農曆十 二月小,出世七月起,之外,其餘不一定休息四天,不少禠休息兩天成 全不休想。不休息之日,員工獲得倍給工資 當然,所謂「羊毛出在羊身 上」,宾品儇格。也會隨之提高,在歲晚新春的幾天內,各界人士投吃喝 ,應先探知是否休息,以免揉低空。很多西柩茶屋已於近日來大登廣告, 鑿明何時收愧。同時啓市,而且宜做其巍年夜飯及發財春装。招徠之姬• 五花八門,有人學行酬 年夜飯劑-

降蕤,有人談富獎品予嘉賓作幸还 抽獎。

環翠酒樓蛇宴

特别烹製·價錢大衆化

秋風起,五砣肥,正是人們食蛇的好季節。「蛇窯」敘怒,除了滿足 口腹之慾外,蛇是可口營銨補品,且含有豐富蛋白質,能被風去濕,悟際 亞就名建造之一,所以行年中吹過後本國樓都設有服務性的蛇無酒席,歐 樾是個好去處,該酒地的蛇跟主要是近度價實,而且分解足,距棠花城三 「大將,未經任人可吃三碗以上。對蛇麼的高對,蜥供處理是特別好,萬 一蛇骨吞進人門派形,就選取出了,因此首先用蛇骨。老系、火腿熬湯, 然後再會蛇海、花門,可称、木耳、蔡宇、鳳肝、冬菇.........等材料,那

絕不宜進食,所解「菜痍蛇肥」菊花的氣味裡合蛇类的鮮味,再加上幾不 | 梧州蛇酒,袞家們已忘記鞬前是褒多了。.. 酒樓的「蛇』問長預訂,因為鈎業一年比一年增加,熟客們 【每桌三元,除三大意炫對外,還有多個亞式配搭,分懷足貉十三位一 用,茶界一切下恊等全開,並奉途梧州經酒、啤酒、汽水若干枝詡西

古法「牙封殺」又是甜酞消樓的忻牌蒸式之一,大師傅烹襲與別不同 ,對法純正用生,炒熟,加上一些配料,再用沙紅包好開一段時間才能取 企,此菜味道很府,其作、可口、食俶下酒均宜,俊仔奈,原柰燉品-Y

農曆新年特刊

東區酒菜業務蓬勃

世運酒樓首屈一指

位于北角英昼道之世逑酒樽自開業至今業務相當平穩,兩年多以來始

·

「終保持一貫宗旨,用料上取價公道,尤其在經營手法上新客熱客心祕問仁 是以在於短短期間內kg碑鋆消絃非作致者也。

「

現爲酬答社會人士之愛戴,更推出兩款新朶箪「富貴榮華諾」及「美 綠S以供婚焱喜酌之選擇堪稱最烩介紹由此史形成「世運」之主事 人能適撷市面之需求而貢獻。

知味停車正式白于

飯夜年請人省外

茗春視重人東廣

關忙茶省克捐

此機會一萬戰力。外

省人耐歡請吃年夜飯‧

·多數招呼

貨比

元,六百徐元及七百

·都有較貴的每席一千

,三百餘元,正是豐儉由 年夜飯的京菜與

榮娘有出入“各製院長 ,茲列舉一些典型 以作比较。京來: 師 大拚盤 蜜汁金

翅、北京鼦鴨、板

焗魚、宮實荷葉、 磐肉抓時謊,上湯狀元

·做、迎年八寶飯。另一

·菜譜是:嬴狀好市、香 烤北京燭熄、賽螃蟹、蜜汁火張、荷業遜、上湯 狀元饃及炸江米糍。所謂麵版牡丹啟其實是條魚,

賽望鏡」根本不是疊,,紅燒大智翊,蠔泉的 而是魚肉炒蛋,但舞,惟有一品愧稿,有 作起來, 無論色興

「肉和蔗號, 是有名京

盤,發財好市前程萬里 冖爾紅燒獅住 當紅脆皮炸,得寳意 足燠山斕,如意驾吉祥 ,福禨駕瘩飯,上混水 愛母,廣東人始終不

千三百餘元團年飯,內

「容又如何呢?有關酒樓 列出菜單如下“大紅乳

↓之山飛 尚客

新春佳品

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