1978-12-20 — Page 8

日十二月二十年八七九一曆公年七十六國民華中刊專食飲

三期星

報日僑華

頁四第張二第 日一廿月一十年午戊圈夏

WAH KIU YAT PO

佳選

人蔘燉糯米鷄

最合國人口胃韓國名菜

對過啡栖限光的解 ,退卷後,對此名榮骨 友,相怡都一定欣賞過 仍念念不忘,日前有幸 常埋一道名菜叫「人參」一位「帶國通┘朋友 染瀀」-镞者年勿詹到告訴,才知道皲裂方法 【英城堤習數天,獲,介紹給有興趣讀者 |盛情款待,來張品安爹」,味道固然一流,同時 機乾媽地道菜式,不過補身健體。 無論如何得「人參采

「湯」仍是最合中國人日官製在麗參四 口,幾位將也這樣說。

〔二] 光第一巠拆」 〔十)永四杯

彭松經談飲食業

經營賞忠誠 手法要靈活

£53蝦米一湯路 九火腿四

,位於北角英皇道之一支,酒後亦做到大後,乳豬魚翅等,有時 「世運酒樓,地點適中,一方得被而不浪費。「世一蹙說主菜是甚麽才决定 | 上面有停車場,泊車 有兩膝,分別具有例如茶中有大紅石斑 不成問題。很多婚姻,視禮堂,適合各種儀,只是魚已值百餘二百 發症酒席客人都喜歡式,合共面積三萬六千一元,如来放菜最後才上 「光顧「世運」,未始無一方呎,一次過可以開百,害人舂飽食其他食物 因·除了服務好,用餘,第一流。彭氏」,屆時有徒啖奈何之 正外,交通便利亦是因抱由飲食要降常動腦,從經驗,如偶然把大 乏一。

酒樓主理人爲彭初如上榮,不一定冷熱了,歡迎。

經他從事食菜三

十餘年。讽創辦之初,

,彭者爲主要策無人之一

行必須忠城,欺骗手法 只能唯人一些,所以 世運」在用料方面必

環翠酒樓蛇讌

特别烹製·價錢大衆化

秋風起,五蛇肥, 呢?袼斑衆習是忘記眼前是底多了。 以新鮮食品供應客人,正是人們食蛇的好季節一個好去處,該酒樓的蛇菝鄣酒櫸的「蛇識 其度近年消費人亦千分」,「蛇臙」叙餐,除了班主要是貨真價實,而一一需要預訂,因爲從家 「釋明,稍爲差劣,口 满足口腹志致外,蛇朵且分量足,每蝮蛇羹三,一年比一年培加,熟客 立離。彭氏又說,一貫一可口營強補品,且含有大饪,人客每人可吃三們認爲每桌三百元,除 謝∫除了做早午茶市外 感富豪白質,能祛風去一碗以上。對蛇庭的黑髮三大客遊業外,還有多 福特別節風尚安及酒席,濕,岳學榮馳名於貓之一,師傅盡磔是特別識與一個英式配搭,分流足够 。上下员工都特别遵守,一,所以每年中秋過後一,萬一蛇骨吞進人們除十二位享用,茶外一切 忠玆戒儻,絕不取巧,本酒樓都設有服務性的一群,就進取出了,因此 下欄等全珞,並來迭格 唐如酒席,每叫十二人一蛇盤問席,歡迎光臨, 苕先用蛇骨、老籍,火州蛇酒、廊酒、汽水着 伬至」是愛可能交足人彼此增添岢舘。至於何熬湯,然後再食蛇肉干祾°C8度抵食。 |激才上榮,減少主熱無一處能吃到眞材搬料的蛇」、花園、創新、木耳、

冬笋、阿肝、冬菇·····是珍酒樓的招牌菜式 想以最短的時間內烹

等等材料,窩蛇並才之一,大但烹與 出美味可口的佳關,寞如選 會美味可口和起補身作一不同,製法純正用生 消樂際牌微嶽低于爐。因 為 用。其蛇雖然有欸,低熟,加上一些寵料, 在此在意一點,孕婦絕再用砂紙包好焖一段時 電爐有異,利用電子微

不宜進食。所酎一萊浬 間才能取食,此菜味道

然,餐食時間,均以分秒計 「蛇肥」花的氣味会低備,甘香、可口,食

e快熟程度,非一般恬熔爐,她對的鮮味,再加上惡獸下酒娒宜,煲仔菜、 能比擬。

你梧州蛇酒,食家們已經繳品,價廉物类 3

樂最

牌

波煮

電

作烹蟳,故絕不會留下肥膩

子

炊

爐具

內設有冠子管,產生高頻率 电子微波,滎陽定物,使之 生熱,紫裁熟爲止。無念烘 「熱,熱,解鎭食物,分秒 志娟便可。例如解凍一塊 籃,快捷又方便。樂吃饭后,

波電子爐,因爲以碴子頻率。

「焦塔於爐內,浩理亦容易。 又爭設有保險吧,保證烹墅 時,不曾沒傷皮膚,

·開!子爐隨即自動熄, 可謂絕對安全。

女樂恩牌最近新出品的一欸微波能于煤設計, 更巍先進,撫觸性按式設計,煑食時,需手指 -一步,美米食品便隨意意將出來,祟離牌撫觸 式微波母子越能按抢示自動調節食物。火力,時 開及溫度維個別調節。火力時間及溫度的 數字緻示器都會分別推示出來,並有食物温度计 一,保腰製及雙康解凍製。深來時,只需將要解 的食物放進爐內,洪下有臊似飪,焗爐便會將之 【解凍,便停止憂,過了此段時間,焗爐便 【會冉自動發熱,將食物發熱。此微波花子爐,不 因一但功用廣泛,而且操作容易,六惯保險設備,爆 門有三旨安全封密裝置,並裝有三個獨立的自動 安全裂“保费食時,絕對安全可靠。

,

油煙鑊氣/

直接排除

·日常煮食時所產生的油煙箍氣,會四散而弄污牆壁廚柜

等物,法理困難:加以盛夏之際,廚內熱氣迫人

∵更難忍受。安裝樂聲牌抽油煙罩,

*强力抽氣系統經導管而迅速排除廚內熟氣:

*能使廚房常保爽潔乾淨。特點

∵及者食時之油煙氣氣等

*置内装有照明設擔

*有左、右、頂端及後部排氣口可供選用,

*按鈕式選擇抽氣快慢

*清據容易,省電筆製

National

樓酒

3.430167-

晚饭小酸,不妨前去对

「今次匙,(二)生抽离好之圈 糯米蒸人錫肚內,然後

六四」胡椒粉半茶匙、

*(H)BEACT

(五)錢直

一鈎拖水,約五分鐘,

茶叙理想地方 在籍一原放入燉盅內,陕 六 2另加入谢內用葚季尾處開隔起骨,不起 滾水四杯,加入與及年度高職金四倍。

「兩茶匙,超酒兩邊舂, 肴亦可用),幹之雖兩片,再加四丙檢舉 (七)另一又二

#

一一將多菇-

乾水份:切粒!多争法 水艇粒,威嚴燒肉

粒。缎米幼

八二 用油兩湯襆

燒熱,加入腸 燒肉 多法,多勞及蝦米炒

·隔乾水份,加入學

生抽,里,胡椒粉等加 入,炒匀能用。 | 三將稔米洗淨 二份一起及油一图

(SE.

(EKTE 〔四)多菇四隻 〔五心多第一隻約 六臚賜四

位於英皇道之世運酒樓,食客常

會總夜樓酒大冠金

16 15 14 13 12 11 10 9. 8. 7. 6. 5. 4.

賓酬價特餐大會舞歡狂夕除大年新及夕前誕聖

(內在包禮費場入)元十五百六千壹桌每

菜譜如下:

龍蝦西沙律

香蜾片

百花釀帶子

4 紅燒大飽

金冠片火

香燒伊麵

椰汁銀耳

合時生果

中國名

另每位大餐

一百四十元

宵夜入場

四十元

●團舞歌子仙裳雲洲歐聘●

●演褁彩精場四共●鞭神妹兄民劉霞之洲星●

大大~三:

̇號66道敦彌龍九

北角之北大至道:向以水健茶菇佛藏及在湯蛇羹。榮館另一特點通光柔和,有廣州茶風味,約知

·見稱,採用英記茶莊名

二三,談天說地,是最佳好去處,那裹棄到由更是談生意或困局理想地

而且離你肯創新,最近還增設刀

早午茗茶 精美點心 晚飯宵夜 明爐燒烤 五五五五

一九六七

五五五五

社團讌會 雀局消遣 喜筵壽讌

TAURANT

香港柴灣運城道四至十二號4

環翠大酒樓

豐儉隨意

向以物質勝人

北角北大菜館

著名好茶 精美點心 榮式新穎 價格忠誠 著名魚雲羹 原燉鷄鮑翅 北角北大榮館點心精美燈光柔和有廣州 茶室風味三二知己說地談天最佳好去處 貴賓廳房 定 舊店電話:七〇九九五〇 歡迎 新店電話:七八二二六二

天海

會總夜櫻酒

晚一卅

·晚四廿

夕除大 夕前蔬聖

聖誕新年

狂歡餐舞會

幸運抽獎奉送精美禮包及化粧禮帽·

巴黎冶艷美女歌舞團隆重獻演

元千四百一位多元廿百一位每

·枝一酒地蘭拔詩轩醇特送事

晚日元

晚五

夜年新夜誕聖

二元十七位每天市

*相疆粧化及包盟费判事

·演表彩鬆西中

菲南·方禹·聚亞、麗柳

嗢潰迴輪后歌大四

大三

二樓三廈大運海咀沙尖

一八一〇七六3:話電

樂聲牌

健康質貿易有限公司

華)請電5-256161-B

3-315i-

ÍRÁ

140 85-256 (68

ARÁMA 625 K W9 ±

運世

鮮果送禮 老幼咸宜 品質一流。合人心意 時新鮮果食品有限公司 特別介紹 特選呂宋香芒 美國巨形紅蘋 新奇士甜舊橙 日本温蜜蜜瓜 新疆哈蜜瓜

代客送禮·遠近送到

中環德輔道中一弍七號 油蔴地彌敦道三三五號 訂貨部電話:K-301391-2

秋冬進補唯我蛇讌獨尊

一帆風順年夜飯慶團圓

壽酌喜筵敬祝百年美滿 春茗宴會迎接大好羊年

世運出品,料正價平

現已開始 接受預定

澳大心中角北號八八二至八七二道英角北港香

八灣登藝八七~五:話電