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早餐

午餐

晚餐

下午茶

牛油餅

牛油四安士。 材料.麵粉六安士,砂糖二安士,

製法

「一洒分篩過與砂糖同放入一兜

氏一百四十九度。)烘盆搽漏油。

(一)焗爐開一度(華氏三百,攝

(二)麵粉餘過

(三)將牛油放進

-油放進麵粉與糖內,用

·用

力

粉

與

切爲六份,再以叉在上刺孔。 滾成兩圓塊,厚約三分之一时。 (五)用手指尖在邊沿按成凹凸紋 ( 四 )把粉團放於板上,分爲兩份

油不放開,至搓成粉 。

一手擠牛油,擠時切勿太用力,保持牛

份五

至內

而入

焗四十五鍾鐘左右,至結實而呈淡棕色 ( 六 ) 置於烘盆內,放入焗爐中央

果醬餡

醬幼

倦

(七)取出,在餅面上酒點砂糖。

牛材

法油料

匙,牛油三安士,清水,果醬。 材料 自發粉六安士,幼鹽半平茶

軟煎粉

而加笈將

開

清鹽烘六

水篩盆度

搽華

拖起,手法要緊。.

,在週圍的半吋邊緣不用搽。

(五)邊緣用積水搽勻,然後將之

(四)在上面搽果醬,搽的量要多

方形塊狀,厚約三分之一时 (三)將粉糰放於板面,輕裝成長 入牛油攪勻,並加清水,每次逐少加入 至成爲一糰軟而富彈性的粉糰。供

攝氏二〇四度,將烘盆內搽遍油。 [ ) 焗爐開六度(華氏四百度,

裏善果醬捲,

(六)取一防油紙,搽遍油,用來

(七)放於烘盆內焗一小時左右。

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少年不識愁滋味,為賦新詞 強說愁,而今識愁滋味,欲說 選休,却道天凉的飾秋!

辛棄疾 并不是本主婦在L鏵文弄墨 ],只不過,看到今年那讠早来 的秋天 1乃感觸起少年時代所讀: 海辛棄疾的一首好洞,至今雞時

·隔數十年之久,但仍始終不能忘 遙自在的無藥 懷也。想當年。 無掛,那似得今日開門七件事, 史還要養兒育女,刷膊上的担子 可們喝!不過,有時想及父 母養子于養子「這個道理。不禁 又弢然開朗,此所謂,窗窗包袱

自開自解ᄀ耶?

陳陳秋風,帶來了我那英廳 的回憶,同時,又帶來了對孩子 的關心,母親可淇不易爲也!在

进L天凉的峦秋的季節裡,寫 人母親者每晚三四次推装而起 為的是要看看小寶寶是否睡得好

會不會著涼?

我時常都强購主張;無論如 何嬰兒應該有他自己的睡牀,農 他獨匯。我們在報章上常常看見: 有嬰兒因和母親同睡,棉被蓋得 太密以致窒慈而死的新聞,所以 嬰兒應該有他自己的牀。新生襲 兒的牀是十分簡單的,網藍或太 一㸃的抽躍都可作嬰兒的狀。但 是應該在未用以前,要用肥皂水 完全洗滌乾淨,而蛉以棉被或毛: 毡。牀要夠大,讓嬰兒有自由 勸的餘地。榮兒長大了的話·淋 也需要換過,同時要有欄杆的而 且欄杆不要太師,免得嬰兒在用 枝欄杆中間夾他的頭部。如果

·要能夠站立時,這些欄桿一定 要夠高和夠應。不然的話,襲孩 可以跨出來而摔倒。在褲子上應 跌加上一塊布或油布,然後畫 上牀傘免得箕使透濕褥子。嬰孩 ̇是不需要枕頭的。蚊帳要用一張 稀孔的。以防止蒼蠅和蚊蟲侵擾

有活動運的嬰孩車,高度離 地最少要有二呎是一件得有用的 育嬰像具。好天氣的時候,應該 讓小孩在室外睡覺或和他去散步 。如父母一齊推車子和嬰兒到 公園或海澤散步,不袛嬰孩得往 夫嬸間身心也會愉快。嬰兒睡 在小車上的時候,不論他睡著與 否都須有人看管。車上也要掛一 個蚊帳,省得蒼蠅和蚊蟲侵長。

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