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金牛扒鍋

經食

仔薯

材料—牛扒一磅,麵粉兩安士,鹽

與胡椒粉少許,洋葱兩個,紅蘿蔔兩個 ,西芹二至三枝,薯仔一磅半,牛肉上

湯兩杯,人造牛油一安士

製法!

適內部。

焗爐開三度(華氏三百廿五度 氏一百六十三度。 )取一熱鍋,用油搽

(二)牛扒洗淨,抹乾,切去脂

(三)將肉切成一塊塊(圖))

麵粉與鹽及胡椒粉混匀,以碟子盛着

無後將肉放在上面蘸。

(四)洋葱去皮橫切成洋葱圈 芹洗淨,切成粒狀。紅蘿蔔削皮,構 川内切塊。薯仔批皮切成相當厚塊。

(五)將一半的肉放在鍋底.

放一層蔬菜,洒上鹽及胡椒粉。

(六)再放? 餘的肉及蔬菜(湖

C.), 最後用薯仔片蓋面

洒胡椒粉及鹽。

批蓉薯士芝

(七)傾入上湯·冚蓋或用一錫紙 蓋面亦可。

材料薯仔一磅,芝士兩安士,牛 二至三匙羹,鹽及胡椒粉,芫茜 製法

.

(八 ) 放於焗爐的中央,大約焗 小時。打開蓋子,以溶牛油搽遍薯仔

(一)薯仔批皮,放在滾鹽水中煮

無須冚蓋焗半小時即成。

1分鐘左右。傾去水份,以叉將薯仔 攪爛至軟滑。..

(二)取一批盆,內塗温油

(三) 芝士磨成幼絲。

(四)將牛奶,芝士,鹽及胡椒粉

加入薯蓉内,以文火煮熱,邊煮邊用木 匙攪拌成忌廉狀。

(五)將薯蓉傾進批碟内,輕輕撥 勻,再用叉在上面打橫畫出紋以裝飾面

提供實用家庭知識

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( 六 ) 放在焗爐內焗至批面金黄色 七)放少許芫茜於上裝飾,趁熱

童裝設計講究

密實長裙,有如一個小淑女般,男孩則 西裝一套,「踢死鬼」打扮,還結上蝴 梁呔,儼如小紳士。至於日常便裝,設 計則着重輕鬆,舒適,方便,穿起來純 對

不讓成人專美

扮很「士麥

天眞活潑的小朋友,穿着得整齊

新穎 小女

覺得他們特別可愛,尤 褶七彩花裙,設計很 具歐陸色彩,最宜參加生日會穿

男童的日常出外裝 恤,配淺棕色的牛

或短

輕鬆舒適

其是身爲爹哋媽咪者 史著意於子女們 的打扮。

童裝在近年來,成爲服裝界所重視 款式設計講究,色澤,圖案,裁剪 質料等各方面,都向成 灬裝看齊, 服裝今年流行些什麼,遺裝就照足趨 「所以,小小年紀的男女孩,都 穿起適合各種場

適應各場合 之需要,例如跟家長去飲宴,出席婚禮 生日會之類. 【孩穿上五光十色的

誰都知道要想百戰百勝,應該要知 己知彼,但不幸的是一般人時常喜歡挑 别人家的錯處,好像天下人,除掉他自 己之外,完全沒有一個可取的。張三不 好,李四不好,只有自己最好。如今之 所以沒有飛黃騰達,乃是機會還未有來 到,或者什麼家累太重,害他無法一展, 鴻料,怨悴四起,甚至恨到妻子的身上 認爲自己一生爲妻子做牛馬;所有的 入息全由老妻支配,自己一點出息也沒 有。但在妻子方面又怨恨丈夫每天只給 他一點錢,家裏無論大小開支都在那些 錢上,於是怨恨丈夫不爭氣,無上進心 ! 自己與他只有一世窮,這樣,公有公 的理由,婆有婆的理由,根本他們就不

·解到自己的責任和地位。

-隨心所欲的時候,

其實;

-要一味的只

都是别人的錯,最好

解。自。己

然的,,

先從自身反省,首先去瞭解自己,假如 連自己都知道得不清楚,怎有資格去責

·備別人呢?最好便是從了解自己開始, 逐漸推廣到親朋之間。

這或是會有人說:甚至會心有不服 ,自己怎會不了解自己呢?活了數十年 ,自己所幹的事那有不合理?不管所做 的是什麼事,都不是無因而做的,這當 然是好現象。如果一生所做都是對的話 就不會有什麼不滿的事發生了。可是 有沒有平心靜氣想一下自己有没有突 然莫名其妙的發一頓脾氣,有沒有爲 逞一時英雄,曾經冷言冷語的風刺别人 一頓,或無緣無故的將人臭罵一頓,而 在過後又後悔得不得 這就是由於 緒所引起的舉動。

人的情緒,不可能是永遠保持一樣 的,有的時候高興,也有不高興的時候

美美橱窗

到快

眞活潑,又有另一番氣質· 本頁的四款童裝正是今年夏季最流 行的式樣,是歐予名廠設計,乃連卡佛

·百貨公司供應。

成人穿三點式泳裝

(若)

能這,

大套難

風衣小

配毛巾衫在沙灘上也能大出風

這些感情上的起伏,在人 得什麼,但這種情緒 的一生的,所以我們首先

學能生

花情習縣中 熟緒如响原

控制自己的情緒,了解自己的情緒,如: 果能夠做到這一步,在情感的成熟方面 已經有相當的進步了。

一個人應該要時常檢討一下自己 認識清楚自己的能力,應該要知足,所 謂:「知足者貧亦樂」。如果不知足; 便會覺得一生都萬事不如意了。許多 就是因爲心中滿懷怨對,憤恨和嫉妬, 却不了解到眞正的原因,只曉得把目標 轉移到别人身上,其結果便得了一個破 碎的家庭,和許多職業或事業上都遭受 失敗

鳥類最基本的要求,不外是要有 倘幸福家庭,可口的食物,足以禦寒的 衣物,-

足的睡眠,運動和新體 空氣 及陽光 强壯的體魄,這些

點的,只要了解自己,便能

(和)

不算

何到不

美美

嬰兒[海綿浴]的過程

最近接到有一位名叫「心急媽 「咪」讀友來信,問我:應如何替身 ̇體比較弱的嬰兒沐浴才算正確?急 切之情,於言表,謹借此篇轀就 我所知而向退位讀友作答。

̇睛帶未脫落前的嬰兒或者是在病中

一般來說,身體太弱的嬰兒,

的嬰兒,都可以採取「海綿浴」來 替嬰兒洗澡。

以當全部洗抹完畢全们身心後,我 都抹乾。嬰兒的皮膚嬌嫩異常,所 注:顧名思義,「海綿浴」是用海

首先應準備一盆温度稍高的水,這 綿或細軟毛巾拭抹嬰兒身體各部

盆水的溫度自始至終應該少變動, 一條鋪在桌上或母親膝上的大毛巾 把嬰兒的衣服脫光,用大毛巾把 他包好,先洗抹臉部(洗臉部勿用 肥皂),然後用浸濕的毛巾爱上肥 皂替他洗頭,洗畢要將集存在頭上 的肥皂抹冲淨,始可用乾毛巾把頭

應輕輕用毛巾抹乾他的全身,凡有 皺皮的部份,如腋窩及腹股溝燃特

準備浴後更換的衣服,替他搽爽身 粉時,應一點點的用手替他擦在皮 牌有皺紋和愛出汗的地方,不可把

·爽身粉酒在身上,免得把粉吸入肺 部。天冷和皮膚乾燥時就應用礦物

搽爽身粉,臀部有破傷的嬰兒也不

為濱物汕可以避免糞使活污皮膚 慎操爽身粉,旧礦物油似乎更佳,

二哩!(以上各彬见沐浴用品在美

在許多時一至兩歲的嬰兒,往往 美兒莊百貨公司都有出售)。

會因洗澡時最倒在浴盆裡面引起驚 悅,甚至有時被洗澡中的肥皂水流 入眼睛而感到不安,因此在洗頭時 要特別小心,以免肥皂水流入眼中

,那亦可轉換另一個方式代替,使 别洗抹,搽上爽身粉,才替他穿好

.。倘若嬰兒不肯在浴盆中洗業的話 油替代爽身粉。女嬰的外陰就不要

他覺得洗澡是一件愉快的事。

到他們耳、鼻、口腔和指甲的清潔

·善自己的小寶貝洗澡外,還要注意 當然,我們身為媽咪的除了要

問題。

( 超級主婚 ) 由於耳內有極微的細毛,故有 自動清潔一切外來污穢東西的作用.

所以洗耳部時不需洗內部耳孔(

,眼睛方面,睫毛和正常的眼睛液 聽道),祇須洗耳和耳背便足夠

體分泌(诞水)都有清除污穢的作 }],⌋此。一個正常健康的嬰兒是

·不用,光眼睛或循用眼葯水的。至於 對付你弟,本能好以前也會介紹過 那種鼻涕吸蹤器(美美公司有售 ̇每個售四元),此外,亦可以在嬰 兒睡眠時輕輕的爲他剪指甲,據我 所知,美美公司有一種特別設計的 嬰兒安全指甲剪刀,設計特別,實

嬰兒安全指甲剪刀」萬無一失,絕 用方便,每個只售八元,用這種「

不怕把小寶寶的手指弄傷或弄疼,

·身為人母者何不買一個試試看!

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·淑女,一

不身

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