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式茶餐助自的想理款一紹介

丸肉荷薄炸酥

如果你打算請一個朋友

回家吃飯,採取自助餐的形 式最爲理想,因爲吃自助餐 比較容易安排,也不用操心 編排座位的問題。同時,碰 上人太多而不夠座椅時,如 果是吃自助餐,則用「古臣 」就可席地解決了。

自助餐的食品可以熱的 ,也可以冷的,亦可以兩樣 兼備,食品中可選肉類烹製 的菜式,鹹甜批餅和什錦沙 律等,則菜色顯得多采多姿 令人唾涎欲滴,如再加上 一道芝士和一盆鮮果,則更 爲盡善盡美。

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用

做女主人最成功的地方 就是當賓客抵達之後,她 在廚房只花極少的時間,成 功的秘訣是事前細心策劃和 盡可能多準備好一切。例如 ,凍食品可以預早一天弄好 熱食品也盡量在早上煮好 到時只須把它弄熱便可食 用,可以節省很多時間。 要使你的自助餐擧行得 輕鬆愉快和多采多姿,紐西 蘭肉食出口發展局特地介紹 一款佳餚,佐膳下酒均適宜 ,既可熱食,但凍食一樣美 味可口,這款佳餚名爲「酥 炸薄荷肉丸」,製法簡單 大家不妨試試。

材料:紐西蘭羊肩肉一 磅攪碎,細洋葱一隻切成小 粒,鮮薄荷葉切碎一茶匙( 也可在超級市場買瓶裝薄荷 醬),胡椒粉和鹽適量, 蛋一隻攪勻,新鮮麵包糠適 量。

汁液配料:天然酸乳酪 五安士,蒜頭一粒切碎,鮮 薄荷葉切碎一茶匙,檸檬汁 一茶匙。

製法:將免治羊肉,洋 葱碎,薄荷碎及調味拌匀, 然後製成如合桃般大小的肉 丸,蘸上雞蛋,再用麵包糠 塗勻,放進滾油內炸五至十 分鐘,已呈現金黃色,而肉 丸浮起即表示裏面的肉已熟。 將汁液的各種配料拌勻

,即可與肉丸一起上枱奉客

上述的材料大約可製肉丸 二十五至三十粒,可按比例

酌量增減。

食經,

酥美

་་

七海鰵魚肝油每個母親的選擇

增而

純正的七海鰵魚肝油含有豐富 異常的天然維他命A和D,常服不 但對小寶寶的成長其莫大作用,增 强骨骼,堅固牙齒,結實肌肉,而

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