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B

經食

點甜式西

材料

麵粉內。

自發 粉八安士,鹽四分 一茶羹,人造牛油 一安士半,砂糖一 安士半,提子乾兩 安士,牛奶半杯。 製法:

(四)以手將 牛油及麵粉搓勻( 圖A)至成麵飽焿 狀。

放於板上,用棒滾 平,成一吋厚左右。 (八) 用兩时

圓形模子把麵團切 成小圓,放於焗盆

提

一)焗爐開 七度(華氏四百廿 五度)。编盆塗遍 子 油。

(五)砂糖及 提子乾加入,再加 牛奶,每次以一茶 匙爲原則 (圖B) ; 用力攪勻至麵團 有黏性爲止。

(圖D.)內,然後

·用牛奶塗遍每片麵 片。

(九)放進爐 內焗十分鐘左右. 至金黃色。

二)自發粉

片 篩過,與鹽同用大

兜盛着。

(六) 用一手 把麵粉搓(圖C) 至成一團光滑、柔 軟的麵團。

(十) 取離焗 十)取離" 爐,待冷,吃時可 再塗牛油。(若)

(三) 人造牛 油切成細粒,加入

(七)將麵團

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