1977-10-09 — Page 28

消化不良

威

胃氣痛●胃酸多

散安胃

法服 治

·服見效

病雷切一及良不化满...愈治

片安胃

DeWitt's

第威德

SINCE

|1888

創設於一八八八年

馳名世界之家庭良藥

經食

把蛋壳除去。

蛋炸蘭格蘇

材料——鷄蛋

·五隻,香腸肉或香 腸八安士,油、麵 粉少許,棕色麵包 槺兩安士。 製法! (一)將四隻鵝蛋 放於沸水中,煮十 分鐘。 (二)香腸肉 分爲四份。( 如用 香腸時,要將腸衣 撕去。 )用木棒滾 平,大約每塊不足 半吋厚,圓狀。 (三)從水中, 取出鷄蛋,放進冷 水中,浸至冷時

(四)取一鍋,放 入足夠的食油煮沸。 (五)蛋用 麵粉塗勻。

(六)將香腸 肉把每隻鷄蛋包着 手法要均勻,使

·形狀美觀(如圖

腸肉要避免裂 開,否則在炸時會 破裂

(七)剩下的 一隻鷄蛋破開以碗 盛着,打拌。

( 八 ) 麵包糠 倒於一張清潔紙上 (九)鷄蛋以 蛋液塗遍(圖) ,然後放於麵包糠

上蘸滿,并且用手 輕壓,多餘的撥。

(十) 取一小

塊麵包投入熱油內 ,如在六十秒鐘內 炸成金黃色,表示 油的熱度足夠

(十一)鷄蛋

·放於罩籬,放入沸 油內(圖) 炸八 至十分鐘,至鷄蛋 成金黄色。

(十二)取出放於 紙上,吸去部份油。 (十三)上桌

時,蛋橫切爲二 與沙律同食。

(若)

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