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日二十月三年七七九一番公年六十六國民華中界世人工

食業碱

食肆分佈任何角落

從業員工近十萬人

職工工作時間雖長收入尚不錯

飲食業旺淡毎視經濟盛費而定

·近年來,飲食業陡繁榮的泡發,家歡意來想多,除了大酒樓、菜館、茶楼、飯店、餐廳、茶 美、冰室、粥粉麵店之外,希有小食快贅店,在大牌檔等等,分佈港九及新界每一角落。究竟 從業員工有無外,粗略估計;工人超過十萬人。

·圖爲疆士博士「中立

】

特剪樑儀式時形·勞工處處長彭禮士 及勞工 處工業安全棟主任陳女分站於圖出允博士家 方及右方。

何以飲食業展如此之遇?除了於「民以食爲天」之道理外,市民生活悠忙追,爲求吃喝 越多,翻爲出而工作的人,一定要找尋吃喝的,除了「醫肚」之外,用作歇歇脚的地方或約會也是 需要的,許多人於忙了半天之餘,也要躇著侯府去舒適一下,故多年來,欽定菜都一枝獨秀。使 其間由於社會經濟液退的影响,使飲食業一片淡風,但不多久,又見復甦起來,故此,飲食藥職工一些我們做樓面的,由早螟市之後,張住茶市 上大大降;不過,做到大時便收工 T】生活,在各行業中,講算是相當安定的。 1. 我起飲食業啜工的待遇,可說燒中上之選吧,越叫翼比各工廠操作工的收入爲高,因爲目前營,足足一個對。但點心師】天做十小時而已」。 飲食來的淡旺,當 通一個樓面工人,起碼也有九百元,並由堡主失兩角,此外,還有不成文規定的小魚可以吃〔茶 轉呢?他們早上三時半 市啟工便如此)。渡是說,假如你沒有不同的嗜好,不飲酒 - 不吸烟,那麼,毎月之所得,差不多一起床開工,爽飽蛟,媯 然與人口成正比,也與 賨鍋,一切好了! 消費能力成正比。這年 不過,伙食業職工的工作時間總比其他行業,流入比禾遵大的姓種之一明,人們講來享受。做 爲長,起獨十二小時以上,而且,每一個月賽, 中,等接使用。他們一日維勇带女易著,一些

「可以完全掌闾家以作爲家用了。

酒|開|越|職|收|越 設多工入好 海

华可獲假期強大的規定,目前除了選,至於女工,她们有黃洗阿兒女去打店,花器,

九酒樓茶室梯工會巴積極社各工友爭取外,其他飲食菜,尚未有實際的行動。 另方面,由於飲食不少以奈作處出現,故高級酒樓和餐廳造工Ł活,不少已提升至一千五 自元以上,如果部及歡,更在3千元以上。

祝洗碟的,有空衰宾客,局,聚, 絃來頭和客串賀壽的工飯的人多。百川雅於海 作」。(按:即囊饱點

,無怪故宾案當旺了 (RE).

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六期星

報日僑華

WAH KIU YAT PO

翼二第張六第日三廿月正年巳丁屦夏

於快。

部以女欸待风而甘,亦起碑一千元,更有違三千元者,至於黏心女工,年輕少女已雜八百元, 上了年纪的人,亦逊六百元,洗碗碟女工,及渭潔女工,則在五六百元之間,不過,洗碗礤和藻, 據一位在飯店中工 作的工友术哥稱:「我 |女工,一般工作時間,約僅爲八小時左右。

飲食業蓬勃發展中

唇亡齒寒

不可不

阿樂用三蛇個,早上勞資雙方 不過,無論任何職缺,包括衛邊牌檔在內,由於飲食業發展之速,普通呈現人手缺乏現象,不一時開工,至下午六時收 少被迫用生手光歡,以致服務水率不如理想。因此,飲食業職工之訓練,顯然是迫切之關。〔〕 工,下午三時上班,十 唇齒相依 實上,他們的服務,亦一時許下班,輪流值 有緻著的改遛,如簣究。輪空的人可以榛臺 農的招待遲到,實於人日,一個月休四天 「擠時,林客人安排入座 由於業務不館,人工 的次第。以免向隅,邦 六,七百元,低月中分 省鞫憫之苦,可以說是一捍的貼士,迷人工女特 幫時代的創舉。

豳月入一千二百元左右 :「我們雖然是中型,勇的約夢二-三百元 酒家,入春以來,先後),年底時有變旎, Y 在实

酒樓每感人手不足

有等飯店垛三班制工友輪流當值 輪空者有休息機會每月休惠四天 我們日常生活之中一。爲了上班時間,一進了飲食衆的興旺。 ,我可以說是比較重要 勿高服-亦爲求食之 眞的,港九兩地,

康價食堂 鑿的打席。至於雀局, 的一致。無論-

飢,吸。當然比不上宵夜那麼鹘樓、茶室、冰室、 則幾乎無晚無之J。工方便工友 堂中工作

·取營裏,交際隠酬,與一的開雅和跟著了。店·魘蜜、粉麵店、以說:「由於人手一張煇奇說:「我們的工 樂宴會,都有吃喝的機

在及大牌糍、星羅棋布的不足,弄到時時哦作,中午時救踢脚,因 一——個人的、或集體

這地狹,分佈於各個地區。 出發班,這可以說是本來光顧的工友居多。而 的,兼而有之·在生活 工時最長 A糍, 些年以來,由於市面上 行美中不足的地方。一般錢收線比藍意,顯 中所佔的面,亦比較大

飲食 二元六角至三元不等 人們日中生活繁忙的大部份行業出現景氣,弄工岁月入 俄境之中,爲了解决食商一些人除了在食揀飲達千餘元 ·芬 。至貴的痛雜, 一 美月佳肴,色香味「的問題,向店方面求拼之外,講究 工合作的行業,他們的磺而已。老板採用薄利 【全,當然是賞心樂事。打發的,湖佔大多數。 塲,於是面愈壯的工作時間,一般要做的,賓至如 一次者·精美小菜,製時間爲原因之一,張志,稍益旺,而事二小時。休叔工友說:·我們也到笑係啊。 【貼,大快朶額,香 麻煩;求美味可口,亦 齒類,亦殺人們所求 爲原因之一。於是,促

|大小食店

本港飲食行業 工人,年來由於大 小飲食店號開股 或擴張者 - 在業 業極爲穩定。

小 工人缺乏

·故熱保工人拍

「機器安全展覽」中驚人透露

因機器造成之工業意外

去年增至九千八百多宗

工業意外死者十分一由機器引致上 因機暴造成之工来安全媵寬」主持開幕畫一外事件及保障工業僱員 出:本港飲食梁工意外,有增無已,一九慶買賣座九龍火「儲」,該本規例對於本 人,自前年下半年「七五年內發生文揚器意攻組站集行,由今日起 年四月開始生效。

·開始 - 医来工人就 外有七、四〇八字,一至本月11十日一邁九」 勞工處長彭讀出昨 期內直蛮本年,由四宗,在選兩年內,超,開放綠間爲每日上午 乃皱虑㴶糖威主人 於大小在撲食肆新開者案,她且節是一般擁有積過三千名青年工人受到十時至下午七時。.. 安全意識之重要性的某 櫻,擴-

者亦不少,彭兩所及,飲食業職工求證者。

江博士在開高禮中一個性運動之一部份 A 偬其主要工作對象。

「發表演緑時又說:工果。

·維士元博士 本常飲食行業,早 ·由七三年下半年起

*1 界與砍府對此項驚人橋 牛黃金時代,維由七S|至七四年七五年上平年| 主持開幕。 一些外率日本時汰,乃及工人前往工業安全周 年起至七三年上半年。 - 良好經濟不景,飲食 得弦歉,就是:每十名一自然之素。 其中七一年及七二年間 業逛走下坡,各店麹 於工業意外事件之工

,由於股帶買賣蓬勃,用大,工人失業一度想中,一名是由攜鍋引 彭士涛表 市民內吃肯嗝,如·爲明。

促勞資注意 博士稱

致。 日:酒核生蠹一枝獨秀飲食業工人就業復

・士元博士昨日進

·人爭奇缺,爲疑政泉一,轉機再由七五年下|一步明袭器意外之最 惑政府必須設法提供 一啓人手,高拉角- 俄 中年年尾前數月開始,宣性,他說:估計在 棰而有效之泰诀,苴避 農工人一再出現,工人, 去年一般躪工就業更推經圣報之工梁意外,

免使用奉極與憨紙之方一...

彼竦促甜工厰案主

.株中心參觀團參與中 心之各供工安全

該中心及局永久性

-設於九雅虎東鐵窗府

但繼士和博士載後更

| 收入優厚就藏在煤穩定|服定,下半年起直至目 百分之七十以上在工廠出,以協助支會工作積,以機後工運價身份,呼 前,由於新舖珍說,人發生,而讓泰意外幾估演及提高工廠內工作安籖所有處工飛生產於有

在是段黃金時間內急需,拉角情况漸有工廠意外事件百分之四 !挺通暑假,類多青年出現,工人裔慣吃。」,此一比率,是爲英

「喵之人士氬機驚音出來, 立法局經於去年離」,他說:請了各類 基生,其欲從察青期工 其中由於近年青年女工同類意外來之兩倍。一萬有關機衆費單與正穆而有效之機器隔 昨日下午,士刀 操作之工藏重工業營|方法,可減少瓶內所發 到工作,故亦多以河案|工人手救缺乏。一行)博士爲一個名爲「機器一對規循,以黃少機煮一生之工慕意外。C)

·感於從事積家容易找工作者會,雖心外

節省能源大傷腦筋 美國的雙語文制教育

本期預告

時代青年求度牒 拋將煩惱禮純陽

封面專題・兒童遊樂場如雨後春筍

徐小明——麗的編導生力軍

你

想我尋

工作嗎

“刻有待衞]注

件條工職

勞苦禮客生意

一間食物馆是否成功

電子宴件及電子、 戲機推銷員兩名

·内,帶到本人身份度、相片,基本 百五十元,另加佣 外;希望族股格助聘請業共之氣出- 郑

股任何事出要格,其地址及電器如下:

...

——二七二七六;九雅里京進五九三米眼京 冉性,一道新府合署五樓,建話:三-- *一】; 普通事務部门主管一名,月薪一千元九龍泰水步分来肯酆局大廳二樓,遂带:三十

有賴於其僱主對戰工質素之一鈦騰,要無傳染病,否 藉不离一,所以,他業工人命

政府部門一級機械技工一名 餘, .要求是否酸絡。

明對症猝懂客之氣,一個的要求亦因而不同。一很長,而且在早 潏崔莱宝等塲所,乃供這一點,在璜棠道以 一位飲食来工入處事」非堂忙降,最藝人士大 天進

及個人道德方面,都很待 食的地方,俗俗說:「

人能邊整整活,則難不鷸0勝任,就算是橫一千八十五元。小櫻成以上鹵度,如時畫月 能源流利英督及事糯,兵操炮擊手遊群烤類的 斯無際圖書之人,狼叫高更住,完成機械手徒祺練或其他努可之前線, 燕子產品之工作無數,年齡在二十歲以上,在 工作必無往不彩,不選 病從口入」 - 所以保持蝻力 酴要。

·其一段時間以選,其處真多年珊及補養大型廣越或編之經,年初張工作。 飲食来是服務侄行 ,這方面可從實際搭上|健中海带,不日而驚。一對在四十五歲以下,在荔枝角長工作。 , 具等乾凈清潔,是非常 列之一,因此,毒貌在 中學習,而股勲有腰又一“任何有机喷工雄

女性,月薪一千 足上述各獷买京-脫 不過,最主要還是耽工 道一行棠尤爲重要,你 是基本之原則。

出入口秘書一名 「勿苦耐勞」是衰」 数業之華工人,亦 ,英文良好,其開年以上獨立出入口文件之三年人事管理及採文具之工作經陔,年號在二一建話:三——八九六五三九;新界沙咀道 伴走動的,給客人的印象及

往的一個條件- 亦是長 不過份。(2) 的服務怠度,更要有自

工作搖動,打字盤分鐘在四十五字以上, 在十五歲以上,在中工作。 藻,而對於客人的心图影响 我約束的能力,在緒 耐勞 亦最大。

低落的時侯不致無於 事例點,如果給假客石丸捧湯的侍晒生的 顧客,甚至懟起不愉快 一甲藏滿污紋,那怕義的湯的味櫙是如何鎖熒·一 的事件。 亦致人大倒胃口。 使人樂於「脊樑」。具能在侍

·相反 - 如果每一個 良 康力 ·曝客人方.

1百元。英中區度以上。英中五成以上程度,英文及中文良好,長八七五八三七,九龍仁所官著橫府分三種,

打銀行大厦四樓,建話:一二———四11六七111]|

除上述空映外,該股尚有其他空缺,有意申

漢江身衣流乾凈,雙手 清潔,澳整整齊,又 力不良的陋習如挖孔 :及耳孔等,就很自然地

精度好個,飲食架工人且具有

·二十五至三十歲,在旺角工作。 男性,月薪七百元·小 司機一名 學成以上程度,具三年以上無 快工作經驗,持!私家車成本線照,年齡在 二千五至三十,在牛頭角攝工作。 女性 月齡八百 银行打字員多名 元以上。英中會港合

工人世界

良好之刺力,

工之個人傭生程度 所屬機構之營業狀況, 息息相。

勞工處介紹職業

痛苦一個良好的印象

桜美理,飲食来

作時痪,飲食業工人 應付各铗不同類型之苦 人,插門來自不同的社

(請按址往勞工登记)

勞工處本港女乘兹導股,竞費含市揚供

在中區工作。

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