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沙律是西式食品,吃時臺獠才開光現 出它的美味清赛 尤甚 注偶然吃一頓沙律,不但清腸胃,也是一

食。不過,沙律的款式許素,做出亦各不 舞,外黑人在重吃沙律,故做法很多, 下廚介紹的是比較特殊的沙棒

取出冷却

四分一磅:神技升一些獎,第一平茶匙 法律做法——麦仔洗淨,不批因 芥末粉一少振,沙律油三划院,撞及胡椒 上桌時是有皮),放造大鍋獲水中有二十 五至三十分鐘,取出去水份,還温暖 ,時,被切成數片。油、醋、芥米粉、 與胡椒粉眄放中,進事仔片勻,取 出。此時將肉切碎塊,以油煎之,肉

火鍋米材料——火四大塊,肉醬一 瓶、三安士),慈鏓旗二安士,牛油二安 士,番茄大安士切粒

爽口美味顏色鮮麗人人愛吃

做法——椰菜以刀切幼絲,唐菇式乾

蘇格蘭旦薯仔沙律

·鳥旦一只虎匀,無粉少許,

棒四分三痛,熱熱且四 素 沙律材料小事仔一磅,油三點: 點號,砂著少許,芥米粉一少長

沙律

春夏佳品

素及胡椒粉,葉肉片四安士,生來一

幾日去-

運少許粉碎肉 分為四份,以手壓平,表且,表皮以

與喜仔混合成沙律。

最後,取一大而平孫子,以生菜葉 上,沙律放於碟中,且二,於沙律、

貳上,將且在且汁中课匀之

其將薏

炸的油 沸後以文火炸藤格 且,約五、六分

办本材料“白椰菜四分三磅,磨菇

婦女與家政

火島卷沙律 :

家政,是每一個婦女,尤其是一個現代婦 女的必修科,因爲今日的主婦,爲了這社會 這惠家庭,她必須懂得家玫圓事

女校,都有「家 一科,成爲一種專門事 間,因此,許多年輕的

切片:檸汁、糖、芥米、油同魂和,果 椰菜和磨菇,以盡之,讓椰菜醃過一夜 大日,將肉醬輿题炮楼、熔牛油、醬 出合,分爲四份,以火片米之即成。 將沙律萬底,火腿卷放於孫中。

且黃用低,食油牛品脫 三千茶點,砂糖一撮, 豐與胡椒

沙律材科......熟鏞十安士,集版粉二 不起,小洋葱一個切粒,小機根中實賽皮 其汁,米八安士,掛子乾三安士,杏仁 安士妙熟。

胡椒粉混合,油慢慢倒8 19 直至成湯汁狀,然後再出

熱肉切薄片。少許油

約賴入東運粉類數分鐘,將取爐火 此時把米養,米水下少許 捷濕一大冷水,可除去部份設粉; 來較爽口。當飯凍後加進据子,放入 肉與粒泥和,賴於飯面,上面加點香 仁餓成(者)

我在路上都有得學、而且學費不出水煲或咖啡, 太太,大都懂得家倣。一,假如妳是一個對家的世製,應及時關閉 如果在學校中沒有機會, 一竅不通的太太读小、不可使煲内的水蒸發乾

色香味俱佳的法律

家庭經濟怎分配

橫除了這一切

政組,也是很我餘電插頭時,不可拿一 更不可讓油質沾在上一课、避免生銹,才可以一够使之清潔,絕不可用 免却弄污衣服,可以用網絲或磨沙紙磨擦。 維(武):

其次

電器的保養

接受家政訓練的話·那、姐、那麼,從速起來事了。最好買那種有自動,

•爲時仍未晚哩。 麼,亦有不少婦女團

計時設備的一滴水 在 沸點預先較安的時間,生爭吵 許還會閙上崗,這實 或到預定的. :在是家庭的大障碍。不 少美滿家庭爲了經濟上 的不協調,而至夫婦走

有預算之 房屋租也是不能忽略

有

部份給丈夫和妻子作

魚燒

其自己喜歡的

取的含義,是非得热長衣服,至低限度 改短,也可以將心如意 李鈺、 是日常用的),不但省。我會見有些能幹的主 而且適,如家中三 :一面,一面

任何家庭都離不開,容易就會發生危險,故 處理等等。數小孩,那麽 艾可打毛線衣,用來

電器用具的設備,而且此,對於各種電器用具 唐如鐵之一是需要。假如你說現成一時間倒也不錯。

電風扇的車要上分歧的道路! 所須的電器用具有愈 的保養方法,必須要特 "主在一的編織衣服有的是,但

踹到家庭經濟的成

常常弄清潔度埃堆積、那風機 孫之致,一除了價鶴責之外,却未 獨,更是為重要的一點,來愈多的傾向,這時餘 別留意。

使家庭的經濟有個 太多,會使車業轉動困,阿要的家庭快剪 如果你值得用,出入含数了, 所需的電流倍数也超大人常常檢貘電抓 才接使你的家庭不致 ·毎用戶的建源,大了,和體與斗的連接電 人不要接麵包棒堆有一個預算, 受[赤」字的恐慌,「每戶的建商後,先經過,如果發現殘舊破損或絕癥在烘爐的黑山林上,一算,却不要定 詩 特別有藍暖感。而且式 家人的生活,是否合理】一個靚盤,再經過保險級進不安,應立即做種,患常常用軟毛刷除清潔,許多時後,

一般來說,丈 一個生產者,他農 汁來生產一切家庭的 要,如果經濟锥把握在 妻子手赛,阿克要受

用,通些零用銈。 宮個規定的價

標可以翻新,把去年

和愉快,就在妳的手上,然後才通到電器用更換。

國丈夫的執著 東西一

人在預東點子刻個出,協鄃婦濟、

對方接花費那些茶用 銃,大家都不要干涉 反正大家都成对方有 個自由花銭的機會。 點小餓蓄也是要

點點,做妻子的却太没 障,唯有雙方合作,才 能產生一個快樂的家庭 夫婦合作主要的條 件是坦白和忠實。丈夫 須將每月收入的確數 東西是無鱔來的公開,妻子

否則一且兒女生 病或是什麽意外急需時

役,如只處改

8

,把做夫是

一新行恨,錯要起交錄應公

【不可不妨主

擇選的蛋雞

超吃新鲜窖 酒

因爲高且而雅格 一時間,雖不巧 愿然我们不易吃得新

遵且,也不能吃廣域或開始

9. 下面所列举的幾個選擇。 成外地運來的蛋 素在手,無心妹别蛋 的蛋了。因為蛋外般含有

敗之俠。石灰发挥 盡之色,那時,内

元黃白開始廣 自然虽然

枯 取清水一磅,盡 全長二爾放在冰中,使溶化扶,把高蛋放淮鹽水 裡。沉下水底不動的是新鮮蛋,或沉放手的是 開始腐,雅她可入口,富藝已打折扣,平浄水 [中,不會沉到水底的是十足腐壞鳥蛋,吃下是以 致病 另一方面是用燈光成日光,用手握空拳在 眼前,在日光或燈光下透弭為且。假若未合腐 者,桀蛋必明凈,媽蛋作糍沉黑色的,便是腐 「無

夫婦花的無糖新鮮的蛋,生食最宜,牢熱次之,

,那可大感狼狽了。

新的毛梳农拆了.

但具之上。

處理電器用具的 由於泡應時代的糖 假如電器用具保養接要非平小心,不可 不少學校,尤其是一不好,或處理不當,很『把物件壓在電蔟上面

電冰箱的門四周 驚换皮不透氣的 不可 並

可能使夫婦兩人貓

一個初步的

西點兩欸

在陶市爆行情,可以說是主婦們主購日常買餸菜的常識,這特別告訴你 持家致上一項非常頭痛的事,一提起實 來這件事,那主類們不做股,因爲,

·薄著每天必须要做一次的工作,而且,

一個買餸菜的原則。買餸茶,首先第 一個原則,就是,選膺小來一定要配合 時令。

談到攝花,亦是家 橫常議之一,同時也熊 懷妳和妳的家人影 進不少情題,此外, 又旗滑加佈置上的襲高 ,至於官员,更是不 可少的常量,除非你就 不結婚,一結婚自然會 多而言,在經濟上未必

提起菜籃到市場

的嘆覺

又怎及得母親親 實爲佳?古人有云: 也」,但在今天,學養 于而扶緣,才是聰明的 小姐,否則一旦做了媽 繼,急忙脚亂,那才往

值作爲主篇的人,有 其大之备助,尤其是新 工品實的今天 .

選擇抹抹的時候,

法,用劣等的貨色混掉包。 門利用主婦怪儉的德性。

行爲,譬如,那些高呼,四,五隻角 “它必定是限時完成的工作,加上現在百就以目前來說,樣樣急榮都是有 蛋,兩三元一條石奇海鮮,這些都是 貴,超價,所以,主婦們恐有平,所以主婦們更加要精打細算, 便宜到不合情理的,然而有些主婚却因 買來的心理,和他們在學校高考數學時求在最經濟的原則下,買到營養豐富 , 爲機警德倖和貪便宜的心理,經常大呼 長的情形完全一樣,

而又適合家人口味的可口小菜,最先 上當不已。 “在任何一個菜市塲寨,時常可以石各位不妨每天留意報章刊载有腿食米魚 百物騰貴主婦皺眉 幸瘠一個娛包,另 一隻手时上挽着小菜

精明的主觞,經常能買到比較價 的東西;但是i)

·與於買茶有經驗的 ,而且她們多數都

擠來擠去,或者 是停在茶的旁邊, 成是在那高休磐觀望,不知這怎樣菜批發及供應行實的報導,君君各種鍅 到,手到和聞到的工作。 質才好,

菜的供應情形,如果-

裕的話,價 一般來說,攤販的肉類略比肉食公 那些有買來經 的主婦,她們是不.必較便宜,便可因應這些資料,研究買.可的價便宜些,可是你必須懂得許多 ,會在菜市美排個不定的,一位誰幹的主甚實來,同時有好些瓜來是有季節性,竅訣呢。例如,新鮮的魚類。它的眼睛 上一層粘模是透明的,魚鱗堅硬,並且 難,當她拿起來畫的時侯,大致已經想的,所以,當你出門要去買菜的時侯, 好4天打算吃些西安小弟了,在這樣的一定先要了解,目前甚麼小來正當時分,沒有脫的情形,魚腮的顏色槊 魚 買多少鏡的青菜. 多少 而且是價格相宜。

身的肉有彈性等。猪肉和牛肉的選擇! 魚與及配搭的一些 無可諱言的,菜場贏的小販們,時以肉質柔軟而有彈性爲佳,若是肉色深 科等自然就很快的購買齊全 帶重欺眼主頭的,例如,有些小販慣常 紅而又乾燥的,那就不是新鮮的肉類了 現在爲了使主她們健安市情,去選 在斤网上愚弄主,有些小家專門在你。(翠)

生活情越

井沒有推上一盤花,但假如能够有一盤的話· 進你的家庭-

滿生氣,-

滿藝術,更加-

滿和 諧的氣紅 所以,香港有許多太太小姐,她們都 賞行學習一番,以免「執」 有些人也許認爲,插花是一種浪費,經常更 换花朶,將使家庭經濟又增一筆, 花而言,未必一定要有鮮花

硬接切成碎粒)一安士,兩湯匙,磨碎的雙皮

蛋糕材料:麵粉大安士,梳打粉半茶匙,雀 巢麥片一安士)幼沙糖四分三杯,停的橙皮一 湯匙,發粉「艾半茶匙:半茶匙,牛油五安士 蛋三堂:檀香油伞茶匙,牛奶成即溶奶粉開水。 熱侷雄三百七十五度。(二)把麵粉-藐粉,

鷄茸班戟和麥片蛋糕 小主婦。

·在電燈公司用戶中心的示範室內,我們又学 識了兩款西點,那是當茸班戟和麥片蛋糕,係由 西點專家張椉睡容示範,這兒特別介紹出來,再打粉及葉一同篩過,然後加入麥片。(三)半油

各位姊妹分享。

“五安土及四分三杯糖放入盆內打至柳米,隨後展 鸡茸班戟的製法班戟材料,蛋兩隻牛 奶四安士,獲半茶匙,生油一湯匙,麵粉四安士四)順序將粉及牛油分兩、三大厦八蛋內(以粉 牛蛋打入(母大一隻)至均勻,加壓皮及若油。C

*凍水网安士 鑄林餡料-熱嘉林一杯西,多·作開始。(五)將材料倒入預儂好的盆內,加

(ERE) NEKH •ER (BE) IN

·青椒(切絲)一隻,牛油一又平安士。另需英

「極鮮醬油,及古月粉酌量

*成半流質:

鹈茸白汁,美極粪营湯.(半包加水十大安士

·製法:一)班戟...將蛋,生油及牛奶一 同撝匀,篩入麵粉與里打匀加集水,蓋好,等 二十至三十分鐘後才用,用前先將材料攪勻。 (二)煎班戟如常法,用巾蓋好待用。

C三)饀料II用慢火將洋葱、冬菇及 放入牛油炒至軟;把放入同片刻,加少許 发好的白汁,拌匀,試味。

(四)將饀料放在班戟中央,捲起排在碟上 至於 用錫蓋好,放入中火的侷填約十五分鐘,取出 爲却不一碤作裝飾。

果和蔬蘿,都可以插成一盤藝術的作品,再其夫去錫俗,將餘下的白汁倒在班戟上,再加少許芫 就至常不揄塑荷 可少

·群熱爲止。

蛋糕面材料 ,放入焗臚村四十至四十五分鐘成蛋 大蛋糕取出留在众內,五分

继糖典的作品

師成麥片蛋糕了。

插花

中華民國六十三年 ·公厝一九七四年

四月七日

麥片蛋糕的耍泼上蛋糕面材料:牛油(建

華僑日尔

星期特刋

甲寅年三月十五日

第一張第三眞