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中華民國六十三年

公厝一九七四年

星期特刊

甲寅年三月初一日

(4)

發動買米大攻勢

電

三月廿四日

華僑日報

製片商目前已陷在混亂中,拍什麼類型的之後,運上冲印出問題,把全部或者其中一部份再搭,有的是要好幾萬元才搭得好的,所以 影片好呢,文藝片有復甦迹象,已有不少人爭證 沖壞了,影片便得重拍才能上映,而爾拍的麻煩,再搭便得多花一筆錢,這是搶食物方面而言,還 拍了;一些笑料通俗的影片,座况比較好; ·絕非局外人所能想像得到!比如說,某影片是 有更重要的是人!影片,除了風景紀錄片是不重 大家又爭證拍攝了。

拍實景的,給冲壞了,必須再拍,否則,無法上:親人物,不必有主角之外,普通影片都是以人物 拍片不同於飲茶,食飯。食飯,飲茶,我個

爲主的,拍,當然少不了人物,紅星都是忙的 位下來,一伙記,或者招招手,侍者便走近

紅導演也是,一個明星拍完這部片便拍另一部 來,不一會,叫的東西便送來。拍片

片了,要拍,礎上明星去了外埠拍 呢,不是這麽容易的,红星忙,要等

外景,固然非等他回來不可,導演也 天氣,要等佈,要等的地方太多了

.就是他沒有去外地拍外景,拍骼 ,經常都超出預定時間。但是,就是

另人的片,別人也不會讓他的片停下 照原定時開拍完,也往往在一個月以

來不拍,把明星讓給別人拍的,因 上演之殺,還有冲印,剪接,配音,

·此,同樣非等不可! 顏音响效果等等,還得花上一段不短

導演,明星之外,還有攝影師, 日子,片全弄好了,等排期上映,又 是一段長時間。因此,由備開拍到· 上映,若果平年內能够完成,已經集 是不錯了,可是,中年後,觀衆的男 女怎樣,誰也沒有把握,所以,拍案 影是一種相當冒險的行業。

電影的冲印,是專門技術,也是 一個非常風要環節,一部電影受不受

·燈光等一大班人,都得動員起來才能 續拍,就算不是完全用同來那些人, ‘片中人物還是要用到那些人的,否鼠

文 人無不認爲源化

再拍,就是說。 把冲壞了的一部份再拍}

冲印技術

林天

電影,由菲林經過拍攝,冲印,產生拷貝 不是一天一日可成的,再加上配音,剪接, 配音响效果等等;更非短短】月半月可以和觀 衆見面。

和接拷天

觀,貝

少越來越檔攤書舊

薄淡漸日氛氣化文

書店和舊書攤是 一般問題,他們 往往一個蠢椹便 可降下詡詡迟本: ,看看那本泡上 牛天,挑到適用: 或並非應用而是 心愛的書本時 便不惜討價還價 一番,有時明知 是做了笑且被人: 陳去許多健,也

,便無法連戲,觀衆看到莫名其妙,

·則媽聲四起難免。"

這兩年來,香港縶高,好似撼住嚟搶,條 溯眞多,去年的股票熱氣就唔順。」

斤萬售日司公貨百

熱米買起掀人港香

冲印是製成影片過程中重要一環,稍有 閃失,便會產生極大的麻煩摸失,因爲

是心甘情願。 : 一些版本. 書籍或數十年前.

•"的有歷史價值之 冲印既然如此要,製片商自然 雜誌,往往可以在出書類中食到的 十分視,也因爲如此,香港及台灣 雖然是可遇不可求,而且機會 . 以致其他地方的製片商,因爲台灣立率是越來越微,因爲眞正經營書籍 下一條凡在台灣拍攝的影片必須在台 的人已經不多之故,但每一個往 ★冲晒之後才能受檢出口,否則不許 舞書店去的人,多少亦抱光如此 希望的,個有奇隆,未必其價值驚 ,得者亦會如獲至寶,有一大段

「乜咁貴,人家,油的,大不乏人。 突廿二三銀」。一位主

·塔與米舖的生意,該公司一位劉經理說"

「我們每日瓷出的白米,平均有一百,每 包一百六十五斤,卽共出一萬六千多斤

這些白米,凈重一,往往到了下午,便寶 包一六五斤,訂價是一個光,只得在門口貼 九元元,但加上皮費及 ·出告示:「今天白米沾 其他雜費,以每斤二元澗,等候出合:明天請 角出售,可謂薄利主 再來光顧。」向隅者衆

·盤,以服務街坊爲宗旨

來輪購白米者,並 由於買的人太多 非一般人想象中的,大 超出我們意料,因此,多是家庭主姝,龍之 除了加派人手維持秩序 人,可謂話色人等都有 之外,每人只准買十斤 一包裝的一包。

太太小姐,先生少爺

白領藍領 老的嫩的 我們的米,是直接點,應有有。

·向入口商買的,怪了中 一雙時髦的年靑男 閱的「暗盤」與「茶妓女,每人買一包,手挽 一之類,所以較平,整手而去,據說,他們 包買同來後,自己用膠 拖經過,亦順便買包。 袋封成十斤重一包, 有位皮草的中年 太太這麽說:「米舖雅 ERKU.

由於白米的配額

然有得賣?一個電話可 以送到,但在

街頭小食龍鬚糖

龍鬚糖是我函著:要用陰力,不能亂扯麥拉一通,否 名的民間小食之一, 則,「龍攢」便不够幼細均勻,吃 據說,以往全港九 起來便沒有「熔化」之感了。 得這種技倆的,只有 ]|數人,但現在,單 是旺角一帶,就有大 這是本少利大,又很受歡迎的 這生意。

圖中所見,一位仁兄,正在表 【演身手,如此般的,便把一件件 的龍讚糖弄出來,提前兩位小姐阿 姑,很有耐性等。

元五件。

,只見他手持一圈糖膠,浸在粉 中,左拉拉,右扯扯,弄這弄那的 便把拉得幼絲,混和了. 粉末,再把花生白糖包在髙面,便 製成扁火荣盒大小的一件了。

老哥,認眞好手勢。 「哦,冇用啦,兩餐嗎。」他 邊說邊搓。

談起來,他說奧妙之處,在於 用力之道,把糖橫拉扯多個

一目前港九共有幾多檻?」 「大大話話,有三幾十擋噢! 一般乃唱教徒弟者,但偷師唔難, 研究一下,便可以了。」...... 這位仁兄文透露,平日可三 四十元生意,有六分飛利銃,日日 二三十,好過多多人矣。

「自從白糖黃糖起價之後,利 鉄少了,」他說:「以前,一元五 件,用紙盒仔裝好來者,現在紙 價貴,只好用紙鍌仔裝,但一件 壓一件!壓實左就唔好食。

正談治,有幾個鬼佬鬼婆遊客。 行過,在足而觀,開這是什麼,一

·向不喜歡器英語,但爲了介紹我國 威水民間小食,及-

當一下「良好 公民」,只好簡單告之,每個鬼佬 鬼婆。一人光顧一元,郎郎花, 吃得手舞足蹈的,猛叫「阿里骨」, 不已。

COORD

·玉器熟,今年的金 「就鋭同價錢, 歡迎,故車固然重要,導演,明星也 然、紙蒸、四疽彩然一位主婚說,「但米舖 同樣重要,可是,有了故事, 有了. 現在,還有白米然曾的,唔够呢處的米嘅一道演,有了明星,便可以開錢拍片了。經過一個大。若果是借別人的地方拍的,要再借一次;假 遠離台灣(大意如此),所以都不願到台灣去國 純正,粒粒吡大,我住時期,片拍好了,要冲印了,神印出來的影片, 如一切景物未變,拍攝時,雙方交情又未有變化 拍外景,連台灣的影片公司,也紛紛到台灣以外 近來米價動盪,有响衍大仙,搭車嚟尖沙 色澤明朗,讓明則明,蔥時則時,和原來的色彩,那還易於處理,否則,不易再借到;在時間方 去拍外景泥—原因就由於目前台灣的冲印技術邀一時間可欣然自喜了。 人乘機上下其手,使白 咀買,就係貪佢純係絲一樣。要是冲印技術不好,冲出來的色澤不勻,一面也一樣,若果拍的時間長,由夏天拍到冬天,比不上香港,更比不上日本。 米出現二元六角的高紙。

有濃,有淡,有厚有薄,看來很不顯眼,這樣的,或由冬天拍到夏天,則食物便不同,再拍,問題 冲印逭行業,似乎還有可爲,但要生意灣T 我附近有間米:影片,必然不受歡迎,而且,如果影片拍好 可大了。假如是樁景,拍完已經拆了,再拍又得 ,首先必須技術一流。 錄,於是乎,出現了政 府批准大機構直接買米 帮襯左十幾年,一樣加

但却是最好的宣傳。 出售,一時之間,百貨的米碌入絲苗去,而且公司及超級市場,設有

·阿姑,呢隻純與紙;最近最好市。

笑說道:“一

會俾你,所謂羊毛出在 公司與超級市場,排長,更發上水添,總之制 好米部的,但其中不少,一方便街坊隣里,有個好 苗王,物有所值呀,食 每日幾多白米?幾乎 「的街坊食新鮮多半身上,有乜 龍買米者大不乏人,連「唔過。」

眼見形勢大好,買米之一印象,已值同稟價多多 過你就知,粒粒咁正樂 有四五噸限,因爲,工 讖走去附近間超級市坐上,至於有人話,米商 籍,往往一個學期便要花上數百 米舖老闆亦棋顧失色。 每人限買一包之下一人多多。亦巒業選「矣。」

,保證純正冇雜物冇米 商署規定,最低限度每

元才能把新書買齊的,家境較差的 了,其實,我地一樣有零售的米,會發水,又 十 斤裝米变,都係大陸加米碌,呢的嘢好難講子女,向搜尋,甚或以期

·尖沙咀一家百貨公〦,於是出現一家大細出備開設了。

超級市場亦大賣白一杯,所謂一分錢一分貨 次買一順,最多則爲五

咯,有的米行係咁 原包來者,亦都係致出 到銅鑼灣一家大百,米,但生意不如上述百

【計的租用,是減輕家長負担的好辦, ,冇錯嘅| 噸,由於米質不同,所 三

奇,但我地老字號,冇 法 银,但就冇乜人買。 司,最先設立剄米部,一動輪米的大場面了。其

·在一包包白米旁邊 以,價錢有的上落啦 十多天來,其米醌是港中一「中陽」人數達七一台公司走走,食品部日 貨公司好生意,油森地

你可能有的街坊誤會的咁傾。」心

專售菁英文課本的在旺角奶路 個之多,可謂賓虛陣容 貼出一張告示,已操 一家中型超級市場內,,有一矮籬的生油,最 九之冠,該公司之所以

開張,售災粹糕苗白米 亦設有賣米部,生意過,近油價亦大幅增加,主

臣街,而港九能買到後盡的地點, 特別好生意,是因爲白,

:一位仁兄帶證妻子,一位負責人說!

得去,但白米十斤裝的嬌在買米之餘,亦買罐

已買了六十二包! 也只局限於幾處,可說是越來越少 「最近想唔到好生 5拖阿婆,後面跟住

街附

· 證公司資的,優魨 四個仔女,毎人捽一包 意嘅,所以就跟望吓先

每包成廿四元。 生油,左手白米右手生

一家五口,每月食米不 近是一處,有幾家店舖業此經營 正絲苗,十斤裝每包廿米出門口,把七包米放,但眼見行家做唔切,

一位姓伍的叔台,

大佬,的零售商 過卅五六斤左右

的!此外西洋菜街尾近照皆老街成 1元,超級市場致的則在地上,老子有力,服 好生意減軸,於是就連

談起來這話說:「白米

流者,現在政府硬性以吃大半年

也有頗著名的舊書店,香港方面則 是每包廿三或十四元的 頭托三包,一齊去輪巴

在荷理活還有幾間,其他的地方便 一級絲苗與絲苗王,但

老實講,賣米不過

價就正常的,但以前 , 正一好驚嘅 難得一見了,在晚上的新填地「平 現在百物俱實,居民以

·時時要枔下底交易,每個天跌落黎2 也不是所有大百货一時之玩意,賺得不多

民夜熱會」,廟街百貨雜物市場中 傑得就慳,故特別多人

担過水幾十皮「茶」 的李伯說道 排長龍檎米,一片戰時景色

如果唔係,要俾人唔一◎九》, 推去光顧,附近超級市

,也可見一兩盤提出的,但那些是. 「以售變色物及過時明星雜誌書. 帶爲主的,可說毫無留連價値 ,於港僅剩的真正貿舊事業楬5. 少得似鳳毛麟角了,有者都是臨時 的流動式的,不會擺定了一在地點 【此乃因被爲有違小規例,而出

·喜愛書本的

而香港還有一種本地特殊產物 的舊書證,便是專門出售及收到舊 | 英文課本的,學生升班可以在此選

·購部分適用籍,省同一點買新書 饒,英文課本在香港是價格驚人的

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售舊書者,多數都是「無牌小販」 ,形勢之下也只好開開停停,許多 有其他工作可做的則早轉業去了。 至於經營事業的,能維持下 去者多數余營舊日名人字就及古董 ,事實上收買舊變書籍中,頗有 ,可能發現有價值之名人真跡的,如 果實的單純只管舊書,香港文化氣

· 如此單,只靠三五個固定主 , 他們早就關門大吉了。然而難是 ,如此,他們亦有越見難爲之惑,假 經營這舊書業的多數皆由上代傳 下,在一些舊式樓宇之店中營業 如今不斷拆舊樓建新厦,他們是拆 開少間,要遷往新樓店鋪中,誰擋 得起毎日近萬的品租?是以許多在 舊店被拆之後,經營便到此爲 止。有些則是不管通不通皆想法子. 礎它一變,便是把店于改爲住家式 搬往一些租金較便宜的樓宇域 仔中經營,但這已由大門大店變作 幾乎是閉戶經營,除了幾個熟客相 互介紹,平常人要尋也難以尋得苦 ,於是其「捱」下去者,也只是象

·徵式,此外這些多數是家庭經營, 兒女長大了讚了,畢業後十 九自肄職業,還會來鑽那勞什子什 ,

·麼開源版民初版的書堆麽?這等 便是「斷路」,無以繼續的。 發明「香港是文化沙漠」這句

話的人, , 堪稱偉大,香港眞可算是 全世界佻的風氣最差的一個城市,

眞基愧煞了有五千年文化歷史的炎

黃子孫。在巴黎的座上不乏

順路行過附近一 幾間米舖,都見門堪羅 雀

2. 以爲的米舖炒起的米街坊自己家, 米最熱心,幾個多月來 ,其實,好寃枉者,的 米由入口商經手,竇給

,這些米舖,都有十

批發商,術後,再與給泥百世斤泊米,他們可,上述的奶路臣街和

我們的零售商。

首讀哲學書籍成經濟名作之士,日 本之東京神田區-掛店如林而新 固然成行,也有書籍市場的, 在那裏我們可買到民初木刻板的蘇. 曼殊小說,還有更古更有價值的中 國籍:當一些日本遊客問導遊 「香港的脊霰籍市場在哪裡?」 百分之一百是說「沒有」,想來眞

·是慚愧之至。:

斤裝躓膠袋米出售者3 但都乏 中一間,一位識掌

得

.規定,毛利之後,的米

號

容耐心等候買龍鬚糖

·圖中一槁,出售的都是 較有價值的正經好書而且看來頗具 規模,問起來,原來主人昔日是 經營舊書店的,因租貴追遷後改爲 攤檻,但也不是常常開,只在「載 爲鬆一點」的幾天便開檔,他自己. 基另有工作的了,如此這般,可以 想象香港的舊書籍店和盤口,將是 日見其少3班這些舊費店的樂趣 將只能在回憶中憑吊了。

(E)