1973-12-02 — Page 25

中華民國六十二年

公厝一九七三年

十二月二日

星期日

華僑日報

癸丑年十一月初八日

第六張第六頁

所醌五〇五級風帆,在船隻天小,設備及把. 帆人數等等,都有格

這類船全長十六

他們就以風帆去要 現美洲新大陸。

平,隔六呎三时,宅安

·裝三個風帆,主帆船 頭之每帆共長一百五十方呎,而最大的一個帆面 租,天時地利熱線,對奪標十分有帮助。 面積,更可達二百一十五立方呎。

風帆百八年歴史演變

艇上雖有三具風帆,但把舵與把帆的船員 只能有兩個。

在風帆賽艇方面, 在一世紀前已有,但對 風帆的研究,在一百八十年前,首先被發現。 迫時候的風帆,大多以麻布製造,西與力 大香港節中的大賽,分爲兩個項目,即 東錦標賢及國際賽。由本月二十日至二十五日的 富兩人,會加以研究,發現在麻質風帆內,我有 .世界錦標賽,比賽地點南丫島與水之間一:「死風」,那是說,麻質據維面,藏有空氣,對 帶海面,由港督麥理浩任機會贊助人,並主持 風帆十分不利。 獎儀式。

全艇的凈重量,僅二百磅。新式的均以玻璃 統維製造,輕巧堅耦。

·烏頭新界魚塘的 二元多吧了,平均每斤, 一筲箕灣、西賞、大埔、 今年的香港節,較有份量的世界風帆大 一九七一年,香港皇家遊艇會,和香港國際.遊客的生意,機會難逢也。

·九十般風帆競賽,端的壯觀。

·十八個國家的好手一百五十名,在本港海城爭:五〇五風帆遊艇會,便開始籌辦國際性的比賽,

沙頭角、青山、長洲、不到二绣半,只不過主要「魚花」。由於新 世界性五〇五風帆錦標大賽,香港實在面子不·爭取本港舉行了a.

這次本港引以自豪的是- 在計分方法方面,大大溪、及赤柱等地,都售商食水深,這早鋪租 界鱼塘大多利用髓海召 所謂在在需財,要主辦一次國際性比賽,不 大的科學化!比賽要溼一向依照奧林匹克運動會一設有魚市場。这些地區,人工俱實影响,零售價 澤地帶,因而土質與水 一均半帶鹹性,只有鳥 本港祖次被選中作爲十八届的地區,實在有、婚可提高本地的墨譽。但一定要有才力物力與人 的標準,以往在外國要花上八星期的計分時間,都是漁民的傳統集散地一訂得不俗。

·談完海上漁業,也 頭 黃脚、及金山鄉 : 但現在本港使用電腦計算,僅在二十分鐘而已。 點僥倖,何解?過去十七屆以來,國際大賽均假 力,以津貼各國好手的旅費及食宿等。 風帆遊艇家多的地區舉行。

這一次來自十八國的好手,包括美國、加拿 使用風力航行,是最古老的方法。世界上最 本港的魚穫,最大 陸上魚事業概況 等最合適,而篇魚及

普通家庭自製補品,如鄉,水一邊派人與人諾僻,然後 香港的五〇五級風帆,說來慚愧,只有廿六 大、英國、瑞典、蘇格蘭、芬蘭、瑞士,澳洲、

鯉魚也可以。 干又最發達的風帆,首推我們祖先。雖然以往,宗是紅衫,去年捕得十

鴨、羊肉,乳鸽,水魚等烹調,知」,由船上人以膠袋把海 本港養魚業大部份 這些新界塘魚的出

但是以補身爲主,尤其是竊,乃補品一水袋好,抛上岸 殺,而世界上同類的風帆,共四千六百一十艘! 日本、丹麥、西德、法國、星加坡、南非、桑比,列强硬說哥倫布發現新大陸,但實際上,以他們一萬多担,批發價值

之王•什麽汗,湯,籍,都 很多小國都起碼有數十艘種風帆。

亞及泰國等,共一百六十名。

早百多年,我們的祖先已到過了"墨西哥現代歷|千餘萬元;次爲鰣魚, 集中在新界元朗區,特·路,可沒有出海的捕魚

是非常美味可口的。

但有關方面,認爲 本港的代表除亦實力雄厚。主持人洛耶的,史及考古教授,提出很多有力的證據,加以證明 共得七萬餘揖,批發價 別分佈在切頭、新田、獨的「幸運」,漁民受 新團、南生圍、村、的重剝削,十分要命

禾花雀也是合時的食品,焗炸的製法也非常 由香港節國際風帆賽談到

在一屏山等地。由於魚兒有,實無陰功者。這些擔簡單。又有人說吃狗肉會使身體温暖,但羊肉亦 所捕魚價,不少幾民均放棄種,魚因地理環境及傳統習 有同樣的功效。况且宰猖殺貓,是反本港法律 獲物中心植禾稻榮蔬,把耕地闖關係,要把魚類運往的,所以還是吃羊肉來得安當。.... 「元朗城大橋的魚攔沽售 批發一作魚擔。

",至於什麼龍虎鳳會,只不過是蛇和果子狸, 把一海鮮袋↓抛越鋷攔 價最貴一九七〇年,新界 元朗大的魚欄有

野類的製成品。但蛇在自己家褭烹妈不易·非有,由岸上的拍檔接低, 的是石 魚塘少一萬八千三百英

巧手,不能剖製,故此雅虎東大會,可在酒家家·交給買家。 十三間左右,他們在

·這些放在船頭的 斑,每畝。到了今年中統計,

港九各街市均附設魚槍 原盅燉品,也是很好的秋多食品,而且男女 遙盤每样,都是活生生 抵平均 已逹三萬多英敵了。這

的游水貨式,以氧氣命 是四百一些大小不一的養魚「公 經營,還有得批發給行,老幼都很適宜的。 不過,話得說同來,吃補品,不一定每一個 入盤水中,以保其壽打 這裹有一個不成文人都適宜,因爲補品的搵類繁多,除了各式各樣,故生猛活潑,加上價 的背例。只要你一經與的肉食之外,大多還加上藥材煲散。故此,對於 某魚擺交易,則不能售 選用方面用要因人而施,不能過於濫食,否則反 耪別一家。矣,如此而不美。武 一來,這些漁民便如肉

。

補進冬秋

星期特刊

秋冬雨季‧進補及時,除了街|| 東風蝶田螺等檔,有十 上的食物店展開了新攻勢外,家庭多處,過海市民大榈 內也可自己烹製,弄點補品來吃一方便。

·嶺。在此秋冬交界,氣候乾,家 ·後來,這些檔口 中如經濟許可的話,間中物 巳海中,漁民則改在 一船頭擺買各式海鮮, 品進補,亦不爲過。

二百餘萬。

不好,故在岸邊設 網,以面阻隔。目前, 碼頭的海鮮船活躍

,墨中所見,正是漁民

塘爲地掘

魚水淡

養

。

本港漁民負債多

「捕魚人見世世窮」。追是「漁光曲」真的 一句曲詞

隔了這麽多年,這句歌詞仍颇爲合用。香港 漁民中,有八中 成以上,都不是好景的。

·近年來港海附近汚一些時薩脷洲油庫潮油,,自然不能應付了。 染程度愈來愈大,五千使海水受到污染,很多

多棟半截式漁船,包括養魚塲便受到嚴重的損

·蝦艇及釣拖等,魚秘都苦。

·安裝新的機器吧. 換艘新的大船吧,這真 是最理想不過的念頭 但呢?.

捕魚人兒世世窮

: 後來,李察菲利爵士,加以實驗,及施以改 國際的五〇五級風帆遊艇會,多年前已在本 在這段期間內,每天有兩塲賽事,分别在上 良,以棉布製造。直至近代,則改用尼龍等化學 港設立分會,且定爲地區性的總部。

午十時卅分開始,及下午11時卅分開始! 因此, 離,因爲,最好的風帆質料,不該完全乾燥 一九六九年,首次遠東區五〇五級風帆大夫,連日到水灣參觀的市民很多。

即使布及乾燥的環境赛,也該微帶有一點濕潤 ,即在港舉辦,日本、星洲、菲、泰等地好事。 ·很多市民爲了畫裏眞賞,看得更加清楚,均 而化學鐵離,則具這種優點。 均有來港參加,相當熱鬧

租賃遊艇到海面參觀,艇河船公司亦大做本地及

(RK). 有辦法 向源、洋行

天,颶風來了,躲不及 打,但使用不够一個月 成外資機構告貸吧。 」,證明是「流嘢」,其一便船散人亡,現在天氣 漁船澄僮均近乎是不可食。 .. .報告進步不少,但遇到 近十五年來,本港 温黛之類,亦難逃 【利貸,有些洋行借給 漁民,月息高達一分二 鹹水魚產量,差不多都 厘,漁民必須把魚的 逐年增加的。一九五 三或四分之一償,同 五至六〇年間的平均年 時,還要應付魚市場及 產量,是大十五萬多搵 「魚攔的佣金,漁船的保 6 養,機器的修理等等 ·到了七一年,已連 七除八拆之下,正是 一百廿五萬多担了。去 剩無幾了..

年稍差,基因爲天氣影 “去年,很多漁船因 响所致。捕魚讎生正所 爲還不起舷些實預,結 識望天打卦,惡婆溫黛 果,被魚攜或举行封了

便一帶衆,不少了。

以前出海捕魚業

漁民每次出海所得 的魚,都要經魚市塲. 的。魚市塲抽的佣金, 是一百元抽六元,包百 分之六,去年因爲魚俱 上漲,魚市塲所收佣金 比前一年多了一百餘

的則是司」,年產魚類價值二 平均每击不過廿千萬元, 大型的風帆遊艇,可容六七個乘 客,比五○五級的大幾倍

錢較平,甚得市民食家 歡迎。

BALVEZA VIR/VV/

之砧上,任人宰割了。粥,得不償失之際,自己一響中國, 一担族值五百元的然要向魚讓告賞,以購 游水部第一之外線,多 魚程,但由於必須經由胃魚苗及飼料了。 一家魚牌收購,價錢常,很多漁民因此而永,就有『野因 被壓低至三百五十元左 不翻身,高利貸的利上 此,香港仔、青山灣、

「我們除了零祜, 還每日交貨給酒樓夜規 除了市區酒家很「會,」一位漁民叔台說 , 人部爲要到較遠的地方 友,整番斤中蝦啦·

又平又親,點頂,老

的。靠水爲生,比高空 搭棚建築行業】標危險

右,更慘的是,一百斤 加利,形同吸血鬼般的 流浮山、沙田、東濂、 當作大七十斤而已。 魚肉漁民

去酒家食海鮮,除

這些待售的魚,還

.爲挽救邅 受慘重

往往部份「自行失蹤 剝削的漁民,新界賽魚

。魚糲是不負追究責任

協會日前召開會躪,

行自救,在九散南昌街

想不受重建無道的一設立銷書市塲,使同菜

剝削嗎?可是山長水遠,免受不合理的剝削 的運出市區,但却又不

所謂「欲宾海上詳

易整批出售。爲此,不,不計腰頭鏡」。廣東

少漁民辛辛苦苦把魚苗

人對海鮮,至爲食

受到影啊。只有二百五

出海捕魚的生涯, 十艘最新式機動大漁船,是很不好受的

杳任、長沙灣

安大,但得不到合理利

而外國遊客到港,更要

鮮海食未受

行一此虛

細,鮮小前聞出二鲜之角

實、鯉魚門等地,年非大熟客仔,否, 愈來愈多海鮮酒家開 常被偷繼承,食了不 |會游水的海鮮,但到一 北一些大型大牌檔去,則較 角碼頭少逛種毛病。

大牌檔雖然沒有老 鮮市場 風斑,但游水海样都袋 國卽,保證不會人 出過新 了厨房,便換過一條的 開。年一綽頭,其實,只要是新 前很多 鮮游水,到那裏吃都是 小型瞧一樣,在冷氣開放的高 貴酒樓,吃到的不一定

一艘機動漁船, 輒數十萬元,但不是一 些漁民一般漁民能負照得起的。

1.可到遙遠的東西沙 島,及華南沿海捕魚 才能有滿意的遗物。 本港從事漁業人口 有五萬人,他們的捕魚 區域,東至汕頭及東山 島,西南至離本港 百嗶的海南島東一帶

得買船漁

纍纍債資

有些举行更沒良心 福· 前些時有幾艘漁船, 由洋行介紹安裝新的摩 海鮮艇把海鮮以膠袋载着抛 上岸去角質

拍片的男女主角配角,在觀衆眼中都是明星 悯,還是不推名註姓爲妙。凡要大家略爲想[ 就明白了。明星如此,演員亦同。 明星包括有新星與紅星。

爲什麽有的明星剛踏進影圈,只拍了一兩部 片便能竄紅?有的拍了一輩子片仍無法棄紅

由新星到竄紅,不是容易的事,每年都有 多新星,但是,能够竄紅的並不多,只不過幾十 分之一而已。因此,紅星不是容易得的,要想享:

紅星不容易做,但不是絕對無可能,觀衆 請雖然傳亮,電影的化粧也十分高明,有時候可 以掩蕸觀衆耳目的。因此,有的本來沒有章紅 件的明星忽然竄紅了,原因在此。

同時 開檔,游水够大牌檔「正」。 大小中細蝦

-COOR)

冬令談時蔬

“但是,明星紅了之後,有的可以保持一段校

集散地

入冬季節,應時補,乃是上貨。冬菇生 越握者越劣

點的「 政府魚.

香港漁民,大約可一類耱營處」拍賣,得到

公正的價格與頭。

分爲海上及陸上兩種。 海上漁民,以出海 捕魚爲生。至於陸上的 5則開關魚塘養魚,前

但年來漁船作業,

紛紛轉到榮悔去,對

試備簡陋的漁船來說

新星

艇頭的海鮮的氣泵飼養,生猛新蚶

. 新屋是抢剛剛跨進影圈的明星,不管他們年 把有多大,只要是剛跨進影圈的明星,就可以稱 (於明星。 之爲新星;新星 紅是指受觀衆歡迎,他主演的影片硬座 擁有相當多的影迷的明星

紅星這個構號,是因人而異有,

于就過去?是爲了............ 在觀衆口中,常常拋明星與紅星畫兩個名詞 ,在一些影評家筆下,更把明星與紅星劃分得很

明星是做戲的紅星

·也是做畫的,大家都 做戰的,爲什麽有兩 個不同的稱呼?爲什麽 會有明星與紅星的分別 ?他們之間,到底有什 麼不同?

竄紅的明星,爲什麼有的杠許久?有的一陣,有紅星這個稱號,除了自己本身有條件之外,瀝 長時間,有的却只如養花一現,如流星一樣,放一品繁品,多進肥沃之品一了又扮大称五夫 得有好的際遇,才有竄紅的機會,要不,便難了,出一陣短曲的光芒,馬上又消息了,很快便爲觀,胃納也不覺得怎樣難 衆所遺忘。這些容易爲觀衆所遺忘的紅星,大多|受,但有些蔬菜,却要一厚變 所謂際遇,是要她上好的編劇,好的導演,,都是缺乏有成爲紅星條件的明星,他們的成爲紅一到冬天收好吃的。所以後

·在肉類的茶式表,加一 好的拍檔演出者,還要演出受觀衆歡迎那一類戲 醌,是人爲的,是一種假像,正和整容、隆胸的 人一樣,過了一些日子一上時蔬,調口味,收 是濃淡得宜之道。 ,橋形便會變樣了 不過,紅不久,並 不全是這樣,有的明星 化部,韶關之鳥和江

明星與紅星

明星有新星、紅星之分。但明星也好,紅星雲,這樣,就有寫紅機會,要是沒有這些條件,想 享樂與縱慾方面,醇酒,美人,再加上夜夜笙歌一的也是以三地出產品爲一的,吃時也不脆嫩。雄 也好,他們都是明星

竄紅,眞是談何容易?

精神,體力大耗大,演戲水準越來越差,觀衆主。冬菇是由人工培養一嫩的多筍,最好是油 可加上大地魚未 當然,上述的所謂條件,只是外在的因素, 對他的印像便差。這樣自暴自棄的紅星比比皆是一而減料,在山嶺間調備一 一種楮树,當夏令時將,正如冬菇一株·雅然 更重要的是他本身的條件,若果他本身根本沒有

樹鋸下來,分成無類的一半來故 ,不勝枚舉,稍爲注意一下娛樂消息,便可槪見

木魚,讓它在曠野間受 成爲紅屋的條件,那是絕對沒有可能的,奇蹟很 【斑了。 少在這樣的情形出現。

雨露的洪潢,小菌漸漸

/觀衆爲他們可惜,但他們不爲自己的前途可 所謂本身條件,那是說,如果一個打仔明星:惜,等到了過一些日子,失去扛屋廨號了,後悔 坐拍 要竄紅,他本身的身型,拳脚眞實功要了得,若已嫌太遲,中落之後能再起而竄紅的明星不是沒 了一辈子的片,始終都不能既紅;有的只拍了一: 果由一位姐姐型,姐手姐脚的人希望成爲打仔紅有,但是,實在是太少,太少了,數十年來, 部片,便紅到發索,有的則拍了幾年片之後

來數去激不祗是那生出世光。而且,他們再起的一摘下來,爲第一 努力與困苦,眞人受呢

·漸漸紅紅的。這些例子多得很,但爲英高他們感

好的外在因素配合,也難有希望的

|天的收獲則爲新

冬菇是現季的時蔬 冬菇出產地在廣東的

紅了之後,變了質,自

紅燒多筍這一味竹花

以爲了不起,生活

西毗纒廣東地區出洿最味非常 現時韓國及日本娃

,把全部精神時間用

量亦多,本港人士所吃 採摘,過了一天也會老

,但以不用肉類爲

豆花是豆藤的嫩芽,

生長,到了秋冬季節, 本身具有一種治腴 苖面不向外發展,形成味,是多初

圓小而厚的肉傘,菌面一好菜式。選

扒沿山之 芽佳可然未油鲜老上中美味。」他盅新最由獲 生

Page 25Page 26

中華民國六十二年

公爵一九七三年

十二月二日