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中華民國六十二年,

公厝一九七三年

十月七日

栗树可說全身是寶, 多用大鏡爲招牌上書「良鄉」兩大字爲招 果子好途,生熟皆美 徠,但到了香港,却成了「天津良鄉」, 以之作你一某子炆殺」是,大概是當初率先而行者覺得良鄉二字,本:

華僑日報

走過街頭聞到炒栗子的香味,撲鼻而 來,地感到重陽已過,已是仲秋時節了 每年重陽前後,這些糖砂炒栗子便在港 九各旺區街頭擺出,栗子在烟騰騰的大鍋,

·褭呈金棕色,受熱時「下」作响,這一

除了炒烘作小食,還有糖 之上露天津,便成「天津氐郑」了。 其實良鄉是自成一煠,漢朝已建城 忝栗子;不過此乃北方早 股誘人的香味會使你情不自禁地掏出一塊 「錢來,它一小點品伴,熱呼呼的確別有:年流行食物,香港却未得〕見,大概製作、及患仍爲良鄉縣地,明粢時媽順天府,如 麻煩吧。包鼾栗子有刺帶發,北方人取之今是劃入了偽北京市郊,种槙和天津都扯 - 今年物價暴升,作爲小食的炒栗子自 作柴薪火烈炭熊,南方人却另有一用,侧:不上關係。但這菜子的稱呼,到了日本进 也不能免,一位每年秋冬季设栗子的小販 是作爲解毒的生草藥,現在香港的穿來檻,日本人可說是啞梁成狂,東京大阪等 大叔說,往年賣兩元一磅,今年侧要三 元,原料谈了三成。「我的人工也要加些 ,不然我怎樣應付別的生活品漲價呢?」。 他退樣說自有道理,但君君手中迅.} 塊 買來的涼小包熱烘烘炒菜,數來十粒不到 ,每顆要一角多錢,吃將起來殯是心頭 有一番滋味,不禁對這顆小小葉子,倍加 留意了。一

A大愛吃的大案化菜式, 地人知其屬何處者不多,有大雅大,危郡 東不知何所指也,是關「粟一者

秋風起矣栗子上市

的地方,大诚「天津甘栗」

·有些更鳐起进镍的大旗,中國 人見之,若非目睹是炒:眞 是指北方的小米,「甘心在日 語是酣的意思,良鄉栗子到了 日本變成天津甜小米,日本人 自犷其漢承是和中國同源的 退「甘粟」却倘笑話了。

日本的炒「甘粟」並不便宜,原料是 完全來自中國,現在的價錢大約二十元港 幣可驎一磅左右,比起來香港入吃浴便宜 栗子了。但日本人以之食上品食物,包 .甚美常作运媺佳品,收禮者便欣喜若狂, 誰料炒栗是吃其新鮮滾燙才够風味,吃的 文化却不易壞到者也。

日本人把要子叫「甘粟」這是他們「漢學」的一個笑話:

·阿杜 · 也常採用的。此外栗树堅而枚直,是上佳,各大城市甚多糖砂炒栗子出售,炒法和我 栗子是旱地生彻木,樹高四至六丈 , 木材之一,樹皮含被極重,可供染料和疑:們一樣,因爲完全是學自中國的,大概最 初運栗子赴日本的是經由香港,轉口商人 夏日開花秋錯子,冬天落乘,秋冬之時便 製皮革之用。 是果實成熟,但梁子不能隨爭而摘,它包 香港蔓炒栗子的糍口上,例有进一良亦誤認爲是「天津瓞鄉」梁子是最佳產品 在一個像菘果般的有紛亂尖刺的樱斗裏, 您栗子」,有些更加上「天津」兩字·栗樹。於是錞往日本時省了小地方「真鄉」之 成熟時成棕褐色 有如一隻小刺猾,光游脚 盛生北卒之地,河北天津南面的良鄉出產 名,成了「天津栗子」的售往日本。 日本人買了这些群美的「天津梨子」子們以黑子作日果閒食,他們不斷糖砂沙 踏中它固然是插入人心脾,若走過树下蹲部·者,堅實大顆,味道甜美,故良鄉早已 被落栗擊中,一樣會解血迸出疼痛不堪的,全國聞名的,尤以上海江南一帶人士,好,照中國人所致方法,在砂粒中落飴糖來之丑樣有藝術,而是在大煤化 ,因此採果者是頭帶硬明,用竹竿把它打之如珍寶,每届秋日便在通衢道旁,張俭·妙之,果然色香味美,可能初時他們更把·便熟,栗子澱粉豐富易於變質,運 下來才收集的。

·精彩的叫糖砂炒栗,迫等栗子檔或店舖,「哭」字亙鍵爲「粟」,於是這些慢炒栗 [甚大,亦難怪到了外地變得昻世了。

馬來西亞時裝和

大馬小姐

袍的影响,由從前的以

小孩子最愛吃糖砂炒粟,這一檔 新上市還未炒好,小朋友便嚷着要買

主要置財勢力都跨入星 加坡,馬來西亞方面的 華人力量,一夜之間 由强變弱,形势的大轉 變下,當政者又是馬來

選出來的馬來西亞 小姐都是馬來族姑娘, 他 們的選美亦沒有香港 的「攪手」胡亂奏辦 而是政府舉辦的,因此 喵美琪說不抱什麼希望 ,是自然之至,但今年 却又出人意表: 東姑娘竟做了大馬小姐

癸丑年九月十二日

張第六

星期特刊

出

口

的高官

世界產業子最盛的不是中國;而是中: 東土耳其外高加索等山區之邦那邊是此界 栗子最大供應地,但非給歐美人士作糖砂

·炒,而是將襲栗子粉及製栗子糊鰷頭 現在幾室中數冗一塊的栗子蛋糕便是其 品之一。 。土耳其一帶亦和中國相同,小孩;

.民族的皇室及上肝階級 等,華人不免有點自 之感,好在畢僑在別人 的環境下謀求生存已

很多女孩于,都希望在年

;因此,除了五年前

有過一次馬華街突而發

乎引起排華之外,迄今

·還是相處融治。

盧美琪這次是以馬 來西亞小姐的特別身份 來裱表演時裝的,她在 ,還派出赴浠雅典 加環球小姐的競選, 雅典時和香港小姐係脉 然和香港小姐一樣落選 恩成了好朋友,這次初 然而却和星加坡) 區國,但對馬來西亞的到香港,她要找孫泳恩

石青

青春

·青的時代,影些自己滿意的照

石膏

膏春

片,找人繪係,或找雕刻家盟 快,好浟靑者留佻影,留待將

來慢慢欣賞。

日本有一家專為女性製造

石膏面模的「正方館」,由兩

·衆人自然十分好奇

然不同的,是没有獵人。由個人來服,也算得一一島篇,一夜備總支魔面模 拉妝容技麻注時,只需女性

好面孔的翻版。

所製成的面模,完全是 製造過程分四個步,由上右起

(一)先把頭髮梳起來,以膠布把髮邊黏借

-

,並在脫上潑油脂化油品。

二)把透明塑膠紙,舖在面上,並包裹 頭,但把鼻孔下方塑膠紙掀起,以便透氣

,把石膏液擦上去。

透氣。

(三)石膏愈塗態多,鼻孔處糖以小腿简

(四)五分鐘後,石膏郎凝固,把面模取出 來,經過特殊處理,則剩個一個三分一吋厚的石

右圖中這位小姐,把自己的面挾擦,十分 欣賞。

也沒有說她什麼 來亞獨立以後,華人的 搭船過海,前面有幾位後生哥,高

全部過程,約需時卅分鐘,收費五千日元, 祝英台 小孩子與大人一齊玩牌此風實不可提

「橘酒,已經係費時失事,勞民傷心啦;開吓座談會,講吓風花盤月,此 財,賓主雙方都麻煩頭痛,實爲長骸界花邊新聞之類,就算係交誼咯,女人 -可以傾吓押花烹低,交流吓相夫教子心 「當局干頇酒樓顧客玩牌,乃不對∶改革之民間陋習。擺酒主方死要面子,

碑打到面紅面 倍的」亦心驚阻額,失晒預算,可謂冇 綠圴數畔······總之,禁止打牌,好處

·甚多,百利無一害,而打牌乃百害而無 啖好食。 好啦,本來八時入席,九時半就放一利者...。」

從熱帶長裙中可見馬來文化與壞話也。 布帶圖身有如印度教徒 深受中國影响. 裝的改爲上爲旗袍式 身下爲寬攔的「娘惹」 裝,已有數十年歷史, 現在的『娘惹」裝亦分 .兩種:無韻的是普通裝: ,若有像中國旗袍領 口的,便是蕃服了,價

有些风家的時裝是熱帶緻家,如菲律究、一季和雨季(也稱濕季 ) 銃也實得多。 没有季節之分的,這便 印尼、星加坡及馬來西」,無所謂春夏秋冬,他在馬來西噩炎熱的 .是在赤道附近的熱帶亞等,這些國家只有乾 們的時裝因此而單一化 氣溫下。他們有一種手 ,在他們民族自己看來一織薄藏紗,是最爲適宜 一九七三年馬來西亞小姐畫英琪

可能因見的太多而骨 於當地氣候的,這種有 其單調,但外國人看來百多年歷史的薄紗叫爲主,但亦很合香港人 是一位廣東姑婚,來港表演時裝;

却因他們的服裝不受「峇迪」,實的其源如」的眼緣,尤其近日世界 語鴦四座

世界商人所製造出的複,如絲,與流行鬆身曳的女服,

·流影响,而深具其民族力耐穿又易洗快乾, 做而製成秋裝,亦別具 本身特色:個覺得其很是馬來西亞珍貴的白蘇一番風韻。 有獨特色彩。

製品:相傳只有馬來族 ∴,因此,外國的時裝人才會織經和漂染。

以「峇迪」製的三重裙,很具新便頗受人們注意,最近 鲜活潑感

REVL

見中,有一位來頭不少

人

「但好多人都反對政府此一措施 「事,你又冇進行過民意測驗,點 知道香港人嘅意見,現在所反對的,不 過見酒樓業人士而已,因爲這影响他們 的生意,冇乜人理者,又唔係影响民生 民食,你都唔化嘅。」...

設計家反過來學他們, 這「墨,是七三年囊的大馬) 者,此乃香港開埠以來的民間習俗,政: 取其民族特色加入自己的紗籠裙和時装下就特 姐,長得在大漂亮,笑一府該順應民情。」 「咁又唔係咁髁咯,所謂民間習俗 的作品中者不少,如前 別暱得珍貴和深具他們 臉盈盈的,各報攝影記

·年流行過一時的尼赫魯民族色彩,這次來麥演者拍照時,大家用英語」,不一定對者,好多提倡發揚,但有的 裝,便是從印度男裝中的有五女二男七位馬來,交談,誰料她在而姿勢 應移風易俗,要看情形而定,如果說凡 演變出來的。也因河底,西亚首都古磋坡的模恃的時候,爆出了一句是民間習俗,但是對的,以此爲理由" 【因, 這些國家的時裝表 兒,他們的新裝(兗嗽咁樣得唔得呀?」標準,實在唔通到極。」 演在國外介紹演出時,,雖然是以其本地環境:的廣白,把在場的記者 曾來港表演馬來民族時裝的幾位 但有一個馬來西亞的時 男女模特兒 裝表演團來演出過 果 然座無虛席,雖然現在 已走了,但仍有一谈的 馬來西亞的服裝以 輕盈:寬身爲主,因天 氣炎熱容易出汗,如究 身的服装便容易再爲風 吹乾,他們男子習慣不 鉻內衣,穿雄不穿提子, ,也是四原因。女子服 裝方面,因茨受中國旗

一開蓆之前,玩吓牌仔,好咯。

什麽一個粵籍姑娘會 選得上馬來西亞小姐的 ?原來這位盦美琪是祖 籍廣東南海人,她是吉 潁坡出身的,十七歲中 畢藥以後做時裝模 特兒,由於她有五七 吋的高身材,很快便 了有名的人物,於是今 年選大馬小姐時,朋友 慫恿她報名參加,她最 初是不拘甚麽希望的。

即使俏錢都要襴,而頻頻接到紅色打單,得,咁有签?一

! 乾凈利落者,但發我就係的人打牌

「不過,這種陋習,條來既久,亦 一直打到九點幾十點,你話唔係爲了,非一時之間能改過來者,一下子出到又

賭博,幾大都唔信,唔打牌嘅,朱蔚到

宴會玩牌弊處多

謎下棋可遣興

豬肺,十點有得食已經好好宋,十一點 致散席,就係多得的打牌嘅唔少。」 「冇錯啦,如果磊打牌係遠興友誼 應該打到開來時間,便立郎收手,但 「雖然係;但玩玩吓就憨玩救羮- 相個開埠以來,只有一九六七年試過此 又冇規定玩變大者,當然,有人玩斗零···較準時而已。」 咁細,以消磨時間,的確係不傷脾胃,

拉又餓,似乎又唔係幾安,麻鷹唔管管. 鈎仔,正一法國大囊。」,

香港人打牌技術一流,不論持久戰 肉摶戰,新章誊章,件件皆能,原因何 在?潘君轰片便知。

某酒家在開席之前,大人踞桌而戰 ,但小朋友亦有樣學樣,大攻其四方之 城,自幼郎培養好賭個性,長大後自然 技梁蔟矣。」

打麻雀,冇樣好者。麻雀學校不在

-話下,家居樓上樓下,前座後座, 胖胖拍拍之聲大作,直至傑夜,擾人清

「其實,開席之前,要迨興友誼, 但亦有人老豆都要多,上落於大放好, 「唔係一定要打牌嘅,幾多嘢好做,咕, 正一搏殺格,希望開蓆之前,搵番的使 猜吓燈踕就够有文化味啦,作吓象, 用,唔係賭博就假。」

“又可以活動腦筋,打吓乒乓球够有益身

夢之至,只是很多人怕事,沒有報警而

、 B,如果禁絕全港打麻雀,本人首先 成。(O九)

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