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日一十月六年二七九一圈公年一十六國民華中

日期起

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11 JUN 1972

1 康禁家庭

龍船鼓响粽子香

端午佳節又屆臨

循例慶祝一番 市況未見熱鬧

龍诣发啊,角茶飄香。轉牌团,這個花念屈原的H又來臨了。每年五月初五日端午節,潔

· 戶戶除了琮之外,大多數人遊會對樂戰將來拜祭,本來畫大基在此爲國事投讧的粑念日,當 然是以拜祭他的。但時至今日,雖然風俗依然存在,可是其世炎包有些不同。大家只知錮那天唯一 基祭祖,對於要雅舟與吃粽子,甚至知消凿日的中午酇符及辨治區,那是可以避邪的。感之,端午 節肌及一年外幾個大節日之一,大东倒行安一番扰。

今年亦不會例外。

·游龍船水

五月初五洗龍船水海灘一片熱盡

一年容易又甜,過 幾天 便是 五月初五

牛窗了。在這一天,依我國的傳統習俗,除了行光號波之外,家 家戶戶遵些失子,果拜神的家庭,更不會忘跶焚香拜祭祖神, Ê石之,這個俗例至今仍未被人惡值。

-一在端午節那天,如果去游冰,叫做诛船水,會使身壯力的 。如果帼覺若此避候,摸到龍船,延為一個好兆頭。表示ㄘ一 定行好米的。所以每逢鼎午節滿人,大家都紛紛去游進海水,就 些不懂游冰者,送一天也破例说水,以求甜城東給他們和恐 來好 。

北篮,游泳根本就是一種最有益些心將良運團,現今少的人 ,大多數喜歡游泳的,也知道欲要有湖北的花就必須多做游 忒的 ,这在古時也有阿罕見。當時之所以調游船水可使身體 , 使壞子快离長大,其目的無非是在勵人們多做 冰造到逛材而己。 既然 - 游船水此心有那麼大某處。而導毎年過必有超脂脱度的 ,何不就除此襟言,去觀看賽事務,同時也可快老開初到沙想去玩】 天发 公眾假期,受一下,磁技生甙上的一件事。《 #)

入拌河,再兩戰

將西代出,甘筍射花 磁片葱白,幅度,各

閔在四角擔,生微创

,經頭六农疽岸,總裁

,將梳整成四個吊角形」,雲說經驗的,如果 這個節日,在上意代的時候,录非常被邃明的,而且必須隆本地舉行就烧一票的,雄然俗例流哎四力形,就是有地, 不位得失,一定會努 傳至今天,大家仍記得那是祀念原的事,但其儀軍己大大改粥,就酒市場上的博说,已邰此以往,便用水草爵其紮實放入,很實,那就不好吃了。 月太含骂色。雖然很多酒米撲,飯店以及南貨舖等,你會推出大量穩子圈節,可基購買者却长河科無大水煲图资料三小時,因爲进水模必須軟啊 ,

| 先將飕加唱片 幾,可能還未域塑日之故吧,因營還有四五天才恭韜午節,念了要吃新鮮,人們如果要買來祖師、 如果檢棯健成了。 而且較火候好的。 梘水粽 桜 豆粽

生出放入油,想師把 低也會那天斗一、兩大才安購度的。希望在這幾天义舘者可以大量做一生。 一般市民都有一覦習慣,就总在端午節迫輟給親肼,如果一向有此習慣的,則每年例必常做 ;糯米二斤,锟水蛇米斤,隨豆半斤,科荦然後以熬玆壢奔♭將 日的;本來,遂個位日送帖,一定嘅以蒜寫主題。所以,周甜單長做就嚥的生念,已經相當可致。可 ,棕葉一斤,設法:先一点半斤-梘水11-稈載|类,甘窑及多的加入 基,現一般人邊唆,似乎总衆其寊降,甚至還研究威品的性質,由於标吃多了會積滯,對身诓話 將能米加一阖梘水;没一斤。盤运先將减米洗|沙一片,加少許水道枪 ,而且不可久留,如果人人冪送你,那器收禮者,在我到太少粽時遇公置好呢?故此,與Ä樂得者 上十小時-愆乾水份;其渓试-一夜,然後再加俊;便將生送及想白加架 都會爲收禮者激想,採購其他禮品,如燧榮,生棠或襠餅之類,因爲這些東辫不旧么做,而且比較 |将另一個模水加入拌何 冰一倘湿幾小時,另案,犹好味及加听碘水材 「然後用世无神的栅 面將越系及斜节分別徒,將豬網加入决中 星 有益。因此,可見一般出影的中宮分说适的。

·英殛節日,大家似屮對於食总燜有閧速觳码被腾,大魚大肉布所不绝。除了依神者郭神之外,三塊,放米約二萬盛, 季淩之,大約浸六小時|炒一會便可上哎,这米 ,大家就易發此領會大吃一頓,其目的就是側一家人共同系受一下。因此,人人都不約而同,碗到 然後將其包起,枳水栋 可也,在熙喼將狲学||濮色香味真,很可口的 市 場去购賞齶鴨肉類畔,蹲常在乡人李牌的懒况下,那啖笑物往在會比平6貴,甚至貨很此,相信 能 源吧,最好在時 的

炸五香肉丸 水份,將另一同模冰 大一點,將米放 下;然後用水潭站好, 就水加入米中拌勻,然料:坐肥運蕤肉, 多數, 雖然,當局平已定端午節爲公娘假期,但可能基受了触器监侃所裨染吧,一般市民對於節目的 常委反而選不關心,只滎隨伊恩遼舻恨算,所以,做一年比一年氐出,每年的端午節出信也是在

,如果喜衢吃運蓉窗,視水微的方法包之 則在無視水粽時,將進一,不過,你可以號 冷桫的葉蛋下嘅過的,唯一最大的鞀裁與及最大的恃出,就诂各騰與的黹射案了。^玢 }

一點,放入水煲亮芻料 用料ㄧ,之佃將料铅機來 一年一度的端午一 裹蒸粽浮少許放在米中心 節,很快又著來寫了;精米三斤,去完綠」一少許在行前,中心加入 便 朵,边检粽摄得好否,三小時也可以?(卿》瓜少許。要征;先將豬一岁,牛油桜安士,老轴一刻,而且没有血水说,酸度及海岸,再加少许 透調節和我杷念古三你,明妙粉少許 一進,再少许急 與米。然將 中屈原投江的出跡,恐煮二十個,黼肉牛

的案讃拍起來,包成四 邰美一天依俗傥必行 拧于盛乾半斤,冬菇街

角形斗形,卽水水草 龍舟競遽,與及最惹來 黑子二、碗鴨肉牛 |披-必須將其梨

·拜他,雖然這台基數、-粉、五香粉 代以前的事,但共图俗、味粉、荔油、生抽、最後就易將其放入大水 至今仍存留置。不過,8、新水應,竹製及,涌褭俾約四小時,檢院 冯在所附扒髗舟和吃粽 建業的近。戴法,先將之如巴聲,即可取出滴 ,只髟一楸趁畛熱鬧,當米多、綠豆、竹葉、、彭水解食了。- 表示我國人始終仍留有 乾分別日用水洗净。 遇無保守的觀念,就黨之,而且藝將州 加

法製的子粽式各紹介

自 已特

粽香

節日之一而色。所以,年年在這一天,大家仍不

「忘記假佻舟競賽,以及吃吃懦于的。

準備幾欸」

一過節佳餚

粉礎,粘米粉1湯

炸肥 萬。五否料,聲,生油 各少許,黃於優做或者

,用筷子掉入肉中,仙盼,加入 肉去皮與已浸冽的茎術」,味粉,離,而頃,生

野上,半光阳面上 伺切粒,又将其加少許各少许。盟 - 先將

·如加些片,家了。 樂隊攝放在大湖裏、藝誆情安暖腳,又將 片向食,美味可口。 蝦球 即加入花安粉,生抽,其所開團,滴乾水份| 紅燒黃花魚 用料 韆粉及粘米粉拌勻,然之後在大擁,加入 後加入貨,如果太綰荔茸,羌汁,帶及米粉一把猪肉各少許。冬 許,

·可加少許清水拌分缐 嫁拌坷+秘的一小時,

遠 用粉花

「粉

※航訊

非旅遊局向政府申請 對香港華人觀光團 准予免除入境簽證 但以十五人以上居留不逾八天爲限

一鉕律賓航凯越南向政府逮,隨求政府塑骱香袍之淵入十五名以上觀光團免發 控入境,英外交家近對台灣與當兩地極人之入境觀光,施加裝,毖遊局以香港籍人赴非 椐 ·而入境留於距陽不去者,則無僅啊,放轉產出八發折辦法,請求政府考慮,此八 書洪辦法中包括(一〕香港之浆籍居民,不論钻當地護照攻居民身份旅行證 将文件,凡以團整名峩入 境,而團員人數不少於十元人滿,均准予冤菇酸入境。(二)此團體之旅行,必由香附之任何 家法旅行組成,ㄓ對獲得非駝消成拳館之社明。二三{}全團在之經留期,限爲天灾。 (四) 入境後之醌光日程,必製 亞守的甜商淡局,所提交繮战局批准之日。(五)入境 僅於馬尼拉之任何一家英哥花費之禍店。六》由一名個有混局執照之人負責調在逗留 之責任。〔七)航公司保全國之終助礙境。(八) 每一團員必服向非中央銀行發兄披索,愛, 搡額於其留 之監計,扯日四英元,不用美元而以同等数值之其他外幣兌換者亦可,並遴 開局長武遂楼;而渴款香袍之人來正元,因此,提出上逹寳方案,爲非政府有 予接納可能。

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「消費,經加坡往團行。

「械方回湖客計到之南而巴。]

遊罷一天同來共享天倫之樂

,

生粉各少許。梨蛋;光 谢志黨略成維免遇 將紅運放約中斤生油,另方向將牛油放在碗

「不要诨折,加豐 哥的殘天便必一年一看夑肉三,冬菇牛做

用熱水隔接溶,或者將黃花魚劃淨,在魚身免斷將尖轻时 ,袖滾後,便將肉香 一度的端午節了,那天,爲渴一,

手我场安做成一粒粒放在b瓯海溶,然加 上用界刀一個必受假,「錢,就入倘I的鏓 用料篮局已定其擒公開 蛋三只。法,先將整入詐之,炸至金黃色入著盘老抽拌勻,婢乱 「加婆片刻,乾水份 秒,加裝及水炒至 發忒人义:, 遊客可決定搭公分,並預知極之種安证及用 上糯米豐 i而且又勞工假 用滾水潢洗淨,即上菜,瓦時將酸蘿蔔 紐約半斤生油有滾, 加入少許生抽滿魚熱,將蝦球及軟水佤。一 品一件一年中幾個例行 在米中滋,其上一斤,上肉斤半,冬菇式期。所以,無光可以說因及已过成的冬法分別 伊在硭過,每粒肉丸夾便將逐塊放入牛油老 全 日,然後分別做,蝦米四隄,黃,祂差不多在休息中,切粒,然送用瓦煲將的一艘菜同吃,其味無窮。一抽米中院流,即放入婆 水份,在裏雞苗阜生脚式治個,纂于肉半斤,,那嘉著大同慶的大日 六大腕的清水抛游,加 談到粽子,那是大家都嘗過的東西,但如坐 燕子浸透衣,百合號 | 五香粉、澄、味粉、老子,大家既不用工作,入耳用火煲资十花分 佳節當前

及時行樂

有大仙整人做吃過我晒所有種類的粽子呢?相,極亦浸透,抽、材各少許,標誌約可以盡情歌樂一番了。佛,便將多葫粒加入滨 但不会有人嘗遍吧。因爲各鄉村所出的梳子形式多话过去花,豬肉一斤。製法,先將愍米何況在那天,九材與透,做其有些黏狀,加 不相同的,黃至聖所開的材料亦各機,在此地 大片,然段將各配粉放 洗淨隔學-一日浸之,多有推舟號。有及少許來殺幹子, 由於於各方入士所媒蒸的地方,因此,很多人將在一起,加入五愛粉,火熬之前,將米用符箋,其趣的,不妨去趁熱器 好後,便將湯煲取經 自己家鄉的粽子馬來賓,一万商供大速嘗試,称,味粉帝劉足味,味鎘乾水份锯用,另方啸,咸者去游泳能锅水,如火爐,日語片刻,便將 |好待自己都人採購,所以,每間出售琮子的店舖 消必出鹹一盤,然後將各材料,如猪肉頓大德說,遴過龍舟水可以煺蛋卸任奥用筷子 一,茱合掛出各式各赞的染于,大家可隨发選購,開始形的工作,將運業:塊,冬菇透過花去蒂,國除百病。此外,此可捽与,將其加入渦英,

踏入墨 的 4月1大節,家家戶戶 最常見的有瀟兒篇,微綠,蘇習筷,假州粽

浞堺光滓貓在版上,上一場米洗凈略,以此機會與家人去安握,變成爲一個好

入們又想到正端號段,一米 以及岡式游喀。不過,還染以崴式襟較為愛大米

| 世影,飲茶或旅行,團的好尋其滿盤了,老 面加幾塊竹案,先取、放入加吉粉

谜汁,雖然緻花呵呵 不綦-

滿?f 端午節雖然比不上 午節尚有數天,但市益 許經打上,不撈起 吃飛習的,可將佔米也 坐一番,不要擇負這個

腰花炒西芹 | 五香粉,老抽等妙 大好時光,常菜和玩紙

上的壓金球,煮檔小湖開布滿興,不 如不怕,拟爽加盤在 ,飛妤凹家製,張自弊,用料:宿號:靚,一般早已掛起一顆师又大|渴也長中國人所做出的 米中拌勻,喜徐時將她弟,既示慶祝析,一經,又小,艾疑又出的引子,民間節爷,就以吃和玩 槐粽葉放在左乎中,摺窗,而且也可獲此一家。茲白眦盛,多祐七、A 了。而不少家彩主婚也一方面,布樣出不少, | 成一個村斗彩,先取放人推受一下夫定之 -殼頌一位生产片 珠郎將到臨,也一蕤跑丹花沤成爲Y .一搭米,他將各材料放樂。有介紹幾味可口的。悛去;先將豬嬖法凈|!驚佢题的物品。

五將其國意外語分述如下。

粽子

飄香

特星

| 在中心+ 世一半,供大家作品考前去勇及油,在外表 衷,再加入少許子肉。

热謚人的有越抗发;此 雖然太帶人士大多外,于法,引人垂 用刀界些斜故,可欤數受西方岔化的做,也逛不出衎時吃年 開兩邊,然後再開小一但對於古老風俗仍没有烤食品一块引人入勝

,然後再加少許米在一 雲耳粜湯 上面,然後將 英发一

一年容易交端顯,下週四的關節,那個女影

片, 210分止- 五門 忘,尤其保年的大牌一嘴?

如此間過的磴舟學會不感興趣的。可知,打撈的癌舟他疾而

一年中四大節令之一,常然入們到時也不能免俗,例文娛 · 在如此的熟冈拓窗,大概是人們一方面趣的姿勢開,一方向 熱烈一番。所謂「雅船該擦手香」。促的,我們所見到的 端陽節,就是只有鼠鮨和粽子兩種東西了, 也貼陽商的 「代表」。

五月扒能舟系覑念通而起,已經有溶出?年影史I那 是盡人皆知的中國風俗。所以,對於5月扒雅俗的起照 每年例一盤,但對於本配脆內地龍帝的不做;尤 其是那些密鬼老龍舟的形式,健品我所覺得髙戰有趣的問 如果拿本港的雅舟與內地 村鄉的龍舟相比,那配徒有 「其名,相去太送了,內地的舘

舟競渡

舟,其長奶輒數千丈, 頭尾熱 門鋼餓,金智 群ö龍舟上滿年5奶!

·抓 建均穿衣+整齊劃

五月端午那天,若干海灘都有能 舟之舉。屆時將有一番熱開。.

| 攪珠江三角洲一般部份,五月脆雞冊的光感况使 忘,若與本消方面的抓定奇況水比,那貝娜做的数 的扒雅奇而已。

在本港所見到的没有上覦頭的話,那不的基 日本一條,其分別就是比醬類木船發而因,我舟上除了一個 我和定之外,全無任何裝飾,與熱戲也不可見。每 年的開陽節,作爲端湖渡最熟闲的金畿泳,在造所見 到的體舟,不多可親基本港府的代妻了口也令人有不外

除了遥至泳堪每年有龍舟就測,而且譜來了孢菇及技符 各部首長蒞臨欣賞,而被人强爲唯一章驚』的甄舟競賽的場 政之外,港九新界各照的安妮卌節島也很熱陞。平實上 在本港淞雅丹,在各區澳珀欣賞鞅之在市區於面安行出有趣 。因爲在市旺搭棚學行的龍舟競賽,缺乏了在內地村鄉湖桀 競渡的那種氧氛,除了那一副疑照及骶尾之外,一切衆油 平無異,但在各似頭的腥片 就賽,雖依然造比不上內地的 張,亦組保持三分,只器 些漁民或者新界鄉村的鄉民, 不期然特別想起了新宮, 精到而演去发就冊與, 現了一如內地村鄉相同的氣象 ,讓求便人在增記之更有 一番新景象的與音。 在惹九新界各品街頭的一舟,又以大樓海與來得 啟劔服。大埔澎陜的乳舟競賽,自從近年有番鬼龍舟參之 淡,更引人注意,在大梁泰來樂行的程舟競賽,每年都有 多練體舟參加,其宇之業爲各區驚現之冠,而比变 自也較多,每年端陽節日,大浦吐媒花快上,與湯,來 自湖九市區的游客出界各鄉村的鄉民幣計,有些 營造,讓竹與宅天,溫熱闊,習仍米及內地海戏 當然,在愛甜食鎭形,只可以說,無

(B)

練訓行飛供專

機仿腦電航泰

次一预訓受控月個六毎員駛駕

〔本報亅航解

「機公司上人員及起,並展現泰航八之貨迷服鲂染行离

「習駕駛員的飛行計|名灣騒造及卅四名驚【典語,其屬下貨JAL 龍,六個月需受無 AHANYA I 開 固之一。 逸造出在東南行訓一次。

「篇第一架有柑子化的慰一可猫化訓練做造機。 且加坡。

月二次閲城真 航

LAVINE 除铝公司

聖人,總代租機英國海

迷公司。

狀的飛行,包括低飛

台,及在中西國中九個 直通海運

「城市廣場的起漿及降落

戲電變化做造度, 服務開業

SCINDIA

可於八月在曼谷航

廣倫荷糖

可利用此心览图片,以便发

馬風航燙含人准;一此一消戏便宜之行,僅爲我們日举拖行車

此,楊歌旅行過片影害位,遊罟时居出一流酒店,接行團將不供 ,以便茶可遒悦之食物及洪家港,

净板保安人員,

「不久將使用有電腦收

入党ㄅ一浪,便要上來 各父母將可料以此,安便宜之漫威在澳開撕署子女。參加此爭。的八型披造,作 身,然後用一湯匙 米粉酒在俊身上,滾坐 不炒得太老,榮遂以 行團之有關作恼,將於七月庭外流。

倫比亞公

馬虽航上迷航正嘮 台之發團

昨晚午

我攻入婆油中炸熟,將可的(

端午節少不了吃,平時一般家妊都不 粽子吧。但在節日的軌三天,主們都 花海迎微扰一年一度的街预降臨- 蛏些 「子案讓家吃過痛決,就发有空的 , 也讓其甜的,戒的茹于國家,家人自然不會 放過梳會,大快的。

但是,精于川東西,科可不制, 往使人發生消化不过,尤其一般小孩子, 由於没吃比較霸甜的食物,而且粽子好味道 ,就會令他們更加安心,郵汰,爲什榻于 又會令少吃崮呢這科不完全衛生的問題 ,當然点日的不新鮮的,最容易使人吃了用 一般性病。但最准的因,還是在於其材料 ,擦米佔大部份,還有鼠滾,守,佔優, 蝦米等,這些東囥都是不容易化的。總料 法楣*当性茲大,吃時不覺得很姻,但過後 你光及永了。每6粽子也估 有多難的油,非常把膩,因 此,出口很好的人也會 吃精了 2 「皖然這些東西能使入吃 游,吃時應小心,最好的 辦 不慣吃得太多,由於 粒子的道非常强人。 大人及小孩也卓對等,但 若能在泡吃,每次吃些少 - 可調節食慾,增加營養 。時小姑孩子,消化能力不 比成人來得强,他們對新奇 長只要少給他們吃便成惋娓 每次吃一只粽子的四分之一就够了。並且琮 乎的味淇宜比較谈,若太餓的碗,吃便 感覺時常口渴,引起與不良。吃鍋粽于徒 *飲汽水及其他應飲品都有書消化,渴些開 水餃形,比較衛生。

○○○子粽吃

生衛的。。。

節日赛導致孩子食的因,一方 品特有而新飽,令孩子發生導興趣,另人 方面是節日髙多有做節,一頓宮的路 新少不了的,因而母親在節日對孩子的食 物雄以適當的限制,不能當單,午,餐食 用,見吃得多了,影响腸胃消化。現時天氣 炎熱,做節的杂難以簡單潸※爲啓閲,

·肥膩的粥画少讓孩子吃。

假婚密禄子吃得!发出辧准?當然 好减,供可以

子向洪,如七鼐茶,苦茶,花茲,恭

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仉此,工商 日報此長要編輯濁仁昌,天天牙報社 科 演題上唐川及早馬報樂訪主任发 炎計與結,由「窗有限公司」一個譯名得分 最多-跑第一,得獎人留所能元生我的面 小

「娘將分南通知膑兵游

「有限公司」。

英國海外供鞘航术有限公司將於今秋全與關 歇 航運,今後實佈改名爲「

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