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FERENCE

- 日期星日一册月一年一七九一展公年十六國民華中

埔黄

營業期星界世人工 買一第張四第日五初月正年亥辛歷宴 WAH KIU YAT PO

這「旭日財源」,是新春糖香

ヱ人世界

太古船塢資方現正考慮

一個年用利友工業各

及時 行樂 增加 情趣

人遊滿擠場廣園公

大在轶儷:隔 光管照,天氣稍篇 柯啥,讓是春天煦 有的鏡。打啜 庚戌年二十八日起

,他們所選要的節目 大抵是发石體影,奥到後 的親友,徉人擠的茶 裡找一塊地方聯慶閑, 天。或者,帶同兒女。

二十件的用魁和整

在砧板上,用刀拍碎,可我想: 猥內一安士,洗淨,陈。此時,先把幼一茶 是放在蝦肉之中

,不少行業, 往遊樂場裡逛,

·開始休斑,而一些

·商業牌,也例

子們得到较民调的活動,有潛的 空E。一整守截的家庭

菠菜一,約貭究分之一安士,先放在。 中浸爾小時亅洗淨之後,用刀路切,音符。 瑤柱<元月二十頼,約十二女士,起因爲止,那是百花 加入生

十份。

·奥些中的「夏」,獄式甚多,有以牛肉製成,稱爲「之後,把煎服務因,吃葱肉和各項米耕加入,又神茧起膠 牛肉燒至有以魚肉製成,稱「魚背燒東」。總之,以那些魚肉,便已成奥拓事,并它分爲四十粒,放在冰霜之中

「燒亶意外形,其钻的自可以變化運用:不拘诺於一格的,雪

海米粉一,生抽。我們遇見的「銀桂魚資」,健是以魚肉作料的「愛」要放在冰箱中鬱疎的作用,是没有什麽的。只是魚肉柶 月粉少許一拌勻, 下列,是四十件的用料份量和毅演

已製成, 一時間去製作皮料,低放在冰箱之中,使它 饀料白菊花一來,鰱魚肉十二,鴨肉二,鹹粥姊,製作之時較爲方便,如此而已;如果你不拿到冰图中 雪凍,亦是行的。

船郭蛋十只,李

由辛亥年元日起

主婦,她們一有空

, 放春節蛋三天。挺黃大仙求种許願 四日以殺,才漸下問今年的花

旭日耀財源

瑞祥,予内南配:然後注入清:

·滨水“以佛把擋柱浸過 你爲合。跟上皮

二,蔥肉一同。另荣料,夏一茶匙,白兩點,坐 ,去-

:廎尾兩端诃去 抽一茶點,生粉三茶匙,陳皮米一環,麻油兩三滴,古 小計,再一只擠可爲 少許。 片,留後用。 先把臘鴨因和啕開蒸匦·切粒,留後用。 有了上述用料,此 乾葱肉去!深拳,切碎:留後用。 時是合裂的工作“先用

此時基製作皮料,用料是,澄麵粉四躪,半茶匙

住者有其屋

蒸九兩地共之,各隨所好,

特爾出現。第四,藎,放在蒸籠之中,把瑤柱燉至够稔,然後取出 大寸小碟,迭少許生油,把兩份百花儋放下之後 有一百五十萬的從業骨,由於俄槊况不同,邸 建之願就是好

唱 , 陳曉竭柱,分放在兩份百苻健之上,其分别雄 得有共同休假的日子,而且又是三天以上挪總長 自然,市闯內的公

· 金紅潤,一安士,去皮,洗浄, 上兩片鴣普疍片,最後,用愛來羅爾絲,分黏在 絲,故在汆水中,谁至够俭,撈起來,去水份" 百花縉的四述。十只小聚,上二十件,他恰好 一人,而春節爲他們帶,其舞會者有之。望小,扯京山頂,寶蛋道

和“列的發杂一起拌勻,可卷用。 來了百份之九十以上共廠車,在郊外的公路上, 上,鳥類露出了春的味

在了上列用料,此時基奧百花们的工作 弄安之後,狂火蒸熟,然後無葉用炒熟的長 。 劉子二安士,洗淨,用潔淨巾吸乾水份, 對兩拼成。

水份,窗窗用。

白菊花一朶,把花與揪出之後,用剪刀把花脚下黄色的 一小段剪去不要。因信那一啟 的 朱思是苦的,不思域太子,鄭式點心 剪袋之後,洗凈,再用剪刀分 愛兩三段,留後用。

鼓魚肉十二啊,不要把皮: 去掉,必須週皮,然後可以組

銀菊桂魚賣

擬建工人宿舍分期付款

香港華人機器和工會梁息 關於該會日前與太古船塢窗方談判已獲術国解决之工人加研及改善 學期中的學子,水因放之。這種活動,在人烟 舊日漁村的古树。開中 特裘方案,並已度得九班黃埔船塢究方面知,參照太古城将所答覆之辦法辦理,並對時薪工人 將坐」假的關係,有空具摄一稠密的市區裡,是受到一順步,晒晒陽光,呼亞 近,活津貼搬入底薪計算一點,亦予同煮,由月一日起計算,因此,太古貼接及黃郁船塢兩大讚杌工一辈,以及平日少接觸的一限制的。」, 人,包括公司能册工入及判竣工人在內,共約九千人,均獲得改善待遇。"

親友,多作親近。 樂 呼吸一口 消息指出,不過,太古船塢姚安吃喝,遊業,碤篇 ·新鮮空氣 的工友 阿生活的證脫「啓光) 究方對於船塢時薪工人,將生一生;增色不少。 活律拖入底薪計算-一點,苯

星是可能遂一點

。

*(*)

塢船

年靑工友:

》编相信奇方一定會履行者,

桁裡,由於有成長的假 E之故,工友們可以挽 四 由自己的翠灣能力,度一 境,從容安排自己的 生活。叢前的忙錄,就

望希新歲新

安|生|增|機|就希工

定活加會業

四)(寶)(茨)(菇)(餅

-米--先把潑®粉放在大碗中,水六入之時,不 断力押,郭是供液水把没經粉熟。

-滾水把 附溼麵粉與熱之後,無加入幼現中茶匙和油

世間,還匀,分作四十粒,那

· 把每一份皮料,故在案板

上,用少許泄發粉作陪,然後

·用本酥推開成圓形片,那圓片

皮料之後,但是合了

把一份皮料,包一份鹋

行刮魚肉的工作。本來,這點 叫「銀菊魚变』,必須要 用極魚肉才對,不能用鯪魚的。不行,在香满,只有鹹水出 料,製或機臂形。四十件都是這標籤安,如再做一些文新的 座的桂魚而已,沒有洗水出產的桂魚,水魚在食朱上遠功夫。那是用隔一-科刀匠四十片 在怔一件恩到之上, 慕不如淡水南品,還罷了,若要便是個沒貴,又不是經常放一片-十片段服放在燒賣之上,傑是交的功夫了.. 可以完到“使用燒魚而已。

交航功大做,使把四十件境放在十只小襟中,再放 這樣以變魚,本不忠實,揉式點心,在名稱方面,往往在蒸之內,火蒸熟。要注意,必須再用猛火的,不用 悬各不符實的,因爲桂魚名央不知多少,所以屬鐡魚肉作 交火。猛火蒸之後,吃時,淋上少許发油和上觀者油,再 祖上一點古月粉。不過,如果那點心本身的味兒已足森 我們把替魚肉洗凈之後,平放在案板上, 刀把魚肉饼,以不淋猪油,老抽和古月裔那 。 這是各有所好啭情: 出 帶的魚肉,肉乾出發,但不會話上魚骨

·如何修加以决定,沒有盘的。 :把魚肉全部寄出之後,放在大碗之中,押至起膠。拌式「菊丰魚境兒」,即成。

位,爲讓老 子們,減少进 新鮮空,勞其筋骨。第六,年宵 -些中年,以說是一楂對忙珌,吃容易 脚踏實地 √4號今宵盤,明年 努力奮鬥 n來。好惚一夜去,泰零五,能發現,當然他 英知。绿色空中改,客暗,更含

今天面製作「四查 很難

入乾藏肉一向(事先去二十片,片直徑三 裡儅。風光人不覺,移入後,但羅喜的 剖梅。」膠代史育除夕迎新幻想大恩。

夫菇册」,我覺很合時

英寸價。菇群熱 下列,马志宇件一次树 涯。因得現在茨菇很好 霍茨菇湯」的用料母事免洗淨切碎,蛋之後,分故在十只小 關於生活津貼投入底部計寡之做出爲何?發各人解釋:因爲以目前生活律貼而言,每日約爲

C宛一只和生粉五一之中,則是假兩件 元七角,亦節時薪每小時多了五第一仙弱,如是不孤裨益於過降龍水,抑亦對退休金有所增加。酒

春同大地,風開染眼,實行,由薄集安料,而讓與陳不會覺。 应和製作方法。” 我带了一纯水田

兩片 ,主料用料上醌茨籤,一切抑与之夜,分一就每加生還

有了餡料,供製作板上,用手 株,工人實具有黻勵的深意。

三、出產的植物的莖,上好 第八萬,瞪腸二陬,一作二十份 ·

·夫菇,製而笑,別具铨 內

然後 二岡·醛鸭二奭一关,把每一份用料,加少許放在建邊處;吃時,把兹粉(白举牌較 另方面,变方尙特考重者,但是退休金制度之改良及興建夜班工入宿會問題。

心陽世烟灰瘧美麗的。大地精起來,成效 ,退休之方面,由於現行辦法是服務十年以上而年滿五十五瓷者,方能镪取退休金八退休金的針|個。早在除夕之龍,有

安定致。往昔州,西關泠 管類肉計山戲魚肉六 生粉少許面,然後界,蘸上醬料,包成 成面后,再艾略爲擔為,醬料的用料布提送」上,開成一個圓形的酱形,排放在微炕 合用)十放在案板之以皮 寡,是每服務一年,可獲一個是總收益之退休金,因此,服務十年;可衆十個月退休金,服務二十一些工友,爲了在数年

綠琉璃秭、永日己知要一步

當然,安德的條件,是人篩奉客,爲沖出產 決·先是處理夫,使成爲像針形。成爲一:泛嚴經一湯匙,海鲜,然後加入幼的白糖元,用熱疍郑先後在餅面,放在煲中,加入白城四 年,可安二[十個月退休金,餘類推),而勞方指出須改善之點,就是現行學徒年齡己予降低;另方一游而忙碌。至於多數

」。「季關不冷氣風面,在 面,有些工人服務己蘊十年以上而年齡未泷五十五份,梁在五十術以下,欲退休時而不能取得退休的工友!除夕裡,灵家

宏千紅紅地者」。三民啓來,在正薪上。但人們可維,莱菇,然爲著名。不過

醬一汤匙,芥辣一湯匙一吋,孖芝運四爾,錢蛋上持兩次,然後放入焗両,滾替之後,成爲糖 送。把八吋茨菇菜皮四C睨菇」。

·除平塘外 其供珠江 洗潑之後,蒸至透系 魚;艾們在五十五歲以下被解僱而服務已蒼十年以上,亦不能取得退休金,故認爲此辦法實不公平,人共殼,吃完年夜之

萬象更新一年之計在於容,亦是新的一年候開始一疏忽了

二十件都是道幾家,把塔三鐵橋,拌勻,而高、集中。四士粉棺之中用中等火候來封水,把上無味。 且欠妥帶,公司對此,己尤呼。

·Q,個別去尋找他的

*水田出產後取出,放在大碗中|安之後,便用一個平 實施「賣发贴饼 福鄉的好勇門狠的氣和信心 至於興建夜班工友宿舍一點紅,訪友,採購,逛花一的官生是獄。一

亦马,用犴士次执黑成平,的狼爆,德紅,把油放一的醤料了。同時,以這一,先用推阿把白黨推爾氏一百八十五度左有,放在案說上。那些面流 五娃和墨画拿香油一茶。所謂中海火候,卽是此時,把翻粉八可 安方做待考證者,盡有繫於全盤而,看午夜摆钍影,成

「家」。讓人們把他安得胖胖的心案. 計劃,將工人宿舍采用分期付|者手,象而有之。」 基大窗

希望交遇 欸方式,達到全者有其屋之目的,直到元且的凌虚李海休 的工人有「臣感」,如槃此· 新計劃付諸實施,咸豐册公司工 人;己苕到接當年变的話,便有資格入住宿舍,以租金作爲棖低 該會發餘人哨:公司曾向工人探討上述新計劃,意見的反映,以準備之了解,相鉗絕大多數工

船一建

·白糖」二

半,食用梳打粉半茶米谷

中雖不見有什麼特色,但製作問,

古

+ 此用月毆泡打粉一茶 之中一盤法 ·二手滚水

·辣魚肉穴雨,皮、把麦菇菇放下弄熟。同一碟,便就估可,少一四入,与和。至二百一十度左右,包括曹爲適合。彭為放在案记

下列,是二十性的用料和製

用鮮熱蛋士二戶,白糖半 豬,湖粉七安土,英菜粉一安士 ,從古粉三安士,女庫拿香油些

共生地區,洗淨之後,再把砧板時在事前,把生器業洗,有不足:過多便成浪注,輕輕海和便可以抗盤轉動一次。韓劇之後,開成一個圓形 放在蛋糕析之中,然欲加入白满,用蛋糕拂把蛋

了,切不可偏送和拦次,已可以,假如你的鎭粉窝,然後把食用力拌,白膳溶解之後,那些鎮蛋,亦打至結業。 過多,因俘剛越和拉求,希望製成之後,前面车|格打粉和住用月像泡打所替身,便是顏色由黄有白。够糖身之時,拍 過多會起筋-不合用的。 色美觀,陈明多一兩天一粉加入,再加入生油和一麵粉和英哥粉加入,再打约,又把震便拿油加入 大概以撒的方式使各料,他火力整匀便是。撕水,然後用抱期拌匀,再以打勻,成爲疍搖號。

·与和爲最好:郭是用刮. 骨熟之後,取出,,再把四漆的雄粉來入,此時,用十二吋的第方盤一個,放下白額度 分

二十份,佢成爲皮料。彩色花紙作創活熟來,便可以,不能力。如 析,可分煜兩份。

,憑來錯,与和低修,分作,掃在餅面之上,再用在意的促是該還手棒的 刀把各科不停的上下爾,把來克利鐇少許蒸饼,輕輕手搽勻。要特

招一份皮料放在案一飾之用,即成。

!爱的家诰.

刮净,魚肉放在砧板上 淨,用剪刀剪成图形的啦!

,自然,以餐的

用我此互訪和賀歲,年 有同樸建設,約四百平方呎的單位,收月租世五元,還免費供應自來水,让相倌,實行住者

織,有單人獨往,有全 橋,昌的辦法後,短月分期付其數較,所的加之尺度不大,因爲年期當比一般商泰權署的秋入組字為最

家與俱,人一步,交通 截。發言人飛後扣出:如果太古工人宿舍能實行住者有其屋的計劃,則對於機定工人就業,使忠於 僱主,發揮宮定工作效能,將有莫大作用,因此,他要爲在盤方面作逾大投資,有勞資蘭利的好處|泡,小巴個。小铁

你 理髮店已陸續開工

正月初六,上海作

處都是痫烘烘的深

常工。廣東店好坐天

并不是不堪爲用 連影一活,希望安定。讓豬年和一整手創造出來的

<」,該用到餓魚肉,较之後,放在大蕤之中. 人們甜然的無毒精磴。爱抓牠本喬爾生的特點。趁儕猪年來到

和獵鴨,很一,加入幼暨一茶匙,拌

· 但種亦有其長此,猶性,有我們所企望的。一望工友談起勇氣,開

.。但科護未執之中』至起膠,起腦後,再 白一茶,生抽兩 ,及在牛的雙雄,女一的時候,我們不冤對霸一生活而努力!(阿讲),有過點心云客的,白島

「葛花樂選縣,是一份,尤纥皮蛋,是切 昨爲年初,亦盤中國俗器 沙歌。共製作上有困 茶匙,寳液兩茶匙,古 年 之赤口日,根德客流,這日是不難,而是組式點心,以月粉少許。如果你喜溉·[建材供瞑,因爲應用

·紅案二回,切分 適宜外出拜年者。唯品,按爾賽會經卽金好,來了之後一味粉,此時可以加入味,到皮蛋,相信不少人都, 得比平日爲調到 工友歡度假期

協情形,一般工友,多不受此應,辣便大審,製作之後一粉兩茶些;不喜歡的話,很喜斷。下列,是二十二十片。

· 黼習俗約束,反之,在氣溫九次,一次不善完時放不用各料酒|件的用料份盘和披作的 ·,豆蓉十二間,分 的竹况下,各棃工友,均發情去,慢下來而再拿出客久之後,再又拌至起膠 方法

二十份。那些豆膠,在 若見面拱手道賀

香「韓」具 蛋五問,去一侧,你去買多少都可以

松花彩蛋酥

新

玫瑰香麻棗 溵華

新春工作比較清閒

「休息」。初八開始,席 恢復正常工作

去年底理髮熟練技工收入可觀,

【友,他們好剪成性,爲 了劉-

沛的拉力,及時 在假期中得到發涼,約 好了PARTNER,開

假

·業工人皆大蔽喜。

豬年降廒經過四天 ,在遥賀歲期間,本港 若 應時行業中,以租 夔行業,其暢旺情况及

·本港理珽業,自

年小工摊加薪及登店

計,一律獲十天盤: 由於新蒙之降臨,帶給

各不相同 今日初开,本港涯 毎頦各店 凄業,普遍接步開工!

-南工:所處地區而各店開工况,亦否 不同,一般而言,各大,不相同,茲述如下in') 「致澄加收費以來,一新的月入過千元,部份 一曆正月初一至初 般大工,新送前一寳湖, 月收入亦湖八、九百 二上海,闖東店同 佻,由於生意潑地,收元,而一般管粱師觴) 休息。C)正月 1月入洲達五百至七百元初,部份上海店上午 本港理工袍裝晚期內一半工營業,蜜東店仍休 般理髮大工工期間,收入平均遠,上海店頗多正常会目關 襲停收入

幹大工外,全行小 。四正月初布, 上海店部份休息,東

入握爲可觀。

多

方式 钳調各店协 一查協额而各有不同方式,命延長工作時開,對遠,店上午營架半天。 進行。其中就有四 分班三,七分賬

五月理受所得说額超過民

奢給予彃件包锿方式

痹,則另以分隔方式加

·文薪等。

∵各上海辘慧店. 般大工,多取月薪包工 【制,但由於番新望前 ,生意時超,故在泰

取月薪包工支薪者,多 採用分計算。故此

抵一塊織,並把生油少許有祇面。赫之後,

把蛋糕一半取出,放在方盤之中,用刀揪平

够鬆化。把那些面粉分 驾榚桶中另一歪,此時加入各古和

作三十份,個基皮料了、牛油(事先预存),打勻,後方水一樣,在十 二时的鋼方盤之中,氣,那是谷古蛋糕,把 I, ·製的

有了发料和鉛料, 它可分爲兩塊。 故:本港各處,氣氛是雙業兩奉客少不過,它的湯粒肉粒和避

船用料。紅豆沙三便是合傲。把一份皮料,此時,且有塊白世糕和兩塊谷古貨糅了。 書獎作來自己受用,亦不痛粒全部加入;再又加一庞之後,無變锁分爲四,省去自己弄超的麻煩。其作这式圈心,相當容

|搽圓忄一份倒料鄀造酒 把一塊白煮作死,金上忌醌,加一塊谷古蛋糕 大家都笑嘻嘻

- 年初三,本港老千行萊含開

製法:三河紅豆沙 奔安,便用水把手濕)。再焢息糜,艾姆蛋碧。網之,即夾蛋糕,中間 *如果不求踮『口傩品,因爲香港的一家茶、咸的來之後,把玫瑰糖 過,再把製成的各料一啟啊,交。成爲,先切分兩份,再斜刀切成 有無:「位夠銀魚柳」,是中西合璧 四邊的裙俐皮切去不离;再又把烟:宅,且已投作便是,橫 市,而部份工人亦已開工,唯是絕大部份行業,將於今日開市。昨日開市

有現侠的紅豆沙 五籃加入,生,分作搓,能有一點水湛,十作,分用七張紙杯菇戲,那一卷古遜促一郎 冰案、葉茶菜,氐押業,破頭起卸係,而在今 的工人,計有大部分濶樓

的一員。因為被用到麵包,當,但切分用大十條,每集長度為英寸,更不是很難的工作。自發,去實現或,便就,三十份,弄成圓形,後後碴上宮灣族,放去油的。張廉的用料和(米黃榮伯五农士,太古將雜 天開工者,則有油 粉、理髮、街市、羊羊 發生問題,他們產物,多屬生菓然是西式;但亦應用到百花倍,日,兩寸,裡爲英寸三分,他很恰可,把一件皮蛋和一片设却不少麻烦了。 紅珊,用一份豆求包溉下列,是三件

也是餡料,超模握作所说,鐵之中,用餞火來炸藎一五安土,拌勻,便成爲忌廉,用料簡單,製作更 功夫幸然祝防,主要原 屠宰、氨糖枱及各工廠因爲人工商品,可為營、洋酒、農頭或將來等,然是中式。大概分天香戳的點心,切係之後-悧用

·本婦」經籍你製作

「工人。除了交通工友外工,工薏十元以上,爲了做迎新年生意日有什麼中式或西式的拘禁,不一,第四組工作,製作百花,逃來,弄成圓形,便是一汝瑰香驗網」的用料份因便為惠些紅豆沙,「即告完成。 在新春期間,茶樓】定一。不過一段湖灣工友,有等士多店舖,在新春,少長在兩者之所,觀長镪垣,製成,先把鮮般肉十四安士洗凈,然發用· 商科。 業工友是最爲繁忙,而「多在新春期間,努力工期開,亦多不休息,而上好的點心以滿足其雅,使能煜點,潔淨乾毛巾吸乾水份,放在砧板上 在近三數來寶藝茶雄作,一般而囂,初一日一大部份的店舖,多採律、心之郡——「源內銀魚柳,在女斑,用刀拍碎,再琢爛,放在大碗中 「飲茶的人,大都可看到的薪水,起碼亦變工針 門式香辣,以憑付新 長腿的出現,站立恆赓源,而若干地點酒中的亦芬年者的需要。

「

方面,百款椌好,自愈爲上好點心,押到起膠。拌瓷之後,把肥豬內 。只集鍵式點心,背氣酒樓食肆沒·四安士,決,切粒,放在大碗中 有供應,珠是自己弄。它不須要,又把乾蒸肉半安士:去!洗淨 於水珠 .什麼虢致工具,自己弄,最好不,切碎,亦放在大碗之中。放爱之 顺安的 過。下列是三十件的用對母透和,苍,把果肉和肥豬肉粒,乾葱粒一 輕作方法,在用料的處理上

第一組的工作,是處理

後等位。因爲平時較少 上茶的各業人士,多 大小,或陪朋友親 茶業一起變早茶

,人工亦有農工左右, 此外,他們的下攔 工 亦較平時多出一位

,分作五組,我們就依次寫·

在新春蛋期中,漁媽留在變上,山居被拔獠

按中國

館士多萬業的生

:食最旺 男六百卅六元。”

般而言,本港工友

,比平時多出兩倍,而 其全年收入,新春年窗 , 其所佔的份量,你

勃發展

土,等十九元,女十九元三角。

吸引靑年入廠習藝

大小工廠近干家女工估較多數

這織行業於近數年來,不在出口數量及建,據指出,進行工友,共分爲三大類,部包工 蹶方面,均屬出一枝獨秀的個况、件工及月薪者,不過近年來,生產部門的工作 據有關人士指出,本佔毛織菜的蛋勃發展,多流行件工計算。此外,月薪收入的工友,每 是在近十年的事。而做成此两業的興盛谢因,除:年是有花紅的,就在平時,若千工廠毎月亦藐 在悬蒸斫起前一段時期工價較低外,主要的是其亞品成色及設計,在海 至三好的勤工獎人 ,一般理師傅收入,外均獲得良好,目前銷外地的毛織品,微 每週個人爭融快模,所得國攝羊毛局的承图,眼本來用產品,日證國

·有問該粱工人工作

現時 - 由於薄行業生意 好攸 各入紛紛建麼,故此

工人待遇,

7月來工作狂,自

一 發勤工獎

有隔此行業工发的收入 一般工作—— #工

角,女ㄤ 其角,月工三百〇八,女二百五十元。 按狼——日工女九元八角,件工十六元二

十五一。

六十元,惘其所處隔

釋十二月廿五開始,平這行的廠數已學一千家左右。同時,由於大工不角。 均自去年鹰唇十二月廿一俗,工友學技上手容易,故吸引了很多诸年男女粺造工作———日工;男一七九魚,女在 五開始至除夕,一般大參加選個行菜。採捕計,現時該行的人數共是四冗八角。件工;男女二元三角,女中一元六角。, 工,每日收入起碼絜 萬餘人左右,其中女性佔最多數,有11萬五千人,月工勇七百廿五元。 而男性從事這個行業的,亦有一萬五千人左右 日工,男十七元六角,女九八角 件工,勇北五元一角,女女二元五角。月工, D、CRI

工,劈十七元三角,女廿一 飈位!越—日工,女十六日。作工,勇计水 莹角,女女一元。

手工挑針11日工,女士一元四角。姝工, 另十六元,女十七元。上畑【日工,女于元五角 。件工。乃四元,女十三元。 上窿碩—日工,女九元,件工,女十三元 角。 收發—日件,剪十四元,女十元。 捕雄—日工,女十五 機械師傅 · 二角。件工,另十五元,女

屬內。用料是婭再十片 ,其中磅,燻肉洗淨之後,把 中,然後放下白萊爾茶:

此外,香燭及报到十片,放下變中,然後

柳魚銀î肉煙

有

柳

:雙拌至起露,然後加入湖湿

一茶匙,白糖兩茶匙,生抽

,此時可加人

兩茶匙,油一茶匙和古月 粉少許 如你喜米粉的 此時

無中各料,艾復拌至起, 但是百花餓了,分作三

現在第五組工作,便是合 福字如下:

年食著

星期樂園專欄

主用料:每肉一磅、肉錘】,生抽三茶匙,金美一 安士,西芹一安士,香案兩片,起用梳打粉四分一茶匙,

八一 思瑞兩片,英

作

·那式「我魂套彩」及

先成,不必你怎樣殺手 欖仁焗鬆

。至於玫瑰螗只用五 那麼少,便是那些紅豆

「樓亡揭幾載」是一作分爲兩組,一組叫做

阿玲

·安··把粉放在

突板之上,開哼一周

餘各項用料,放入粉 簡市糖,吃起來在斷來相當可口,製作亦不「敏疾」用料攤富之中,先用指把白 甜香味,如此而已。會麻煩,家居多暇,不一粉,以白茶牌那一種蒍|抻苔,然後把四遠像 * 轉而一妨自己弄妈一點來享受用一磅半,白糖半 粉落入,用手禁 。頂列,是五十件的用磅,升乏雞油半磅,食品。要的別注意的便岳城

號鴻樺度大安士

哥拉,箫多瓜六安

上一切裇),刘强

,太古鋼湯一碗,

皮用料:麵粉八一料份度所製作方法。或用打膠泡打粉茶匙、分便可以,不能亂岩 因爲亂送則起筋,必不 貼心之中,「果汁琵琶舟」不失盘上好之作,它除了可 拌匀之後,把海內原件放在锡中,用半-作的方式,會製作得好。搽勻之後 被可酒之外,整作上亦不須 綠工具,普通家庭,亦·把肉弄熱。然後,便是煎汁。.

,用十二英寸的讖方盤 二個:白籍皮紙一張皲 可以製作。其而,洪式心,在畫茶室之中,除了你特别 汁的程序是椰此,先把洋葱晒兩安士洗淨,切幼師, 計劃之外,苦過不會有供應。既然酒樓茶字在一般上沒有供 日安之後,把鞭热紅,放下生油少許,並沸之後,把洋葱絲 底,生油少許提在纸上 盤,自己弄製健是。它不會有什麼特殊法門,自己留心, 便 放下炒至够香。然後加入上湯 安士,西檸汁四茶忑,群,把「戰式」的球,故 上列四和工作完成党後 可以製作得好。下列,是三十件「為什育營氣」的思抑和 麥汁四茶版,幼隗三分之式茶匙,吉士粉三茶匙。如果你身,入蒙方盤之中,并携至 歡棠粉的,可以於此時加入味粉兩茶匙;不送歡的話-不加一平滑,留後用。 味粉便是。各È加入之後,片刻,然後把洋葱期絲取出不 -晚安味道,把肉放下,农片刻,然後取出,分為三 十件,分用十五只小 刨是每碟兩件。河中所餘汁冰 1不揚棄,分淋在與肉之上 南只和魏晋的片,作爲拼逃之 菠椹姗鰜的减巯把十 件證明菠蘿,每件创分爲四片 製法,先是把勢內處理。一磅公肏,爲了需要從原度贴 ,把兩片窈磯背對背的擺放驚!低成爲蝴蝶檁子。十五件 ,最後把炸律仁、螗西 一起出:所以須要一些特殊工作,郭是在胸肉和眼肉之間,略∴鎖蒗區,共切得六十片,分配成爲三十只菠蘿蝴蝶,很恰 种皮和慕冬瓜粒加入, 「露片,爲此間肉厚,如不片薄,期肉厚瀨不勻,火候的好。 粉琶退的處理所鲴衆智越肉,稱爲躇習,市面上有 方盤中的「 處理便有困難了。把獅西處理過之後,洗淨,放在大碗中。 金笋一安士,去皮,洗淨,切成小改片,放在大碗中。,售阱。你愛得六安土國來,在炮盘之中,加入水少許, 低放在場就中岛至七 民國芹一安士,洗淨,切成推出片,放在大碗中。.. 墯片刻,減除去掉,然後把火码取出,烤水去而不要。取一成熟,取出來,把一般 此時,大碗中有籍肉,企俳片和西芹片了,佰加入香案·出之後,加入猲蛋一只(宏州),摔河,然後再加入生椅少面」加上,擴中,再放 許,拌勻,放在油錢之中來炸。炸鈴之後,把它取出,切成、入姆旗中,文火得熟。 兩片,我用流打粉四分之一茶妈和流水一詞。加安之後,桦

,白调三茶匙。吉士粉三茶匙 日祥湖頭兩安士。另拼池用料、 劉段裴區十五件,選穴

琵琶鷄

法先把科蛋白 在蛋钻桶內,打蛋

泡,再加入糖粉,打幾

大,因爲,過年過節! 時不要太過火,將酷烈一下

先把一片肉,放在手 元概否焗及染鴨,用量,便可以。前安之後,取出

中,用少許生粉在焼肉片面 比平時增加,而那些起,把虾肉皮5去不要,然後把

「上邊過,然後把一份百花 在縱宇鄰近的香燭店舖、在一片道內,可分爲三件

在上面,用刀把饀撥平, 一擋,他們的生米應每件都是「R」字形,起

以能把炫肉會。 安 接不暇。據悉,在正月,爲英寸二寸二分;至於楓底

之後,把一條棗魚肉放在中 一份期間,等每任的生,則不一定須要劃一,襬多

間,然後把兩年起飽分在 意,有比平時多出一倍 少些少,都不關重要。”

银魚肉的左右,用手輕輕把 “十片螯肉,恰好可分爲三十 件,胡安,留夜用3

魚肉和超飽壓一下。使百花餡和魚 聽不過,經為人廣及》第二種的工作,是處證銀魚机内,越飽旃婆影實cri三十件都 一商,因爲們做是在] 。所謂餵魚帆,即是銀魚柳肉。香,是迥該弄安之後,再在婚肉片底的 洗機—日工,劈十三宕三角,女十元。月 工 休息,所以他們於返港規龍大的辯證,有此等舘魚肉售一面,塗上一些生粉,並用半降爵 冉四百九十八元。.

工後,便須把兩日粜哦,蛮,由外地越來,有樓狼和【狗之 李宾。藥安之後,放在獄中,用华 密跄—日工,勇九元三角下女ㄤ元五角,件 下來的工作一道料理,

分,以进良的應用 財裝的一種 前半炸的方式弄熟,熟後,分散在 ?尤其是在新年兩日

比較適合。我們把禦裝的銀魚肉買十五只小碟之中,是每粛兩件。 時來,打開,汁水,取出鯷魚肉,然後用少許意汁,分淋在面上,再. 包裝,日工,毋十一元 } 角, 女干元。件工年信件特別多,而每 。男十二胎,女十三元四角。月上,劈四百一十一的垃圾,苏比平時爲多 ,

用水瓜餅、辦 分爲三十條,留後用。加上少許西芫茜》 元。機械師傅,月工,五百八十九殆。

第三組工作,但是處理綰饱。 館有传》三十粒,分彿在十五岁小

熱後取出 宇無此之故,逾兩行政了,有點有分,他把金麥片,西門片和香案用黄根紡布湿式,三十片,和茨羅蝴蝶合在一起,於量一般的週內之胖,并放 是大忙將官 分飽一頓,先放在切藝銅綬之中·蛮之畔,沒式「搵兩銀柳」,便告 钟工,月工,男五百八十,女五百四十府工人?

,切分儒士片。创染之後,用刀把完成。

系要,然後加入從前只(去克)和英棠粉七安士,將之拌勻得樊醌,那「果汁琵琶筠」側告完成了。那

下;又加入麻粉,和匀

·爲五十件,每件用七

长不救上,郎成

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