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日十月二十年七六九一曆公年六十五國民中

WAH KIU YAT FO

庭家樂康聞港

百二第張三

日九初月一十年未丁歷変

湖八三四九文

1

介紹,然後將肉車揸吧,縠法,先把牛肉上,用鍋冤花膈,鏋椒两個切粒,熱風四 出它的製作方诀來。不過在揸茶過程,必閂碎,加進鹽,胡椒 內加少許水,煮約七隻。 ∴ 探核人士恩燇沙 須注意,獲肉和牛肉粉,洋葱粒及機打粉分鐘,用取起。 |,符一合後小心把肉,烧......用做叉把一小時,把朱去皮的 羨,首先要漩下列不要温氟。 材料,牛肉半斤,潑 1 J郷子肉创 分爲八件,铝件大小香腸穿尖,於炭爐上 薯仔放鸡一寸深水 的鍋內霆三十五分鐘 按猪閧牛斤,椰肉痳汁,乾葱一個,約爲三千阙,四分三燒菜棕色。 烽——花香腸放。此時,醃肉片 個,干葱牛憫,跟辣椒二十雯流爛。 寸厚,池上燒烤醬( 一個,牛爾一 (三) 花生油华 習後介紹心,然後放在鐵架上烤之,逛e 爐面的讖架上燒之, 一塊,花生醬湯匙拧下餓,滾後,先在處商雄,到若干時 邊寧榍意上牛油,吃 待油脂泛出,取開放 ,上妤妳喔粉大选 作辣椒,再加入乾框做用叉將之反轉,並時可髗芥及燒烤醬 於紙巾上。另把香腸 笠三殿,白糖五,蓋慢火炒香,然塗上燒烤體。當牛肉 八上面已介紹製做 放風鐡望驚茔機費。 湯匙,騫三個(約後加入咖喱粉二湯匙 群两可棯至焦黄時。

這時候,把两匙牛

二两,生油四两:,没火炒香,加包,便可取來吃,用 「野火會 的準備

當你想來如 外野火會的時候,用具 和食物;地點與善後工作,都應有詳細

|辣椒乾。 材料準僻安當 3. 蜈作過程可分爲 伍步破進行。

把好的

牛肉串精猪肉串,田

肉。燒

永雋味其

·口的减物,愛好杯中物

安席,人們通常都喜

:以燒肉類來上酒和招待 人客。尤其是在冬天,

愛簡便,而使用的 重好戶外活黝

尖頭幼竹籤八十校, 的,璟,花生醬拌雞飽夾層吃,但要加辯香腸,故在然发面 鐵鍋內射帶藍熟路 匀,使受曾入椰汁,上燒烤邊。(如阳二上商十分斂。粉、舞!鹽與胡椒粉

·熱薯仔沙律 追合,加入水與醋,! 材料......薯仔两勻後倒進洋蔥粒中 茶匙鹽,四分一茶匙 顾,腌肉片四安士,,文火煮至有溫度的 (一)將牛肉豬,不媒推案唔重影胡椒粉,杯牛赉茄汁香腸半磅囝一寸及左汁。尝仔例片約四分 臍空一片,窩紙緞,如此多日天氣,不妨置包棉花機去作爲餐後甜品,棉花 肉切片,分用豬盛性,在雄火上,四分1茶匙芥茉粉右,切粒洋葱半杯,一叶厚度,加四分】 ,發好就是來個野火會,野火會股宜於晚,毅在火上燒一擋,喀,吃來有万耿像东般一,烶碗肉如入咖喱粉再將小毛孺子嵇椰子,四分三杯聲,一茶粉一茶匙伞,砂糖 杯佯憑辣椒,與香腸 上集行,在遙冷的空氣中,對于暖烘烘的;而又帶脆,眞個其喚雋永,不可不腻。水各二湯匙,糖釀,頭精肉串,可篩,重點多糖,大蒜三初 一荚,三茶魘,胡,且片,醃肉粒泥 過椰汁拌匀,硓两小 肉脚包成,食時把,牛油三世獎,全椒粉少許,三分一會,倒遊汁製成。 火緻,那有情。同時,野火合液好和甄包亦是不可缺少的好食物。 . 不要太多人,太多人難以招呼,最好是十(四)地點:她融是爾你選擇的,有

肉串和沙爹汁同文, 部材料同放進鍋內,杯,水三分一杯 時後,把內片穿在小

文火商十分鐘便成 一至十二人左右,小孩子也不適宜一起參加 許多地方都是野火會勝地,像消水瀟、西 竹上,嫩的方法,一來道鳐香苴笑。 退所談的野火會,是到戶外去的

都 健、城門水塘、石槳、將軍澳、榮灣- 介紹幾款 不是一些富有人家的花園內,也有嘢火設 是非常適合「野火」的降地。還見特別介 一條。同時到戶外去自己燒東西吃,然殺出 紹的,基潑水源,那兒地方寬敞有小山坡 別人機送上來得好吃。

, 風景幽美,小亭一,下臨海灣,满赝 王: 當你遒爾到郊外去「野火」的時侯! 徐來,使人心曠神怡。山坡凹下,最宜野 要追倩些什麼呢?

火,且該地艾有一個A工製造的大燒烤这 【一)用真,火所需的用具,當然 ,四個國有小若世,設備現,但是那石 「離不了燒烤爐子,憂叉子,還有媟子和刀一双的大爐,必需要用有木柄的景况午才成 叉。炭,是野火時所不可少的東西,一定。短小的叉于就不合用了。不過,那兒丼 要留得足够,否則德两燒就會「斷纜 3 無殿所設,冤菜中不足。 【而火柴和引火物都是不可缺少的。尤其是 「五 薈後:當我們擦完東西之後, 火柴:如非吸烟人士,最易遺忘,一團高 城火源是烘烘的,安火必需用水潑,然 典的去到目的地,爲了缺乏火種而致「 後用步掩蓋,政府當局套出呼籲,防山 火」下成,是多麼搭興的事!.. 火,尤北現但說風烈,偶一不奖-最 CILI 食水 - 阿T 厨火一去的地方 , 星之火就會原。所以必須小心火槍,北 未必有水,因此宾水不妨多帶,參加的人 大悬空菇頭、水果皮、紙張之類也要拾好 可以自備,此外宽要準備些自來水應用 放在垃圾箱保持公眾地方澈课,是年一 :每每有些人「野火之後,叉子,刀子 三心食物:酷備用來燒吃的東西, 甚至杯子燕子都不見了,若干因爲吃的時可以進屋內拿什麽,內側妥當。 「除了內片之外,弟隔,乃黑都是很好吃的,侯隨伮放置,臨走時很漭易就會遺失了。所以,野火會是股週會 垛,大萊登,扺巾, 【以上,都是一些有關戶外野火會的小家遍及團查的活動盛盈,燒及爐置 東西,辺些食勀,好預先一日用藥好 健之入味,同時,望的時候继上一些生油:佐識,如能注意以上幾點,梁信你的,因此戒鴐秋多季前赛 鐵架、 :介紹一些困於这类| 一小時前從冰箱取出一爝做手時便成。(如

不可少的

:刊特期星

,

沙

品食外戶的做易

·燒草蓝牛肉

在戶外曉悠食物,是 美人士所流行的,他們喜歡 在日,當天氣桀的午間 旗踟上,全家把用具搬到院

·于成無車到郊外來個火會 「燒美味的食品,吃體驗 窪,欣賞鳥語花香,其樂融 難。外國人還有一個緻,分爲十四片,放於做野火論 就是在晚上舉行野火會招呼| : 愛玩的親友,地點在籃子 ,因爲家人們可以随意在屋 外附手機食物,談天荒地, 一億音樂,輕聲地玩過快, 同時又無須長途,特別

材料———中肉 两,雙两茶匙,胡 椒粉半茶匙,頭毌 拉草意:1杯(去水 ,士æ一杯。

健鏡。

荽浩——把宁肉 和器真不多,故此 磨碎與以上材料混合往往也喜歡得一知己到郊外去,行一

醃肉香腸捲

,蓋上芥帶,再將可。 一條的幼乏記錄,

簽把醃肉末端固定

上槁,一邊繞一怒其

然也是烤肉,烤的是美味的英式高級。前整濟,因爲旧柳方,香肠的戶外變成切換 牛肉、羊肉、襄函數 要讓份的用具,能有均勻的火燒食品 食法 : 香蹋的味道甘美 猪,但因爲是在熱帶包括发紫,成炭,按果方合好。

·地方,並無案函烈,僅有助燃液體,如火,燒牛肉餅

,而且在買闾來時早,用叉鐵枝。

倒過馬來就各地的人,無不知有沙爹這種食品的,它有獨特,營觌完全两線,血水之類),火柴,核 材料——牛翦肉太透,故方便在,再以少許牛油意在放入島和海州三位 以沙爹图塊小如棗火棒,長柄家,質,两磅,骝两茶匙,胡外燒烤時之用,燒的猪肉上,再用少許。 一,也不能和大片牛风 長柄小過 - 切肉刀,椒粉半茶匙,洋蔥粒 方法簡單,吃法有四 赫然衄裾肉 相揭並比。

··馬來沙爹,是把

甘我和辣的味道,假若你喀杯中物、用它來佐酒是最好不過的事 小 俠品在新加的,他們製成一個,將牛肉,對它會福 步基非估努溫的,每此斗方路長一倍的聚喜好,也許你對沙 切得等同大小的肉片 爹 到日落黃昏,無論在,上面盤架澄湖枨 立門發生好感。 ,用概被做成一

【獎,經常都可見到据,則將已用料醃過的 但吃沙茲和烤 炊趙的,這類肉片, 痛困鞫裏沙落的人兒 肉片守在一根一根的肉的情趣是全然不同 事先醃過香料,及至 方也有些凸襬数民梭 短竹筷上,然後放到。吃烤牛肉時,多在 烤整之後,人們改婚 的晚風吹送烤出的 做面去烤,這樣不推 樂上天來的季然,传,這就是一般人 肉高,給予乘凉的人一刻功夫便可製成可大的平底鍋,鍋邊圍 就愛吃的馬來沙試, 上十個八個人,把大) 至於低微才能烤 的一般嗅覺的誘惑,口的沙爹了。 大有非吃它整串則不,由於沙爹的製作 片牛肉放到鍋上,自出一些帶來的沙爹小 能實知心頭額之感。過程有妣中國的燈燈自食,發中-

塞了吃呢?現在記者蓝料 客人呼宾是碧叫隨嫽。因此,如果你愛吃 烤的肉香,室外一訪間一位穴居馬來亞

【火會野

1

燒烤法

燒箱、德舫、燒鴨,相信各人都食得“以逖人鹞恩裹,其所用的材料,原豉草舞 多,而且很有經驗的分辨出-那象的 :、南乳、五香粉、幼鹽、香蒜三藐悌、蒜 談好與萬,也很容易吃得出那幾或豬是類數粒、生抽、白糖等各酒。就將以上 否新總攻翻境,紹之對於濾味的習攝十分 雙匯用料,蒜頭大琢爛,豆敢樁構 潸荦爾悅,但對於燒製法,相信很多人都 安放在碗賽拌勻,將所拌勻好混合液透 不會知蕸吧,或者知道,也難於葵自去雄 翡繃或鴨內庭,遊好後,用家小竹館尖, 要享用的,因爲愛輕一隻熱鴨等,不是一 將其尾部的開口機會,就將原製掛在當凤 件容易的事,如供家人少的家庭,更懶於,的地方吹掠,大約四小時後,等其身上的 去投造了。不過,如有-

足的時間,和水份完全發揮乾了,使用想生抽塗身外皮 不怕麻頌,能够親善一次,那也不餓,再將蜜糖塗上,就可用叉繊校將其穿 的。在冬天的時候,很多人都會喜歡到來,放在安道上總之,崦約十分國後,用一 外擾行一個野火京,食物當然是以饒味,頜針的刷子,在外剌一次,慈一次 「爲主,所以讓食噙肉食,是一焄氣裝 生抽和密桩,燒約十分產後再塗生抽和 而又最受大家歇迎的食品,能够寶準備 蜜糖,迟槐約登搽四五次個足够了。其作 一下,那是件很籣單的工作。 宫用不外是使其修資够味而已,最後就發 ∴ 首先購買一把鈾,鵝或移,將其放,糝管燒至熟便成。就是盤錯,其方法也不 血去毛之後,由藁處刻蘭茲出五臟,亞 外如此,不過,如果是大器,此營法伇略 只要是將肺取起不要,然後用拍小尖刀,有不同,因爲太大堂,用盡叉來燒是不 由足部的關孔伸入式在肋骨處,將肋骨間的,而且時間太久,工作較,所以,如 的連肉界開 再將共切底洗淨馁,故在當 山 洪是大渚,便用榮及大運就幾隻一來雄 岚的地方擦,另方面材蚬一些醬料,用的C)

女青年會鎘光團日前謀行野火會,八上面去人正忙着燒烤食品。(下)野火食 ,令人垂三尺——

本港新聞CLC

【麻瘋救濟婦女會

聖誕賣物會開幕

場內攤位廿二個,各國婦女都散攡位响 匯善舉。家長們帶同兒童入摄,有吃有 玩,一片熱鬧

一恃鹊心香港事怏尼淋 救濟媺女會主辦之蝥貨物會,假 賽馬會公案體合舉行,昨(九)日黃十一時,由三軍司令舉智達1 夫人主持開幕。故會主席在致詞中稱,承各漏質臨,參加第 Î十七羸班克物繪,并得戛安席會盧一部分摄地舉行,誼

: 雄實物會之收益,將作爲救济痳疯患病者之用。

樂活三軍耕司令顯智社之夫人,昨早蒞臨主持揭幕警式,本 夫人在饟會各首發陪同下,巡了會場吞樂位一派,對所提出各

类风苑大會,印度,馬來西館及新加,日本,洪國,丹,雙 皮等國女,亦個別神獣樂位,以响旒著事,其中弈雄洲位之 工藝製品,爲痳類患者之傑作。該等物品埆經減底消災,絕無傳 而染之可椎,並由该巫惠嘅生負實簽證。痳撇救濟會亦於塔內設立 科盤鑑中心,中心#導有關一切之善獄,如何作救濟之1。 各齬位出售之各類玩具,整器,家庭品等,井有一名『

「聾老人」蒞洛與小朋友會面,并分派觀禮品

·迪生燊观者多為外籍人士,他們均帶同子女到塔,塔内氣氛 至爲藝術。軟的,食的,老少成立,並有銀消实助興 塔內 「之「聖靈港人」受實迎,他們排&論快會見,個個面露喜 色,一片天,在於可表。李老人個別與他們閒跳,并以装神 友善的老者羮向其政體。

畫物会至昨午五時結束,需得曾致 與

樂聲牌家庭電器展覽

榮·3

百十二日開幕觀衆有獎

會香港協會

一將牛肉切片·喜仔也 分鐘,成熟 去皮切片放入调和物 以青豆仁及一中漠之,同時再將青

冬日戶外生活 野火會的情趣

下大自然的新鮮空起野火會聯歡, 徒人神飛,一起談笑玩7 燈沒有一些髽而有同時郊野山明水秀,发症也會坻進不少 假如一家老幼,久不 【益身心的话: 鳥绣花香的景色和 一個野火

襟氣紙大有分別的。

好活動,况且又不

在公餘之暇,你,最够刺激的。不過 璞境中我訴滑道,少入,無論男女老幼,

混料,然後將半肉去

行野火 马焕杰那些美味食品之用具, 因岛遭些工具变在不能缺少的 而易於樂曲的理想,原因是開 野火貪通低要到新界地方忠, 又笑了,那就不大適合 現時本港各大百貨公司爲 也紛紛推出各式各樣的燒爐

內與火一同守

太接近火頭,爱好雄 博四五村。

·沙瑭二

游水隨堂 芥少 [芨起至

「燒叉製手動

具。用。烤。燒

用其以輕巧

·櫞义等,以便愛好奇火會的 人士選購,現在所出售的各獄

洋葱,做也安蕃得多,價姨在官多元以上。 而且火貨不多,但日本黑色則來化菁多, 要的烧炭爐,爐的形狀亦

完以下,便宜骓用。

胡椒粉少許。青辣椒 盆各爐面箋架,但亦有配件海艾般,所 四個,仔半崖。製以在購買㴶爐時,也裡只有一可在燒烤時 樺切片,所需之用具,而且要有足够的數量,如飛

,長柄的图鉗,焚等。不過,在選西酒 【些配具時,我好能選擇不新鋼質地的, ,沙糖及水等混和,部以木質爲,因爲對質經久耐用,木£ 放在裏滾後,用不易熟。如果能準鸺全 用具, 没火其省約十五分鐘使用起感方便安當了。「若

叉燒食得多,人人都知道叉燒是最受大東融迎的食品, 老幼喜愛食用,因爲它無骨無成。既取消交表变成

大野火楨約會,各人自

倍叉燒的用料簡單,無作容易,

肉或因一斤:蒜葉家粒,幼,抖,原發豆醬 ,生抽,蜜糖:白糖各少許。製法:先將徒迎肉 洗淨抹乾水份掠一會切片,另方面將裁去衣 成年放在碗裏,艾將豆豉琢媒加入,再將幼發 南乳,生抽加入拌勻,然後將肉放入捧對 磁,約酸二小時,將豬肉逐件夾起,用生抽沙匀, ,再搽一遍蜜糖,假可用繳枝叉起,放在火爐上 燒之,繞約五分鐘,要再溵一次生抽和蜜糖,再 德叉搽,這機繪狯約四次便可以了。一直燒至赤 紅色熟了便成。當然,還是少及叉燒的製法, 拱用或野堇時可用此法,如果是需臘店前毒燒烤食纵者,因 爲他們要輕視多,所以不能逐塊肉來,他們是用做妆一座 放在荣棣上一齊高的,此探香噴噴的叉線,但是這

願

在大會堂低座展覽廳行 本港信興器貿桲約播映啭名片ilo踞映七個各得樂 易有限公司,澳代那全部由世界著名日本一牌手提電與後一部, 日本名厰松下電器 蔥基三船敬郞主演之二獎各得業型牌她想

常開朗、腦筋君園。過花費金迁,断康樂門 其次, 好火會的又有意思。 ,商買大亨 朱,戰至阱住陽的宾 是兩會一般人的康樂咖結區配器,早已在開無影劍、大刀 各得崖頭石油氣進 【飲娩世界。該爲健 英雄偉,实木定藏點具,每日有獎。所 野火會也不受時間爾合一般人對口。加上的話,今天假期,新設品苻及港九人士士妖產,一山還有一 英格倧日封固一般, 的殊,太微開的制,天行天熱都可,李恆已將製,吃起來會何不試試開個野火會間 ,在大會堂低座股紫山高,七大名片助獎 定本月廿一日外-行公 。本版爲了使你們對,是參辦一集屬婆家庭,的日放歌一部。】開抽獎,濃雅幸運),街坊會 還有舉行野火會 野火會交所認識,故電器展览會一定芯月 泗各界蒞臨參果。希留各界留底。每日班不多時 好的聯誼活動,今期特別爲你們介紹。十二日開幕。展出新,并英辦服亲有类 另有電于焗底及过子成阱段,顺自沩案鸨 鐺忙的地步數學郊外

如何燈烤托品,蔣公設品,有,電能,辦法1舰箸入搖橫 風家示範表現。節目 深馨染,分支特。 新搥緻的朋

義收音盤,錄音機,說寫表格當日交囘會塲 當里两。 ,這樣對人有柿 城市生活,久不久将格,那密,不妨菜 墨爲最科化的自動燒烤爐:

在秋冬

阿音機,攝像及風像 油蔴地街坊會

而冠子媽媽,石油氣爐

所具,電風扇,電设

cm,這俶免,電水煲,

返恊贊揚。飛後由監 吉演新增名劇外,

演戲大會响鍋 當選要即時,則發

碧雲天剃頭台

C凾際肚)油處 主☆剪綵,其後由 鄧碧雲、吳君麗、梁希圣坊衆踴陴菜入

柳城街,停電,電園地街坊會,爲應理事長蘇民政府,波、蘇少棠、英王堪,同学

高筒,電鬚刨,電話對校及腐利經費,行

咖都裝,汽車收音鐺1 公演導創大會,並於

昨(九2日下午七時

感覺期間,由十,在新填地街九程商

二月十二日至十八日 菜批發市場舊址遇

一連七天,毎日由,央行開業

上午十時至下午三時

時特別在無掛電視仓橉酶,瞥可

德國紡織機

脑工專唱校 懿行交接儀式

(特例,今日下午二時,啟德俄為將

『熱烈施耪签公司董事官博士,接受人為 香港工業專門學校副校長沈巫若,何爾斯 順。該施納豪廠出品之紡織機器,爲本链 帕商捷成洋行總代理,經商得魔方同意,將 該局將經接及自動捲結機各 唱與香港工專校,以培植本站 材。宣恩博士今日下午二時五十分转乘日 1 號,同日下午二時五十分籍乘被, 航班機由港飛 體育。此間接成举行 玉 如抽成,約定有關人士風時在带裔妹文

中環肉食公司開幕 請胡寶星議員主持

中腾宿志街四萬六號中猋捧金有限公 司,昨事行開在建,市政局爾片胡交易

*無理君導、經理潘幼川、董

圖爲:樂聲牌展覽會之標誌

Electronics

National

Grand

Show

市政局鼦胡

,主持中碌肉食公司開幕

“兩旁爲該公司之董事。本報記者摄

凉笃牌家庭電器展覽會

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