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日八月一年七六九一度公年六十五國民羁中

四八廿月一十年午丙春夏

第二第五乘

,「肅張」。

湖主壤缺口工程完就,不久將可開 始儒水。

寒冬進補,酒核生意设

·浴天氣的嚴密

熱我裡面用炭盘,降打邊爐以的

一特殊,人們不但

「堅持要用炭爐,一邊吃陽一邊加炭,

「勞改」是針對阿飛 的好辦法,何不把他們 下放」拖村,「勞」八 小時冫才證他們两花白 Wo(K)

像非到必要時不外出的

香港人溫氣好,四日 水一次 的「水乾」時代已成過去,也許大 從此「水-

足」了。

再頭也顯得有點冷落了,尤其是入夜之後 再生,有「天下英雄,唯会與翁耳之 ,從ă呈現了一片实風撲面,行入循孫的,想看典未開,話機仍有,

絕

未遲

-位電影演員數月前 吊頸自殺斃命,最近他的 老父也接將死了。

據宮力抓計,去年出文件登 凡,創歷年來最高迅餘,

「威」下出,直到深夜三、四時,也没有 很是,在一些橫街小巷,却聽遇見人千源,對於過慣夜生活的人,倍感方 了熱鬧的奔頭,原來,那並不是什麼奇怪,便、

的吸引,面是一些合乎節合的熱食 招來了-享好此道的食客,頓時

1. 糖炒栗子和香芯,誰都知道多

還是人間劇,有心 人搧腕息。本刚说明

然而,去年物磬地際生意却仍 未見好景,何故?《光》 吸引

|松子圍得水洩不冠。

一個 日甚最疢人口的零食,番整罐免手法, 不要也不生,就可以

多夜,獨過熟食糍

食在

「于以「良案」:

夢的少女,臨崖勒馬, 未爲州。

趣味

「有人說:學生應多作康樂活動

·生活的來多愁好。

考驗

在各國限額限钔下:咎造人 保用來貨自救,工商界人士均有此 感。

警方招導警察作無力宣傳,當 了警察可以解决居住問題。 在今天,次食住行人生四大國」 中,原來第三位的住已蹤居首位, 商玩

街頭

頭在

的不錯,如果大家覺得生活有 姚味,無自發的新國就不會出現 勞改

香港工人早已實行滦用代, 現在就要看牳工商蝣磁能否坐

政府諮融 指導處工作È忙,背 人詢問如何找尋理想夫人,珽有 問安馬貼士。

舊到新界鄉村

過去

香港少人太多,好玩的人也多 ,大概他們目的不在求知,想遠 可溶水兩億加侖裙淡水 敬心而已。(附)

及受到家迎者

景的難與方式。

一,主有規鱧魚、鱉

「水魚、燉羊膽、嗜

一線的新填地,上環新

地年前熟食檔大行其

「道,不少人只含获赏 此中風味而來,但年 有關當局厲禁止

|攏,如今此地有無

「吃香的食品,莫如吃

一生舘,俗稱「打

,仓料包括魚蒡、 牛肉、魷魚片、片

、猪肝片、湯、生

|襃、豆腐、蔬菜等等

在最負盛名,等於

,「良鄉某于」

爲正九人士所熟悉。 即使離子出售的實訴 整恕所產,但

。要是一行四衆上酒家,一個蝦無生高起,繪配價。良鄉在北京南面剪 蔣十元八塊,食料毎一碟多收一元,遠自西漢,史上沒有面生考 也未有朝限配云人物,它之所 人海打邊爐,在酒家第二、三千塊錢。 系屬稀饴。但光熙街邊大牌樓,燦傑三,没有翻的原因,就是密遽菜子

· 埃等地杏號。茂石湖有 焼塊便可以應付得,福棹-陞大約依花十閲術,可能塞陳相似外聚

元八塊而已。

·儘管大牌檔四面通闆,而老獅們却 爲舞技在街邊附过漿酒,別有一番風果 三知日,面對紅泥小火爐的熊熊火光, 「撈:酒家打燒爐多用電爐國火水,再

它雖然也

的所在地,但實在是更加稱許良招 爲最佳了。但

笑口

我們

(夜圍爐樂趣濃

n

晚來天欲;能飲一杯無。是生活享受上的人生 大受歡迎,而且好些場所以「香肉上市」作招徕,老 藝聞之垂涎欲滴。

• 日來天氣喉塞,大小食店的煲仔菜,生窩等

金谷鈴 最近一個星期來,冷空氣來以風,氣溫無降,連讀多日 氣保徘徊

·在攝氏八成至十二冊之間,雖然在本港的氣溫紀錄來說,如此天氣不實得是 爱冷,但香港人兜竞是習慣於溫暖的,當氣溫一到攝氏十度,國華氏五十 “来以下,大多數人已經冷到假喀順了,但「頂唔順」話雖如此,日子還是要 照樣的過下去,在慧籍之中,唯有想辦法去食哦。

•

於港乎,市面上的食品,如合然品,煲仔饭、仔榮以及生高妳 應運而異,晚來天欲尋,能饮一杯,正是此時此地的寫照。

·天地有天進補的管用瓷榮的方式而大酒樓中凸列爲英式

打海照當然在天

釅 腙戆覺滋味, 奶、豆愛、扣肉,就以最近幾晚,

【牛雜煲、東江豆腐 攝氏八度左右,

【等,這些菜式,宮下入夜些亂脫礎,也許

得是什麼品,因此人們想到射小

|價也够大樂怡,小紅煸牛宮的樂趣,

| 仳店通營毎一個伊但有人曾

|架,價錢不過两、三三麼,在街頭盡天吃牛 元,就算較大闳懲的,是令人感到有 酒樓,每褒也不過四起而矛盾的。 ,五元而已,在演幾

「天來寒流徘徊不去,

朋 →者因

天冬在食

●後誠,與度,偶為發生之道,瓦替代,勝在熱熱吃一,它是今日行 風味 國東俗 後之一條機紙罐油, 它,因含冠代大牌檔

個人總 但不知從何時開始, 觑,本來瓦衆之爲 的風氣了。

之道 ,是門口 本港却出現了「變仔物,乃是廚房用具之廉∶仔 不過話,把鄉、魚、肉、菜九如坊戤院,年前由國各一來,黃國 【设,對 大開,此時而進氣爽[菜,在寰宇節中心,實在融登大雅之 艾品,當然合晒食尺 掛號了然,甚至饭 茗,但煲仔柒知不知 ,但是市面上一般小付燉品補品也爲之過 起源於何處,近年來 食店,尤其能有生色。

「窮然風行一時,大爲 事物的 |與扼仔帶式供图

流行

菜式

的妙處、

然府拆後見蛮一張桌子,我卻整間 來,凡後自己作

些食 遊樂場,使成爲中環 九如烤部悬他的地 物一片一片的: 西佛 人烟稠密的住宅區中,地方多,哪有 一之下肺,九如坊自善 座之理, 巴甸街起,成牛個攤不去

.

香肉吸引饕

煲仔榮成爲食館中的 天之裔子。

工作隔夜市生寫作招徠的大 係,愨过,其裔况無 於午夜與倫比,逾萬,我不 生窩 生驁飾 經過中瘵之九如坊,想用「高朋滿座譖 個木 ... 我們 九如坊位於大馬路背|如此類的字句去形容 露之打,但其地在老香港人中,不管國客源樣多,可 無「后 一鸠沸湯相當知名,早年有

地西面不花,一直是各式各糠的熱食不敢

食之原屬羊肉

既可禦寒又富管

三知B相對飲下午茶 魚味中

·早,運步了, 午茶又如何呢?

,漢斟低菡,或其一盅两件

魚肉

,怡然自得。參數根在下味道腴

者事實,大常遒因北家心理 · 知緻外之天奈地凍爲上路,以煲任英驾號召,條件之 無物,這也算得酒香有什壓特殊之處,甚至不少酒樓以及規 上 生活中之一类也 常都是一些營見的望 槛较大的衝店,也設 藍風味,天黠地凍 「式,但其與別不同之有仔外侁籤,把二阮竹夜愛仔菜, 自古以來,中國處,就是撿來習慣使一個商身妆就的瓦舞的參翅肚亦有所不及 是大行其道,特別在一般都是夜自家間

WAH KIU YAT PO

飯仔煲與菜仔煲

·信洛*

法米免到時失事,但在接近鴨巴甸街之一列 部份人不喜喜 端,擺設了幾個著袞直到 如此的食法:不過, 大牌槍,其中一盘鏋 8 邊黨的風熱,咁係得上有生盤供應,中

「氣候嚴寒之中,一手,更難得有食物舘開 「點不焉,他既然 目前市面上將行持竹筷,一手酒杯的午夜二,三時, 家斯歡迎,煲仔菜在的煲仔菜茶式,普:面對愛小紅,正於楚乎,沒一個專以

大眾化的食品, E 銅製的方法,一 酸豆腐,一爲玫豆 咦,及煎後再焢的限 豆腐,依棄豆腐花香 爽,的豆腐心滑 清甜,而煎過再枚的 豆腐,則有两者之 長。龔豆腐的材料以 豆腐爲主,將魚肉與 牛肥疫肏作用,再拌 入蝦米、葱、芫茜、 生油、油、豆粉、 胡椒粉,攪至烏狀時,

作鸦香體人,不少嘗試 過喝早茶,然而眞正龍領悟 喝早茶風味的,党有多少人 呢?

, 進已挖通的豆腐心:然後成煎或 炊即成。而東江豆腐,則爲酸豆腐中 一般著名的,東江榮以此爲「

:煲仔飯煲仔菜,是初多上市最 脚式的一組食品,仔舨一定哭用瓦 煲,燃料則是用,否則用榮案出的 -煲,其疼遠遜於前者 。 免仔飯 的材料,米當然是少不了,主要的是

·破如臘盤、張肉、臘斯等。更有郡 、、牛肉、豬肉與及榮心,經巧手 師傅遊七八分岔,能够原烧送上, 新鮮熱辣,就是最受人歡迎的原因, 煲仔葆以故爲主,通常有火 豆腐魚類、羌葱氓」,而「嗜嗜點」 ,更是其中的表表者,當上「啫啫 “鷄」時,沒油在境内岢歌,發出「哦 咁」的烈啊,「嗒嗒∫就因此而得其 古怪的古堂。

。

小販

不必說出,蒸寳珠 三時之後,茶客漸稀·茶好多 梅比較清閒,但象凳下午是在多! ,絕大部份滋薄也愈發性 茶生意。午茶時間通颢由茶的茶区,在下午落時至六 午十二時至下午陸,而下,兩沸騰時間內,依然一片 午一時至二時却是茶紀福

生

近年有褶柶象營阜 一般蒸客需求,西區茶茶 博士打際交情,叉常例外。 茶市生意,營業時間由上午 ,每天早上,當晅心職工 八時開始,茲巿寘落不停, 揶媵一盤豬楬粉礎廚房出來 至下午六時方告一段落。下 叫賣,才走進二樓廂座, 一般人嘅早茶的時間, 午七時至深夜二時,則爲主 上男女茶客値絛- 悠似的 通常由上午四時至十一時; 要的酒榮生意。營梁方針, 上前「搶愍佔」,人乎一 在十一時以後,蔡博士佃率 與業接當然不同。 獸,八輯開七為至八逖。 我午市生意了。

從飲早茶的時間可以 ]走得快有得吃,走得世便

雅肉 在灣燊四時至六時那段 出茶客的身份,大抵上午四 「執檐」。此此勢,不敢 攤的時間。特別基中燕方面 崇越夜市,酒修此基市 時間去国阜荼,一部份形科 時至六皰喝早茶的,大部嵩 蔬絕後,却也可以算是空前,寫宇健工作人員下了班地,午市校,粉 慣了夜生活的人們,下了班 工業機裤,公共交通機爲:

除了少部份光科餐照,侶 燕,多數爲了消道,術後無 ,外人对了,也許谬以爲有

、開、異 ,

和傅市拾位的手玼職工。上 疲的步伐上擞,

人在攤「搶食」嗯! 外,大部份「湧」到酒樓 明,又不想抓村有淨後,剝皮 鴨獷名茶,吃飈謝謝心, 午六時半至八時午,多爲過 另一樓早市的山竹 茶,解决午餐問。 君君報,休息一會,便回家 ¥朝九晚五刻板式生活的

吃午茶的 罐,和早茶 雅君晚報,一個是一两個壞,成爲魚盤,再 牛肉也很吃香,《两件 就硬了。

宇間職工。當然,也有些 習 六两,不算太貴,也不大不相同,早茶與下午茶的 蔥頭。若干茶樓附鬱察導, 其他配料一同放入, 蘊一顙人物,以夜班工 慣早起的各階層人士,在上 算便宜。他們每次推出山竹 目的在「漢」,但午茶則志·孫上將贊歌伶演唱,以加強, 作人員佔多數,例如工童夜 午四時至九時之間隔 半肉,照例先愛一篇熟泡, 在逛,緻境不同,悄颢予 號召力, 叉燒飽+蓉飽-蔔鮮,粉。 班段工,衆础工作人員,和 的* 軾楊女子,從兩段,公寓 色情架步,俱樂部跑出來的 客,荅照,茶樓市的咎害 另一類是上早班的人們 ,例如街市拾位職工,工廠 早班職工,花版,報,再 偽小遊苓等。他們啖共一盅

在茶樓盡1日三市的茶、品比较不常市的熱 上午九時至十一時,也 包第一類食品,不吃飽的 一般人吃午茶的時間, 客中,正是三致九流,任何槛,但好些酒家有時 阿件,振作一下精脚,才開 基早茶的時間,不過茶容的 茶客,紙得一邊溪茶一邊看 並不-

份,通常權得一小時:幽崴入物都有,大致上說, 始他們一天的生活。 身份,與上述略有不同。在報,甜心吃「安夾層

早茶·午茶·夜茶

奎業,两礙飯,废,就戒 東人習俗相沿的生活享受,捲成 一般茶,茶樓,1個放在 了迎合館客的需要,多將茶,炸出

市分得早午鵩三市,八間有:枥匀,不用 部份午市夜市象營酒

1

書和生粉,用幌子掛

.許多香港人都有上茶釀吃茶的習慣,雖在寒風嗯 中,而哦茶成癖的朋友,依然樂此不疲,一天不上茶廰 就覺渾身不服。

·望海·

上臺灣時間,大部份至十一,生菜片,與朱無窮。 時止,也有延長至十二時域

得好,那是沒有影响,有

閒

品補

另有一套巧妙的手

然從外地運港,物以綱 經常有得吃呢

四季均有生長,天氣愈冷情 也有「斷盟」出售, 不過賴客却不大放心 ,恐怕會「出繡藝 ,因此,猳棄就榮性 全要出售,比如一發 重約四,五斤食的。 八后一斤,蔡客光用

众預,一般以一半清 燉,一半用火時、 游 菇來紅燒的居多。

子的,並不是亂 通,一般的時令公 飛這樣的:九月

十月是水糖、盐、 3萬等物,十月以後

1。不過,好些性質

但只要 人蜕烹製肉,免珽用禾草 視:我愛湯都好,两味

。下了班,煙到酒家成茶樓:一種無為英茶而上紫鞬,一 茶树早市開始營弟的降 工作時間而有閒情逸緻上茶 的鴨血,當齊影心埌工棒炉 +可能額襴見徵,呆呆的站:盘上茶樓開飯,一種藍茶樓 國並不一致,開市最早的首 宝成酒樓墜耳茶的,脏有老 一個山竹牛肉叫究,大家不 澄來節,等到有座位,字開作用和所,槍 專家擔酒用之,才能除去屐珠, 繳補品亦離不了申某某材,諸如 摆上海鹨市附近的一家茶館 椥,梁主,在外僑商,公可 約而同的紛紛指響他(雄)了滿,個國飯類來哦,如县 喀喀,調然利用假期「全家有大如 入參、鹿茸、當歸、湘、杞子、 *門前光亮,甄是早 職員,自由職樂人士及 叫:「我要!」於是他(她 不飽;再吃一两某贴心 鍋ㆹ茶藝茶,拖男带女 講靶、蓮子、北芪等均無珍禽的上等 凸四時正,但有不少茶客拿 其容爵,才有资格。間有一)站在桌子旁過,121 三扒两授,塞飽了肚, ,大吃大喝一根佰「恩人,只不過败兄,但不得老旻們認爲肉抵食有,只要肯研究 無材,越說功用大都鴐補身。此外原 阜毂入座,大約半小時光,些醫夜班的工作人員,偶然,端上,坐在龍同的茶客照 憂,再到舞間 。還有一類雀客,上至難 一下無方法就可以 女,二樓座高朋湖座了。 早起也會安喝早茶。

佔先,一會兒便覽】泥。 上班。因此,許多入吃午茶,一说质賞鳥兒歌咬,成爲

認篇有没设功效,所以有人把貓作爲律品,但貓兒 前港九各酒米都有護市,由於價錢不 其他樂阜市的關市時

也並非虛求,不過從沒有人公然吃貓的習慣,咁甜更著 范太高,好像「金花瓤腻或牛展, 間,有爲上午五時中,有E 革九時之間,以肉飯, 〔〕,想吃嗎?可能要再

一衆三得,周直有其質業, 貓肉照供,大概因受蘊两设备,人們和猫发如楣「一家人」, 緡二元左右,不在其他小食店 上午六時,有爲上午六時半 腩,排骨饭,饭,張 等中小時一小時。 是吃下午茶的時間,又到有一部日岛上有許多依客托俗緻,六 過去中區有一家茶樓,

幾乎大部份的廣東人皆如此道,只是「* 做更會相宜,基於上述因聚,並不是 , 有含上午七時,七時以 飯,糯米妈,豬粉,銀 當然萦客上案概不 一番情网。白領撂級下了班 能登鸛英茶,一時雀籠掛滿在蔡宰範圍,陀「六等躪籤「三六」都有千奈何,人們都 富人之可進補,黃貫普羅市民,亦可 ,人口稠密地區的茶, 飲,和妈,父飽, 能指定吃某一種點心,輪到 ,上茶 飲下午茶, 全畫,為鬧,此唱彼, 不敢以身試法,否則低。 招來信號,殊不得,不過俗節 燉品補身

嘢,愁,倜㬎現一片熱詞 腩倍,浓黑飽,粉包• 查一吃一拂,已成 天工作照的疲勞;與午 。有一番透。但時至今有「滾艺婆,角仙犯事和」,為了愛好之就靜中幸「*」大 糕哪些食品通焉合,

求果摸又有不同。 慣。如果你是熟客,

日,此種景象已漸改朗了快尕類的风槃,可說基督本繪出,事實上基茆常盛行的。

從察罗裱爽,上午四時後爾的塔客根肥長的鏡帶他,根缽像杯倒外碳對織,

彩七麗瑰

果座天自售價 美國聲新 聲樂

週

二第入進然昂

香艷之極

「比!香

·風趣無

"You will command the mission..!"

常笑 際國|樂東樂華

映續天今

開口

彩日打武發郁

片本网俠行庆

早拜閉料足場四天明

大堀六天今

樂娛料雙

一片三張病鬥打發黨

子 肉美 千賭

盲俠大鬧

獅子樓

勝新太郎宅 :

中英文宇萩

樓大 彈國 王

·欲耳天連發贼 威顯然白千爾木獨

片牌系钻日:

映加場同 經演姐小絲莉多

∵片胆大素無時鴨國微

WALK

國香樂滿春 驚華

DON'T RUN

傳妖滅珠神

·邮三川大

輔銀大彩七

●演主旭林小R

場四天後

記擒

̇片豆趣請惓奇唱歌

魂海 竟含女玉

不不心就要需要刮姦演主楓胡·珠陳 君可魄人療時酷掠

光眞港香樂仙

拉手,1

快當慢學快看慢拖

快月慢追快好慢拉

走老走求走戲走手

格蘭

佳女主角”

快快走! 莎曼

泰

艾嘉

英俊生角

【出演加參手選名署,最背作會連世京東

·劇蕁情愛亞比倫哥

慢慢

高美

以子

亞洲鐵队

廣傳子美頓赫 ®

映選末兩明今

台舞大|映献天气

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伊贴二十天今 广大事列

拉杜納仙隱注