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日十月十年四六九一展公年三十五國民革中
英理做化無 到壓工友的待酒上海克照 ,在選階段中, 學補習有 县天之驕子,ä心做四四 但月收入有多元
,宓師每月收入也有 電子 窮逃一千五百元,越影印 而職工,曾雅毎月收入也有三百六十元;一流大酒樓的樓面,月淨五百以上甚至 印信庭上 [六七百元女潔淨每月收入,不少已二百元以上;點心童工,有滷一百八十元 式式式 ,最低限座,也有一百六十元。 酒標縈自從設有茶市之後‧職工們都提早上班了,鲍洲媽點心師和助手,一般
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霋在凌晨三時坐起床,直到對於五時,才得言佔會假借休息一下子,稍後又要做級到補習 華佗了新低廣部上班時間則救憂,因倫,一般酒樹茶室有炒發的時間,通常都在午開開仁預科畢!
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全港飲食業工友數字
不會少過八萬人
若連同街 熟食檔工友數字接近拾萬 酒樓茶蜜方面人數最多約有壹萬伍千 恢瓶與在香港,近年來日見勦,眞有五步一樓,十步一閣之概;而且,預恩將 來,飲業店之開設,將台灣,正恊飲食店越來愈多關係,人手的需求, 也就府求過於供的現象,攜估計全港北飲食工友的殿宇,不會少過八萬人,如果超 街邊無良盤的工友在内,也就接近十萬人的做字了。
在飲食業當中,酒樓茶方面人數最多的約有一萬五千人 待遇方面,以酒樓最高,最低爲平民化之茶髡廳,
酒樓工发待遇之窩,主要的除因,固然基於人手缺乏,紛紛提高待遇以致幹才 有關;面這一種工作,讲究上,也比其他獻,因爲當衆望開,客人的時候 ,如果生疏一點,們弄到個書襬望的字,晒下船,不付不來,而且供客的
第
,所以,酒熱茶室職工,殛時可以-
當吳京、依店、燕居或咖啡贵的工作;但反過英皇中學
庞,則未必可以勝任。
酒廚
流樓師入千百
始,也就過最早也在上午十一時以後,所以,師的上時,起碼也要上午十時 至於低腰部份工友上把時間,並不一致,因爲有酒機茶案,從上午九時後,便 係【有融類嘅上市,但也有些在十一時後才有供顯。因此,低櫃工友們,也就供際時間 提早兩三小時上班,以進行院的工作,
.再技工的工程爲百 多元,工作時間約爲 | 十小時,可見時 相當的。但由於那 位朋友的工廠凡是一 祂庭式小工,太 商的工资悬無法拔得。 本毂爲加疆對前者服務,在本報「工人世界」版珊翻利健工人之小蜜告糊,凡基與僱員工友有毆之一种 耿」、「招生」、「勝懷」「徵求」、「出難」、及「粗係際間」等審告,其黨幅你段以不超過一個位| 花園大房 《大字四佰融字四十個爲限,以表對讀者服盡之橋底,每天撒欧式分一桀抑來热
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,是酒榭工友以「下 |湘一儒收入的重心,底薪脈象微的,祗是二、三十塊錢,而茶揭工友則以底薪爲主 ,下幅收入爲即。茶居的點心師,亦其紙得四、五百元,樓面煜,曾冊紙不渦基二 八百八十元至三百元,比较有規模的茶楸機面,月收入可達到三百五十元。 茶居工友的工作時間,自從一九六零年處勞資協約以來,骶高爲十三小時 坐,但酒樓工友期並無規定,工作時間不均也相同,但樓面工作,說不定會望到十五 土六小時的,特別是夜總會,空變设二時方打烊。
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