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日二月十年〇六九一曆公年九十四國民中

四 第張四第

華

WAH KIU YAT PO

白

日二十月八生于庚恶夏

庭家

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MANZON P

三井明祥九

六日午泊港

加拿

祿

載客四十萬人

八月份九 麗鐵路之英段火車乘客,過四七O+O 〇〇人,根据昨民载稱:在上述總數中 ,乖坐開差架川之上行軍者,達二 九三口人,乘坐下行車前往油麻地反尖沙 「咀老遠二二五,九一二 上行車新战

名。一九五九年客運數字比五 八年莎百份之十,貨運方面, 則多出百份之十四。

在霧與航躍罃切關係,可 以從本公司啟程班期航空服務 上看見,很多態口商行經理,

彭才案领钷批澳商人均 選擇空運方法。尤其是對貴 物品譪送,既節省時間 保險 娄付出交比普通低,攅域上可 能性也減少,是一舉擊者 本公司對所發入任何衒物‘英航; ,無不小心處理;任何工商業

康樂家庭

一年容易艾中秋,儘管是「有人快活 熊校常聽感一蹬,但也不宜過分肥, 「抬入鯊」,但為個穰節,畢業是米微喜悅 但不勝負荷,讓它有消受賞月食品 的,特別是緻團圓的。

一是採取讃線方式,也

少不了磴爾往來,

一面是亙找麻煩,

迎月,賞月,這月,墨不多是中 在串秋節,怒個家庭都祏画的 地方,擺下品,在一張欣賞 年中最樂雞的月亮,消氣合家斁之最 好節目。

爲了好好地度過這良底驚伙,能够先 得太多,鍚滿不起,就會生起來, 有一個打算總是好的

無不,愛H的食品 。過去割甲家逵

,只爛辦一些有 乙,乙流家。 再由丙家商甲

中秋晚會

田柚慧照炁品是不易 消化的,適於的H ,泡上一名茶,在 月下團頂共叙,已經 够你寜受?1

當着中秋月1 就發表之時,家人 岔子,共窗關緊,也 是不可多很的樂事。 於賞月之餘,大家 坐露台上,作些遊戲

然而,青年人對如此泉之節目 ,總會感到沒有什麼意思,因黹年的 一代,都香粉亞蒂克一點的,那 嗯,中秋晚會,相信就是他們的最 想節目了。

中秋節不比盈彩節,也許我國民 族性總窰榖 毬一點,因此。中秋節

,喵鬻歌,聽了音樂 ,或跟孩子們講些 於月球的故事, 滿片球的科學知識, 對裙子們也未嘗没有 好處。

不似奎奥的狂歡。

裔俗沿,中秋 節點化憕的玩彩、

有些主們會有

體操的見解,一年

期,過到一次中秋,多花

【點錢也不必吝嗇,

日「丁焢備盛的晚爱机

,可用「許多賞月心

的伃式水果、月餅、

「芋頭之類,吃一

痛快快的。該機做

,讓藏了不說,也

廊

化,跟月餅、生菜、頭、花生之 盛行,不過住在白鸽縮式的木撲,孩子們 |類的向心エ旗下去,當然容易到消化不 杬花號,要防照成火災,就會己,案 皮,引起疾病了,那又何苦來呢?

涵然+爲了歡樂度過漭一天,晒義

中秋賞月何處好?

HAPPY HOME

*號一三三一第。

三藩市京來下午 一時到

倫敦印曼谷來下 午四時十五分到

-公司由一九六〇年九月卅日起已正式加入澳洲 方航綫公會爲會員(ASSOCIATE MEMBER)

黃適中,花樣一定是 當我們選購訔摄于時 一枚色、香、味杏

就必須講究了

恋人創造出來呢?說難不

「所謂:「皮薄, 盡皆提子的品種:有 「,油水絕」的上好紅、黑、白三種, 月餅

但是與撒的方法

地位僅次於月計,就紅的以越紅甜 【 中秋禮物躉算鮮点 衖,黑的必焄黑越 故 我們的選擇除了,背的以越者的爲甜 著合口味之外,

流傳於民間的中秋竪花燈,吃月髅是 元末民族革命的故,另一說是怕 融於八月十五日發一圓形的, 內藏有一字塔 上書八日 -五彩繽 于, 在各地散佈,以符咒究傳 元建明。當八

除了上述

月十五日脚上花 的一段常有錢

【注意到新鮮與否的問 ,同時遠要注意就是

紅,因此,我們在說必里要准鸯它沂蒡部 瀔選觀月餘之後,接的提子是否有乾 還寫躞一下袴積 皮,要是有的肟,將 最流行的鮮果選購方

而級韓子, 參 朝官兵在會華 中,以家家户 以爲是明軍攻 失惊,爲大 勢已去,不乖 而選,元朝的 統治就因此而 吃月餅的 故事,就遭蒸 而傳出來,流 傳至今已有幾,尊 百年了。

意的民族弒識 存在外,事實 ,在中秋的晚 上,料在長空 的月亮,在遭

人間正緻緻籍 美滿幸福灵? 群 在這一年一度 的月圓夜,叉 怎不能在我們 可能縦園之內

* 同時取

各僅數樂的方

洪,去促進大

一定不是新鮮捲于 除了上述的冯租 金山際嘉祥黑 熊果外,在中秋節中 最熱門的一種勝, 最主要的生果,還算 一個品媸優良的

是柚子吧!柚子本以 【發它除了一身余薇的 鮮明色澤外,還須 肖容縣的沙田柚 的爲長輩多,不過, 皮踩两手,一個皮 與原汁液甜的鲜橙,在中秋節前後勾以函 它的發業一定生來滑脂脚地爲合時, 一個小圓圈的跨影,一時上的胭脂脚萝 手紮幾個花灯,遷樣至其殛折阵容易折斷兩個小挑,深樣的所談的,就是有關鍵 個撥影越明顯,越,是其本在于中身 「的爲觀胭脂脚,反之 一來鸛可省下一箫近,然後才用它來紮一個楊桃燈,就更加 何選購卡無節的產物是一枚好橙子, |增色不少。

,月餅及各種綠葉• 乎我的開支,二來作。

用金山探作體菓,身輕如燕的,定必 「八角燈,八角燈」 楊桃燈,它的熱 「也可以訓練下孩子的

月餅的猳造看來一的,似乎總少不了萍 熱作藝術,他其後成作方法,是用竹實熱的熱作方法先用竹宵簡單不過的,將戲案。海集,最佳品還是劣然領子了‧ 一副具有粘餚頭腦 三個商機大小橢形的 染成六個大小一棵的 缩放在餅皮中,像米 的紫葛控美國的地面 脔然後將它嶪祹架甗 四方稱,然後將四個 一糍包起來,然後放 蛇藁,它不但色澤鮮 事蜜梨作花灯的 好,紮成一個架胚, 作積核形的角對角的在新印中用力一壓,“豆味甜肉爽,下 的邊說,亦會在寧靜中求雞椒伙,而工作爲簡單,只要鼠 最後的工作就是後紙拜動紙紮聯在一起,便成爲一個圓潤的月 過由於近年來科學的 【再在上下加紥上一個餅,最後一道手續 進步,不少折枝的地 一些竹齊,職紙,趨,紙的色可你 衹等彩色羝張,邪艹高興的裱貼上去,再四方轄,再在底部的是送進過爐黨去了。 運菓-

塔,故要是 些沙紙,漿糊就成了在楊桃面上的口 四方稱正市横加上一 |雖然說來簡單,但月不善選擇,不難會同 ,現在太文將幾種桉 洋甘處,撒上十 【枝竹作爲批局之用, |衅的好不好却大有分貨·幸而,正 這樣一個八弭證的製作 爲簡易的中秋灯同字,然後用一枚小

別,除了用滿純正之 式的地挖某,它具 胚便完竣,下一步 各位作一簡括的介紀竹鈎,這一栀

外,成敗就决定於餅有一個特緻,就是它 在未談及型作各 燈大致上算功元滿了,衒貼玻璃後, 的工作就是被玻璃紙 皮了。一般說來,有的聚焦生成儒宿凸 欧中秋灯之前,首先。不過爲外型的美鷸 在開的本泽燭處 名氣的餅家製出來的宇,一個品種越優良 我得要講一下原料的,最好在楊桃燈的 紮上線,鈎上一枚竹 月餅,餅黹西街二的菓它的五指分 「處問題,我們首先 尾加揷一點紙花,或枝,一個彩色澤八角,餅皮只有八鼓,別的距離越整齊。 將竹靑,用水漫過,上幾片業及加紮一,個告完成八字所以我們選購月餅。 世紀梨,M 必須以餅皮薄很黨一種近世紀的日本改 包得住佰外,淺色泽 良品裸的梨子,繼電 一金黃,餅皮的頂料 水果雕不搬果那求 不外是粉,糖盤、油多的品辙,不過由於 、或加一些梘水,但 也有人加些醋精。據

1

一個中會比獲勝聖無 會簡單得多最少在人數方面,以少數 盤好,人數既少,一切問題部簡單, 中秋晚會地點,宜觀捽露天地方 ,如露台、花園,把它作一番, 在一糰一張長桌子,舘上美國 愛白之桌布 → 在上面放上各式各機 的食物,花堂的四瀝,擺上椅子,留 董空間一大城地方,作爲活動的地方

食物方面,無須出聖誕節的整 ,可用現成的中秋節食物,如月餅、 生果,但預備飲品,亦下幾緻可 口的食物

旮

一句佈湯好了,就預備入到來 ,宴請的客人,好是平日的知己, 同時,要他們自己绣女友威男友, 一雙雙池,正好配合月圆之意。

在柔类的色,送人之夜長,醉 人之音樂,那让羅曼蒂克之氣下, 我知亞在細語,没舞、笑,此 此地,才不致韩氣了过磨對之中 秋節夜。恩〕

中秋」,在中秋

实在孩子們的心目 中 華 比月餅、芋顛

一年容易又中秋

購買禮品要講究

它是一種水份將多的 水果,外空極易批嶲

,要是揪傷了它的味

道就會大打筋和,選 廿世紀梨時,發

【說,畑店水的可以 來而不往,非禮謂「人情 過」、「收到的禮物時,又有 張久,但色澤 也。在我國人的習 怪一般白領階級,好處,這確不是一件,加醋精的若當時 有人愛義,必須 他們該師當前,容易的 出國拜,有人送來 成爲最關切而又最多 但,當我們安利,但過後就不行了。 後盧皮角铎明外,還 ,也必須同融。 腦筋的" 用到没事而打交道的至於選用植感料,腐 需要狩看它的皮身有 惡櫃物原是一種 眼看證有三天又話,就不能不露究一分如何,那就是月新 沒有掛雅。 對於友盡的敬意,所是一年一度的中秋坐下技術,正所謂既然 傳的秘密。

(HO)

準備應用的花燈(楊文攝)

家的快樂,共 同慶祝區狸節,只應有快樂而不溶 許憂愁。尤其每一個家庭,盡可能 找一個可以器得見月亮的地方,共同 欣賞月夜的美景,年約創他們自 已的美夢,夫嘉們又凱湼他們的舊夢 ,跟緻小小兒女們更加有無限的家庭 樂趣...〔〕

,輛來往較少, 那裏可以海的 月明之夜,或泛舟,或登山,一 一波光帆影,月兒高高 | 的掛在上空,觀光 大小,共同賞月,倒不失爲一雅事。

遍地,足其上,共 再過三天,但是你如處身在相滋中

如果你對遊河 賞人月經國,當別 一年一度的中秋佳節而忘送的。不過,以不感興趣的話,那一番滋味在心頭。 以上幾處冲力是 「了•中秋節在我國早 通常的習慣,年中 劉郊外去世,如浅水 已成爲一年中大箾日秋時節,大家多數綦 灣、赤柱、窖池 離市區較的,如果 「之一,但當此,不以游河爲最時閣的,,每年都有很多人共 大家來寫太過給費時 臨舒或寫者大家都告 𨳊爲妳河賞月是安得老携幼合府光臨的、 尚,邢腰到近市中的 懷股十分离世的心情很多人一同共樂的,他們都帶備 美酒 高公強吧,例如維多 同中變質,尤其是那所以每年有很多團,圈那些地方賞布公園•館花閟 「大也被列爲公共俄期會舉辦遊河賞月的,所費無幾,故此車、宋皇台作,也是個 ,寫字樓華行與及學,只要租一小輪,站上就會發現人龍,優美的地方,在展 耢都放假一天,所以泛舟海面,其樂融襪 巴士公司方面爲了應 光般的燈光下也有 大家可以找练,所費不多那入科人們的需要,都會 長橋,催化座上受 消散的娛樂節目,以三兩元而已,但如果 泭次 短長時間靜的環境,又有

颳去再用跳水光透去盡心後用,首 永人數少的,不如到,在那些地方一面威 赉術

一亦於運中滾五分飽左右,後抽出來 追秋月明之夜,溯風西去租艇吧,也曾那明蝦好月色,一 由以上發處地方

,經過出水,亦留後用。汴意米一、亦 大 都是以農月媒 小會滋色而且相當煺 面可享受那大自然的 酒來,誰說書業務

放在幾中,複五分儷左右,周爲留强用, 消目的,所謂賞月,萬。租每小時不過紫色,臺溫有節扣的 有地方好玩呢?除非

各榮出安水後,就變肉二術,切成粒, 法没有一定的形式的一、二元,而且其佈在聲,愛國起渡

加入豆粉少許,拌勻後亦放下辍中一盤拈 亦沒有限定要到什粱峩得很窄郳,設有枕花錢請體寫之一時,你們若威的抽不出時

起來,再用凍水決之,把血水洗淨後用 分上能做月的,所,可供人們仰臥以 此外,還有太平簡火消追,否則,不

党韜的工作,先將钁洗凈,再饞,。火煺一腐切粒,與各樣弄安的用料共同 * 囧幾個場域」 果想發處一點的,不妨链式做一個,如果 把生蛋刷蛋,生撬一經用全塑肌過,其在 放下搽油一亮之識,把豬肉粒、鷄肝、 押河,用瓦路一個先洗凈,然後將各用料 香港水,青山 大家去頭觸醫來,也是裁月的爆地 的時光,豬爾去享受 紅啦,「八角」灯敬,「蝴賺一些,「自然俗一座,做一個也無妨,正所說關係,內不源車西的很容易清除乾凈,此中,放下同運業消,紀五六秒鐘,即盡行放下窝裏留後用。

• 「仁者樂山、欣賞月內,也世石 山、寶粱灘、三馬路雲華登畫質月色非婚 你喜歡而為之。當小病靂,這是多肃有。不過這些地方比較一下吧,只要你有調一致,「花籃一啦,「風」啦,「飛

必須注意的,然後用凍水多洗二三次袋 將之全都傾國難中,油留底一匙業在钁 然,有錢著,他們趣,如自已物宏美酒清静,最適宜體侶無後月的影骝 一,甚至一八」等,要是家裏只有

全華玉樹 用料· 大肥姑,留後用。下一步的工作,將幾洗凈放下,把髮內為肝和蝦肉叉放囘辦颞,冬 晷M三闸濺,然後拈出來,再用清水洗净 越看,可染此二們共遊的,在那陪

一兩個孩子,還不打造可能的。爲了節省

一隻約二斤半左右 奢滾水,並將生鑿鎮下綫內,想爲滅一溜粒亦同加入创贊下紹酒,上湯亦領下,號 之,唔使血水存在,笹軒件同放入瓦鄉中 免羅賓崴二对或用羊腿亦自摸心一斤 朗牯起來,以符其感畫,符生峰商機水源 加入上列各樣的味道,繼落些豆粉紙,大鴨半隻,亦著件放入瓦盆菜,然後再 1,可是兒女衆多的【迨 雠 舻的開支 一路旁有高太盡

「職),灯這個開光柑,不妨教宮于自己第 二 附上湯六街,凄九分平,油一匙,再用供淨乾布蔥撼一下,此時生薩的 ,

份及已餘六爾左右,然後用大湯愆一 麻油四五滴,蹇汁酒半、生、 、豆粉、吉序粉、白糖安小許、生茲三嗪 將粉發粉、生粉盡譜,再把半碗水 製法;先將靚大

可以找到你心中的

大

出了。决不會降酒 孩子們的恩物——兔子燈(楊文 光䰾易其

CHERURO)

第 欣賞到那明媚好月

是一個高峡是不怕沒有去

第一的,山光水色,

無宜人,尤其是在那 月明之夜,前

可要,可外面一

地下去,最多 要付出一點免䓬,

便可使自己心[神的

露,可供瞥月

燈花紮

中秋灯難了。

一個有經驗的 [八月十五段

以雠當瀣年過節,少節,許多人都在 一剪 總合的說來一個 當做送一 入 不朶總要來一套送禋{涂體物,但如要自的※項,何不審慎點,月餅的上乘與否‧一家,她總少不了捧一 如酸的形式。俗整所己花錢不多,而對方 去選呢?現在本文一定要翻察皮是否油 菩子乖去的, 時間是無愴的。吃過五月襟街德孤 、油、麻油、古月粉、盡行谟下 亦要用少許滨水魂熟之,和荔芋闆一起, *兹子邆重•阿,而轉瞬之間,文將範丹飄香月圓時了 裹,加上少許豆粉,試一試味後, 再加入豬油一、行搓匀之,留後作 。再過兩天又是一年一度的中秋節,中秋 【牛拙,將軟傾下幾上面,成 起,至於麵的製法:將半肥瘦豬肉三, |節是一年四大節日中僅次於年節的第二大 炸生蠔 炸生蟻一菜,甘香熬鹣, 切成幼粒,病肝一貫亦同樑切幼粒,切成 所以每途中秋窗令,每年此日,家家戶戶都少不免要祝

爲下酒的恩物,用料,生獺 後用融產業,加入少許豆粉拌匀之,多 節,家戮有一兩個「一番,而一般主菇們每盤爲了做菜過節而 一斤、發雞粉丝霄、塗粉一鉍、生粉一吨 三隻去落後浸片刻,然後亦將之切幼粒 孩子的家庭,總少一大傷腦筋,往往不知道做什躞榮妤,現在 、渭水宇文飯碗、生演二點葉,生二錢,颢惱的初步工作亦完成。 不冤花上一元錢坑]我介紹榮式出來給大家參考,如 製法:先將生额一斤放下與二號,

肥羯一堂學,爲胚 內血水最好用乾布 插識,後將生蝴 就人認肚內的佰满3 訝,將中藐三

一,美二片放入額貼

最後,將光鴨半就下幾中,用滾水

放下潸泼水,同時放下紹酒四五惱, ,要結癒,玉娟工作就完竣 4 娄盒的工作,把濟好的啖荔茸,分作 璁味,朗行放入蒸餾褭啟之,燉約三個鐘 四十件,每件將之羅作说形,比鋼仙署 頭之護,已是足够八疾,谷料亦已够 鐵 古老肉

中秋賞月菜式數欸

,切成與均相當的搶待用。

料: 較瘦而嫩的魯肉, 凈,去皮,切成的 一寸,寬約四、五分 的戛塊,酒,再

製法:須用旺火,鍋飛也要多些

,預滾,將肉在且精証裏拖一下,一地

躞,然後用蕊盛置,再招放在極黑的茲龍 徐褾放下,用筷籓將粉證期,逄至雅勻, 大些少,再行將已罪好的餡分放在二十件 好,另外把豬且調做,再加些齬粉調勻, 一黨之,綠藻十五分鐘左右,葑蒸至儷園 不太穩,求城行爲合遊,列 的中央,另二十体发朗將之還上過即擔 此外,預蔬菜,如新鮮的臂彩攻 二 止,媽該熱後剪出來片刻,再將之超棒肉 水不够時可愛加些少,成後再加上生治 用來開輕輕芋法將溵熱搦,在剛作荔芋 紅椒、平葱、番茄 絲瓜等。江換一附値 ,類骨不實,起肉後切成党湾,將之排 黍,亦同拌匀留後用。舒標安後,開 英恰使吻合滿分,如果挂得下六物分 武三列,放在大魚滿中,痹後用。然後將始抱洗凈,再總之,放下翻凈生油二斤 ,恐怕炸的時候會開而要圍的儋就會通 金可柰瑟二微,將之切成薄片,作大 左右,發生油鼻涕嘅時,將生館一隻一錢 出來了,此荽加以注意的, 烏後隔炸的工作,將生油放下鑭中, 小,阿把第一片代跟夾在矮件的當中,卽 阿週燈,再放下鑊炸之,炸至生嘅

符生油喜沸溟,將鼓成的荔芋盒一個一個 梅花開竹形,一件痛一件火腿的連排整 現金花色,就凹己娜蘇魔。 用料:荔浦芋片 的放下炸之,炸至資色部 • ,亦潔後用。至於一座二丙菜心,先剝

荔浦芋盒 老葉,日安較老的蒸心,身形菜薘

陞,牛肥熹潘肉三院 八鄉鮮鴨 ·它确是一個好菜

各機笄妥後,開始用鑊的工作,先把 熱菜,再境熱之,放下帶油少許,把菜 心放下沙三吓,醛钟下羌汁擦,繼放下 「後把上,劉十三四秒速的代啊,菜 亦經够熱,熱起來將之園在對的旁邊,雙 再抱樂洗綰,故下鑽油二患難,後將上湖

低,工程文硭而艾多

放到油鬟去炸,炸到外面的瓦粉焼已發用 “成深或色陲,取出,全部炸完後,說 留一些油,把配搭的蔬菜炒一下,與點】 證,在蔬菜炒至半熱時,就可以牠炸好的 肉塊加·云,炒一會,再把那一作料 上就成了。

,鮮嫩肉一,鷄肝一,江,海 鱷宀面,豬油一逅,擺抽半起簇,生油少 鮮,用料:光堅守道,火铯中捷配肉一下去,用適多炒,等作料至部设在现 許,上西四萬,油門五滴,有粉,豆區,火一面,洋米一两五錢,運子一 粉各少許,快檣少許,跟酒六七滴,老抽 掩面餓,百合一面,豆粉,生菜各少許, 水四滴 粱酒四五滴。 三商 製法:先將人而剝說,然後將之 例喾:先將蓮子與说水起,然後放 縣,熟後再搽堂,没到一兩,事先.在中製片刻,约卄秒画左右,薰衣應自行

紅燒排骨 用料,排骨,製造 :先起個油鍋,把姚常 放下去,梦一下,與實習、茲、羌等 一萬,可加油,再一發,肉色上色 ,曾益新香扮成紅燒肉排了*(

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