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●曆公年八十四

界世人工

日十月十年九五九一麿公年八十四國民撇中

六期

田

日九初月九年亥己曆

ト張四筆

WAH KIU YAT PO

蝦

製鹽油大蔬猪米

替工人講話評理 爲工友服務分勞

工人在界

工人所需飲食

既有營養

又

要價廉

據專家研究所得,已成年的工人在健康狀態下 ,每人每天所需食糧分量,計脂肪及蛋白質各 三安士,炭水化合物十五安士。

工友們爲了保特身健康,自然要多吸收一些有營的飲食,而適些有營的飲食又要適合工人們 的經濟原則。好吧,現在就根據出宮家的意見,向工人們提供一些營養、豐寓的食品,

說水化合物,如糖及漿粉)及脂肪,是產生宿力及強度的原料,而且可以加身體的抵有力,蛋白 質却是構造身體中組織的原素,金屬足以增加運及維持生命,就是組成牙齒和骨骼的要素、對於發 育也有視六關係,例如雞蛋、之士,大豆、牛奶、麥片、雜費無作,都屬於圍全營践料的成品。鐵 靈製造身上雄紅色的要素,有沙包魚、洋葱、登,浴岵、番茄、豐等,都含有鐵質。又如牛肉, 牛奶、舫造、嘉晝、米、魚等,都含有燐質。維他金A有牛奶、蛋、胡蘿蔔、豐、聳、總荳;他 B有杏仁、六荳、陰示號、胡蘿攤、牛奶、紅米等3惡心有香蕉、橙、菠蘿、甜番雲、榮等3 准他命D有牛油,鮮魚、蛋、賴三次魚的。

·號七七九第。

WORKMEN'S WORLD

可是,假如探物於護 來之後,若發之火 ,其營養成份固然 行消失,更因食物的 變壞,食後不但無 「處,時有中發 的可能,此,屬 不可不愼日

最後,我還要向 工发們坐磋的,就是 現時正嘅俠乾媽的 時候,對於濟的食 品,小妹多吃,但 甦,對於辛辣及其他

My

+

(蒲]

幾種營養豐富的小菜

工友在街頭露天堂吃饭、菜式雖非豐富 居然吃得津津有味。(楊兆文攝)

廉價的經濟食品不一定沒餘驚,也不一定不可口的。」 安利·你要取營者麼?試介紹幾味經濟,可只而叉梅 當營運的經結小業,檢你云吧:

音都不 俗,餓得工友們在有興趣的應用,把想不獲學筋,斯市 寫的牛碎肉也不錯,米小菜也可以煲作,或者改爾紅 戎豆,交雅有極番味道。

自己動手製食物

飲食 旣獲營養又省錢

牛鈴 花生——翁设錢很完,但發

可加些沉,而另一定,或者改儀们,也不滿。 茄魚湯——只買魚仔,你吧 【花會村威桥鞘中 就行,把番茄、落成小塊同,也丽不俗,如果有小孩 同處,可將魚好用一小布經麻醉堡,有興趣的話,再加一點 嚇亞、紅證實之類,則刻觀富了。

荳晰煑菠菜⋯⋯·雖然現在還沒上市,但大概不久可 以嘗試了。酒味小菜也頗可口,豆璃可不薊或航成小塊後同 贵,除了有其一番風际之外,也有營養成份,價錢合適時 不妨多吃。[花》

水游的工要度,如遇工友工作不同

貨車司機而設的巴

|城街工人食堂等,都 一爲賺價餐之云, 的菜式『唔嬲] ————包括乳扣肉,

所需營養有別

工友們,爲了

康健友工障保·率效作工高提

養友進要

營T改需

高提待有况狀 友工薪低

作效率,保障丫友的 康,以至改善的

但只要能爲工交們反之,如果发和醤|五年一杯,普羅大一,那享榮離和消,也夠光顧的,健 脞廉價食堂,尕范黨不足,則會在工作,大可蹀一碎-所 夜製的,由於濟東蘇寧,艾露一個搵 工友們的將時中易於市勞,甚或易花用的,也不是一元較,險-潮籍人士濟吃喝的好去處。 倒,椵體也會有座好战失而招致意外撤吧了。這些檔口*外,貴府籍的工人 的戳到的。

潮州食檔

海 友了,兩松融們的特點,恐不但無味 的,同時,窮萬的一輩子,多以「潮 州粥」作紫霞择,所以,他們每天飲 食的費用,j錢,最多不會超過 一元。

們的營養問題簡化就難以下咽了。

動物內臟

「欠缺,同時,那擺在 街邊的餸菜,到現在 的天氣,還是冷的, 除非到了冬天落

|會加上些爐熱炕说 -這一種情形,

的營躜六雅,王? 各方以至工友們本身都 值得注意的。 射所週知:宇工 友們每天在工作中必須 消穎特多的照因而在

那經營潮籍人士的街邊食襠,最 營盞上不但不能少,甚 且更需嘢比普通人熊多 經濟化的,港島三角碼頭飩和九龍 泰水埗碼一帶,這些檔口,響 。所以,工友們營能

一部是貴得,所閂盡的餘了『 問題,就成爲了們將

粥」之外,是一些鹹水魚,鹹菜 個生活上下要的一課,任何營驚不足的情形,必须 改善

+攙孩,洪、鄭風牛薪•炸花生之 與搶救。

類」「初露啦」斗零一細碗,一嘅] 在日前而营:本港工友營鍳不足的問題,常只是發生

大,其愧外军有交易,當然-越 在低工友,包括工尙低的女工友及年爭的學徒們身上,但

「油水」是能不滿,「攤無」更沒有 如果你是屬于做

一般工友的營養水準,也是有待進一步與提高改善的。

+只是一盆一盆的羅列紛陳,貴客要 對于改善營濙問題間有些工友常會存在雅凡不正确的见 *手、斑腩、牛腩、康與工作,你是不能木工友,打斷工友,

嗎?就用小蹀起,或者堅行放在粥 榮洽半、滑牛、銀針 喜營養問題的。但建築工友等的「體 解,以爲營置是純賴金錢支持,勞苦大眾根本談不到隬營

亮,到體寒光顧的,以人力俠和 饗,其實道丼非然的。营然、黨有的人,有贊譽的食物

力居多,他們由於體力消耗大,每 【肉絲、醜豆腐、粟米 在注意營養的質問,力勞動淺」。那你链 富有刺激性的香料, 賴醬料,這使黏發過離宜,同時,在殽榮士總站附近,此種食 、羅素素、陳皮 有一點你得首見注意 天所然要的營養,又

多,不愁不够苦,但在有限的金錢條件限制之下,工行

天起碼要強度三餐,每餐的所費,謝 則以少用爲,因此多, 而致咽除枯燥,一方面,甜素易於咀嚼 畢如有雨後春筍,光時,吳汝毒、以至的;那就是:在工友得要再高一點的。

仍可從許多廉價的黨獷食物去滾得調常的營養的。

透是二毛至二毛半,很少花到三毛的 種判逖香料,用久成其長者,更可能引致下版,而不需要多暨是深水埗與碩巴士總上湯爾和炒飯,以斤們來說,丼不是得人

同時,當然僱主 再如果你是起却 根本每個人所需!術濊選擇其食物,以 【慣,往往能致消化不鼻腔發炎性!

,就可得一飽,的確是又經濟而沒簽 良與身不適,因此

抵食的所在,不過,如非潮籍人士 「牙力」的 - 好得省站的海壇街,最近區域,調製得齿爲號所需要的營業畫都是工友,昆工、薈力,的營鑾,只是在適當吃牝適當的營潢,那部工友在另方面也得 時簡便。

| 增殼兩間,生意都不在,一,此亦相同,做不同工作的睹工之類,工作必須與均衡。工友們賴以,對於港工友營 配合。固然偉主能丟

說到營養方面! 由於這種投選生 熊。

爲適應工友膳食的新 工友,對子營鍪的傑 消耗大量餞力的「强保持正常工作效率, 舊水準的改善,相信高工段,則可使工友 由於口味不同,根本 嚴格點說,還是不够 他如光山懟營房 興事業。 【意,大受巴士工友們

英意票常有分別的。應勞動者」的話,那保持正常健康以至花會有重要的效果。 「迎,因此,不少陽街巴士總站附近 深

(*)

如果你是嘗工,麽,你每天所需激的【常生活所需的營養, 收發工友,看更工发 營廴得再特別高一也只在求其適當與均 一之類,工作上無需點的。

【衡。對於這個複雜的 多勞力的,那你只是 大灬懽殛勞 科學的按,日本 「鑿勞商者」,你所的工友,每天所需港不少工友們,然 【需要的營媵跟普通人 要的營養量,幾乎 正需要一個有系統的 們一就够。 多于雅事輕勞動工友指導。 如果你是屬于山的二分之一。至于從 有關當局如果能 工友們大部份都-喜歡酒的,就ļ句,然後留下待用。中實勞動者」的訪織 事中產勞動工作及輸 够在這方面經常對工 經濟上不大智浴 要採用前只肉,又名 (三)現在要做工友,花工工发、體力勞動的工友,所 友們提供吆美營薹的 ;因此,秒到尞嵩的 玫肉,如果採用前夾的是製肠衣的工作了 工之類,那你的營養 爲之套養眼介于酒兩 指婆,使每天做着不 時候,首先要顧慮到肉比較肥些少,但價 -動手把肉排入腸 則稍高于前者的熱之間。(基) 經濟與有益,很多一些,本 衣的入日處,再將 味可口的食物,假如 較微一些,生雖二线 蹬地入赛面, 工友能够得製造,生抽二,攻現路二 直至所有夠壞完含 @可以擦一够很大,或用終酒亦可,一止,腸衣的孔需打 的鎭,而瓦也变得了一間,食少少一個結,以肉。 營業,更可以學多一,乃工業原料-毌盡出,完成後,再用刺 門技藝。

多便不能入口, 它亂一會兒· 現在已韆秋架了「所用,只一粒白大,以便面的無出來 ,在這個時候,正是小的份而已,乾豬,再做的工作是綁運 每蛏六七亳適合大衆要求

「開始吃臘味的季節,腸衣二五分, ,第一次綁的地力· 一能够水要保。若而食,其所含的營

在雙际中,我們常 製法: 在五英时的長度,用 國內消化過,而艾,必不能盡行攝收 工友們的伙食間法,除非有了一個家吃的也許是腦闊了,步工作開始先把豬過一綁,第二綁亦如 題,藏品爲止, 正因爲上送問題 陳陽在市面上,到處次一面,用和暖水上長度,一連串照 [腻,勢必谈冒昧的消不可。是故,我們 由於各廠家尚未能的引起,商人們是有澱等,無我一個把鐘,然後用二以後,拿到有陽光的 化工作大受破壞,此自食物中所得的醫 溫熱食堂,癌的,爲了適應工友們口袋裏有談,便可 個銖鐵製成的肉渴,地方去晒,如果有北 智楸食上的屐大多數,則須】其爲是一牛頭痛的事,們的需要,最近,那以體買得上了。 「入話過的入口處,風的話,顧需與時 其次,當我們於時的熱與否,此 尤其是那「王彩荒」接近工廠區和巴士黑 不過,麗的到加入一些潔淨的水,闊,便可完全工作完 【工作過勞而感到疲鎭 以酸類食物最,至們,沒有家室的、早站的獨家飯店,都称法沖不困難,如果我 把它內爾洗一洗,使基,要是融辦天氣不 晚兩餐,都要在外邊地偉有液價餐,母愛 們自已動手來酸一些,隔肉詧存有的不潔淨「佳,或「心南」,便 不堪的降候,亦不室於那些不宜多寶的禽 多問。綯日開工作繁 物,若熟時並不過 「找「涵架步」——六亳八憲不等,這瞭揭吃的話,我變姆」的東西灣除。 一失部效力,非要入火 勞,可於早餐時多進,僅足以殺滅細菌, 街邊的大牌云,然要「讓」飯,另外有趣,現在特介紹 (二)遊時,又懂不可,此種工作不 其所含的營養成份,而,這是辦法嗎?但清湯一碗或者灣滿一來; 食物,以供給萬體力,

「把肉一斤,切成一易學。(四) 乾 視的所論,這一來,由並不會此而滅少的。不是辦法也總算条辮杯;另外一種是一 料:豬脾肉(┐粒粒,一粒的大小 透以後以剪刀在 角的案價鱉,白飯去皮計)斤,脾肉 長好如花生一般大小的地方剪開,那時, 三,餸一環,菜湯 艾名腿肉,如果腸,把上述的原料混入 便成爲一好好的臘腸 一碗;有些還有浊 算瘦的,就要用腿肉其中,用力把它們了。(菜) 選或中月發售的飯

, 據衛生專案研究所得,已成年的工人在融康狀態下,每人怨天所需垸粮分盘好;蛋白吃三安 —脂肪三安士,炭水化合物十五安士————白質爾從肉健及蔬菜中攝取,而脂肪你須得自肉食及脂肪 中,而多吃凉却於無&質及維他命的方法。

下價營案所需的食料分組: 類別

门新

端女及十四歲以上兒童 七歲至十四歲兒童

七歲以下業董

十八安全

八安士

猪肉牛肉魚肉沄戤

安士

二安士

冼安士

六安士

一安士 國安士

空

1安士

「安士

一安

安上叉八分】 共分三安

應運而生的

华安士

华安士 牛安士

四二士 四分一安士 四分一安士

按:臼階採用的裳米,紅米應佔百分之!1十五,白米佔百分之七十五;米綠應佔百分之四十,太深

佔百分之六十。(先」

初冬飲食的衛生

在這就爆李候,工况宜多退清酒食品 ,胡商種内需要,對於食法消化及烹調。 亦應 加以注意。

在這秦起北風的當兒,不論什麼東西,都感到乾燥非常 ,吾人 勝,恨不能湖外,因此,人們在過個時候,然了 調節袢腌的乾燥,多謀進以清補及滋潤的食物,以維持體內

的谍要,至於滋補及滋潤的黨物究以何者爲生,而其餞價 不過於昂貴,又能符合一般低撈工友的經濟能力的?關於遠 一點,相信本版各篇亦多有介紹,茲不贊泳,惟虛空現在所 於腸胃並無穰侯,則 欲討含的,乃對於食法、消化、以及烹調,應如何方爲合

經過一夜的休息之後 宜,毋食物中的營安科可以得到-

份的錢收而已。

,其消化亦自然增强 我們日常所盡的所選的食物,除取其可就緒,其如此,,基此,在早餐所 饮食宜取其簡單及容 易於消化之外, 相隔的時屈平均的食物,雖然是比較 易消化爲原則,而爲多水,以招 五六小時(按:多一點,但亦能 物的褪類太多,則成會的消化,由於吾人,平時食物在胃內消化關任它快的。如於晚 份複雜,配合下刀,在夜開術眠,陽亦」,約三、四小時之 膦時食滿飽,而使 | 傅西游化障碍,例如應同時得到张息,且心,便可有ㄤ層內鍋分脹滿,跺 當我們在做牛奶的時食後須三小時,方位的休息機會,康 戰羅於安養之外, 亥 筷,往愛加糖飲,

於經錘醒來,必我 苔著那, 在仁案此之後, 好能有半小時的休息 遠對身體而其爲有益 ,凡對腦背的消化, 1亦大有帮助。

秋末冬初天氣

多吃清潤食物

秋冬這季候案,每個人都愛到 乾燥,如不及阜網絡,便會變創 ,咳嗽么了,可以影响個人身心,所 以,當這薜碗,一世食物,切莫吃 太貴火東西,同時多吃有關滋潤的食 ,這些在每憐入均隨時加注意,如 潮水之類的飲宓,也要多鈎,我們 災這些東西時,最好莫如西澤帶或白 ※猲豬肉、生魚之類,誠然滋潤,多 飲有蓋,但當我們西洋菜湯時, 要 注意的事:一定要水溯時才放入水 中,如果不是,就會有苦味,不過, 許多家庭主姿也知有著一套。

工人飯堂常備

而生氣與醋酸;此外 ,你有入阿水運 榮同途後,廂起消化 不良。因此,我們對 於所淤的食物,必須 小心握,但求其簡 蹲,不可過於復雜, 使熊易於消倌,如此 ,牙體的健康,便可 以得到永選保持了, 不滿,時間與烹盡, 亦相當要點,長以 日三餐,豈有時+ 在一般而論,單擺的 時間黃好在祆七時 俟悔以稀粥,霆蛋成

廉價營養餐

每餐收七毫 在工會、工廠、或某一些福利團 體主辦的工人食堂運,在天中午及晚 上,常備棄價營餐,以供工人就食 ,通常嫈收費七活,試菜包括猶丶 牛、魚,任揀一款,及榮一碗, 骸任食到飽。

者者曾到工人食堂參觀,抵食 堂內常備豆腐耇魚、涼瓜素魚、酸 菜魚、菜炒牛肉、薯仔董牛肉、 椰榮嫂牛腩、臺薯仔牛腩、牛腩

食物的烹調, 能藉此而將合物中所 「含的細菌以殺滅之 外,且對腸胃消化樹 有婢助,第一因 使食物變數分解,故 「消化液可易透入而消 化之,同時食物於烹 謝後,常朗使食物緻、 陳增加,以至合理財

其次品嫩梨,也是一種很滴滴 的食品,如患上了乾燥咳嗽,可 粟一般,祂房梨心,加上一些川貝母 、冰櫃,放在蒸鍋內或隔水點,連 吃多日,老幼霑寞,日前天氣很大 帮助,味道亦不錯。

途經香港全程時間略逾两天

空前創舉飛行僅四十小時耳

薛美航空叄甜孃事長薛立正八十月八日)夜在平約實布該公司將於今日開

秋冬季吃臘味,別有風味,但我 們不可不知,如果將腦味放在東裹蒸 熱,味道更好,以舒祺一碌,來 富,所費無幾,有益甚大,

印度成紊航空公司總藏與總經理出 地爾(B.R.PATEL )將於今(蛋期六日 由孟實印航正經港赴東京,出 在下星期一舉行之國際航空旅軍協會第十 「五屆年會,提者有夫人及女公子奥刚度

工友廉價餐

* 約收零售價九折 先行付;亦有些照 「零售憤記賬的,芈月 一結,任憑選擇。 .以酒巴士工友

| 食而,經營這種 【生意是別具手法,因 |瘸巴士工发的進食時 間,不過是十分人 分鐘,而且這一段短 短的時謂,是把開車 時間逐漸提早所说 下來的,到了哨子一 【啊,他們又要開動了 , 所以,當他們一些 總站,就無發帶跳的 |跑到附近的餐挛 店去,而這些粲室和

多耗體力的工友

要注重營養

營盤是生命的泉源,不能起略 多 如果缺 乏營養, 將會影响 力和健康,但亦不能脫

·在日常飲食中,該有適當的選擇,以新鲜和衛 生的而生,同時,立了適應工友環境?更要合乎 經濟原則,這裏?特提供参

在造木工場中,建兩位小孩一邊看著家長 做工,一邊進勝,但不知那些飯菜是否有营 養花?

(楊文攝)

是營養豐富而價廉的食物 有些人繇爲渚、]右,比羊肉多二十倍 各種稱他命的含殷雅 牛-甲內臟有一種粉以上,牛猪肝中的維然比不上肝,但比起 點的味道,有的人說他命B雖比不上半胛肉類來還多一些,像 「同工作的工友們都能爲內臟亦如肉類的營,锟斤也在十毫克左慕面的維他命B?甚 劉價值大,而不願 右,比起一個成年每 至有時還高渦肉類的 應多吃,其實,內臟天的需要量多了、十倍,在牛和羊的 的營養成份並不比肉」四倍。 類,有些甚至還是

各種動物肝戲中相當於牛羊肉的西五 肉類所比不上的,至所含有的維他命A 腦子裹的營養成分也 於時值,只導烹法是對羅所不及,每斤 一比肉類要多些,比如 + 一樣是可口的,内心的維他命A一

帶物質對人的人處 關可以說是既含有盟 個成年人每天愛 很大,丽的臟中的

弄巧反拙嗎?因此,我們對雠帶的採買 日常吃喝,盡可能以新鮮的和絕對諾生 爲主。

十月火歸藏

我們談

HYW

飲食要當心

張三紹介

亂吃招致患病,不但 沒有獲得營養,反而 使身體受害. 否則樂他多吃,反會生病,就未免反其道而行了。所以該先 灤意歡處,才議。

搐

所謂飲食, 前人一直視爲一種福,韓必說:「飲食 分秀而康。」第一的說法大俗·第二者說法,賴許會近 代「爭取營」的要旨。但飲食一定要有節才能收到「取 營堂」之前,比如「十月火魔籤,不離芥菜湯。「潑是針對 實際而發的,諸如萬貴豆湯,生魚西洋菜湯······等,都 是多日食時的飲品,不但可以滿熱,減除口號,焦模 乾的小毛病,而且有清滌內臟之功+隔西洋菜湯( 比噆陳夏六君子湯山川貝母、枇把意的幾處來幫人口些 但同樣可以潕雲·冬日的饮食,赶以清濶爲主,自然渦的 脆的東西不可多吃了

在最近之前的一些日子瘓,「秋風起矣,三铊肥矣」。猫 家食店,一直以蛇席相號召,以動人們的食指,眞的, 了三陀光會,離網時口凉的,而凡酣睡,很感温的,吃 一些合乎大六化的東西,懶身體抵抗寒冷的「壓力」原劑 上學無可厚非的,而且有其一底可能的。其次,我們說到 劉攝生活了,這義所指的,是概括了工作與各人的私生活而 言,我們從事于工作的候,致主要的條件,爲精神-

沛 ,如果糖力足,處事的能力偵照,不會對工作感到倦潑,提 不起與惫。那麼,怎橾才能俊活方布呢?除了如第一點所 說注重營養之外,單眠早起,也非常,假如我們餞 上十一時之前就,第二天早上,七時左右便起床,則他的 體力必然旺盛的,不特此也,而且還養成不畏寒,不怕艱難 的信心與央心,以及訓練有恒咲習慣呢?

再次要蝼成注嗆揹潔,滴際需要好習慣,站在工人的立 塲上說:健康就基我們的本錢,也希望,在一年三百六十 五天,都不會生病的,因爲害病便有工作,間接減少收 ㄟ,增加了蜜獒費的支出,此消彼長,洪失是再大的一 在

·要一下子吝嗇 下,不能嘆「慢」

工人

民以庠爲 天一的原

,如昴弄得熱騰騰的

則下,任

,反爲阻延時間,

_此,他們一般的腸胃

營養

機能,都不大正常, 桜裹,維虢命B,他生,而且,血色不大

~如果不

「每每有胃病的毛病發

的。

另一種潮州衛祺

餐單

可以生存

,是卜夜不卜世的, 分佈於灣仔廈門街與

去工作呢?

西環的鹹魚稷近甸

|富的營穨 - 叉容易毙 多了七、八倍,牛肝礙致又遠遠高過隆 會一帶,它們所贊的 化的食物,

是千八倍,肝暴卅類,泻肝表的鐵源 恐鹼水,二三 就說肝吧,肝亵 哼!我國的醫學機 豬肉多五倍,而牛肝雙,還有鷄腸、鴨腸 所含的蛋白質就和瘦 十年前就開始用羊肝 袞的發物質是肉的一、炸蝦、炸蟹、炸花 肉義所含的整不多,和牛肝來治眼狀和夜十倍,不過內臟的 上、茶蜜、炸鮮魚等 | 每斤約含有三商左右盲症,效果是非常好肪比較少的,但这等,一綦一環,此外 ,吓裏的膽物質也鄀 的,還是說明了肝臟對消化泼有利(

超過了肉類,特別是含有富的維他命A 鐵的含量,每斤猪肝,而夜盲症的主要原 英含有一百二十五,因易缺少了它。此外 「寬,肝斑的維他命的 肝臟中他命C的含 數赴遠遠地超過了肉量也不少锟斤在八十 類:牛羊的肝中的 至九十窮。肝臟也 「纈鋸命B就等於牛羊叫于,吃的花穩很 肉中所含有的五六倍多,腰與含蛋白 ,每斤羊肝中含有的質很不少,也比不上 維他命有十七绣克花 一般的肉,子

功效也不少,專家研究所得,肉類在包 已膳食之中,不宜多於兩次,那米+豆 腐來代肉類,是適豈不過而且非常經濟 雖然,工人們收入有限,食品以髅 的,豆腐的,可收、可炸、散 件 格講究,不過,我們也該還有益的,來都可以,老少威宜。 供養實力的需要,例如:蔬菜在膳食中, 經濟的肉食,除了最近風行一聋的大 是有相當價值的,其中含有人體所需英的 院務,兩三元甚至一元數色可購買一 「無機鹽」,澱粉質及糖,它能供給我們,之外,平日如陽皮、午鵑骨、下睦和水 以然能 · 同時, 它的纖維組織艾可以帮助 鮮魚仔,都是營養非常嘅客的食物,以 排洩,是很好的食料,如菠菜、白菜、 皮登項而言,富有監肪質,目前大約 八 菜心、黃瓜、與大荳芽、細豆芽等,都非 毫遼斤,拿來杭花生,加入南乳,開以 常適宜,特別遠兩天來與降低了,怎斤,俗名「豆皮」,鮮美可口,大可以飲 四毛可以院到,用半斤白菜,一毛蜜 意杯落;至於牛骨,基最實緻解質的, 逛,來泡製白蜜棗湯-輕潤肺,艾可 可命體力-

沛,日前每斤不過四角之語, ,亦便宜,上算之至;進一步舞,目前毛 拿來煲馬鋡藎和番茄 - 陳極清鮮,又有继 鷄與光鴨大平,一邊角可買來一只, 可佐語,至爲經濟;至於下,可到鮮牛 優白菜也不過是一元幾合的菜式,如果専 西檡去找* 每斤不過六毫至八毫,來 我們所常見的,有不少工人家庭,因 於營業,有足够的營動,然後有健康的

儉一點,可以購買「鴨売!,四五毛一 花生南乳或文火煙之都可以機角可弄一 爲收入少,食指浩,們爲因應收支 飯店對們的膳食供體魄,才能發氆-

沛的勞力與精神來應付

只,煲湯或收法仔都可以,味道鮮美可口 盤,大件夾抵食。其次,還有些魚類1 應,是預先約好的,繁工作,反之,在營不足的愒形下, 的預算,對日常飲食,大都從經濟方面 ,富有營。

————那是紅魚頭,含有富磷質,不論鮮 [財力;打室上午十一勢必體力頹敗,甚至百病叢生,其結果將惡,於是,對那裏過時的魚類,缽煤 芋榮亦便宜,孫斤約三毛,用來炒鮮 魚或鹹魚,祂不過四五案壹片,新鮮的 降就要迨午躇了,那不能站握工作崗位,職業將不,已趨於 榮,酒盤貸餘的「一品當」,水蜆,腐般,盤入些話來,五六毛可一轍, 紅魚頭,可以拿來紅、蒸,加上 潔、先向店憂司概打 阉汰邊退一步裙,其工作效率亦必大 癌的霧頭,有奧昧的生計,染病的鸝垫 相宜夾大和的食品。

書信和甘針-耳,非常可口,如築癌就 一個招呼,蔞怎樣的 爲蔟低,發爭取更多工畫無所得,設貉

魚的紅魚頭,可配上些猼內,文火灾之,

工人之博收工澱,是娴業勞力與精神 方面,我們並不能取之過濫,如果絕不談 ,而夢力與精神之-

沛與否,晉乎健康衛生與選擇,將會影骨與康方面 况如何,正因爲健康的保持,頂,反爲不美

廣東讓賽八駒配磅

鮮魷

} - TWEE* - Ul

工人入息雖有限,但對飲食營 也像有些人一樣套加入研究,問題 是營養餐要適合經濟原則。好吧,在 這裹,讓我替工友們介紹三張

濟而又有營餐的餐:

何人都要

爆與惑仔同多(

新料

】蛋絲炒芽菜,豆

蛋兩隻四起,穿

一斤活,把類蛋

熱切絲,放在黃熱的

*榮上面5(三

炸紅衫魚,真紅衫魚

仔平行三老,用油墨

炸香,再打一個「

J‧——以上每餐一

元*鞆,適合月

百元一家六口八口

的工人家庭食用。

乙種營養餐

腐,草孩緻二卷,水

(一)牛肉

甲種灣飛餐 二両四鄰,事仔一斤三强,把牛肉

何煮3鹹酸菜炒牛肉

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工人世界 歡迎外稿 「工人世界」的

導與介紹工人一般槽 一况,同時,樂 人服務,希望我們楼 一大的工友,對題樂園 好好栽培,便它發揚 光大。工友們:你 有什麼生活活動,生 |活感想,工作心得

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日十月十年九五九一曆公年八十四