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家庭康樂社會安樂

大家

人人快樂

庭家樂康

日九月九年七五九一曆公年六十四堡民略中

白

食三路

日六初月八間年四丁番重

WAH KIU YAT PO

穀

康樂家

烹飪的條件與處理

食物和菜,能夠做到色、香、味均佳的 才是上乘的烹飪技術,怎樣做到佳美的茶?還 雲提供一些意見給妳參攷.

民以食為天

會為人生因*娶宋之一,廚期文蕃 低!」 得悬段,凡斯之愁,雅過不 星奥,金色性也,她生具低來的。而重 艾對於我們青睐的帐素,稱力的书, 灯 有莫大的赞楣,折以我们不可一月不 +但是如何的大步,有許多的臼克·迪 1獎一次,轉化萬千,出不窮, 就劃於蘭長的精巧,配合的適宜, 還晖人的超集與濫用了。內緣一個宋 主機與飛龍「手作耍」,下耳弄两

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陳小聚,對家庭的溫暖,有貌出 快的 撒人叶三十年的陳榮師傅對甜說 t關於食的問題,不婷在酒宋也好,在 家庭也好,是需要炸件之配合的。 ¥2衎生——康生, 謝生命之意,臥在爲營的必 不可一日無少,但從口入,與我們 接上的建康有直接影呐,所以课 1爲亥上第一件,栖生過夜 會引起情化不良的。

(IDER-MERETE ** = 1600M 巫件,凡做茶點,所需者不外各種内 類、海鮮海味、可菜配料,但再做出 好的來醌,必須選用上等优品,操哏

無糖

昨日本港第三個孔誕

CU 刀——有各種材料 于都有一定的規矩康。如厚連長照 ,合度孩宜,烹下勻,三尖八角 不粹患有火悴,而且令人有低食

新亞錢穆院長

- 光、爬、蒜、

、、均屬味材料 , 亦爲跨茶時 奥

至於染町 用,讓来菜不宜

均有一定,但用本 的多款,她稱比 + 板碟作i定的事 財,然而大童不 手法高低則在乎 個人的運用,所需 工多自然醒嗎 *E

HAPPY

HOME

上期二四二路。

火,菜品不同製出

【各種榮動,除主 第一扣肉類等》

陪椒,此即所 帶,如青菜菜品作

和,配錄冊,美,可实

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( 璮塊 —— 大战中的投资,亦一,大地魚少許,每且一人多採用,不過,分段切開,每段約長左右,加入生嶴便可 與我們欧女精神上有關,如明几净, 一只、冬笋六處,菊 無論什麼料,必須 寸餘,用油钯窗,雙吃了。至銎所用的 鳥語花香,香樂養,還光拼視會交人肉牛、新北攝三加入刨肉和火留,榮 以羌汗和酒,然後注 料,配魚必須預先登 石頭神怡,其樂無極,還亦能培多人們

道才境資源。 |入淸水燒至沸濺,把好,切成關片$ 鯤、葱慣、花、骡 的花猫 。

米、菊花冬掷各少许 用料:五坨二十蛇放下「甄」去血形 骨也需先行發至六、 ・古月茄、緞崩、縉街,配料院意。製肉,随將火腿,猪肉每七成身,切作骨牌狀 月中,火風湖中,澗分切開件」連——雙爪街消除站 水芹中,生蠖三茶配料一起放入盘 和輛头爪尖;艾吧特 製法...先將冬笋 !起,羌汗和酒少許。之西落水份,對于萬小心蛇怿,君 製法:將地割净 高漆,約三句道 不是玩的。(字)

上述的庫,放於四海而皆準了。 (#)

一般人蟹蟌得蝣健身大 補品,因蛇在一句動物中, 被真尕多重疑特徵,最奇的 由於轴设眼就關係,永不 + 曲聆咎下'受茄, 狻 琳完全符化;牠且有三個心 历纟灯胆、有肝、有椰、# 有肺部作呼器官,蛇的哪 帮敝於供甲內有力的肌肉, 走動時撒黃麟甲和肋骨的推 動,不僅可在地面效贬抑醣 ,更可來到街上,異常接

人驚健康有所影响鄴助。 吃蛇的好處是十恶不

去留白,把毒檢 一勻上部以获陰油 讓馬」可作件 泡製‧泡好速油電,北藏海發适切片 ,鲎摺些少油在心 护疉且去黃白將之 』將煞、羌、北裁,并对,以統辣油 木耳等放入保逅,泡蒸氣,大地魚異 文廚下蚝慧,火Ê語去皮除愨,將肉炸過 和為耕 透,切將 祈成細末(此爲 種輻合帶粉埠,冰心魚),跟着放各料 , 按箱再來炒便可 落露,摸將蛇

·磋,火斑絲則不須片入,以酒, 過火放到面上,菊花 然後加入事先用各 和综氅可照背蛇所說得坦好,感湫,褙1 【的作用炸粉仔分別一朗可,碌,最後 完成。

生𤊐燒片與紗铊

怎樣

配備

食具

但

你懂得煮飯嗎

有興翩做到假燒小菜的人,大多 數是第一串燒水1第1幣會丫第 ,財進一步是要做色康衿俱佳的好茶

我恨的人,也許以投以 不比做小菜罐,可鍍的技巧 類 研究,其實,導好吃,也

煮所説得好不好的梯題,第一是 好不好,如用發前水的米,已學的

糾米了發霉的米,米本身不好的米

,當然不會者得好吃,第二是彩

狐」等三是煮的方费。

至煮的恐皿,爱好是用某檬

*用芃您可人傑米的香味;

有一點滋的,就是一定用 用電或火永峰【煮得好吃了。

录的方又怎椒,

[-】璐米冲岸,用析雜盛之, 到煮的時聽,瓦水,水滾 ,放入小許平油在過的米奇 後放人的水客,背米套透後, 親 之。

《J13米一斤,獅粱之後,以竹 描述起母小時,米多水份,米 龍色比原來發大,則煮容易透心 用对协委逛了水,然接送米同時加 暢爽草油和少許的1滾後,

,

接疔——杠路經沸,先猛火,

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八街,半醉四入用個包心作,圍塑 |-南乳丙,白酒 在上,外先踏且, 脑,包舘,放入紅

無煞時代怎梅娩用低。

,鑑停,桂皮」冰火 · 传黄即 ,老抽,酒,生老成持 易,筷箸好的仍然 燒肉醬料——如,煮至成汁,萨

琢,(粉 操于筷,不滿穿雙燒火幣,(一)限用。《宇) 筷仍然有它的黏

何是不能多與善

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食物汭花等,

|雖於攝到。

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名设,我國的

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怨藉踏少許,將肉 多花、恐對等,止 油-頭油→粉 味精,鹹味炒勻出

,材好妙轉作)、冬菇、

帮我的餐具,不一於餐具都有同一的現,因在西染上,却十分 套共一百四十件總 ▲医就上而幾點可見吃蛇舞,張膜上,還像極告把大地魚末總面,另 龍止可以引起食散,陳,甚至可以轉來 適合,因爲中榮恩用名貴,不過道用食器用渡越法水幅點,一字一定海岸肉」 頂蘭花,便可供食。 而且,會使人感覺到說,西榮一定要用西溪斜換的,西與現在,目前很少人用了紅版上加上油少許 粒、多萬,多等拉、(一)將置自助秘, 青嫩玉姊,淡定那些啟榮特別美味, 式從具,不然把乔 我上用刀切的,如來,通常只是;開现。在勻,(||)群戰備與鷄直、蠔嗝、唔搽 般平 安通图粒,竪製 錄,雖圓 雙榮, 的配料,但從所好, 圓是一陳菊,如果用 排馬,試想想, 一場預購的江西野群,很小碗、罐,油頭的拉,蔥花款麻油,財神、、、立波經肉絲(波用火腿 吃法實在截然不同, 莖周不同,应用期的一個瓦米盛起來,和烹冈得很好的牛排,容易便會闢切啊。一,也变而已。 相懽,任何以笙也可過 合的椹綎具婚五姹,始能發 這個菜式街能唔到她,就用德區,鷹用雙用稍鹼的破风度,却用等客來吃,就不 生-

沛的效力,亲ㄞ 的健玦,遗其取材雞爪一矮、脚),亦便會宕两型不同的感大低班设嗎? 我國的養其上過 蛇外,俱爲時窮之網 有機用本草籠物的燈亮,前者姊快而 ,橫他覆肉食瘵雜的,例如多虫草可以架,後者却塔加它的 去是以錫器设爲名骨 「龍虎本大會「

[ 水 火王#可誘惑不少。 中的高製作,每年吃蛇拳 在内也。 陌 各大酒家均以此爲號召「L圯錘」就以它塔主幹 [欣」基指花,一睹」是指葉于织成爲輕,「J指

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用料,追定以二生能、菜段、竹件,用些少成

當木做執勤供 並將事先切劫之火 ,可用花香入團

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直接火將材料等职转内及生勃各少許, 連同煲過的菜和、冬笋絲芮、洪新 酒), (用乳酸 - 蔥油、古月份、黨皮以切 其北龍江、黑木耳 | 火賰材及節失等酒、生抽、蹄粉、台北、霽 三假、且一、 加燔媽憼] (山等景噏度以設置 分別切絲,若用等 火耕、羌、菊花

·用锲加油毙不加油的上大號如為」發光飛水、滇、牌樓、炸粉仔安少 材料

過許,古月粉、麻油、 再一水去辣快用羌汁和酒包 [用膦燐材蜞菊素加人泡製步:先,以與米。朗議 甜酒、油、油、 蔣菇、菜、发鸝 兹的湯汁恊去骨 請裔、沖群、生質的 茧蒸沙文用棉、用噴油藍海、内,招 貴。 * 熱皆可和聽丶丶他各料配,特滾 型時先轉蹲

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鷄和海鮮的選擇

在安港請客,鷸和海鮮是少不了的素 慕鍤了但如灯做得精美路買時要懂得一點

“用群,蛇肉九阿牛肝,北芹功能固 不論中西菜,對

前,先要照释一下

,如果一種適應的

·所有的,都用

,椒粉、王三

詩 | 澄分開)-(11)以芋煮,五香粉少許、用图

火候 配料

【龍湖,將放當中

- 用手在上一蛭,成 做好形,猛火罴 齬科——羌」'祖之,謂之泡陰油。十五分部成。 泡打粉——一即 愛燒的

生 千骖用油炸之, 粉和清水加少許比 過油色,用小 「火候不不,炸至

【喜迎炽烈放在轻下的,胡椒粉,味精,躇發)

,不過,由於武器的油,麻油,花生油, 雜於擦亮,最近已全 值,因油,招西,粉

一部甲器了。 個,打粉,生粉1 外國的餐具,是 虚,辣婚, 用 「多用器 如刀

哭之類,至於不磋:果粉,深度,花椒,用 八角 大小苗,這些

我陋的食器』 - 邪是說小菜時不可能用少煮的時間既 向是江西景 江的贷 少闖配料。 埋献——將生粉用一所辫作联,隔開 壽有名,它的質地

-恐妨安,好

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碗狀——將

世的宠塲,校正西定上

,油,胡椒粉、五香粉炒紅码存之

【來供實,有很多,油,廚,味耪」)。

人都操用它」當然,,粉,酒等

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,形成娑,再以、、陳耕、矮〔 假的邓朝系料油和一般生粉少許)于过护 匀作皮,並作成与作路,二

炸般多七......一 然後門創粉頓人 油少許,出蠔油,黄一)將蝦肉財運永莸,誣傾出船放作 根粉—→〔卽麵|油、斑、蔥、柴胡,肥迎肉球,分滿,再用霸放上

|椒粉」=懿新的馬茆,茲用拖拉,用脚·斯·西,作至回上雅獎時, 發熱...(选附1粉狀,堠,、陳樹、沉煤粉、菊,將其抽出炸

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如果在熱食的人快车好在勁時放入 等用璃水*瀼些 來,但是遠不及江西齬碗,至其裔多少時,出一出水, 正器的。

}A»KKUJ• 外國的瓷器 阿 实油t · 滑水↓,來約福 郑风状指放,尤其紅,將油燒滾沸後,清白的。 蒸融和——上 「分一點式的,但我宋谁,將材料放入 海式用茶葉-束式

咀如老以石狀柔具,品特邪幼滑,# 眾的燒療冠的特構,一堂有病肺形的 朱比任何嶲郸寜荑-質甜香:怒 角,卿冠必現常感色,實來證實還不灭 李一石康上,且肉地发;被稱魚中

全的家素,也有研究之必要, 普式用的項,無變形以两斤以下 片中以上最营这案,低录灒個用量,會 她离未長成,出現,《恐尸奥 洪羥,凡是米到餓已超齡門,ㄡ 京總覺有些不安,證超了珠,得連

-是家中 、白、窄发者母上的模縮,一愆」就 宴客成做節不过少

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億家庭主婦估計,每節希到接除血

我存苴者也。3但卸使别人不齒下致弟于向形骨進,空铝盘 也並不怨天尤人,他取子粪會 这朱,弟子替格玉樹下:朱

【瑞矶班亦石北中之王于雅比若发璨 帶塔大些,因老粥少鱺, 故可稱飛出品,北以「汕頭」[露 一」「石」爲景街,本港如大 濃長游香港仔嘅門魚門 甜褥等地求 總有產出,然的汕頭等地域,而乛 †誤」「疑涮」所評方,身形掃而

我司主持奠基

建齎七十五萬 可容于餘學生

甜エ母不大爽,水杰因多(在在 瓶中,起動加劇,所以魚身結實, 來 够爽,外行人相携很多不担估還被理。

凡爾水石斑的分別,而魚身滑帶盤 紅,树瓷食集群甜,而母實比新水

,愬裔菑姿流中多日,魚身斑 收,摄取得漍十四内,所以共氆

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機之,孔干致我們的最重要的就是一有一段對話:「予曰:「不奇馬桓 紫縠孔子拉共樹·孔 《特玑]九龍大坑東超过中學新汶舍,將於今〔廿九]日下 輩子去學如何鵡顯-個人。某文子貿問日天,不尤人,下面上圖, 于法。」因此孔子才說:「天一中四時,請教有同高特雅主持與基典礎,取校系料道路德會,如紅梅西藏舖 !{有一裳而可以随身行之者乎,于:我者,其天乎!」孔子所取的 生德于于,桓 英如于何?」 东安主辦之不發學校,安高四厝,全部建築七十五萬元, 椰,最後畢業學自 其恕乎,只所不欲,勿施于人。」其實孔就變是「用之推行,舍之則觳 史絕世家云:「...乃相舆成段將有“定十五間,就員休息緒六間,另有開發金、家政垒、山 答,謝 子無张用一字回答修身可行還問題的,他。」角以當他不得志時,就將 發荷役,國孔子于斯。不得行科學素子、唔會館、螺勤書及可客約八百人之大禮堂乙座,全營,有先熱烈。本著 只是質疑地非肯定地說:「或許是怨吧!他的道傳授給弟子們,想不到」求接,孔于露丽兹歌不变。 校川 日骓转半午班學生千餘人。該校中學部售假坑道 [三 | 梁學名單如后:

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汁叉燒产勻。 ‘五类与作摺」「三個作好色

积矗的仰豆和食桌上的概论,都安美

整再7這是一個合规矩的中式实亲的神算日

朗者葛媽址、林真·張瑞、榮 文、徐潮、王醋光、容、悅、呂號 娟、李亦糍、鄭柏、辣琬、作良 、邱圖、您展雄、吳、賣盤、

丹

冰貭皮

海狗丸

港香

綠 拜禮

味好逛

经心辣小足本二段

鄧業周李陳黎李盧黃張莉馮丁夏

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馮亦薇

美萍聰淸竪灼濟敦梨瑛莉薇

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