THE HONGKONG GOVERNMENT GAZETTE, 30TH JULY, 1887.
911
署輔政使司史
督憲諭將會議政局按照一千八百八十七年第十七條則例第十五 欸名為防護畜牲辦理屠房街市開示於下.
計開章程
第一一千八百八十七年第十七條則例第二格式所列屠房章程現暫停 議該章程列下
第二格式
一凡在各屠房將宰之六音皆須由察驗六音總辦查核查該音樂係苗 壯卽可在該音之身上編號以爲可幸宜食之據
二除由察驗六音總辦於四點鐘之先經編號可幸宜食之牛羊外其餘 不准入屠房屠宰
三除由察馳六音總辦於四點鐘先經編號可宰宜食之猪隻外其餘 不准入屠房屠宰
四凡屠宰六音剝皮去五臟之工人幷隨時預備熱水爲屠宰之用均歸承 -
利權人備 辦
五凡有人欲在屠房屠宰六音剝皮去五臟必先將屠工銀支給承-
利權 人每六音車一檐工銀二十仙士一之外工銀四十仙士宰音之血均 爲承-
利權人之物
六第五款所定重數皆須於未宰之先過秤以便辦理該歎
七各屠房須專設一懸掛肉食處以便將經宰之音懸掛至搬往街市止 搬往之法除用有輪有蓋之車或用船艇有可懸掛之處外不准另設別 法
八各屠房通風之處與暗渠等承-
利權人須時刻留意
爲 | 九凡承-
利權人所有取水之法須時刻留意備妥
十凡承-
利權之人待各音屠宰去臟後須速將所有皿糞擔及各等 糟之物裝人特設器具之内該器具須備足用以不縮水之料造成上用 不洩氣之蓋并將此器具所裝之物每日搬去別處此器具經用與未用 之時須先洗刷潔凈
十一所有屠宰器械皆承-
利權人備足若經用與未用時均須洗潔凈 十二承-
利權人須將各屠房内之墻壁地台修理潔凈以免所濺糞血及 各等穢物縮入此潔凈之法須將屠房内地上用熱灰水或吧碼油刷 每年至少四次每次屠宰之後三點鐘之久如房內墻壁地台被糞血濺 汚須速洗刷凈盡
十三凡承-
利權人須將宰六音後之皮脂膏臟等件限卄四點鐘即將其 搬任別處
十四凡承-
利權人不准在本港各屠房内或自己或任人養狗幷凡有 可食之六音除待宰之時候外不准六畜在屠房停留如待宰之音祇許 停留至屠宰各事安富待宰之時仍須另設欄圈爲停音之所
十五承-
利權之人須備足甜水爲六音之飲
十六屠房所設停留六音之欄圈每隻須有長八尺闊二尺計十六方尺其 棉羊猪每隻須有長四尺闊一尺計四方尺之地方
此章程待再議定頒行
第二凡由西歴本年八月初一日至一千八百八十八年十二月三十一日 止以十七個月爲期承-
本港内各處地方所有屠宰利權者除照一千 八百八十七年七月初一日所出憲示第百八十號屠宰章程辦理外 倘未奉查驗六總辦所准不得任人屠宰畜牲
1
No comments yet.
Private notes are available after approval.